Ăn một chế độ ăn uống cân bằng là cách tốt nhất để đảm bảo rằng bạn đang đáp ứng nhu cầu vitamin và khoáng chất của mình. Tuy nhiên, trong một số trường hợp nhất định, việc bổ sung có thể là cần thiết.
Mua sắm thực phẩm bổ sung có thể vô cùng khó khăn.
Với rất nhiều chất bổ sung ngoài thị trường và quá nhiều thông tin được đóng gói trên mỗi nhãn sản phẩm, có thể rất khó để biết bắt đầu từ đâu.
May mắn thay, một khi bạn tìm ra cách đọc nhãn, việc mua sắm các chất bổ sung sẽ trở nên dễ dàng.
Bài viết này xem xét một số chiến lược đơn giản để bắt đầu đọc nhãn phụ như một người chuyên nghiệp.
Quy định về bổ sung
Thực phẩm chức năng là sản phẩm dùng để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn.
Chúng có sẵn ở nhiều dạng, bao gồm viên nén, viên nang, chất lỏng, thuốc viên và bột.
Một số loại chất bổ sung phổ biến bao gồm vitamin, khoáng chất, enzym, thảo mộc, chiết xuất, men vi sinh và axit amin.
Điều quan trọng cần lưu ý là Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) không quy định tính an toàn hoặc hiệu quả của các chất bổ sung giống như cách mà Cơ quan này giám sát thuốc.
Điều này có nghĩa là không có gì đảm bảo rằng một chất bổ sung được sản xuất theo các tiêu chuẩn chất lượng đã chỉ định hoặc rằng nó vẫn nhất quán từ lô này sang lô khác.
Vì lý do này, điều quan trọng là phải thực hành đọc nhãn khi mua thực phẩm bổ sung để đảm bảo rằng bạn đang nhận được sản phẩm chất lượng cao nhất có thể.
tóm lượcChất bổ sung bao gồm các sản phẩm như vitamin, khoáng chất và chiết xuất thảo mộc. FDA không quy định chặt chẽ về tính an toàn hoặc hiệu quả của các chất bổ sung như quy định về thuốc, đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải thực hành đọc nhãn.
Thành phần vi chất
Nhãn thông tin bổ sung bao gồm hầu hết các thông tin cơ bản về thực phẩm bổ sung, bao gồm kích thước khẩu phần, số lượng khẩu phần mỗi hộp đựng, thành phần trong sản phẩm và lượng chất dinh dưỡng chứa trong đó.
Bắt đầu bằng cách kiểm tra khẩu phần, điều này có thể cho bạn biết bạn nên dùng bao nhiêu để đạt được liều lượng mong muốn.
Nó cũng có thể giúp bạn xác định liệu nó có nên được chia thành nhiều liều trong ngày hoặc nếu nó có thể được uống tất cả cùng một lúc, mà một số người có thể thích.
Bạn cũng nên xem hàm lượng chất dinh dưỡng của nó, cùng với số lượng của chúng trong mỗi khẩu phần.
Đối với vitamin và khoáng chất, giá trị này thường được liệt kê là Giá trị phần trăm hàng ngày (% DV), dựa trên nhu cầu dinh dưỡng ước tính của một người đang ăn kiêng 2.000 calo.
Ví dụ: nếu một sản phẩm chứa 50% DV cho một chất dinh dưỡng cụ thể, điều này có nghĩa là nó chứa khoảng 50% lượng mà hầu hết mọi người cần cho cả ngày.
Trong một số trường hợp, chất bổ sung có thể chứa hơn 100% DV cho một số chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, điều quan trọng là không được vượt quá Mức tiêu thụ trên có thể dung nạp được (UL), được định nghĩa là lượng tiêu thụ hàng ngày tối đa không có khả năng gây ra các triệu chứng bất lợi hoặc tác dụng phụ.
Đảm bảo luôn kiểm tra UL trước khi mua một phần bổ sung mới. Ngoài ra, tốt nhất bạn nên thảo luận về việc sử dụng chất bổ sung với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ tình trạng bệnh lý tiềm ẩn nào.
Ở cuối nhãn thông tin bổ sung, các thành phần khác được liệt kê, bao gồm các loại thảo mộc, chất chiết xuất, chất phụ gia và các hợp chất khác.
