Gà nướng Rotisserie là món ăn yêu thích nhanh chóng và dễ dàng có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
Những con gà tươi nấu chín, tẩm gia vị, nguyên con này không đắt và sẵn sàng để ăn. Chúng được nấu trên một quán bánh quay, quay bên trong lò nóng để đảm bảo tất cả các mặt đều giòn và chín hoàn toàn.
Bữa tối gồm gà quay có thể được phục vụ trên bàn trong vòng vài phút. Nhiều người cũng sử dụng rotisserie gà như một lối tắt cho các công thức nấu ăn gọi gà nấu chín, chẳng hạn như súp, thịt hầm và salad gà.
Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi liệu gà quay có phải là một lựa chọn lành mạnh hay không.
Bài viết này đánh giá dinh dưỡng và thành phần của nó, cùng với những lợi ích và nhược điểm tiềm ẩn của gà quay.
Dinh dưỡng gà quay
Gà quay rất bổ dưỡng, giàu protein và là nguồn cung cấp đáng kể một số chất dinh dưỡng quan trọng.
Bảng dưới đây tóm tắt thông tin dinh dưỡng cho một khẩu phần 3 ounce (85 gram) gà rotisserie, cả phần thịt trắng và phần thịt sẫm màu, có và không có da.
Phần đùi gà có da có lượng calo và chất béo cao nhất, trong khi phần ức không có da là phần nạc nhất, có ít calo nhất và nhiều protein nhất.
Thịt gà là một nguồn phong phú của một số loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là niacin và selen. Nó cũng chứa một lượng lớn riboflavin, vitamin B12, phốt pho và kẽm và một số lượng nhỏ hơn của một số chất dinh dưỡng khác.
Tóm lượcHàm lượng chất dinh dưỡng của gà rotisserie phụ thuộc vào miếng bạn chọn và bạn có ăn da hay không. Tuy nhiên, thịt gà rất giàu protein và nhiều loại vitamin và khoáng chất.
Nguyên liệu gà quay
Hầu hết mọi người mua gà rotisserie nấu sẵn từ cửa hàng tạp hóa. Mặc dù bạn có thể nghĩ rằng gà quay chỉ có gia vị nhưng một số thương hiệu đã thêm các chất phụ gia đáng ngạc nhiên vào hỗn hợp gia vị của họ.
Ví dụ: Gà nướng hoàn toàn có vị tỏi được đảm bảo tươi ngon từ Walmart có chứa maltodextrin, natri phốt phát và hương vị tự nhiên cùng với các loại gia vị và gia vị như muối, hành, tỏi và ớt bột.
Ngoài ra, nhiều loại gà - bao gồm cả gà quay - được ướp trong dung dịch phốt phát hoặc muối để giúp bảo quản thịt và bảo vệ khỏi sự phát triển của vi khuẩn.
Nếu bạn lo lắng về những chất phụ gia này, hãy nhớ rằng chúng chỉ xuất hiện với một lượng nhỏ và bạn có thể tránh hầu hết chúng bằng cách không ăn da.
Nếu bạn có lò nướng bánh, bạn có thể tự làm gà quay và kiểm soát hoàn toàn nguyên liệu. Chỉ cần đảm bảo mua một con gà không có thêm dung dịch nếu bạn lo lắng về điều này.
Tóm lượcHỗn hợp gia vị được sử dụng trong nhiều món gà quay mua ở cửa hàng có chứa một số chất phụ gia. Nếu lo lắng về những điều này, bạn có thể tránh hầu hết chúng bằng cách không ăn da.
Lợi ích của gà quay
Gà quay có nhiều lợi ích ngoài hàm lượng chất dinh dưỡng của nó. Nó rẻ, tiện lợi và tốt cho sức khỏe hơn các lựa chọn tương tự như gà rán.
Gà quay ở cửa hàng tạp hóa được nấu chín trước nên rất tiện lợi. Nó cũng không đắt, với hầu hết gà rotisserie có giá từ $ 5 đến $ 7 mỗi con.
