Không cần bánh mì sẽ ngon hơn
Đang tìm kiếm nix gluten hoặc cắt giảm carbs? Chúng tôi đã có bạn.
Chúng tôi không thích dán nhãn bất kỳ thực phẩm nào là “xấu”, nhưng có một số lợi ích khi cắt giảm hoặc tránh bánh mì - đặc biệt là loại đã qua chế biến, tinh chế (hay còn gọi là bánh mì trắng).
May mắn thay, có nhiều lựa chọn thay thế bánh mì hơn bao giờ hết (nhìn bạn, vỏ súp lơ).
Đói bụng? Kiểm tra các công thức hoán đổi bánh mì dưới đây. Cảnh báo dành cho người hư hỏng: Chúng bổ dưỡng, ngon miệng và tiện lợi.
1. Khoai lang nướng
Bỏ bánh mì nướng bơ? Không bao giờ.
Thay vì bánh mì, hãy đổi một lát bánh mì nướng buổi sáng của bạn cho một lát khoai lang.
Loại rau củ ngon này chứa đầy chất chống oxy hóa chống ung thư dưới dạng beta carotene. Khoai lang cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, rất có lợi cho sức khỏe đường ruột và tiêu hóa.
Cho củ nướng lên trên với bất cứ thứ gì bạn muốn. Ngọt ngào với bơ hạt, chuối cắt lát và một chút mật ong. Hoặc thưởng thức món mặn với bơ nghiền và một chút muối biển hồng.
Hướng
Cắt khoai lang thành các lát từ 1/4 đến 1/2 inch. Nướng ở 400ºF (204ºC) cho đến khi chín mềm, khoảng 20 phút. Hoặc nướng trong máy nướng bánh mì một vài lần (khoảng năm lần) ở cài đặt cao nhất. Lên trên với gia vị mong muốn.
2. Cà chua
Đổi bánh mì dễ nhất - và ngon nhất bao giờ hết? Cà chua. Chúng ta đang nói chuyện trong 5 giây, dễ dàng. Chỉ cần cắt một miếng cà chua chín mọng nước và gọi nó là một ngày.
Cà chua chứa ít carbs và giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa.
Bạn có thể dùng những lát cà chua để kẹp nhân, salad hoặc thịt nguội yêu thích của mình. Cách yêu thích của chúng tôi để sử dụng “bánh mì” cà chua là tạo ra một chiếc bánh sandwich caprese với phô mai mozzarella tươi, húng quế và một chút dầu ô liu.
Hướng
Đơn giản chỉ cần cắt và chuẩn bị theo cách bạn muốn. Cách tốt nhất để cắt cà chua thành từng lát đều nhau mà không bị bẹp? Dùng dao cắt bánh mì có răng cưa.
3. Nấm portobello nướng
Bạn nghĩ rằng bạn không thể thưởng thức bữa tiệc BBQ mùa hè mà không có bánh mì? Nghĩ lại!
Nấm portobello nướng tạo nên món “bún” hamburger hoàn hảo. Hình dạng nắp đậy 'shroom là kích thước lý tưởng để ôm một chiếc bánh mì kẹp thịt và các lớp phủ yêu thích của bạn.
Được đóng gói với chất chống oxy hóa, chất xơ và vitamin B, hương vị umami của portobello thực sự có thể đưa bánh mì kẹp thịt của bạn lên một tầm cao mới.
Hướng
Chải mũ nấm portobello với dầu ô liu, sau đó nêm muối và tiêu.Nướng cho đến khi chín mềm. Hãy thử món burger Whole30 đóng gói đầy hương vị này!
4. Jicama cắt lát mỏng
Taco thứ ba vừa khỏe mạnh hơn rất nhiều.
Thay vì vỏ bánh taco giòn - thành thật mà nói, dù sao cũng sẽ vỡ vụn sau hai giây - hãy sử dụng jicama để đựng nhân bánh taco yêu thích của bạn.
Loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng có hàm lượng carbs và calo thấp và chứa nhiều chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa. Nó có một hương vị tươi, hơi ngọt và ăn rất ngon với một ít nước cốt chanh và ớt bột.
Do chất xơ, kali và nitrat của jicama nên đây cũng là một tin tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch và hệ tuần hoàn.
Hướng
Gọt vỏ jicama và cắt lát siêu mỏng bằng cách sử dụng mandolin. Nêm gia vị theo sở thích của bạn và chiên nhẹ.
5. Collard greens
Collards có màu xanh lá cây "nó" mới của bạn. Màu xanh lá cây cứng cáp này có thể làm được mọi thứ mà món bánh tortilla của bạn có thể làm được, từ việc giữ chặt bánh taco đến tạo ra một lớp bọc giòn ngon.
Rau xanh có chứa một trong những nguồn tốt nhất của vitamin K (giúp tăng cường sức khỏe của xương). Họ cũng cao trong:
- vitamin C
- vitamin A
- chất xơ
- canxi
- bàn là
Hướng
Chần rau xanh trước khi sử dụng. Điều này sẽ làm cho chúng trở nên dẻo và dễ chịu hơn khi ăn. Sau đó, lấp đầy chúng với bất cứ thứ gì bạn thích, cuộn lại và bạn đã sẵn sàng.
Tiffany La Forge là một đầu bếp chuyên nghiệp, nhà phát triển công thức và nhà văn thực phẩm, người điều hành blog Parsnips and Pastries. Blog của cô ấy tập trung vào các món ăn thực tế cho cuộc sống cân bằng, công thức nấu ăn theo mùa và lời khuyên sức khỏe dễ tiếp cận. Khi không ở trong bếp, Tiffany thích tập yoga, đi bộ đường dài, đi du lịch, làm vườn hữu cơ và đi chơi với chú chó Corgi, Cocoa của mình. Ghé thăm cô ấy tại blog của cô ấy hoặc trên Instagram.
