Ngoài việc hoàn toàn ngon, anh đào, đào và mận có một điểm chung khác: chúng đều là trái cây bằng đá.
Trái cây bằng đá, hay trái cây, là trái cây có một cái lỗ hoặc "đá" ở trung tâm của thịt mềm, ngon ngọt của chúng.
Chúng rất bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dưới đây là 6 loại trái cây đá ngon và tốt cho sức khỏe.
1. Anh đào
Anh đào là một trong những loại quả đá được yêu thích nhất do hương vị ngọt ngào, phức hợp và màu sắc phong phú.
Ngoài hương vị thơm ngon, anh đào còn cung cấp một loạt các vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật mạnh mẽ.
Một cốc (154 gram) quả anh đào tươi rỗ cung cấp:
- Lượng calo: 97
- Carb: 25 gram
- Chất đạm: 2 gam
- Chất béo: 0 gram
- Chất xơ: 3 gam
- Vitamin C: 18% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
- Kali: 10% RDI
Anh đào cũng là một nguồn cung cấp đồng, magiê, mangan và vitamin B6 và K. Thêm vào đó, chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm anthocyanins, procyanidins, flavonols và axit hydroxycinnamic.
Những chất chống oxy hóa này đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể bạn, bao gồm bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các phân tử gọi là gốc tự do gây ra và giảm các quá trình viêm có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.
Một nghiên cứu kéo dài 28 ngày ở 18 người cho thấy những người chỉ ăn dưới 2 cốc (280 gram) quả anh đào mỗi ngày đã giảm đáng kể một số dấu hiệu viêm, bao gồm protein phản ứng C (CRP), interleukin 18 (IL-18) , và endothelin-1.
Có mức độ cao của các dấu hiệu viêm, chẳng hạn như CRP, có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm bệnh tim, bệnh thoái hóa thần kinh và bệnh tiểu đường loại 2. Do đó, giảm viêm rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn.
Các nghiên cứu khác chỉ ra rằng ăn anh đào có thể cải thiện giấc ngủ, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm đau nhức cơ bắp sau khi tập thể dục, mức cholesterol cao, huyết áp và các triệu chứng liên quan đến viêm khớp.
Anh đào không chỉ đặc biệt tốt cho sức khỏe mà còn rất đa năng. Chúng có thể được thưởng thức tươi hoặc nấu chín theo nhiều công thức nấu ăn ngọt và mặn.
Tóm tắt: Anh đào là một loại trái cây ngon và cung cấp một lượng chất dinh dưỡng ấn tượng. Chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa chống viêm mạnh, bao gồm anthocyanins và flavonols.
2. Quả đào
Đào là loại trái cây ngon tuyệt đã được trồng trên khắp thế giới trong suốt lịch sử, từ 6.000 năm trước Công nguyên.
Chúng được đánh giá cao không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Những loại trái cây ngọt ngào này có hàm lượng calo thấp nhưng lại có nhiều chất dinh dưỡng. Một quả đào lớn (175 gram) cung cấp:
- Lượng calo: 68
- Carb: 17 gram
- Chất đạm: 2 gam
- Chất béo: 0 gram
- Chất xơ: 3 gam
- Vitamin C: 19% RDI
- Vitamin A: 11% RDI
- Kali: 10% RDI
Đào cũng chứa nhiều đồng, mangan và vitamin B3 (niacin), E và K. Ngoài ra, chúng chứa nhiều carotenoid, chẳng hạn như beta carotene, lycopene, lutein, cryptoxanthin và zeaxanthin.
Carotenoids là sắc tố thực vật mang lại màu sắc phong phú cho quả đào. Chúng có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm và có thể bảo vệ khỏi các tình trạng như một số bệnh ung thư và bệnh về mắt.
Ví dụ, nghiên cứu cho thấy những người ăn chế độ ăn giàu carotenoid có ít nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một bệnh về mắt làm suy giảm thị lực của bạn.
Ngoài ra, các loại thực phẩm giàu carotenoid như đào có thể bảo vệ chống lại bệnh tim, bệnh tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư, bao gồm cả tuyến tiền liệt.
Lưu ý rằng vỏ đào có thể chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn 27 lần so với trái cây, vì vậy hãy chú ý ăn cả vỏ để có lợi cho sức khỏe tối đa.
