Bữa trưa hợp túi tiền là một loạt các công thức nấu ăn bổ dưỡng và tiết kiệm chi phí để thực hiện tại nhà. Muốn thêm? Kiểm tra danh sách đầy đủ ở đây.
Với giá dưới 2 đô la cho mỗi khẩu phần, món salad ngũ cốc ngọt và mặn này là một người chiến thắng.
Ngôi sao của món salad này là đậu lăng và lúa mạch, hai nguyên liệu thân thiện với túi tiền nhưng lại mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể.
Đậu lăng được tạo thành từ 25% protein và là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, vitamin B, kẽm và kali.
Giống như đậu lăng, lúa mạch cũng rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi.
Trong khi đó, lựu và táo không chỉ tạo thêm vị ngọt cho món salad này mà còn chứa một lượng chất chống oxy hóa với lợi ích chống viêm.
Bạn cũng có thể thoải mái thử nghiệm với bất kỳ loại ngũ cốc nào bạn có trong tay. Dưới đây là một số yêu thích của chúng tôi.
Salad đậu lăng và lúa mạch với công thức lựu và bào thai
Khẩu phần: 4
Giá mỗi khẩu phần: 1,86 đô la
Thành phần
- 3/4 chén đậu lăng xanh khô
- 1/2 chén lúa mạch lê khô
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh. hẹ băm nhỏ
- 1 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. mù tạt Dijon
- 1 muỗng cà phê. mật ong
- 2 muỗng canh. giấm táo
- 1/4 chén dầu ô liu
- 1/2 chén hạt lựu
- 1/3 cốc Feta vụn
- 1 chén radicchio hoặc bắp cải đỏ thái nhỏ
- 1/4 chén mùi tây tươi cắt nhỏ
- 1 quả táo, gọt vỏ và cắt hạt lựu
- 1/4 cốc hạnh nhân cắt nhỏ
- muối biển và hạt tiêu, để nếm
Hướng
- Kết hợp đậu lăng và lúa mạch với 5 cốc nước, 2 tép tỏi và muối biển. Đun sôi rồi đậy nắp lại. Giảm nhỏ lửa và nấu cho đến khi đậu lăng và lúa mạch chín (mất khoảng 25 phút).
- Để ráo nước, loại bỏ tép tỏi và để sang một bên để nguội.
- Làm nước sốt bằng cách kết hợp hẹ tây, mù tạt Dijon, mật ong, giấm táo, dầu ô liu, và muối và hạt tiêu (vừa ăn) trong một lọ thợ xây. Lắc mạnh cho đến khi nhũ hóa và kết hợp.
- Ráp xà lách. Kết hợp lúa mạch và đậu lăng đã nguội với lựu, feta, radicchio, mùi tây, táo và hạnh nhân.
- Ăn mặc với dầu giấm và ném kỹ lưỡng để kết hợp.
- Phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Mẹo chuyên nghiệp Hãy làm món ăn này không có sữa và thay thế Feta bằng ô liu để giữ hương vị thơm ngon đó.
Chuẩn bị bữa ăn: Salad không nhàm chán
Tiffany La Forge là một đầu bếp chuyên nghiệp, nhà phát triển công thức và nhà văn thực phẩm, người điều hành blog Parsnips and Pastries. Blog của cô ấy tập trung vào các món ăn thực tế cho cuộc sống cân bằng, công thức nấu ăn theo mùa và lời khuyên sức khỏe dễ tiếp cận. Khi không ở trong bếp, Tiffany thích tập yoga, đi bộ đường dài, đi du lịch, làm vườn hữu cơ và đi chơi với chú chó Corgi, Cocoa của mình. Ghé thăm cô ấy tại blog của cô ấy hoặc trên Instagram.
