1. Thực phẩm nào vừa tốt cho bệnh tiểu đường tuýp 2 vừa tốt cho sức khỏe tim mạch?
Ý tưởng về một chế độ ăn uống lành mạnh cho cả bệnh tiểu đường và sức khỏe tim mạch có thể bị áp đảo. Sự thật là, nếu bệnh tiểu đường của bạn được kiểm soát và bạn đang theo một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn đã giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch (CVD).
Tôi đề xuất một phương pháp đơn giản và cân bằng đối với bệnh tiểu đường. Tạo một bữa ăn đầy màu sắc với một nửa đĩa đầy đủ các loại rau củ không chứa tinh bột theo mùa, giòn và mềm. Hãy phục vụ món này với các loại thảo mộc mạnh và chất béo lành mạnh như dầu ô liu hoặc dầu bơ yêu thích hiện tại của tôi.
Chia đều nửa đĩa còn lại với protein nạc như cá hồi nướng và carbohydrate phức hợp giàu chất xơ với nhiều kết cấu. Có một loại trái cây yêu thích và giữ sữa ít béo của bạn như một món ăn phụ hoặc kết hợp cả hai để có một món tráng miệng thú vị.
2. Có bất kỳ chế độ ăn kiêng nào tôi nên tiếp tục hoặc bất kỳ chế độ ăn kiêng nào tôi nên tránh không?
Nếu bạn bị tiểu đường loại 2 và có nguy cơ mắc bệnh tim, bạn nên tránh suy nghĩ rằng bạn cần phải ăn kiêng. Kiểu suy nghĩ này có ý nghĩa tiêu cực, và hầu hết các chế độ ăn kiêng cuối cùng đều thất bại hoặc tự nhiên kết thúc.
Tránh bất kỳ chế độ ăn kiêng nào không bền vững suốt đời. Thay vì nghĩ về những loại thực phẩm bạn không thể có nữa, hãy tập trung vào các mục tiêu cuối cùng của bạn, bao gồm lượng đường trong máu ổn định, báo cáo tim mạch tốt từ bác sĩ và chăm sóc sức khỏe của bạn bằng một sức sống mới cho cuộc sống.
Tôi đề nghị bạn nên thường xuyên ăn ba bữa ăn cân bằng mỗi ngày với một hoặc hai bữa ăn nhẹ bổ dưỡng để giúp duy trì kiểm soát lượng đường trong máu và tránh các biến chứng của bệnh tiểu đường. Nếu cần, bạn cũng nên thay đổi lối sống, bao gồm ngừng hút thuốc và tập thể dục thường xuyên.
3. Tôi rất khó giảm cân. Tôi nên làm gì?
Mọi người đều có những hình dạng và kích thước khác nhau, và mục tiêu có thể đạt được đối với một người có thể không dành cho người khác.
Nói chuyện với bác sĩ của bạn và nếu họ khuyên bạn nên giảm cân, hãy bắt đầu từ việc nhỏ và làm theo cách của bạn. Ghi nhật ký thực phẩm là một cách tuyệt vời để lưu ý về những gì, bao nhiêu và tại sao bạn ăn. Có một số nhật ký thực phẩm có thể in tuyệt vời để giữ trong tủ lạnh của bạn hoặc các ứng dụng mà bạn có thể tải xuống nếu bạn am hiểu công nghệ hơn.
Giảm 1-2 pound mỗi tuần là điều thực tế, nếu bạn thực hiện đúng cách. Ngay cả khi giảm 5 đến 10 phần trăm trọng lượng cơ thể ban đầu có thể tạo ra những cải thiện đáng kể có thể đo lường được đối với các yếu tố nguy cơ CVD ở những người thừa cân và béo phì mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Nếu bạn không thành công với mục tiêu giảm cân của mình, đừng làm điều đó một mình. Bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng của bạn luôn sẵn sàng trợ giúp. Thực phẩm cho sự suy nghĩ: Bạn không cần phải quan niệm xã hội là “gầy” để khỏe mạnh.
4. Tại sao ăn ít carbs và đường lại rất quan trọng?
Carbohydrate không phải là kẻ thù mà là một phần quan trọng và lành mạnh của một chế độ ăn uống bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2 và tiêu thụ nhiều ngũ cốc tinh chế cũng như các món tráng miệng và đồ uống có đường, bạn nên nghiêm túc xem xét việc thay đổi mối quan hệ của mình với carbs.
Chọn các loại carbohydrate phức hợp chứa nhiều chất xơ và nhiều loại vitamin và chất dinh dưỡng khác. Chất xơ có lợi cho bệnh tiểu đường vì nó làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Điều này cuối cùng giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Thoát khỏi chu kỳ tiêu thụ cùng một loại carbohydrate. Hãy thử món khác như đậu đỏ với quinoa thay vì cơm trắng, hoặc thử khoai lang nướng với thịt gà, rau và salsa.
