Flavonoid là gì?
Flavonoid là các hợp chất khác nhau được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại trái cây và rau quả. Chúng cũng có trong các sản phẩm thực vật như rượu vang, trà và sô cô la. Có sáu loại flavonoid khác nhau được tìm thấy trong thực phẩm, và mỗi loại được cơ thể bạn phân hủy theo một cách khác nhau.
Flavonoid rất giàu hoạt động chống oxy hóa và có thể giúp cơ thể bạn tránh khỏi các độc tố hàng ngày. Bao gồm nhiều flavonoid hơn trong chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để giúp cơ thể bạn khỏe mạnh và có khả năng giảm nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe mãn tính.
Thực phẩm nào có flavonoid?
Nhiều sản phẩm thực vật có chứa flavonoid ăn kiêng. Dưới đây là sáu loại phụ flavonoid và các loại thực phẩm chứa chúng.
Flavanols
Những loại flavonoid này được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Chúng có thể giúp kiểm soát các triệu chứng của bệnh tim mạch. Flavanol được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:
- hành
- cải xoăn
- nho và rượu vang đỏ
- trà
- trái đào
- quả mọng
- cà chua
- rau diếp
- hành lá
- bông cải xanh
Flavan-3-ols
Thực phẩm có các loại flavonoid này rất giàu chất dinh dưỡng. Chúng bao gồm:
- trà trắng
- trà xanh
- trà Oolong
- trà đen
- táo
- nho tím và đỏ
- quả việt quất
- dâu tây
- cacao và các sản phẩm sô cô la
Hương vị
Flavones là sắc tố trong thực vật có hoa màu xanh và trắng. Chúng cũng hoạt động như một loại thuốc trừ sâu tự nhiên, bảo vệ lá khỏi côn trùng có hại.
Hương vị cũng có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Bạn có thể tìm thấy chúng trong:
- mùi tây
- ớt đỏ
- rau cần tây
- Hoa cúc
- bạc hà
Flavanones
Flavanones được biết đến với đặc tính chống viêm. Chúng cũng có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng và cholesterol. Flavanones được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:
- chanh
- chanh
- những quả cam
- bưởi
Isoflavones
Isoflavone có thể giúp giữ cân bằng hormone trong cơ thể bạn. Isoflavonoid chủ yếu có trong đậu nành, các sản phẩm từ đậu nành và một số loại đậu khác như đậu fava.
Anthocyanins
Anthocyanins là sắc tố được sản xuất tự nhiên giúp hoa có màu đỏ, tím và xanh lam. Chúng chủ yếu được tìm thấy trong vỏ ngoài của quả mọng và các sản phẩm từ quả mọng như:
- nho đỏ và tím
- rượu vang đỏ
- nham lê
- quả việt quất
- dâu tây
- dâu đen
Flavonoid làm gì?
Flavonoid giúp điều chỉnh hoạt động của tế bào và chống lại các gốc tự do gây ra stress oxy hóa trên cơ thể bạn. Nói một cách đơn giản hơn, chúng giúp cơ thể bạn hoạt động hiệu quả hơn đồng thời bảo vệ cơ thể chống lại các chất độc và tác nhân gây căng thẳng hàng ngày.
Flavonoid cũng là chất chống oxy hóa mạnh. Chất chống oxy hóa giúp cơ thể bạn chống lại các phân tử có hại có thể đưa vào cơ thể. Cơ thể bạn sản xuất chất chống oxy hóa một cách tự nhiên, nhưng chúng cũng được tìm thấy trong sô cô la đen, các loại đậu và nhiều loại trái cây và rau quả.
Viêm là một trong những phản ứng miễn dịch của cơ thể bạn. Các chất gây dị ứng, vi trùng, chất độc và các chất gây kích ứng khác có thể gây viêm dẫn đến các triệu chứng khó chịu. Flavonoid có thể giúp cơ thể bạn loại bỏ phản ứng viêm để giảm các triệu chứng đó.
Những lợi ích sức khỏe của flavonoid là gì?
Các flavonoid khác nhau có thể giúp ích cho cơ thể theo những cách khác nhau. Đối với một, bao gồm các loại thực phẩm có flavonoid trong chế độ ăn uống của bạn có thể là một cách hiệu quả để giúp kiểm soát huyết áp cao. Theo một đánh giá được công bố vào năm 2015, ít nhất năm loại flavonoid có tác dụng làm giảm huyết áp cao.
Ngoài ra, chất flavonoid có trong trà, cà phê và đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Dịch thuật cho thấy những người tiêu thụ hàm lượng flavonoid cao hơn trong chế độ ăn uống của họ có nguy cơ mắc các biến cố tim mạch thấp hơn. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh lợi ích tim mạch của flavonoid.
Chế độ ăn giàu flavonoid cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Kết quả của một phân tích tổng hợp được thực hiện vào năm 2018 cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều flavonoid trong chế độ ăn uống tương quan với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết để chứng minh hiệu quả của flavonoid trong vai trò điều chỉnh lượng đường trong máu.
Tác dụng chống viêm và chống oxy hóa của flavonoid cũng đã khuyến khích các nghiên cứu nghiên cứu tiềm năng của chúng như một loại thuốc chống ung thư. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số flavonoid nhất định có thể giúp ngăn chặn các tế bào ung thư nhân lên. Bao gồm thực phẩm có flavonoid và giữ một chế độ ăn uống lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận liệu flavonoid có thể được sử dụng như một liệu pháp điều trị ung thư hiệu quả hay không.
Lấy đi
Flavonoid có nhiều lợi ích cho sức khỏe và dễ dàng đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ và có thể giúp kiểm soát các triệu chứng viêm. Các nhà nghiên cứu mới chỉ bắt đầu tìm hiểu tiềm năng của flavonoid làm thuốc, nhưng nó có vẻ đầy hứa hẹn.
.jpg)
