Loại coronavirus mới, được gọi là SARS-CoV-2, chủ yếu lây truyền qua các giọt đường hô hấp. Nếu ai đó có vi-rút nói chuyện, ho hoặc hắt hơi và bạn hít phải những giọt này, bạn có thể phát triển COVID-19.
Các giọt đường hô hấp chứa vi rút cũng có thể rơi xuống các bề mặt khác nhau. Mặc dù ít phổ biến hơn, nhưng coronavirus mới cũng có thể lây truyền khi tiếp xúc với bề mặt bị ô nhiễm và sau đó chạm vào mũi, miệng hoặc mắt của bạn.
Do đó, có một số lo ngại về việc lây nhiễm vi-rút qua thực phẩm hoặc bao bì thực phẩm.
Tuy nhiên, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), nguy cơ điều này xảy ra trên thực tế là rất thấp.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn những điều đã biết về việc nhiễm coronavirus từ thực phẩm hoặc bao bì thực phẩm và các bước bạn có thể thực hiện để giữ an toàn cho bản thân.
Bạn có thể nhận được COVID-19 từ thực phẩm bạn mua ở cửa hàng tạp hóa không?
Coronavirus cần tế bào vật chủ sống để phát triển. Không giống như vi khuẩn hoặc nấm, chúng không thể sinh sôi trong hoặc trên thực phẩm.
Coronavirus vẫn có thể tồn tại trên thực phẩm. Thật vậy, một số nghiên cứu hiện đang được in trước đã phát hiện ra rằng vi-rút có thể tồn tại trên các loại thịt đông lạnh hoặc lạnh trong nhiều tuần.
Tuy nhiên, CDC lưu ý rằng hiện không có bằng chứng nào chứng minh rằng sự lây lan của COVID-19 có liên quan đến thực phẩm.
Ngoài ra, thực hiện các biện pháp an toàn thực phẩm thích hợp có thể giúp đảm bảo rằng bạn không bị bệnh do thực phẩm.
An toàn thực phẩm đúng cách không chỉ làm giảm nguy cơ lây nhiễm vi rút mà còn ngăn ngừa tiếp xúc với vi trùng có thể gây bệnh do thực phẩm, chẳng hạn như salmonella, E. coli và listeria.
Hãy cùng khám phá một số mẹo về an toàn thực phẩm có thể giúp bạn ngăn ngừa nhiễm coronavirus - cũng như các vi trùng có hại khác - từ thực phẩm bạn ăn.
Rửa tay
Rửa tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm cả trước và sau khi tiếp xúc với thực phẩm.
Điều đặc biệt quan trọng là phải rửa tay sau khi xử lý các mặt hàng thực phẩm sống như thịt, gia cầm và hải sản.
Nấu thức ăn ở nhiệt độ thích hợp
Nhiều loại thực phẩm có nhiệt độ nấu ăn tối thiểu an toàn. Đây là nhiệt độ bên trong mà thực phẩm cần được nấu chín để tiêu diệt các vi trùng có hại như vi khuẩn.
Nhiệt độ nấu tối thiểu an toàn có thể thay đổi tùy theo loại thực phẩm. Một số ví dụ về nhiệt độ nấu ăn tối thiểu an toàn bao gồm:
- Gia cầm: 165 ° F
- Thịt bò xay, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê: 160 ° F
- Thịt bò tươi, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê: 145 ° F
- Cá: 145 ° F hoặc cho đến khi thịt đục và dễ dàng bong ra bằng nĩa
Đảm bảo biết nhiệt độ nấu tối thiểu cho thực phẩm của bạn trước khi nấu. Bạn có thể đo nhiệt độ bên trong của thực phẩm bằng cách sử dụng nhiệt kế thực phẩm.
Rửa sạch sản phẩm tươi
Bởi vì vi trùng có thể được tìm thấy trên bề mặt của sản phẩm tươi sống, điều quan trọng là phải rửa thật sạch các mặt hàng này trước khi ăn.
Để làm điều này, hãy nhẹ nhàng chà xát bề mặt của sản phẩm khi đang ở dưới vòi nước lạnh. Đối với các sản phẩm cứng như khoai tây hoặc táo, bạn có thể dùng bàn chải sạch không chứa xà phòng để chà nhẹ bề mặt.
Tránh sử dụng xà phòng, chất tẩy trắng hoặc chất khử trùng để làm sạch các sản phẩm tươi sống. Những thứ này có thể gây hại cho bạn nếu bạn ăn phải.
Vi rút gây ra COVID-19 có thể tồn tại trên bao bì thực phẩm không?
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), chưa có trường hợp nào COVID-19 dính vào bao bì thực phẩm hoặc túi mua sắm.
Tuy nhiên, có thể loại coronavirus mới có thể tồn tại trên những bề mặt này.
