Tổng quat
Viêm khớp có thể ảnh hưởng đến nhiều khớp của cơ thể, từ bàn tay xuống bàn chân. Bệnh gút là một loại viêm khớp thường ảnh hưởng đến bàn chân và ngón chân. Nó phát triển khi axit uric tích tụ trong cơ thể, một tình trạng còn được gọi là tăng axit uric máu.
Axit uric là sản phẩm phụ của các hợp chất hóa học được gọi là purin. Các hợp chất hóa học này có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm như thịt đỏ và hải sản.
Khi axit uric không được đào thải ra khỏi cơ thể đúng cách, nó có thể tích tụ và tạo ra các tinh thể. Các tinh thể này thường hình thành ở thận và xung quanh khớp, gây đau và viêm.
Khoảng 8 triệu người trưởng thành ở Hoa Kỳ mắc bệnh gút. Các yếu tố nguy cơ phổ biến nhất của bệnh gút bao gồm:
- mất nước
- một chế độ ăn nhiều purine
- uống nhiều đồ uống có đường hoặc có cồn
Những yếu tố chế độ ăn uống này đều có thể làm cho nồng độ axit uric trong máu cao, dẫn đến sự phát triển của bệnh gút. Vì lý do này, chúng cũng được coi là tác nhân gây ra bệnh ở những người đã bị bệnh gút.
Uống quá nhiều rượu có thể gây ra bệnh gút hoặc kích hoạt bệnh gút bùng phát nếu bạn đã mắc bệnh không? Ngược lại, cắt giảm rượu bia có thể làm giảm các triệu chứng bệnh gút của bạn không?
Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn mối liên hệ giữa rượu và bệnh gút.
Rượu bia có gây bệnh gút không?
Rượu là một nguồn purin. Các hợp chất này tạo ra axit uric khi bị cơ thể phân hủy. Rượu cũng làm tăng chuyển hóa các nucleotide. Đây là một nguồn bổ sung của purin có thể được chuyển thành axit uric.
Ngoài ra, rượu bia ảnh hưởng đến tốc độ tiết axit uric. Điều đó có thể dẫn đến tăng nồng độ trong máu.
Khi nói đến hàm lượng purine, không phải tất cả các loại rượu đều như nhau. Rượu mạnh có hàm lượng purin thấp nhất. Bia thông thường có giá cao nhất.
Nghiên cứu trước đây cho thấy cả bia và rượu đều làm tăng đáng kể nồng độ axit uric trong máu, trong đó bia đóng một vai trò quan trọng hơn. Uống bia dường như có liên quan đến việc tăng nguy cơ tăng axit uric máu ở nam giới. Điều này đặc biệt đúng đối với những người đàn ông có tửu lượng cao (12 ly rượu trở lên mỗi tuần).
Nói cách khác, mặc dù không phải ai uống rượu cũng sẽ bị tăng axit uric trong máu hoặc bệnh gút, nhưng nghiên cứu cho thấy mối liên hệ có thể xảy ra.
Trong các tài liệu khác về rượu và bệnh gút, một số nghiên cứu đã được phân tích để khám phá mối liên hệ giữa việc uống rượu và sự phát triển của bệnh gút. Trong một phân tích, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng uống nhiều rượu dẫn đến nguy cơ phát triển bệnh gút cao gấp đôi.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là mối quan hệ này dường như chỉ xảy ra đối với những người chỉ uống nhiều hơn một lượng rượu “vừa phải”.
Rượu có thể gây bùng phát?
Một nghiên cứu gần đây đã điều tra các tác nhân tự báo cáo của bệnh gút ở hơn 500 người tham gia. Trong số những người báo cáo về nguyên nhân kích hoạt chế độ ăn uống hoặc lối sống, 14,18% nói rằng uống rượu là nguyên nhân gây ra cơn gút cấp tính.
Con số đó cao hơn gần 10% so với một số tác nhân được báo cáo khác, chẳng hạn như ăn thịt đỏ hoặc mất nước. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng 14,18% thấp hơn một chút so với một nghiên cứu trước đây trên 2.000 người tham gia mắc bệnh gút. Trong nghiên cứu đó, rượu là nguyên nhân gây bệnh gút tự báo cáo cao thứ hai với 47,1%.
Một nghiên cứu quan sát khác gần đây đã xem xét sâu hơn các đặc điểm của bệnh gút khởi phát sớm (trước 40 tuổi) và khởi phát muộn (sau 40 tuổi) ở hơn 700 người. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc uống rượu có nhiều khả năng là nguyên nhân kích thích ở nhóm khởi phát sớm hơn là nhóm khởi phát muộn.
Trong nhóm khởi phát sớm, hơn 65% người tham gia cho biết đã uống rượu, đặc biệt là bia, trước khi bùng phát. Với việc bia là thức uống phổ biến đối với giới trẻ, điều này có thể giải thích mối liên hệ giữa việc uống rượu và các cơn gút ở người trẻ tuổi.
Thay đổi thói quen uống rượu bia của bạn có thể ngăn ngừa bệnh gút không?
Khi bạn bị bệnh gút, điều quan trọng là phải giữ mức axit uric của bạn càng thấp càng tốt để tránh bùng phát. Vì rượu làm tăng nồng độ axit uric, nhiều bác sĩ sẽ khuyên chỉ nên uống vừa phải hoặc cắt giảm đáng kể.
Nếu bạn thích rượu, thực hiện những thay đổi đơn giản đối với thói quen uống rượu của bạn có thể giúp tránh các cơn bùng phát trong tương lai. Ngay cả khi bạn không bị bệnh gút, việc tránh uống nhiều rượu bia thậm chí có thể giúp ngăn ngừa bệnh gút lần đầu.
Điều độ là gì?
Uống rượu vừa phải đề cập đến:
- tối đa một ly mỗi ngày cho phụ nữ ở mọi lứa tuổi
- tối đa hai ly mỗi ngày cho nam giới từ 65 tuổi trở xuống
- tối đa một ly mỗi ngày cho nam giới trên 65 tuổi
Ngoài việc biết số lượng khuyến nghị của bạn để uống rượu vừa phải, điều quan trọng không kém là phải hiểu ý nghĩa của một loại đồ uống:
- một ly bia 12 ounce (oz.) với 5% cồn theo thể tích (ABV)
- một từ 8 đến 9 oz. ly rượu mạch nha với 7% ABV
- một 5 oz. ly rượu với 12% ABV
- một 1,5 oz. rượu chưng cất với 40% ABV
Cho dù bạn đang thưởng thức một ly rượu vang sau bữa tối hay một buổi tối đi chơi với bạn bè, uống một lượng vừa phải có thể giúp giảm nguy cơ bị cơn gút cấp.
Mang đi
Mặc dù có nhiều yếu tố có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gút, nhưng một số yếu tố nằm trong tầm kiểm soát của bạn. Tránh thực phẩm giàu purin, uống điều độ và giữ đủ nước là một số thay đổi lối sống bạn có thể thực hiện gần như ngay lập tức để giảm nguy cơ mắc bệnh.
Nếu bạn đã bị bệnh gút, thực hiện những thay đổi lối sống này có thể giúp giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cuộc tấn công của bạn.
Như thường lệ, hãy nói chuyện với bác sĩ để xác định những thay đổi nào là tốt nhất cho cơ thể bạn. Để có các khuyến nghị bổ sung về chế độ ăn uống, việc tìm kiếm một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn chọn chế độ ăn uống lành mạnh nhất cho bệnh gút của mình.