5. Tôi có thể mong đợi điều gì khi gặp chuyên gia dinh dưỡng?
Đầu tiên và quan trọng nhất, một chuyên gia dinh dưỡng luôn ở đó để giúp đỡ và hỗ trợ bạn. Họ không ở đó để đánh giá bạn về ngoại hình, chẩn đoán hoặc thói quen ăn uống của bạn.
Tôi thường bắt đầu bằng cách xem xét kỹ lưỡng tiền sử bệnh của bạn và lắng nghe nhu cầu và sự sẵn sàng thay đổi của bạn. Tôi sẽ làm việc với bạn để hướng dẫn bạn về tầm quan trọng của việc kiểm soát đường huyết, huyết áp và cholesterol. Chúng tôi sẽ làm việc cùng nhau để tạo ra một kế hoạch cá nhân, đặt ra các mục tiêu mà cả hai đều cảm thấy có thể đạt được.
Việc kết hợp các món ăn và nhà hàng yêu thích của bạn là điều quan trọng để đạt được thành công lâu dài và tôi sẽ lên lịch một cuộc hẹn tái khám phù hợp với kế hoạch của chúng tôi. Trong nhiều trường hợp, tôi sẽ giới thiệu khách hàng đến một lớp học dinh dưỡng để được đào tạo thêm. Mục tiêu cuối cùng của tôi là trao quyền cho bạn để lựa chọn thực phẩm tốt hơn và giúp bạn đạt được các mục tiêu sức khỏe cá nhân của mình.
6. Chế độ ăn uống lành mạnh hơn không chỉ ảnh hưởng đến bệnh tiểu đường mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của tôi như thế nào?
Bệnh tiểu đường làm tăng nguy cơ tử vong vì bệnh tim, vì vậy việc quản lý lượng đường trong máu là rất quan trọng. Bệnh tiểu đường không được kiểm soát cũng có thể dẫn đến mù lòa, bệnh thần kinh, suy thận, cắt cụt chi, suy giảm thính lực, các bệnh về da và ngưng thở khi ngủ. Điều đó có thể khó xử lý, nhưng tin vui là bệnh tiểu đường có thể kiểm soát được.
Bạn có thể ngăn ngừa những biến chứng này thông qua lựa chọn lối sống lành mạnh, giảm cân và kiểm soát đường huyết lâu dài. Là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, tôi thậm chí còn tuân theo phương pháp ăn cân bằng vì tôi biết đó là một cách đơn giản để giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và các bệnh khác.
Bạn thậm chí có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và giảm nguy cơ mất xương trong tương lai thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh với đầy đủ trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và sữa ít chất béo.
7. Một số thành phần hoặc cụm từ chính cần tìm trên nhãn dinh dưỡng là gì?
Đọc kỹ nhãn thực phẩm có thể giúp bạn tìm cách sống lành mạnh hơn với bệnh tiểu đường loại 2.
Tôi khuyên bạn nên xem danh sách các thành phần trước. Chọn thực phẩm có ngũ cốc nguyên hạt được liệt kê ở gần trên cùng. Tránh đường và từ “hydro hóa”, là một chất béo chuyển hóa không lành mạnh.
Sau đó, hãy xem danh sách thông tin dinh dưỡng. Đọc tổng lượng carbohydrate trên mỗi khẩu phần và khẩu phần để xác định xem thực phẩm có phải là lựa chọn tốt cho bạn hay không. Đánh giá hàm lượng chất xơ và đặt mục tiêu khoảng 30 gam mỗi ngày.
Giữ lượng calo, chất béo (đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa), cholesterol và natri ở phần dưới. Lưu ý rằng nhiều mặt hàng đóng gói sẵn có thể chứa nhiều natri, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch.
Katherine Marengo là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký lâm sàng. Katherine lấy bằng đại học tại Đại học Bang Louisiana và hoàn thành khóa thực tập ăn kiêng tại Đại học Southern ở Baton Rouge. Cô ấy chuyên với tư cách là Chuyên gia dinh dưỡng hỗ trợ dinh dưỡng được chứng nhận (CNSD) ở New Orleans tại trung tâm chấn thương cấp 1 số 2 trên toàn quốc. Kể từ đó, cô vừa nuôi ba đứa con vừa điều hành một doanh nghiệp tư nhân thành công. Cô ấy thích hoạt động tình nguyện tại trường học của con mình, đi du lịch, chơi quần vợt, nấu ăn và dành thời gian chất lượng cho gia đình và bạn bè.
.jpg)