Kết luận: Đào là nguồn tuyệt vời của carotenoid, là sắc tố thực vật có thể bảo vệ chống lại bệnh tim, AMD, tiểu đường và một số bệnh ung thư.
3. Quả mận
Mận là loại trái cây ngon ngọt, ngon ngọt, mặc dù có kích thước nhỏ nhưng lại chứa một lượng chất dinh dưỡng ấn tượng.
Một khẩu phần gồm hai quả mận 66 gram cung cấp:
- Lượng calo: 60
- Carbs: 16 gram
- Chất đạm: 1 gram
- Chất béo: 0 gram
- Chất xơ: 2 gam
- Vitamin C: 20% RDI
- Vitamin A: 10% RDI
- Vitamin K: 10% RDI
Những loại trái cây săn chắc này chứa nhiều chất chống oxy hóa chống viêm, bao gồm các hợp chất phenolic, chẳng hạn như proanthocyanidins và kaempferol.
Các hợp chất phenolic bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra và có thể làm giảm nguy cơ bệnh tật, chẳng hạn như các tình trạng thoái hóa thần kinh và bệnh tim.
Mận khô, là quả mận khô, cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng có trong quả mận tươi và nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn theo một số cách.
Ví dụ, các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn mận khô có thể làm tăng mật độ khoáng của xương, giảm táo bón và giảm huyết áp.
Mận tươi có thể được thưởng thức riêng hoặc thêm vào các món ăn như bột yến mạch, salad và sữa chua. Mận khô có thể được kết hợp với hạnh nhân hoặc các loại hạt và hạt khác để có một món ăn nhẹ giàu chất xơ và protein.
Tóm tắt: Mận có giá trị dinh dưỡng cao và có thể ăn tươi hoặc ở dạng khô như mận khô.
4. Quả mơ
Mơ là loại quả nhỏ, có màu cam, chứa nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật giúp tăng cường sức khỏe.
Một cốc (165 gram) mơ cắt lát cung cấp:
- Lượng calo: 79
- Carbs: 19 gram
- Chất đạm: 1 gram
- Chất béo: 0 gram
- Chất xơ: 3 gam
- Vitamin C: 27% RDI
- Vitamin A: 64% RDI
- Kali: 12% RDI
Những loại trái cây ngọt này cũng chứa nhiều vitamin B, cũng như vitamin E và K.
Mơ tươi và mơ đặc biệt giàu beta carotene, một loại carotenoid được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể bạn. Nó có tác dụng mạnh mẽ đối với sức khỏe, và mơ là một cách ngon miệng để gặt hái những lợi ích của sắc tố mạnh này.
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy nồng độ cao của beta carotene và các hợp chất thực vật mạnh mẽ khác trong quả mơ bảo vệ tế bào chống lại tác hại của quá trình oxy hóa gây ra bởi các phân tử phản ứng gọi là gốc tự do.
Ngoài ra, mơ có thể cải thiện tốc độ thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa của bạn, có khả năng làm giảm các vấn đề tiêu hóa như trào ngược axit.
Một nghiên cứu trên 1.303 người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) cho thấy những người ăn mơ hàng ngày được cải thiện tiêu hóa và giảm đáng kể các triệu chứng GERD so với những người không ăn.
Mơ rất ngon hoặc có thể được thêm vào các công thức nấu ăn mặn và ngọt, chẳng hạn như salad hoặc bánh nướng.
Kết luận: Mơ chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể có lợi cho sức khỏe của bạn bằng cách cung cấp chất chống oxy hóa và cải thiện tiêu hóa.
5. Vải thiều
Vải thiều, hay vải thiều, là một loại quả đá được săn lùng vì hương vị và kết cấu đặc biệt của nó.
Phần thịt trắng, ngọt của loại quả đá này được bảo vệ bởi một lớp da màu hồng, không thể ăn được, tạo cho nó một cái nhìn đặc biệt.
Một cốc (190 gram) vải tươi cung cấp:
- Lượng calo: 125
- Carbs: 31 gram
- Chất đạm: 2 gam
- Chất béo: 1 gram
- Chất xơ: 3 gam
- Vitamin C: 226% RDI
- Folate: 7% RDI
- Vitamin B6: 10% RDI
Vải cũng chứa một lượng lớn riboflavin (B2), phốt pho, kali và đồng.
