Chất béo trung tính là gì?
Lipid, còn được gọi là chất béo, là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống. Có nhiều loại lipid khác nhau, bao gồm steroid, phospholipid và triglycerid. Triglyceride là một loại lipid mà cơ thể có thể sử dụng cho cả năng lượng tức thời và dự trữ.
Khi bạn ăn một bữa ăn, cơ thể bạn sử dụng các chất dinh dưỡng từ bữa ăn đó làm năng lượng hoặc nhiên liệu. Tuy nhiên, nếu bạn ăn một bữa ăn quá nhiều năng lượng (quá nhiều calo), năng lượng dư thừa này sẽ được chuyển hóa thành chất béo trung tính. Những chất béo trung tính này được lưu trữ trong các tế bào mỡ để sử dụng sau này.
Mối quan tâm phổ biến nhất về chất béo trung tính là mức chất béo trung tính cao. Mức độ cao của chất béo trung tính trong máu có thể góp phần vào chứng xơ vữa động mạch, làm tắc nghẽn và cứng động mạch. Do đó, mức chất béo trung tính cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đau tim hoặc đột quỵ.
Mức chất béo trung tính thấp cũng có thể là một mối quan tâm về sức khỏe. Hãy xem xét mức độ chất béo trung tính thấp có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn như thế nào và cách ngăn ngừa và điều trị các vấn đề liên quan.
Phạm vi bình thường là gì?
Xét nghiệm máu phổ biến nhất được sử dụng để kiểm tra mức chất béo trung tính của bạn được gọi là bảng lipid. Một bảng lipid tiêu chuẩn sẽ kiểm tra những điều sau:
- Tổng lượng chất béo
- LDL ("xấu") cholesterol
- HDL (“tốt”) cholesterol
- chất béo trung tính
- tỷ lệ cholesterol / HDL
- cholesterol không HDL
Bác sĩ sẽ sử dụng bảng đo lipid để xác định xem mức chất béo trung tính của bạn có nằm trong giới hạn bình thường hay không.
Mức chất béo trung tính bình thường là <150 mg / dL. Mức chất béo trung tính từ 150 đến 199 mg / dL là mức cao. Mức chất béo trung tính cao xảy ra ở 200–499 mg / dL. Bất cứ điều gì trên 500 mg / dL được coi là rất cao.
Không có phạm vi hiện tại cho mức chất béo trung tính thấp. Tuy nhiên, nếu mức chất béo trung tính của bạn rất thấp, điều này có thể cho thấy một tình trạng hoặc bệnh tiềm ẩn.
Điều gì có thể gây ra chất béo trung tính thấp?
Một chế độ ăn uống lành mạnh
Chúng ta biết rằng một chế độ ăn uống không lành mạnh có thể gây ra chất béo trung tính cao, trong khi một chế độ ăn uống lành mạnh thường dẫn đến chất béo trung tính thấp.
Một lưu ý thú vị là đôi khi mức chất béo trung tính thấp có thể xảy ra với mức LDL cao (thường cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn). Nếu mức chất béo trung tính thấp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, nhưng mức LDL cao sẽ làm tăng nguy cơ này, điều gì có thể gây ra sự không nhất quán này?
Có hai loại hạt LDL cần được tính đến khi tính toán nguy cơ bệnh tim:
- Các hạt LDL-A lớn hơn, ít đặc hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh.
- Các hạt LDL-B nhỏ hơn, dày đặc hơn và làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Khi bạn có mức chất béo trung tính thấp nhưng mức LDL cao, điều đó có thể cho thấy rằng bạn có một chế độ ăn uống chứa đầy chất béo lành mạnh.
Chất béo lành mạnh không chỉ làm tăng cholesterol tốt (HDL) mà còn có thể thay đổi loại hạt LDL trong máu. Do đó, mức LDL cao đó có thể không thực sự là một điều xấu.
Thay vào đó, nhiều khả năng chúng là các hạt LDL đã trở nên lớn hơn và ít đậm đặc hơn từ việc hấp thụ chất béo lành mạnh. Chất béo trung tính thấp và mức HDL cao trong máu nói chung sẽ hỗ trợ ý tưởng này.
Một chế độ ăn uống rất ít chất béo
Chế độ ăn ít chất béo không nhất thiết là không lành mạnh. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn ít chất béo có thể là một cách hiệu quả để giảm cân. Tuy nhiên, bất cứ điều gì được thực hiện ở quy mô cực đoan đều có thể nguy hiểm và chế độ ăn kiêng rất ít chất béo cũng không phải là ngoại lệ.
