Dầu hạt bông có tốt cho sức khỏe không?
Dầu hạt bông là một loại dầu thực vật được sử dụng phổ biến có nguồn gốc từ hạt của cây bông. Toàn bộ hạt bông chứa khoảng 15 đến 20 phần trăm dầu.
Dầu hạt bông vải phải được tinh chế để loại bỏ gossypol. Độc tố tự nhiên này làm cho dầu có màu vàng và bảo vệ cây khỏi côn trùng. Dầu hạt bông chưa qua tinh chế đôi khi được dùng làm thuốc trừ sâu. Chất độc này cũng có liên quan đến vô sinh và tổn thương gan.
Dầu hạt bông vải được sử dụng trong nấu ăn và cũng được sử dụng như một phương pháp điều trị tại nhà cho một số tình trạng và bệnh về da. Giống như dầu ô liu, dầu hạt bông chứa nhiều chất béo không bão hòa đa có thể giúp giảm LDL (cholesterol “xấu”) và tăng HDL (cholesterol “tốt”).Tuy nhiên, nó cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, có tác dụng ngược lại đối với cholesterol và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Công dụng của dầu hạt bông
Dầu hạt bông được sử dụng phổ biến trong thực phẩm chế biến vì khả năng kéo dài thời hạn sử dụng. Một số sản phẩm này bao gồm:
- khoai tây chiên
- bánh quy và bánh quy giòn
- bơ thực vật
- mayonaise
- rửa xà lách
Nó cũng là một nguyên liệu phổ biến để làm bánh. Nó cung cấp một chỉ số chất béo rắn để rút ngắn, làm cho các món nướng ẩm và dai. Nó cũng giúp đạt được độ sánh mịn như kem trong kem và lớp phủ trên bề mặt.
Dầu hạt bông cũng được nhiều chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh sử dụng để chiên ngập dầu vì nó làm tăng hương vị của thực phẩm thay vì che khuất nó. Nó cũng rẻ hơn các loại dầu thực vật khác.
Dầu hạt bông cũng có nhiều công dụng phi thực phẩm. Vào những năm 1800, dầu hạt bông chủ yếu được sử dụng trong đèn dầu và để làm nến. Ngày nay, nó được sử dụng trong thuốc diệt côn trùng, chất tẩy giặt và mỹ phẩm.
Dầu hạt bông vải có thể có lợi ích kinh tế, nhưng hàm lượng chất béo bão hòa khiến nó trở thành một lựa chọn không lành mạnh so với các loại dầu thực vật khác.
Dầu hạt bông vải cho da
Đây là một công dụng đối với dầu hạt bông mà không được coi là gây tranh cãi. Dầu hạt bông vải chứa hàm lượng cao vitamin E, axit béo và chất chống oxy hóa có nhiều lợi ích cho làn da của bạn, bao gồm:
- dưỡng ẩm
- chống lão hóa
- đặc tính chống viêm
Một số axit béo nhất định làm tăng khả năng thẩm thấu của da. Điều này cho phép da của bạn hấp thụ tốt hơn các thành phần khác để có kết quả tốt hơn.
Axit linoleic, là một trong những axit béo trong dầu hạt bông, là một thành phần phổ biến trong các sản phẩm chăm sóc da. Nó cũng được sử dụng trong dầu gội trị gàu và kem chống nắng vì đặc tính chống viêm của nó.
Có thể bị dị ứng với dầu hạt bông. Cho một ít dầu có kích thước bằng một đồng xu vào của bạn và xoa đều. Nếu bạn không có phản ứng trong 24 giờ, bạn có thể sử dụng nó.
Lợi ích của dầu hạt bông
Có hàng tá tuyên bố về lợi ích chưa được chứng minh. Một số tuyên bố hoàn toàn là giai thoại, nhưng có bằng chứng để hỗ trợ những người khác.
Hiệu ứng chống ung thư
Tác dụng chống ung thư của dầu hạt bông và gossypol đã được nghiên cứu trong nhiều năm và nghiên cứu vẫn tiếp tục.
Các nghiên cứu trên động vật cũ hơn cho thấy gossypol cải thiện tác động của bức xạ lên các tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Cũng có bằng chứng cho thấy dầu hạt bông có thể ngăn chặn các tế bào ung thư đã kháng nhiều loại thuốc. Một nghiên cứu năm 2018 cũng cho thấy gossypol làm giảm sự phát triển của khối u và làm chậm hoặc tiêu diệt ba dòng tế bào ung thư tuyến tiền liệt.
