Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Thiếu máu xảy ra khi cơ thể bạn không có đủ các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Tình trạng này chủ yếu là do mất máu, phá hủy các tế bào hồng cầu hoặc cơ thể bạn không thể tạo đủ hồng cầu.
Có nhiều loại thiếu máu. Loại phổ biến nhất là thiếu máu do thiếu sắt.
Các tế bào hồng cầu chứa một loại protein gọi là hemoglobin. Hemoglobin chứa đầy sắt. Nếu không có đủ chất sắt, cơ thể bạn không thể tạo ra hemoglobin cần thiết để tạo ra đủ tế bào hồng cầu để cung cấp máu giàu oxy đi khắp cơ thể.
Việc thiếu folate và vitamin B-12 cũng có thể ảnh hưởng đến khả năng tạo ra các tế bào hồng cầu của cơ thể bạn. Nếu cơ thể bạn không thể xử lý B-12 đúng cách, bạn có thể mắc bệnh thiếu máu ác tính.
Một chế độ ăn uống giàu chất sắt, vitamin B và vitamin C như kế hoạch dưới đây là rất quan trọng nếu bạn bị thiếu máu. Hãy chắc chắn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn về các chất bổ sung.
Kế hoạch ăn kiêng thiếu máu
Các kế hoạch điều trị thiếu máu thường bao gồm thay đổi chế độ ăn uống. Kế hoạch ăn kiêng tốt nhất cho bệnh thiếu máu bao gồm các loại thực phẩm giàu sắt và các vitamin khác cần thiết cho quá trình sản xuất hemoglobin và hồng cầu. Nó cũng nên bao gồm các loại thực phẩm giúp cơ thể bạn hấp thụ chất sắt tốt hơn.
Có hai loại sắt trong thực phẩm: sắt heme và sắt nonheme.
Sắt heme được tìm thấy trong thịt, gia cầm và hải sản. Sắt nonheme được tìm thấy trong thực phẩm thực vật và thực phẩm bổ sung sắt. Cơ thể của bạn có thể hấp thụ cả hai loại, nhưng nó hấp thụ sắt heme dễ dàng hơn.
Mức cho phép hàng ngày được đề xuất (RDA) đối với sắt là 10 miligam (mg) đối với nam giới và 12 mg đối với phụ nữ.
Mặc dù các kế hoạch điều trị thiếu máu được cá nhân hóa, nhưng hầu hết đều cần 150 đến 200 mg sắt nguyên tố mỗi ngày. Bạn có thể sẽ cần uống sắt theo toa hoặc thuốc bổ sung sắt không kê đơn cho đến khi lượng sắt của bạn được bổ sung.
Thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn để có thêm chất sắt và giúp chống lại bệnh thiếu máu do thiếu sắt:
1. Rau xanh
Rau lá xanh, đặc biệt là những loại rau sẫm màu, là một trong những nguồn cung cấp sắt nonheme tốt nhất. Chúng bao gồm:
- rau bina
- cải xoăn
- collard xanh
- rau bồ công anh
- Chard Thụy Sĩ
Một số loại rau xanh như cải Thụy Sĩ và cải xanh cũng chứa folate. Chế độ ăn ít folate có thể gây thiếu máu do thiếu folate. Trái cây họ cam quýt, đậu và ngũ cốc nguyên hạt là những nguồn cung cấp folate dồi dào.
Khi ăn các loại rau có lá màu xanh đậm để cung cấp sắt, bạn sẽ có được lợi ích. Một số loại rau xanh chứa nhiều sắt, chẳng hạn như rau bina và cải xoăn, cũng có nhiều oxalat. Oxalat có thể liên kết với sắt, ngăn cản sự hấp thụ của sắt nonheme.
Vì vậy, mặc dù ăn rau xanh như một phần của chế độ ăn thiếu máu tổng thể là có lợi, nhưng đừng chỉ phụ thuộc vào chúng để điều trị tình trạng bệnh.
Vitamin C giúp dạ dày của bạn hấp thụ chất sắt. Ăn rau xanh với thực phẩm chứa vitamin C như cam, ớt đỏ và dâu tây có thể làm tăng hấp thu sắt. Một số loại rau xanh là nguồn cung cấp cả sắt và vitamin C, chẳng hạn như rau cải xanh và cải Thụy Sĩ.
2. Thịt và gia cầm
Tất cả thịt và gia cầm đều chứa sắt heme. Thịt đỏ, thịt cừu và thịt nai là những nguồn tốt nhất. Gia cầm và gà có số lượng thấp hơn.
Ăn thịt hoặc gia cầm với các loại thực phẩm có chứa sắt nonheme, chẳng hạn như rau lá xanh, cùng với trái cây giàu vitamin C có thể làm tăng hấp thu sắt.
3. Gan
Nhiều người né tránh các loại thịt nội tạng, nhưng chúng là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời.