Những người theo chế độ ăn ít chất béo đang tiêu thụ rất ít chất béo có thể có mức chất béo trung tính thấp hơn. Với chất béo là một phần thiết yếu trong quá trình trao đổi chất của con người, điều quan trọng là phải tiêu thụ ít nhất một số chất béo - tốt nhất là loại lành mạnh.
Nhịn ăn dài hạn
Ăn chay là kiêng ăn và uống, và đối với một số người, đó là một trong những cách giúp họ cải thiện sức khỏe của mình. Ăn chay có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ giảm lượng đường trong máu và mức lipid đến hỗ trợ giảm cân.
Trong một nghiên cứu nhỏ năm 2010, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ở những người tham gia vào chế độ nhịn ăn luân phiên (một kiểu nhịn ăn gián đoạn) trong 8 tuần, mức triglycerid đã giảm khoảng 32%.
Thời gian nhịn ăn lâu hơn có thể tạo ra kết quả ấn tượng hơn. Đối với những người đã có mức bình thường, điều này có thể dẫn đến mức chất béo trung tính rất thấp.
Thay vì nhịn ăn trong thời gian dài hoặc nhịn ăn cách ngày, thời gian nhịn ăn gián đoạn ngắn hơn có thể hiệu quả mà không làm giảm mức độ của bạn quá nhiều. Điều này có nghĩa là nhịn ăn 8 hoặc 16 giờ mỗi ngày, thay vì bỏ ăn hoàn toàn trong 24 giờ.
Suy dinh dưỡng
Suy dinh dưỡng xảy ra khi cơ thể không được cung cấp đủ hoặc luân phiên quá nhiều chất dinh dưỡng nhất định. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, hơn 2,3 tỷ người trưởng thành ở Hoa Kỳ bị suy dinh dưỡng dưới một số hình thức.
Thiếu dinh dưỡng có thể dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm cả các chất dinh dưỡng đa lượng như lipid. Một số triệu chứng của suy dinh dưỡng bao gồm:
- giảm cân, giảm mỡ và giảm khối lượng cơ
- má và mắt hõm
- dạ dày lồi ra hoặc sưng lên
- tóc, da hoặc móng tay khô và dễ gãy
- các triệu chứng cảm xúc, chẳng hạn như trầm cảm, lo lắng và cáu kỉnh
Nếu ai đó đang bị thiếu dinh dưỡng nghiêm trọng, mức chất béo trung tính của họ có thể thấp hơn nhiều so với mức bình thường. Suy dinh dưỡng được điều trị tốt nhất bằng cách tăng lượng thức ăn và trong một số trường hợp, bổ sung vitamin và khoáng chất.
Kém hấp thu
Hấp thu kém là tình trạng ruột non không thể hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng từ thức ăn. Nguyên nhân gây ra tình trạng kém hấp thu có thể bao gồm tổn thương đường tiêu hóa, các bệnh ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, hoặc thậm chí một số loại thuốc. Đối với những người gặp tình trạng kém hấp thu, cơ thể có thể không hấp thụ được carbohydrate, protein hoặc chất béo đúng cách.
Có nhiều triệu chứng của chứng kém hấp thu. Tuy nhiên, tình trạng kém hấp thu chất béo có thể dẫn đến tình trạng tăng tiết mỡ. Tăng tiết mỡ là một dấu hiệu chính cho thấy cơ thể bạn không hấp thụ chất béo đúng cách. Bạn có thể nhận thấy:
- phân nhạt và có mùi hôi
- phân có khối lượng lớn hơn và nổi
- dầu mỡ hoặc chất béo trong phân của bạn
- giọt dầu hoặc chất béo trong nước xung quanh phân của bạn
Những người gặp khó khăn trong việc hấp thụ chất béo có thể có mức chất béo trung tính thấp. Điều trị tăng tiết mỡ bằng cách giải quyết các tình trạng cơ bản có thể gây ra tình trạng kém hấp thu bằng thuốc và thay đổi lối sống.
Cường giáp
Tuyến giáp đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sự trao đổi chất. Ở những người có tuyến giáp hoạt động quá mức (cường giáp), quá trình trao đổi chất thường xuyên có thể bị ảnh hưởng rất nhiều. Một số triệu chứng của cường giáp bao gồm:
- một tuyến giáp mở rộng, được gọi là bướu cổ
- giảm cân không chủ ý và thay đổi cảm giác thèm ăn
- thay đổi nhịp tim
- mỏng da và tóc
- thay đổi nhận thức, chẳng hạn như tăng lo lắng hoặc căng thẳng
Một trong những dấu hiệu lớn nhất của cường giáp là giảm cân không chủ ý. Nói chung, giảm cân này xảy ra bất kể lượng thức ăn. Điều này có nghĩa là cơ thể luôn sử dụng nhiều hơn năng lượng mà người đó đang tiêu thụ. Những người bị cường giáp có thể có lượng chất béo trung tính thấp do việc sử dụng nhiều chất béo trung tính này để làm nhiên liệu.