Để biết thêm thông tin về cách chọn các loại vitamin và khoáng chất chất lượng cao, cũng như xác định liệu bạn có thể có lợi khi dùng thực phẩm bổ sung hay không, hãy xem bài viết này.
tóm lượcNhãn thông tin bổ sung bao gồm thông tin quan trọng về thành phần, khẩu phần, số lượng khẩu phần và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm bổ sung.
Thành phần
Khi chọn một chất bổ sung, đọc nhãn thành phần là chìa khóa quan trọng.
Kiểm tra cẩn thận các thành phần như chất độn, chất tạo ngọt, chất bảo quản và chất phụ gia, tất cả đều sẽ được liệt kê trên nhãn.
Chất độn thường được các nhà sản xuất sử dụng để giúp cắt giảm chi phí hoặc thêm chất vào viên nén, viên nang.
Một số chất phụ gia cũng làm tăng thời hạn sử dụng của chất bổ sung, giúp kết dính các thành phần với nhau hoặc cải thiện kết cấu, màu sắc, mùi vị hoặc tính nhất quán của sản phẩm.
Mặc dù những thành phần này có thể cần thiết trong một số trường hợp, nhưng tốt nhất bạn nên tránh xa các chất bổ sung có chứa một danh sách dài các chất phụ gia.
Một số chất phụ gia phổ biến nhất được tìm thấy trong các chất bổ sung bao gồm:
- xenluloza
- axit stearic
- gelatin
- dầu đậu nành
- maltodextrin
- kali sorbat
- silicon dioxide
- axit citric
- titanium dioxide
- lecithin đậu nành
- Chất Magiê Stearate
- sorbitol
Các chất bổ sung cũng có thể chứa màu nhân tạo, chất làm ngọt hoặc hương liệu, tất cả đều sẽ được ghi trên nhãn.
Hãy nhớ rằng các thành phần được liệt kê theo thứ tự ưu thế, với những thành phần có trong số lượng cao nhất được liệt kê đầu tiên.
tóm lượcCác chất bổ sung liệt kê các thành phần trên nhãn của chúng theo thứ tự ưu thế. Tránh xa các chất bổ sung có chứa một danh sách dài các chất phụ gia, bao gồm chất độn, chất kết dính, chất tạo ngọt hoặc chất bảo quản.
Chất lượng
Các chất bổ sung được bán ở Hoa Kỳ bắt buộc phải tuân theo Thực hành Sản xuất Tốt Hiện hành (CGMP), đảm bảo rằng các công ty tuân thủ các quy trình đã được phê duyệt để sản xuất, đóng gói, ghi nhãn và bảo quản các chất bổ sung.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) chịu trách nhiệm đảm bảo rằng các nhà sản xuất tuân thủ các nguyên tắc này, giúp các chất bổ sung đáp ứng các thông số kỹ thuật cần thiết về sức mạnh, danh tính, độ tinh khiết và thành phần.
Một số nhà sản xuất cũng có thể chọn trải qua thử nghiệm của bên thứ ba để có được chứng nhận từ các tổ chức như:
- NSF International
- Dược điển Hoa Kỳ (USP)
- ConsumerLab
- Nhóm kiểm soát các chất bị cấm (BSCG)
- Phòng thí nghiệm Nhà bảo hiểm (UL)
- Tiêu chuẩn dầu cá quốc tế (IFOS)
Các tổ chức này đặt ra các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về độ tinh khiết và hiệu lực của các chất bổ sung, đó là lý do tại sao các chứng nhận thường là một chỉ số tốt về chất lượng.
Các sản phẩm đã nhận được chứng nhận từ các tổ chức này thường hiển thị con dấu xác minh trên nhãn. Bạn cũng thường có thể tìm thấy danh sách các sản phẩm được chứng nhận trên trang web của tổ chức bên thứ ba.
Một số chất bổ sung cũng có thể cung cấp Giấy chứng nhận phân tích (COA), có nghĩa là chúng đã trải qua thử nghiệm của bên thứ ba để xác minh rằng chúng đáp ứng các thông số kỹ thuật sản phẩm được yêu cầu.
COA cho các sản phẩm thường có sẵn dưới dạng mã QR trên nhãn của thực phẩm bổ sung hoặc nó có thể được truy cập trên trang web của nhà sản xuất.
Nếu COA không được cung cấp cho chất bổ sung của bạn, bạn cũng có thể muốn xem xét liên hệ trực tiếp với nhà sản xuất để xem liệu nó có sẵn có hay không.
tóm lượcĐể đảm bảo bạn nhận được chất bổ sung chất lượng cao, hãy tìm các sản phẩm cung cấp COA, đã trải qua thử nghiệm của bên thứ ba và được chứng nhận bởi các tổ chức như USP hoặc NSF International.