Các nghiên cứu trên động vật và con người đã phát hiện ra rằng nó ngăn chặn sự phát triển và lây lan của khối u trong một số bệnh ung thư vú.
Giảm viêm
Có rất nhiều bằng chứng cho thấy chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đơn có thể làm giảm viêm. Những người ăn theo chế độ Địa Trung Hải với nhiều chất béo không bão hòa đơn được phát hiện có lượng hóa chất gây viêm trong máu thấp hơn đáng kể.
Viêm có liên quan đến bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tim.
Dầu hạt bông chỉ chứa 18% chất béo không bão hòa đơn, nhưng hàm lượng này tăng lên 50% khi được hydro hóa một phần. Về lý thuyết, dầu hạt bông có thể có tác dụng chống viêm tương tự như dầu ô liu. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện các triệu chứng của tình trạng viêm, chẳng hạn như viêm khớp.
Mặc dù dầu hạt bông đã được hydro hóa chứa khá nhiều chất béo không bão hòa, nhưng Tổ chức Viêm khớp vẫn khuyến nghị các loại dầu khác có đặc tính chống viêm, bao gồm:
- dầu ô liu
- dầu hạt nho
- dầu canola
- dầu bơ
- dầu óc chó
Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Cùng với việc giảm viêm, chất béo không bão hòa trong dầu hạt bông có thể giúp giảm LDL và tăng HDL của bạn. Điều này có thể cải thiện huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Tuy nhiên, dầu hạt bông cũng có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn các loại dầu thực vật khác nên có thể gây tác dụng ngược lại. Có các tùy chọn khác, thân thiện hơn với trái tim có sẵn.
Làm lành vết thương
Dầu hạt bông vải chứa một lượng lớn vitamin E, là một chất chống oxy hóa với nhiều lợi ích đã được chứng minh cho da, bao gồm cả việc chữa lành vết thương nhanh hơn. Vitamin E cũng đã được chứng minh là có tác dụng tích cực đối với các vết loét trên da, bệnh vẩy nến và các tình trạng và tổn thương da khác.
Điều này cho thấy rằng dầu hạt bông có thể có tác dụng tương tự, mặc dù bạn có thể tìm thấy nhiều nguồn vitamin E mạnh hơn.
Mọc tóc
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một số loại dầu thực vật có thể giúp cải thiện sức khỏe mái tóc của bạn. Các loại dầu hoạt động bằng cách:
- dưỡng ẩm cho tóc
- ngăn ngừa mất protein
- bảo vệ chống lại kiểu dáng và tác hại của môi trường
Tóc chắc khỏe sẽ ít bị gãy rụng hơn, điều này có thể giúp bạn mọc tóc.
Mặc dù điều này có thể áp dụng cho dầu hạt bông, nhưng không có bằng chứng khoa học cụ thể về nó.
Mối nguy hiểm từ dầu hạt bông
Cuộc tranh cãi xung quanh việc tiêu thụ dầu hạt bông có liên quan đến những nguy hiểm liên quan đến gossypol.
Gossypol đã được phát hiện có một số tác dụng phụ tiêu cực, bao gồm:
- vô sinh và giảm số lượng và khả năng di chuyển của tinh trùng
- các vấn đề mang thai, bao gồm cả sự phát triển phôi thai sớm
- tổn thương gan
- suy hô hấp
- chán ăn
Dị ứng dầu hạt bông
Không có thông tin về dị ứng với dầu hạt bông, nhưng đã có một số nghiên cứu về chứng quá mẫn cảm với hạt bông.
Dựa trên các nghiên cứu cũ về bệnh nhân đến khám tại các phòng khám dị ứng, từ 1 đến 6% trong số những người được đánh giá đã báo cáo kết quả xét nghiệm da dương tính với chiết xuất từ hạt bông.
Lấy đi
Dầu hạt bông có vẻ có một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng các loại dầu thực vật khác, chẳng hạn như dầu ô liu và dầu hạt cải, cung cấp những lợi ích tương tự mà không có lượng chất béo bão hòa cao.
