Nếu bạn thấy mình đang hỏi: Tôi có thể ăn sô cô la nếu tôi bị bệnh gút? Chúng ta hiểu. Nhưng nó không đơn giản là có hay không.
Bất kỳ vấn đề bệnh gút nào có thể xảy ra khi ăn sô cô la, trong hầu hết các trường hợp, ít nói về bản thân sô cô la mà nhiều hơn về những gì được thêm vào nó để làm cho nó ngọt ngào và ngon miệng.
Tôi có thể ăn một thanh sô cô la tiêu chuẩn không?
Những thanh sô cô la sữa điển hình được tìm thấy ở lối đi bán kẹo của siêu thị không phải là lựa chọn tốt nếu bạn bị bệnh gút.
Mặc dù khác nhau về nhãn hiệu, kích cỡ và chủng loại, nhưng một thanh Sôcôla của Hershey’s có thể chứa tới 8 thìa cà phê đường.
Tiêu thụ xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao (một chất tạo ngọt được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chế biến và nước giải khát) từ lâu đã có liên quan đến bệnh gút. Hầu hết các khuyến nghị phòng ngừa liên quan đến việc giảm lượng chất ngọt này trong chế độ ăn uống của bạn.
Nghiên cứu bổ sung từ năm 2013 cũng liên kết bệnh gút với một loại đường phổ biến khác: sucrose.
Dựa trên lượng đường sẽ tiêu thụ, sô cô la ở dạng thanh kẹo không phải là lựa chọn ăn vặt tốt cho người bị bệnh gút.
Còn các loại sô cô la khác thì sao?
Sô cô la đen
Bạn có thể quen với việc nghe nói về lợi ích sức khỏe của việc ăn sô cô la đen, nhưng mặc dù bạn có thể nhận được nhiều sô cô la hơn, nhưng bạn thường tiêu thụ cùng một lượng đường trong bất kỳ thanh sô cô la nào khác.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, một thanh sô cô la đen với 70 đến 85% ca cao vẫn có thể chứa khoảng 24 gam đường - hoặc 6 thìa cà phê.
socola trắng
Sô cô la trắng không phải lúc nào cũng được công nhận là sô cô la thật vì nó không chứa chất rắn ca cao. Trên thực tế, về cơ bản, đó là bơ ca cao, chất rắn sữa và đường.
Một thanh sô cô la trắng sẽ có lượng đường tương đương (hoặc nhiều hơn) như sữa hoặc thanh sô cô la đen.
Bạn có thể lấy sô cô la mà không có đường?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, hai nguồn sô cô la không có tổng số đường là:
- ngòi cacao
- bột ca cao không đường
Nếu bạn đang cân nhắc mua ca cao nibs hoặc bột ca cao không đường, hãy kiểm tra nhãn để đảm bảo rằng thương hiệu đang xem xét không thêm đường.
Những lợi ích của việc ăn sô cô la là gì?
Sô cô la không chứa thêm đường và chất làm ngọt có thể mang lại một số lợi ích cho những người bị bệnh gút.
- Theo một nghiên cứu năm 2018, sô cô la có thể làm giảm sự kết tinh của axit uric. Giảm kết tinh axit uric có thể là chìa khóa để kiểm soát bệnh gút của bạn.
- Sô cô la có polyphenol liên quan đến các hoạt động chống oxy hóa và chống viêm. Giảm viêm rất hữu ích trong việc làm giảm cơn đau gút.
- Theo một phân tích năm 2007, các chất chống oxy hóa trong sô cô la có thể làm giảm huyết áp. Huyết áp cao có thể là một yếu tố nguy cơ của bệnh gút.
- Theo một nghiên cứu năm 2017, chất chống oxy hóa cũng có thể giúp cải thiện chức năng thận và giảm chấn thương thận. Thận đóng vai trò thiết yếu trong việc loại bỏ axit uric và ngăn ngừa các cơn gút. Hiện tại, không có bằng chứng trực tiếp nào về chất chống oxy hóa của sô cô la hỗ trợ chức năng thận, vì vậy cần phải nghiên cứu thêm.
- Theo một đánh giá năm 2017, sô cô la chứa theobromine có thể ảnh hưởng tích cực đến tâm trạng của chúng ta. Tâm trạng tốt có thể giúp bạn xử lý tốt hơn các đợt bùng phát bệnh gút.
Lấy đi
Miễn là bạn chọn một sản phẩm sô-cô-la không chứa các thành phần có thể gây bùng phát bệnh gút, ăn sô-cô-la thực sự có thể giúp ích cho bệnh gút của bạn bằng cách:
- giảm kết tinh axit uric
- giảm viêm
- hạ huyết áp
Nói chuyện với bác sĩ của bạn về chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến bệnh gút của bạn như thế nào, bao gồm cả việc bạn có nên ăn sô cô la hay không, loại nào và số lượng khuyến nghị.