Thuật ngữ
Nhãn phụ thường chứa các thuật ngữ như “hoàn toàn tự nhiên” hoặc “hữu cơ”, điều này có thể gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng.
Dưới đây là một số thuật ngữ phổ biến nhất mà bạn có thể thấy được liệt kê trên thực phẩm chức năng của mình.
Tự nhiên
Theo FDA, các thuật ngữ “tự nhiên” và “hoàn toàn tự nhiên” dùng để chỉ các sản phẩm không chứa bất kỳ thành phần nhân tạo hoặc tổng hợp nào, bao gồm cả hương vị hoặc màu nhân tạo.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng việc sử dụng thuật ngữ “tự nhiên” không được thực thi nghiêm ngặt ở Hoa Kỳ.
Do đó, điều quan trọng vẫn là kiểm tra nhãn thành phần để tìm chất tạo ngọt, hương vị và màu sắc tổng hợp.
Hữu cơ
Các chất bổ sung có thể được bán trên thị trường dưới dạng hữu cơ, miễn là chúng tuân thủ các quy định của Chương trình Hữu cơ Quốc gia và chứa các loại thảo mộc, vitamin hoặc khoáng chất có nguồn gốc từ thực vật hoặc động vật hữu cơ.
Thực vật hữu cơ được trồng mà không sử dụng bất kỳ sinh vật biến đổi gen (GMO) hoặc các chất bị cấm, bao gồm phân bón tổng hợp và thuốc trừ sâu. Trong khi đó, động vật hữu cơ được cho ăn thức ăn hữu cơ và không được sử dụng hormone hoặc kháng sinh.
Các sản phẩm hữu cơ được chứng nhận thường có con dấu màu xanh lá cây với biểu tượng USDA trên bao bì.
Thực phẩm dựa trên hoặc toàn bộ thực phẩm
Một số sản phẩm được gọi là chất bổ sung “dựa trên thực phẩm” hoặc “thực phẩm toàn phần”.
Những chất bổ sung này thường được thực hiện bằng cách sử dụng hỗn hợp cô đặc của các chất thực phẩm đã được khử nước.
Mặc dù điều này nghe có vẻ là một lựa chọn tốt cho những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là đây không nhất thiết phải là một chỉ báo tốt về chất lượng.
Trên thực tế, thực phẩm bổ sung dạng thực phẩm hoặc toàn phần thường chứa các thành phần tổng hợp, bao gồm chất phụ gia, chất độn và hương liệu.
GMO miễn phí
Một số chất bổ sung được quảng cáo là không có GMO hoặc không biến đổi gen, có nghĩa là chúng được sản xuất mà không có bất kỳ thành phần biến đổi gen nào.
Nhiều người chọn tránh hoặc hạn chế tiêu thụ các thành phần GMO do lo ngại về dị ứng thực phẩm, kháng kháng sinh và ảnh hưởng sức khỏe lâu dài tiềm ẩn của chúng.
Các sản phẩm cũng có thể có con dấu của Dự án Phi GMO, một tổ chức phi lợi nhuận xác minh rằng các thành phần không phải là GMO.
tóm lượcHiểu một số thuật ngữ phổ biến được sử dụng trên nhãn phụ là điều quan trọng khi chọn sản phẩm phù hợp cho bạn.
Yêu cầu sức khỏe
Một số chất bổ sung thường được quảng cáo là giải pháp khắc phục nhanh các tình trạng phổ biến, với một số công ty thậm chí còn tuyên bố rằng sản phẩm của họ có thể chống ung thư, đẩy lùi bệnh tiểu đường hoặc làm chậm các dấu hiệu lão hóa.
Những tuyên bố này không chỉ vô căn cứ mà còn bất hợp pháp ở Hoa Kỳ.
Trên thực tế, theo luật pháp Hoa Kỳ, thực phẩm chức năng không thể tuyên bố điều trị hoặc chữa khỏi bệnh và mọi tuyên bố về sức khỏe phải được hỗ trợ bởi bằng chứng khoa học mạnh mẽ chứng minh mối liên hệ giữa một tình trạng cụ thể và thực phẩm.