Xét nghiệm máu đo nồng độ thyroxine và hormone kích thích tuyến giáp có thể được sử dụng để chẩn đoán cường giáp. Nó thường được điều trị bằng thuốc và thay đổi lối sống.
Thuốc giảm cholesterol
Theo một báo cáo năm 2015 từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, khoảng "78,1 triệu người Mỹ đã dùng hoặc đủ điều kiện dùng thuốc giảm cholesterol." Thuốc giảm cholesterol, hoặc thuốc giảm lipid, là một trong những cách mà mọi người có thể kiểm soát mức cholesterol của họ.
Có nhiều loại thuốc hạ mỡ máu khác nhau, bao gồm statin, thuốc ức chế PCSK9, v.v. Statin, fibrat và axit béo omega-3 ethyl ester là ba loại thuốc hạ lipid được biết là làm giảm mức chất béo trung tính.
Nếu bạn lo ngại rằng các loại thuốc giảm cholesterol đang làm cho mức chất béo trung tính của bạn giảm xuống quá thấp, hãy cân nhắc trao đổi với bác sĩ để chuyển thuốc.
Nguy cơ của chất béo trung tính thấp
Mức chất béo trung tính thấp thường không nguy hiểm. Trên thực tế, nghiên cứu ủng hộ ý tưởng rằng mức chất béo trung tính thấp có thể mang lại những lợi ích sức khỏe nhất định.
Trong một nghiên cứu năm 2014, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng mức chất béo trung tính không đói thấp hơn có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân ở gần 14.000 người tham gia nghiên cứu.
Một nghiên cứu khác năm 2017 nhỏ hơn cho thấy mức chất béo trung tính thấp có liên quan đến việc cải thiện chức năng não ở người lớn tuổi không bị sa sút trí tuệ.
Tuy nhiên, mức chất béo trung tính cực kỳ thấp có thể liên quan đến các tình trạng khác, như đã đề cập ở trên. Bản thân một số tình trạng này có thể nguy hiểm, vì vậy điều quan trọng là phải điều trị tình trạng cơ bản gây ra chất béo trung tính thấp.
Điều trị chất béo trung tính thấp
Phương pháp điều trị tốt nhất cho chất béo trung tính thấp là tìm và điều trị nguyên nhân cơ bản. Đối với một số tình trạng, chẳng hạn như suy dinh dưỡng, có thể chỉ đơn giản là thay đổi chế độ ăn uống. Đối với các tình trạng khác, chẳng hạn như kém hấp thu và cường giáp, thuốc và thay đổi lối sống có thể cần thiết.
Nếu mức chất béo trung tính thấp là kết quả của việc không nạp đủ chất béo trong chế độ ăn uống, thì đây là một số gợi ý về thực hành chế độ ăn uống lành mạnh:
- Tổng lượng chất béo trong chế độ ăn uống nên nằm trong khoảng từ 20–35 phần trăm tổng lượng calo đối với người bình thường không áp dụng chế độ ăn ít chất béo.
- Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa nên chiếm phần lớn lượng chất béo được tiêu thụ trong chế độ ăn uống, vì đây là những chất tốt cho tim nhất.
- Nên hạn chế chất béo bão hòa và cholesterol, và không bao giờ được tiêu thụ chất béo chuyển hóa nhân tạo.
Phòng ngừa và rút ra bài học
Giữ chất béo trung tính của bạn trong giới hạn bình thường là tương đối dễ dàng với một chế độ ăn uống đầy đủ. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị những thay đổi về chế độ ăn uống và lối sống sau đây để giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh và mức chất béo trung tính của bạn ở mức bình thường:
- Giữ lượng calo của bạn trong phạm vi bình thường cho độ tuổi, giới tính và mức độ hoạt động của bạn.
- Ăn một chế độ ăn uống đa dạng bao gồm tất cả các nhóm thực phẩm chính, đặc biệt là trái cây, rau và các loại dầu tốt cho tim mạch.
- Tránh ăn quá nhiều thực phẩm chứa calo rỗng, vì chúng có thể được lưu trữ dưới dạng chất béo.
Nếu bạn lo lắng rằng mức chất béo trung tính của bạn thấp vì một lý do khác, chẳng hạn như một tình trạng cơ bản, hãy liên hệ với bác sĩ của bạn. Họ có thể sử dụng xét nghiệm lipid, trong số các xét nghiệm y tế khác, để tìm ra nguyên nhân gốc rễ của mức chất béo trung tính thấp của bạn.
