Lecithin có thể giúp bạn giảm cân?

Lecithin là một chất béo tự nhiên được tìm thấy trong thực phẩm, chẳng hạn như:

• lòng đỏ trứng
• đậu nành
• thịt nội tạng
• thịt đỏ
• Hải sản
• các loại ngũ cốc
• rau xanh nấu chín, chẳng hạn như cải Brussels

Ở người, lecithin được sản xuất tự nhiên trong gan.

Lecithin đôi khi được gọi là phosphatidylcholine, nhưng cả hai không giống nhau về mặt hóa học. Phosphatidylcholine là một thành phần của lecithin và là tiền chất của choline, mà nó tạo ra. Trong khi có liên quan, tất cả các chất này khác nhau.

Vì nó không được phân loại là một chất dinh dưỡng thiết yếu, nên không có khuyến nghị hàng ngày cho lecithin.

Lecithin đậu nành là một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng phổ biến giúp thực phẩm chế biến vẫn mịn và trộn lẫn mà không bị tách rời. Lecithin đậu nành được sử dụng như một chất phụ gia trong kem, sữa bột trẻ em, bơ đậu phộng, bánh mì và nhiều loại thực phẩm chế biến khác.

Lecithin có một số lợi ích sức khỏe, đã được phân tích trong nghiên cứu. Cho đến nay, vẫn chưa được chứng minh chắc chắn rằng giảm cân là lợi ích của lecithin.

Lecithin được cho là có tác dụng giảm cân như thế nào

Các chất bổ sung lecithin có thể được mua ở dạng viên nang gel hoặc viên thuốc. Nó cũng có sẵn dưới dạng bột và hạt.

Mọi người mua chất bổ sung lecithin để giải quyết một số tình trạng và triệu chứng sức khỏe, bao gồm cholesterol cao và chứng sa sút trí tuệ. Các bà mẹ đang cho con bú đôi khi được khuyên dùng để ngăn ngừa tắc ống dẫn sữa.

Trong thực phẩm, lecithin hoạt động như một chất nhũ hóa chất béo. Điều này có nghĩa là nó phá vỡ và phân tán đồng đều chất béo và dầu, giúp thực phẩm được trộn đều và có kết cấu mịn. Vì lý do này, một số người đã đưa ra giả thuyết rằng lecithin có thể hỗ trợ chuyển hóa lipid nhanh chóng và phân hủy chất béo ở người.

Lecithin có thể phân hủy chất béo thành các phân tử nhỏ, sau đó có thể chuyển thành các axit béo mà cơ thể dễ dàng đốt cháy dưới dạng năng lượng. Lý thuyết này, trong khi hấp dẫn, đã không được thử nghiệm hoặc chứng minh một cách mạnh mẽ.

Khoa học nói gì

Không có nghiên cứu cụ thể nào chỉ ra khả năng giảm cân của lecithin. Tuy nhiên, choline, một thành phần nhỏ của lecithin, có thể có lợi cho việc giảm cân. Lecithin bao gồm khoảng 3% choline.

Một nghiên cứu nhỏ năm 2014 với 22 người tham gia đã phát hiện ra rằng việc bổ sung choline làm giảm khối lượng cơ thể ở các vận động viên nữ, những người sử dụng nó để giảm cân nhanh chóng. Phosphatidylcholine, một thành phần của lecithin, phân hủy thành choline trong cơ thể.

Nghiên cứu này đã không được nhân rộng và lý thuyết này không được hỗ trợ trong bất kỳ nghiên cứu quy mô lớn nào.

Giống như lecithin, choline cũng có thể được mua ở dạng bổ sung. Mặc dù khả năng đốt cháy chất béo của choline cũng chưa được chứng minh rõ ràng, nhưng bạn có thể tốt hơn nên mua các chất bổ sung choline cho mục đích này, thay vì lecithin. Liều tiêu chuẩn hàng ngày của choline thường được các nhà sản xuất khuyến nghị là 250 miligam (mg).

Các tác dụng phụ có thể xảy ra khi sử dụng lecithin để giảm cân

Tác dụng phụ có thể xảy ra nhất của việc dùng lecithin để giảm cân là nó không có tác dụng, làm giảm ví tiền hơn là vòng eo của bạn.

Lecithin được coi là an toàn đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, hãy nói chuyện với bác sĩ về việc dùng thuốc này hoặc bất kỳ chất bổ sung nào, đặc biệt nếu bạn đang mang thai, đang cố gắng mang thai hoặc cho con bú.

Lecithin cũng có thể gây ra phản ứng ở những người đang dùng thuốc cụ thể. Ví dụ: lecithin có thể làm tăng tác dụng của diclofenac đường uống, một loại thuốc chống viêm không steroid được sử dụng để điều trị viêm khớp và đau nửa đầu.

Chỉ sử dụng lecithin theo hướng dẫn trên gói. Đảm bảo rằng bạn không bị dị ứng với lecithin trước khi dùng nó.

Các tác dụng phụ thường gặp của lecithin bao gồm:

• buồn nôn
• bệnh tiêu chảy
• đầy bụng
• khó chịu ở dạ dày

Lấy đi

Lecithin được sản xuất tự nhiên trong gan. Nó cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm như lòng đỏ trứng, thịt đỏ và thịt nội tạng.

Lecithin là chất bảo quản thường được sử dụng làm chất nhũ hóa trong thực phẩm chế biến.

Một số người dùng chất bổ sung lecithin để giúp giảm cân. Lecithin có thể có một số lợi ích sức khỏe, nhưng hiện tại, không có cơ sở chứng cứ đáng kể nào liên quan đến việc giảm cân.