Hơn nữa, các nhà sản xuất chỉ có thể tuyên bố rằng một chất thực phẩm cụ thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh - chứ không phải chất đó có thể điều trị hoặc chữa khỏi nó.
Tránh các chất bổ sung đưa ra những tuyên bố gian dối này hoặc tuyên bố rằng chúng có thể điều trị một danh sách dài các vấn đề sức khỏe.
Theo Ủy ban Thương mại Liên bang (FTC), một số cụm từ khác có thể biểu thị gian lận bao gồm:
- sản phẩm độc quyền
- phương thuốc cổ xưa
- kết quả kỳ diệu
- Thành phần bí mật
- đột phá khoa học
- công nghệ cách mạng
Bạn cũng nên tìm kiếm những lời chứng thực hứa hẹn kết quả không thực tế hoặc các sản phẩm được cho là có số lượng hạn chế và yêu cầu bạn thanh toán trước.
Các chất bổ sung được cho là mang lại kết quả tương đương với thuốc kê đơn hoặc cung cấp các thử nghiệm hoặc đảm bảo “không có rủi ro” cũng nên tránh.
tóm lượcTốt nhất bạn nên tránh những sản phẩm đưa ra những tuyên bố vô căn cứ về sức khỏe, hứa hẹn những kết quả không thực tế hoặc tuyên bố rằng chúng có thể chữa khỏi hoặc điều trị bệnh.
Dị ứng và hạn chế ăn kiêng
Nếu bạn bị dị ứng, điều quan trọng là phải luôn kiểm tra nhãn thực phẩm bổ sung một cách cẩn thận.
Đạo luật Ghi nhãn Chất gây dị ứng Thực phẩm và Bảo vệ Người tiêu dùng năm 2004 yêu cầu các nhãn phải tiết lộ sự hiện diện của bất kỳ chất gây dị ứng thực phẩm chính nào.
Các chất gây dị ứng thực phẩm được yêu cầu công bố bao gồm sữa, trứng, cá, động vật có vỏ, hạt cây, đậu nành, lúa mì và đậu phộng.
Một số chất bổ sung có thể lưu ý rằng chúng không chứa chất gây dị ứng hoặc không chứa chất gây dị ứng cụ thể.
Điều quan trọng cần lưu ý là các điều khoản này không được FDA quy định và các công ty không bắt buộc phải tiến hành thử nghiệm protein gây dị ứng trên sản phẩm của họ.
Ngoài ra, ngay cả khi một sản phẩm không chứa chất gây dị ứng cụ thể, các chất bổ sung có thể được chế biến trong các cơ sở cũng xử lý các chất gây dị ứng thực phẩm thông thường, điều này có thể dẫn đến lây nhiễm chéo.
Nếu bạn bị dị ứng thực phẩm nghiêm trọng, bạn có thể muốn nghiên cứu thêm về quy trình sản xuất của một công ty hoặc liên hệ trực tiếp với họ để xác định xem thực phẩm bổ sung có chứa chất gây dị ứng tiềm ẩn hay không.
Đối với những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, lựa chọn các sản phẩm được chứng nhận không chứa gluten cũng có thể là một lựa chọn tốt để đảm bảo rằng thực phẩm bổ sung không chứa bất kỳ dấu vết nào của gluten.
Những người ăn chay và ăn chay cũng có thể muốn lưu ý đến các thành phần có nguồn gốc động vật như gelatin, carmine, magie stearat, collagen và lanolin.
Bạn cũng có thể chọn các sản phẩm được chứng nhận thuần chay, điều này đảm bảo rằng sản phẩm được tạo ra không sử dụng các sản phẩm động vật và không thử nghiệm trên động vật.
tóm lượcNếu bạn bị dị ứng hoặc hạn chế ăn kiêng, hãy nhớ kiểm tra nhãn cẩn thận hoặc liên hệ trực tiếp với công ty để xác minh các thành phần.
Điểm mấu chốt
Thuật ngữ “chất bổ sung” bao gồm một loạt các sản phẩm, bao gồm vitamin, khoáng chất, chế phẩm sinh học, chiết xuất thảo dược, axit amin, enzym, v.v.
FDA không quy định nghiêm ngặt về tính an toàn hoặc hiệu quả của các chất bổ sung như quy định về thuốc, đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn cẩn thận khi mua các chất bổ sung.
Chú ý đến thành phần, liều lượng, chất lượng và các tuyên bố về sức khỏe là chìa khóa để chọn sản phẩm phù hợp cho bạn.
.jpg)