Gan được cho là loại thịt nội tạng phổ biến nhất. Nó rất giàu sắt và folate. Một số loại thịt nội tạng giàu chất sắt khác là tim, cật và lưỡi bò.
4. Hải sản
Một số hải sản cung cấp sắt heme. Động vật có vỏ như hàu, nghêu, sò điệp, cua và tôm là những nguồn tốt. Hầu hết các loại cá đều chứa sắt.
Cá có hàm lượng sắt tốt nhất bao gồm:
- cá ngừ đóng hộp hoặc tươi
- cá thu
- mahi mahi
- cá nục
- cá rô tươi
- cá hồi tươi hoặc đóng hộp
Mua cá ngừ đóng hộp trực tuyến.
Mặc dù cá mòi đóng hộp là nguồn cung cấp sắt dồi dào nhưng chúng cũng chứa nhiều canxi.
Canxi có thể liên kết với sắt và làm giảm khả năng hấp thụ của nó. Thực phẩm giàu canxi không nên ăn cùng lúc với thực phẩm giàu chất sắt.
Các ví dụ khác về thực phẩm giàu canxi bao gồm:
- sữa sữa
- sữa thực vật tăng cường
- Sữa chua
- kefir
- phô mai
- đậu hũ
5. Thực phẩm tăng cường
Nhiều loại thực phẩm được tăng cường chất sắt. Thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn ăn chay hoặc khó ăn các nguồn sắt khác:
- nước cam bổ sung
- ngũ cốc ăn liền tăng cường
- thực phẩm làm từ bột tinh chế tăng cường như bánh mì trắng
- mì ống tăng cường
- thực phẩm làm từ bột ngô tăng cường
- gạo trắng tăng cường
6. Đậu
Đậu là nguồn cung cấp chất sắt tốt cho người ăn chay và ăn thịt. Chúng cũng rẻ và linh hoạt.
Một số lựa chọn giàu chất sắt là:
- đậu tây
- đậu xanh
- đậu nành
- đậu mắt đen
- đậu tây
- đậu đen
- đậu Hà Lan
- đậu lima
Mua đậu đóng hộp.
7. Quả hạch và hạt
Nhiều loại hạt và hạt là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Chúng có mùi vị thơm ngon riêng hoặc rắc lên món salad hoặc sữa chua.
Một số loại hạt và hạt có chứa sắt là:
- Hạt bí ngô
- hạt điều
- quả hồ trăn
- Hạt giống cây gai dầu
- hạt thông
- hạt giống hoa hướng dương
Tìm hạt bí ngô thô, hạt điều thô và hạt thông thô trực tuyến.
Cả hạt thô và hạt rang đều có lượng sắt tương tự nhau.
Hạnh nhân cũng là một nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Chúng tuyệt vời như một phần của kế hoạch ăn uống lành mạnh, nhưng vì chúng cũng chứa nhiều canxi nên chúng có thể không làm tăng lượng sắt của bạn nhiều như vậy.
Lấy đi
Không có thực phẩm duy nhất sẽ chữa khỏi bệnh thiếu máu. Nhưng ăn một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể giàu rau xanh đậm, các loại hạt và hạt, hải sản, thịt, đậu, trái cây và rau quả giàu vitamin C có thể giúp bạn nhận được lượng sắt cần thiết để kiểm soát bệnh thiếu máu.
Hãy nhớ thảo luận về các chất bổ sung với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn vì rất khó để có đủ sắt từ chế độ ăn uống.
Cháo gang là một thực phẩm chủ yếu trong kế hoạch ăn kiêng dành cho người thiếu máu. Thực phẩm nấu bằng gang sẽ hấp thụ sắt từ chảo. Thực phẩm có tính axit hấp thụ nhiều sắt nhất và thực phẩm nấu trong thời gian ngắn hấp thụ ít sắt nhất.
Khi thực hiện theo một kế hoạch ăn kiêng cho bệnh thiếu máu, hãy nhớ những nguyên tắc sau:
- Không ăn thực phẩm giàu chất sắt với thực phẩm hoặc đồ uống ngăn cản sự hấp thụ sắt. Chúng bao gồm cà phê hoặc trà, trứng, thực phẩm giàu oxalat và thực phẩm giàu canxi.
- Ăn thực phẩm giàu chất sắt với thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như cam, cà chua hoặc dâu tây, để cải thiện sự hấp thụ.
- Ăn thực phẩm giàu chất sắt với thực phẩm có chứa beta carotene, chẳng hạn như mơ, ớt đỏ và củ cải đường, để cải thiện sự hấp thụ.
- Ăn nhiều loại thực phẩm có chứa sắt heme và nonheme suốt cả ngày để bổ sung lượng sắt cho cơ thể.
- Ăn thực phẩm chứa sắt heme và nonheme cùng nhau bất cứ khi nào có thể để tăng cường hấp thụ sắt.
- Bổ sung thực phẩm giàu folate và vitamin B-12 để hỗ trợ sản xuất hồng cầu.
