Nước có ga ngày càng phổ biến hàng năm.
Trên thực tế, doanh số bán nước khoáng có ga dự kiến đạt 6 tỷ USD mỗi năm vào năm 2021.
Tuy nhiên, có rất nhiều loại nước có ga có sẵn, khiến mọi người tự hỏi điều gì làm cho các loại nước này khác nhau.
Bài viết này giải thích sự khác biệt giữa nước ngọt câu lạc bộ, nước lọc, nước có ga và nước bổ.
Chúng là tất cả các loại nước có ga
Nói một cách đơn giản, club soda, seltzer, sủi bọt và nước tonic là những loại đồ uống có ga khác nhau.
Tuy nhiên, chúng khác nhau về phương pháp chế biến và các hợp chất thêm vào. Điều này dẫn đến cảm giác miệng hoặc hương vị khác nhau, đó là lý do tại sao một số người thích một loại nước có ga hơn một loại nước khác.
Câu lạc bộ soda
Club soda là nước có ga đã được pha thêm khoáng chất. Nước được tạo ga bằng cách bơm khí điôxít cacbon hay còn gọi là CO2.
Một số khoáng chất thường được thêm vào nước ngọt câu lạc bộ bao gồm:
- kali sunfat
- natri clorua
- dinatri photphat
- natri bicacbonat
Lượng khoáng chất được thêm vào nước ngọt câu lạc bộ phụ thuộc vào thương hiệu hoặc nhà sản xuất. Những khoáng chất này giúp tăng hương vị của club soda bằng cách tạo cho nó một vị mặn nhẹ.
Seltzer
Giống như nước ngọt câu lạc bộ, seltzer là nước đã được có ga. Với những điểm tương đồng của chúng, seltzer có thể được sử dụng thay thế cho soda câu lạc bộ như một máy trộn cocktail.
Tuy nhiên, seltzer thường không chứa thêm khoáng chất, điều này mang lại cho nó một hương vị nước “thật” hơn, mặc dù điều này phụ thuộc vào thương hiệu.
Seltzer có nguồn gốc ở Đức, nơi nước có ga tự nhiên được đóng chai và bán. Nó rất phổ biến, vì vậy những người nhập cư châu Âu đã mang nó đến Hoa Kỳ.
Nước khoáng có ga
Không giống như nước ngọt câu lạc bộ hoặc seltzer, nước khoáng có ga tự nhiên có ga. Bong bóng của nó đến từ một lò xo hoặc giếng với quá trình cacbonat hóa tự nhiên.
Nước suối chứa nhiều loại khoáng chất, chẳng hạn như natri, magiê và canxi. Tuy nhiên, số lượng thay đổi tùy theo nguồn nước suối được đóng chai.
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), nước khoáng phải chứa ít nhất 250 phần triệu chất rắn hòa tan (khoáng chất và nguyên tố vi lượng) từ nguồn mà nó được đóng chai.
Điều thú vị là hàm lượng khoáng chất trong nước có thể thay đổi mùi vị đáng kể. Đó là lý do tại sao các nhãn hiệu nước khoáng có ga khác nhau thường có hương vị độc đáo của riêng họ.
Một số nhà sản xuất tiếp tục cacbonat hóa sản phẩm của họ bằng cách thêm điôxít cacbon, làm cho chúng càng sủi bọt hơn.
Nước bổ
Nước bổ có hương vị độc đáo nhất trong cả 4 loại nước giải khát.
Giống như nước ngọt câu lạc bộ, đó là nước có ga chứa khoáng chất. Tuy nhiên, nước bổ cũng chứa quinine, một hợp chất được phân lập từ vỏ cây canh-ki-na. Quinine là thứ làm cho nước tăng lực có vị đắng.
Nước thuốc bổ trong lịch sử được sử dụng để ngăn ngừa bệnh sốt rét ở các khu vực nhiệt đới, nơi căn bệnh này phổ biến. Hồi đó, nước bổ có chứa lượng quinine cao hơn đáng kể.
Ngày nay, quinine chỉ xuất hiện với một lượng nhỏ để làm cho nước bổ sung có vị đắng. Nước bổ sung cũng thường được làm ngọt bằng xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao hoặc đường để cải thiện hương vị.
Loại đồ uống này thường được sử dụng như một máy trộn cho các loại cocktail, đặc biệt là những loại bao gồm rượu gin hoặc vodka.