Trên thực tế, các nghiên cứu đã được thực hiện về thời gian coronavirus mới có thể tồn tại trên một số bề mặt khác nhau. Một số trong số này bao gồm các vật liệu đóng gói thực phẩm phổ biến, chẳng hạn như:
- Chất dẻo. Virus có thể tồn tại từ 3 đến 7 ngày trên nhựa.
- Các tông. Virus có thể tồn tại đến 24 giờ trên bìa cứng.
- Cốc thủy tinh. Virus có thể tồn tại đến 4 ngày trên kính.
- Vải. Virus có thể tồn tại đến 2 ngày trên vải.
Điều quan trọng cần nhớ là những nghiên cứu này được thực hiện trong điều kiện phòng thí nghiệm được tiêu chuẩn hóa. Nếu vi-rút có trên bao bì thực phẩm, vi-rút có thể ở số lượng nhỏ và cũng sẽ nhạy cảm với các điều kiện như nhiệt độ và độ ẩm.
Nhìn chung, coronavirus mới không tồn tại tốt bên ngoài cơ thể người. Do đó, việc lau sạch hàng tạp hóa của bạn thường không cần thiết.
Thực hiện theo các mẹo sau để giữ an toàn nhất có thể trong khi xử lý bao bì thực phẩm:
- Rửa tay thật sạch sau khi từ cửa hàng tạp hóa trở về, sau khi cất đồ hoặc sau khi lấy thực phẩm ra khỏi bao bì.
- Tránh sử dụng thuốc tẩy, amoniac hoặc các chất khử trùng khác để làm sạch bao bì thực phẩm.
- Bỏ ngay những bao bì thực phẩm hoặc túi mua sắm không cần thiết vào thùng rác hoặc thùng rác tái chế thích hợp.
- Giặt túi mua sắm bằng vải bẩn bằng đồ giặt thông thường của bạn.
Bạn có thể nhiễm coronavirus từ người đã xử lý thức ăn của bạn không?
Ngoài thực phẩm và bao bì thực phẩm, bạn có thể quan tâm đến thực phẩm nhà hàng. Điều này có thể bao gồm thực phẩm bạn ăn trong khi ăn trực tiếp hoặc bạn đã đặt hàng thông qua các dịch vụ mang đi và giao hàng tận nơi.
Trong thời gian đại dịch, các nhà hàng đã thực hiện các bước để hạn chế sự lây lan của COVID-19 qua quá trình chế biến thực phẩm bằng cách áp dụng các biện pháp an toàn nhất định, chẳng hạn như:
- tiến hành kiểm tra sức khỏe nhân viên
- yêu cầu nhân viên đeo khẩu trang và găng tay
- yêu cầu làm sạch và khử trùng thường xuyên hơn
Mặc dù không phải là không thể tiếp xúc với coronavirus mới từ thực phẩm đã được nấu chín hoặc xử lý bởi một cá nhân khác, nhưng điều này vẫn khó xảy ra.
Tuy nhiên, điều quan trọng vẫn là phải an toàn khi gọi đồ ăn.
Hãy xem cách thực hiện việc này.
Ăn tối trong nhà hàng
Mặc dù các nhà hàng đã thực hiện nhiều biện pháp an toàn nhưng không có nghĩa là đi ăn ngoài hàng là không có rủi ro.
Trên thực tế, một nghiên cứu của CDC cho thấy những người có kết quả xét nghiệm dương tính với COVID-19 có khả năng gần đây đã đến một nhà hàng cao gấp đôi.
Vì vậy, làm thế nào bạn có thể bảo vệ mình nếu bạn chọn đi ăn tối?
Thực hiện theo các gợi ý bên dưới:
- Phạm vi nó ra trước. Kiểm tra xem nhà hàng có tuân thủ các quy trình an toàn thích hợp hay không. Nếu bạn không cảm thấy thoải mái, hãy tạm thời ăn ở đó. Một số giao thức an toàn tốt bao gồm:
- sức chứa hạn chế
- các bảng cách nhau ít nhất 6 feet
- có chỗ ngồi ngoài trời
- nhân viên đều đeo khẩu trang
- khách hàng đeo khẩu trang khi họ không ngồi
- việc sử dụng menu dùng một lần
- nước rửa tay có sẵn
- Ngồi bên ngoài. Chọn chỗ ngồi ngoài trời, nếu có, để giúp giảm nguy cơ tiếp xúc với vi rút coronavirus mới.
- Chuẩn bị đi. Nhớ mang theo khẩu trang và nước rửa tay.
Đặt hàng mang đi hoặc giao hàng tận nơi
Ngoài ra còn có các bước bạn có thể thực hiện để giữ an toàn khi đặt hàng mang đi và giao hàng. Dưới đây là những gì bạn có thể làm.
