Ăn uống có thể khó khăn khi bạn bị viêm loét đại tràng. Một số loại thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng. Bạn cũng phải lưu ý rằng bạn nhận được đủ các chất dinh dưỡng phù hợp.
Tình trạng viêm trong ruột có thể khiến cơ thể bạn khó hấp thụ vitamin và khoáng chất từ thực phẩm bạn ăn. Bạn cũng có thể mất chất dinh dưỡng do nôn mửa và tiêu chảy.
Viêm loét đại tràng có thể khiến bạn kém hứng thú với việc ăn uống. Buồn nôn và thay đổi vị giác do bệnh gây ra hoặc các phương pháp điều trị có thể làm giảm cảm giác thèm ăn của bạn. Điều đó khiến bạn khó có được lượng calo cần thiết mỗi ngày.
Khi bạn đang trong giai đoạn bùng phát hoạt động, bạn cũng cần phải cẩn thận về lượng và loại thực phẩm bạn ăn. Các bữa ăn lớn và thực phẩm giàu chất xơ, đường hoặc chất béo có thể khiến cơ thể bạn khó tiêu hóa.
Các bữa ăn nhỏ hoặc đồ ăn nhẹ cứ cách vài giờ có thể giảm đi dễ dàng hơn so với ba bữa ăn lớn một ngày. Nếu bạn không chắc nên ăn gì, hãy thử 10 ý tưởng sau đây về các món ăn nhẹ thân thiện với bệnh viêm loét đại tràng.
1. Sữa chua Hy Lạp phủ dưa đỏ hoặc dưa mật
Sữa chua là một nguồn cung cấp men vi sinh tốt. Những vi khuẩn thân thiện này giúp đường ruột của bạn hoạt động trơn tru hơn. Đảm bảo rằng sữa chua bạn mua có ghi “các nền văn hóa sống và hoạt động” trên nhãn. Điều đó có nghĩa là nó có chứa men vi sinh.
Các nghiên cứu cho thấy rằng bệnh nhân nữ bị viêm loét đại tràng không được cung cấp đủ canxi. Thiếu hụt canxi sẽ làm tăng nguy cơ loãng xương. Sữa chua rất giàu khoáng chất, giúp giữ cho xương của bạn chắc khỏe.
Nếu lactose làm tăng các triệu chứng viêm loét đại tràng của bạn, hãy chọn một trong nhiều loại sữa chua không chứa lactose.
Top sữa chua với dưa cắt lát. Thực phẩm thân thiện với bệnh viêm loét đại tràng này có vị ngọt nhẹ mà không cần thêm quá nhiều đường.
2. Bánh mì khoai tây nướng với trứng bác và rau bina
Thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, thường giúp giảm táo bón và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Hàm lượng chất xơ cao trong ngũ cốc nguyên hạt có thể khó tiêu hóa trong giai đoạn bùng phát viêm loét đại tràng.
Khoai tây hoặc bánh mì chua thường dễ dung nạp hơn đối với những người bị viêm loét đại tràng. Lên trên với trứng bác để có một nguồn protein dồi dào.
Thêm rau bina xào để có một lượng sắt lành mạnh. Nghiên cứu cho thấy những người bị viêm loét đại tràng có nguy cơ bị thiếu máu do thiếu sắt cao hơn. Loại rau xanh này cũng là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác, bao gồm folate và vitamin A.
3. Hummus với pita chip
Món nhúng làm từ đậu xanh này chứa rất nhiều protein, sắt và folate có nguồn gốc thực vật. Đậu gà thường được dung nạp tốt trong thời gian bùng phát bệnh viêm loét đại tràng, mặc dù chúng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào.
Hummus cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa lành mạnh. Các loại chất béo phù hợp trong chế độ ăn uống có thể giúp bạn tăng lại bất kỳ số cân nào mà bạn có thể đã giảm trong thời gian bùng phát bệnh viêm loét đại tràng.
Bạn cũng nên tránh khoai tây chiên nguyên cám có nhiều chất xơ nếu bạn đang ở giữa cơn bùng phát. Thay vào đó, hãy sử dụng bánh quy hoặc khoai tây chiên pita để nhúng.
4. Đậu gà rang
Những loại đậu đa năng này chứa nhiều protein, folate, sắt và một loại chất xơ hòa tan được gọi là raffinose. Vi khuẩn tạo ra axit béo butyrate trong đường tiêu hóa của bạn khi chúng phân hủy chất xơ này.
Butyrate giúp giảm viêm trong ruột kết. Nghiên cứu cho thấy những người bị bệnh viêm ruột (IBD), như viêm loét đại tràng, có thể không sản xuất nhiều axit béo có lợi cho đường ruột này.
Để làm món ăn giòn này, hãy cho một lon đậu gà vào 2 thìa cà phê dầu ô liu. Bụi với một ít bột tỏi.