Vì được nướng trong lò thay vì chiên hoặc rán, gà rotisserie có lượng calo và chất béo thấp hơn nhiều so với các lựa chọn tiện lợi không kém như gà rán nhà hàng hoặc thức ăn nhanh. Do đó, gà rotisserie là một lựa chọn lành mạnh hơn nhiều.
Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng quản lý lượng calo, chất béo và protein bằng cách chọn thịt sáng hoặc tối và chọn ăn cả da.
Tóm lượcThịt gà nướng không đắt, tiện lợi và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với một số lựa chọn thay thế tương tự, chẳng hạn như gà rán thức ăn nhanh.
Mặt dưới của gà quay
Gà rotisserie có một số nhược điểm tiềm ẩn, chủ yếu là do một số thành phần được tìm thấy trong một số loại gà rotisserie mua ở cửa hàng.
Một số thành phần có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe nếu ăn nhiều. Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều chất phụ gia phốt phát trong chế độ ăn uống có thể góp phần làm mất xương.
Tuy nhiên, thịt gà và các loại protein khác là nguồn cung cấp phốt pho quan trọng hơn nhiều so với các chất phụ gia này.
Hầu hết mọi người không cần quá lo lắng về lượng phốt pho của họ. Nếu bạn bị bệnh thận mãn tính, bạn có thể cần hạn chế lượng phốt pho theo chỉ dẫn của bác sĩ chuyên khoa thận.
May mắn thay, hầu hết gà rotisserie không chứa một lượng lớn các chất phụ gia này và bạn có thể tránh hầu hết chúng bằng cách không ăn da.
Nếu lo lắng về các chất phụ gia, bạn có thể chọn làm gà quay của riêng mình để có toàn quyền kiểm soát các nguyên liệu được sử dụng.
Tóm lượcMột số gà quay có chứa một lượng nhỏ các thành phần đáng ngờ. Bạn có thể tránh hầu hết những điều này bằng cách loại bỏ da hoặc tự làm gà quay tại nhà.
No co tôt cho sưc khỏe không?
Vâng, gà quay là một lựa chọn lành mạnh.
Thịt gà rất giàu protein và chất dinh dưỡng, và gà quay mua ở cửa hàng cung cấp một sự thay thế tiện lợi và rẻ tiền cho các lựa chọn thức ăn nhanh kém lành mạnh.
Nếu lo lắng về các thành phần trong hỗn hợp gia vị được sử dụng trên gà quay mua ở cửa hàng, bạn có thể chọn không ăn da hoặc bạn có thể tự làm gà quay tại nhà.
Nếu bạn muốn tránh thịt gà đã được xử lý bằng dung dịch bảo quản trước khi nấu, hãy nhớ đọc nhãn thành phần. Bằng cách đó, bạn có thể quyết định có chọn gà quay từ một nhà cung cấp khác hay không.
Tuy nhiên, hầu hết các loại gà rotisserie có sẵn đều hoàn toàn tốt để tiêu thụ như vốn có.
Tóm lượcNhìn chung, gà quay là một lựa chọn lành mạnh. Nó giàu protein và chất dinh dưỡng và là một sự thay thế tiện lợi, rẻ tiền cho các lựa chọn thức ăn nhanh kém lành mạnh.
Điểm mấu chốt
Gà quay là một mặt hàng phổ biến trong cửa hàng tạp hóa để có một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng hoặc là một lối tắt để thực hiện các công thức nấu gà khác.
Chúng không đắt và tiện lợi, và vì được nướng bằng lò nên chúng tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với một số lựa chọn khác, chẳng hạn như gà rán thức ăn nhanh.
Nếu bạn có bất kỳ lo lắng nào về các thành phần được sử dụng trong gà rotisserie mua ở cửa hàng, bạn có thể tránh những thành phần đó bằng cách không ăn da, bằng cách mua gà từ một cửa hàng khác hoặc bằng cách tự làm gà quay tại nhà.