TÓM LƯỢCClub soda, seltzer, sủi bọt và nước tonic đều là những loại đồ uống có ga. Tuy nhiên, sự khác biệt trong sản xuất, cũng như hàm lượng khoáng chất hoặc phụ gia, dẫn đến hương vị độc đáo.
Chúng chứa rất ít chất dinh dưỡng
Club soda, seltzer, sủi bọt và nước tonic chứa rất ít chất dinh dưỡng. Dưới đây là so sánh các chất dinh dưỡng trong 12 ounce (355 mL) của cả bốn loại đồ uống.
Nước bổ là loại nước giải khát duy nhất có chứa calo, tất cả đều đến từ đường.
Mặc dù nước ngọt câu lạc bộ, nước khoáng có ga và nước tăng lực có chứa một số chất dinh dưỡng, nhưng hàm lượng rất thấp. Chúng chứa các khoáng chất chủ yếu là cho hương vị, hơn là cho sức khỏe.
TÓM LƯỢCClub soda, seltzer, sủi bọt và nước tonic chứa rất ít chất dinh dưỡng. Tất cả đồ uống ngoại trừ nước bổ sung không chứa calo và đường.
Chúng chứa các loại khoáng chất khác nhau
Để đạt được các vị khác nhau, nước ngọt câu lạc bộ, nước có ga và nước bổ có chứa các khoáng chất khác nhau.
Club soda được ngâm với muối khoáng để tăng hương vị và tạo bọt. Chúng bao gồm kali sulfat, natri clorua, dinatri photphat và natri bicacbonat.
Mặt khác, Seltzer được làm tương tự như nước ngọt câu lạc bộ nhưng nhìn chung không chứa bất kỳ khoáng chất bổ sung nào, mang lại hương vị nước “thật” hơn.
Hàm lượng khoáng chất của nước khoáng có ga phụ thuộc vào mùa xuân hoặc giếng nước mà nó đến.
Mỗi suối hoặc giếng chứa một lượng khoáng chất và nguyên tố vi lượng khác nhau. Đây là một lý do tại sao các nhãn hiệu nước khoáng có ga khác nhau có vị khác nhau.
Cuối cùng, nước bổ dường như có các loại và lượng khoáng chất tương tự như nước ngọt câu lạc bộ. Sự khác biệt chính giữa hai loại nước này là nước bổ cũng chứa quinine và chất tạo ngọt.
TÓM LƯỢCHương vị khác nhau giữa các loại đồ uống này do các loại và lượng khoáng chất khác nhau mà chúng chứa. Nước bổ cũng chứa quinine và đường.
Cái nào là lành mạnh nhất?
Club soda, seltzer và nước khoáng có ga đều có thành phần dinh dưỡng tương tự nhau. Bất kỳ loại đồ uống nào trong số ba loại đồ uống này đều là lựa chọn tuyệt vời để làm dịu cơn khát và giữ cho bạn đủ nước.
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu nước hàng ngày của mình chỉ thông qua nước lã, thì nước ngọt có ga, nước uống có ga hoặc nước khoáng có ga là những lựa chọn thay thế phù hợp để giữ cho bạn đủ nước.
Ngoài ra, bạn có thể thấy rằng những đồ uống này có thể làm dịu cơn đau bụng.
Mặt khác, nước bổ có chứa một lượng đường và calo cao. Đây không phải là một lựa chọn lành mạnh, vì vậy cần tránh hoặc hạn chế.
TÓM LƯỢCClub soda, seltzer và nước khoáng có ga là những lựa chọn thay thế tuyệt vời cho nước lọc thường để giữ nước. Tránh nước bổ vì nó chứa nhiều calo và đường.
Điểm mấu chốt
Club soda, seltzer, sủi bọt và nước tonic là những loại nước giải khát khác nhau.
Club soda được truyền nhân tạo với carbon và muối khoáng. Tương tự, seltzer được tạo ga nhân tạo nhưng thường không chứa bất kỳ khoáng chất bổ sung nào.
Mặt khác, nước khoáng có ga được lấy ga tự nhiên từ suối hoặc giếng.
Nước bổ sung cũng có ga, nhưng nó có chứa quinine và thêm đường, có nghĩa là nó chứa calo.
Trong số bốn loại, nước ngọt câu lạc bộ, nước khoáng có ga và nước khoáng có ga đều là những lựa chọn tốt có thể có lợi cho sức khỏe của bạn. Bạn chọn uống loại nào chỉ đơn giản là vấn đề sở thích.
.jpg)