Đặt đậu gà đã tráng lên một tấm bánh quy đã thoa dầu. Nướng chúng trong lò nướng ở nhiệt độ 350 ° F (177 ° C) trong khoảng 45 phút.
5. Sinh tố chuối
Chuối nằm trong danh sách thực phẩm tốt cho sức khỏe nếu bạn đang trong giai đoạn bùng phát viêm loét đại tràng. Chúng dễ tiêu hóa và giàu kali. Những người bị rối loạn ruột kích thích, như viêm loét đại tràng, thường thiếu khoáng chất này.
Trộn một cốc sữa ít béo với một cốc sữa chua, một quả chuối chín và đá. Chọn một sản phẩm thay thế không có sữa nếu bạn nhạy cảm với lactose. Bạn sẽ nhận được một món ăn nhẹ đầy đủ dinh dưỡng và có thể mang theo khi di chuyển.
6. Ngũ cốc sữa ít béo
Cám gạo và ngũ cốc lúa mì giàu chất xơ có thể gây tiêu chảy và các triệu chứng viêm loét đại tràng khác. Nhưng bạn không cần phải gạch bỏ ngũ cốc khỏi danh sách đồ ăn nhẹ. Nó vẫn là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt.
Tuy nhiên, bạn muốn chọn ngũ cốc của mình một cách khôn ngoan. Các lựa chọn ít chất xơ hơn như vảy ngô và cơm nát sẽ dễ tiêu hơn trong đường ruột của bạn.
Sữa chua thường dễ đi vào đường ruột của bạn hơn nếu lactose gây ra các triệu chứng viêm loét đại tràng. Hoặc lựa chọn thay thế sữa như đậu nành hoặc sữa gạo. Cho chuối thái lát lên trên bát ngũ cốc của bạn để tăng cường dinh dưỡng.
7. Phô mai và bánh quy giòn
Món ăn nhẹ này hoàn hảo ở sự đơn giản của nó. Phô mai chứa nhiều protein và chất béo và là một nguồn cung cấp canxi dồi dào.
Phô mai cứng có hàm lượng lactose thấp hơn các sản phẩm sữa khác.Nó có thể dễ tiêu hóa hơn pho mát mềm như pho mát kem.
Cần một món ăn nhẹ để đi du lịch tốt? Mua phô mai que thay vì khối.
8. Bơ chuối bọc bơ
Hạnh nhân mịn và các loại bơ hạt khác rất giàu protein. Chỉ cần chọn các loại kem dễ tiêu hóa hơn các loại hạt nguyên hạt.
Phết bơ hạt lên bánh pita hoặc bánh tortilla. Lên trên với các lát chuối để lấy kali và cuộn lại. Bạn có thể mang theo món ăn nhẹ này khi di chuyển.
9. Cải bó xôi atiso ngâm sữa chua
Món nhúng dễ làm này sẽ giúp bạn có được khẩu phần ăn chay hàng ngày. Atisô là một loại thực phẩm ít chất xơ, thường an toàn cho những người bị viêm loét đại tràng. Chúng cũng là một prebiotic. Điều đó có nghĩa là chúng cung cấp vi khuẩn tốt trong đường ruột và có thể hỗ trợ sức khỏe của ruột kết.
Kết hợp một hộp trái tim atiso và một gói rau bina cắt nhỏ với sữa chua ít béo và pho mát cheddar cắt nhỏ.
Đổ hỗn hợp vào một đĩa thịt hầm. Sau đó nướng ở nhiệt độ 350 ° F (177 ° C) trong 20 đến 25 phút. Ăn kèm với cà rốt và dưa chuột thái sợi để chấm.
10. Lắc bổ sung
Bạn không muốn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ? Một giải pháp đơn giản là mua thức uống dinh dưỡng làm sẵn như Boost hoặc Ensure.
Những thức uống này chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, và calo. Đây là một cách dễ dàng để bù đắp bất kỳ sự thiếu hụt nào trong chế độ ăn uống của bạn.
Mang đi
Rau bina, chuối, đậu cô ve, bơ hạt mịn, dưa, bánh mì và ngũ cốc ít chất xơ là những thực phẩm lành mạnh thường dễ gây hại cho đường ruột của bạn nếu bạn bị viêm loét đại tràng. Nhưng bạn không cần phải giới hạn bản thân với những món ăn nhẹ trong danh sách này. Hãy hỏi bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng những loại thực phẩm khác có thể phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bạn.
Chơi với các cách kết hợp thực phẩm khác nhau để xem bạn thích loại nào và có thể dễ tiêu hóa. Viết nhật ký. Lưu ý khi các triệu chứng của bạn xuất hiện và những gì bạn đang ăn vào thời điểm đó. Chia sẻ với bác sĩ để giúp bạn tinh chỉnh thực đơn cho cả bữa chính và bữa phụ.
.jpg)