- Không tiếp xúc. Một số nhà hàng có các tùy chọn không cần tiếp xúc để thanh toán, nhận hàng hoặc giao hàng.
- Cân nhắc việc đón khách. Tự mình lấy thức ăn có thể giúp hạn chế số lượng người tiếp xúc với đơn đặt hàng của bạn.
- Bỏ bao bì. Khi bạn nhận được đơn đặt hàng, hãy chuyển thực phẩm vào đĩa hoặc khay sạch và vứt bỏ bao bì đựng trong đó.
- Sử dụng đồ dùng nhà bếp của riêng bạn. Sử dụng đĩa, đồ dùng và khăn ăn của riêng bạn thay vì những thứ được cung cấp trong đơn đặt hàng của bạn.
- Rửa tay. Rửa tay cả sau khi xử lý bao bì thực phẩm và trước khi ăn.
Bạn có thể lấy COVID-19 từ nước không?
Người ta không biết loại coronavirus mới có thể tồn tại trong nước bao lâu. Một nghiên cứu năm 2008 trên một loại virus coronavirus khác ở người cho thấy mức độ virus giảm 99,9% sau 10 ngày trong nước máy lọc ở nhiệt độ phòng.
Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA), nước máy là an toàn. Bạn có thể tiếp tục sử dụng nó như bạn luôn có để uống, rửa và nấu ăn.
Trước khi đến tay bạn, nước máy được xử lý tại một nhà máy xử lý nước. Phương pháp điều trị này sử dụng các bộ lọc, chất khử trùng và tia UV để loại bỏ các vi trùng có hại tiềm ẩn, bao gồm cả coronavirus mới.
Tuy nhiên, vi rút đã được phát hiện trong các loại nước khác, bao gồm nước không uống được, nước thải và nước sông. Do đó, điều quan trọng là phải thận trọng đối với các loại nguồn nước này.
Cách nào tốt nhất để ngăn chặn vi rút xâm nhập vào nhà của bạn?
Ngoài các biện pháp an toàn thực phẩm mà chúng tôi đã thảo luận, các mẹo sau có thể giúp ngăn chặn vi rút coronavirus khỏi nhà bạn:
- Rửa tay. Điều quan trọng là phải rửa tay thường xuyên bằng xà phòng và nước, đặc biệt là sau khi ra ngoài nơi công cộng hoặc sau khi mang đi bán tạp hóa. Sử dụng chất khử trùng tay với ít nhất 60% cồn nếu không có xà phòng và nước.
- Khử trùng các bề mặt cảm ứng cao. Cố gắng thường xuyên làm sạch và khử trùng các bề mặt tiếp xúc nhiều trong nhà của bạn. EPA cung cấp một danh sách các chất khử trùng có thể tiêu diệt loại coronavirus mới. Một số ví dụ về các bề mặt cảm ứng cao là:
- công tắc đèn
- tay nắm cửa
- tay cầm thiết bị
- mặt bàn, mặt bàn và bàn làm việc
- nhà vệ sinh
- tay cầm vòi
- điều khiển từ xa cho điện tử
- máy tính bảng, điện thoại và bàn phím
- bộ điều khiển trò chơi điện tử
- Sử dụng găng tay khi làm sạch. Cố gắng đeo một đôi găng tay dùng một lần khi dọn dẹp nhà cửa hoặc xử lý đồ giặt có thể bị nhiễm bẩn.Luôn rửa tay sau khi tháo găng tay.
- Mang khẩu trang. Luôn đeo khẩu trang khi bạn ở nơi công cộng hoặc dành thời gian với những người bên ngoài gia đình của bạn. Khẩu trang phải che cả mũi và miệng của bạn và bao gồm ít nhất hai đến ba lớp vải.
- Thực hành cách xa. Tránh xa những người bên ngoài hộ gia đình bạn ít nhất 6 feet. Cố gắng tránh những vị trí đông đúc hoặc có hệ thống thông gió kém.
Điểm mấu chốt
Nguy cơ nhiễm coronavirus mới từ các bề mặt bao gồm thực phẩm hoặc bao bì thực phẩm là rất thấp. Mặc dù vi-rút có thể hiện diện trên những vật dụng này, nhưng việc thực hiện các bước phòng ngừa có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ phơi nhiễm của bạn.
Các bước phòng ngừa này bao gồm rửa tay sau khi xử lý thực phẩm hoặc bao bì, và nấu thức ăn ở nhiệt độ thích hợp. Khi đặt hàng từ một nhà hàng, hãy tập trung vào các vị trí đang thực hiện các bước phòng ngừa, chẳng hạn như sử dụng dịch vụ không tiếp xúc.
Mặc dù nước máy an toàn để uống, nhưng tốt nhất bạn nên sử dụng thận trọng với các nguồn nước khác, như nước thải và nước sông, vì vi rút đã được phát hiện trong các nguồn này.