Những loại trái cây đá này đặc biệt chứa nhiều vitamin C, một chất dinh dưỡng cần thiết cho hệ thống miễn dịch, da và xương của bạn.
Ngoài ra, vải cung cấp các hợp chất phenolic, bao gồm rutin, epicatechin, axit chlorogenic, axit caffeic và axit gallic, tất cả đều có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ.
Theo các nghiên cứu trên động vật, các hợp chất này làm giảm đáng kể tình trạng viêm và stress oxy hóa, đặc biệt liên quan đến tổn thương gan.
Trong một nghiên cứu trên chuột kéo dài 21 ngày, điều trị với 91 mg mỗi pound (200 mg mỗi kg) trọng lượng cơ thể chiết xuất từ vải thiều mỗi ngày làm giảm đáng kể tình trạng viêm gan, tổn thương tế bào và sản xuất gốc tự do, đồng thời tăng mức độ chống oxy hóa như glutathione.
Một nghiên cứu khác cho thấy những con chuột bị bệnh gan do rượu được uống chiết xuất từ vải thiều trong 8 tuần đã giảm đáng kể stress oxy hóa gan và cải thiện chức năng tế bào gan so với nhóm đối chứng.
Quả vải có thể được gọt vỏ và thưởng thức sống hoặc thêm vào món salad, sinh tố hoặc bột yến mạch.
Tóm tắt: Vải là loại trái cây bổ dưỡng có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa phenolic. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng chúng có thể có lợi cho sức khỏe của gan, đặc biệt.
6. Xoài
Xoài có màu sắc rực rỡ, là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích trên khắp thế giới vì độ mọng và vị ngọt của chúng. Nhiều loại tồn tại, tất cả đều có giá trị dinh dưỡng cao.
Một quả xoài (207 gram) cung cấp:
- Lượng calo: 173
- Carbs: 31 gram
- Chất đạm: 1 gram
- Chất béo: 1 gram
- Chất xơ: 4 gam
- Vitamin C: 96% RDI
- Vitamin A: 32% RDI
- Vitamin E: 12% RDI
Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, xoài là một nguồn cung cấp vitamin B, vitamin K, magiê, kali và đồng.
Giống như các loại trái cây khác trong bài viết này, xoài chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm anthocyanins, carotenoids và vitamin C và E.
Mặc dù vỏ của nó thường bị bỏ đi, nhưng các nghiên cứu cho thấy vỏ xoài rất bổ dưỡng và chứa chất xơ, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa, chẳng hạn như axit ellagic, kaempferol và mangiferin.
Bởi vì xoài là một loại trái cây giàu chất xơ, nó đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh.
Một nghiên cứu ở những người bị táo bón mãn tính đã quan sát thấy rằng ăn khoảng 2 cốc (300 gram) xoài mỗi ngày giúp cải thiện đáng kể tần suất và độ đặc của phân và giảm các dấu hiệu viêm đường ruột, so với một liều lượng tương đương bổ sung chất xơ.
Các nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng ăn xoài có thể bảo vệ chống lại các bệnh đường ruột, một số bệnh ung thư và hội chứng chuyển hóa. Tuy nhiên, nghiên cứu ở người là cần thiết để xác nhận những lợi ích tiềm năng này.
Xoài có thể được thưởng thức tươi, trong món salad trái cây và sinh tố, bột yến mạch và sữa chua, hoặc chế biến thành món salsas ngon tuyệt.
Tóm tắt: Xoài chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Chúng có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và tạo hương vị tươi ngon tuyệt vời hoặc là một phần của món salad, sinh tố, salsas hoặc nhiều món ăn khác.
Điểm mấu chốt
Anh đào, đào, mận, mơ, vải và xoài đều là những loại trái cây cung cấp một lượng chất dinh dưỡng dồi dào có thể có lợi cho sức khỏe của bạn theo vô số cách.
Chúng không chỉ ngon mà còn rất linh hoạt và có thể được thưởng thức toàn bộ, như đồ ăn nhẹ mang đi hoặc bổ sung cho các công thức nấu ăn mặn và ngọt như nhau.
Hãy thử thêm một vài loại trái cây có đá trong danh sách này vào chế độ ăn uống của bạn để cải thiện sức khỏe tổng thể, đồng thời giúp bạn thỏa mãn sở thích ăn ngọt của mình.
