Đánh giá chế độ ăn kiêng Healthline: 1,5 trên 5
Skinny Bitch Diet là một chế độ ăn kiêng lỗi mốt mà cựu người mẫu Kim Barnouin và tác giả kiêm người ủng hộ động vật Rory Freedman đã tạo ra.
Cuốn sách Skinny Bitch được xuất bản lần đầu tiên vào năm 2005 và kể từ đó đã bán được hơn 2 triệu bản.
Mặc dù cuốn sách đã trở nên phổ biến đối với những phụ nữ muốn giảm cân, nhưng nó cũng bị giới y khoa chỉ trích vì những nguyên tắc ăn kiêng cực đoan của nó.
Trong chế độ ăn kiêng Skinny Bitch, mọi người được khuyến khích tuân theo một chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt loại trừ thực phẩm chế biến sẵn.
Phiếu điểm đánh giá chế độ ăn uống
- Điểm tổng thể: 1,5
- Giảm cân: 2,5
- Ăn uống lành mạnh: 1,5
- Tính bền vững: 1,5
- Sức khỏe toàn thân: 1
- Chất lượng dinh dưỡng: 1,5
- Dựa trên bằng chứng: 1
Tóm lại: Chế độ ăn kiêng này quá hạn chế, khiến mọi người xấu hổ về lựa chọn thực phẩm của họ và khuyến khích mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm. Thay vào đó, mọi người có thể nhận được những lợi ích tương tự bằng cách tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên thực vật.
Làm thế nào nó hoạt động
Các tác giả mô tả cuốn sách Skinny Bitch là một “cuốn sách hướng dẫn tình yêu khó nhằn và vô nghĩa dành cho những cô gái hiểu biết, những người muốn ngừng ăn những thứ tào lao và bắt đầu trông thật tuyệt vời”.
Các tác giả sử dụng ngôn ngữ coi thường xuyên suốt cuốn sách để "thúc đẩy" người đọc thực hiện thay đổi chế độ ăn uống và lối sống để giảm mỡ thừa trong cơ thể.
Chế độ ăn kiêng Skinny Bitch là một chế độ ăn thuần chay hạn chế tiêu thụ:
- thịt, gia cầm và hải sản
- sữa và trứng
- thực phẩm chế biến
- thêm đường
- carbs tinh chế
- chất làm ngọt nhân tạo
- rượu
Chế độ ăn kiêng cũng khuyến nghị từ bỏ ăn uống trong 30 ngày đầu tiên của chế độ, ăn chậm, nhai kỹ thức ăn và bỏ các “tệ nạn” như hút thuốc.
Nó khuyến nghị chỉ nên ăn trái cây hữu cơ vào bữa sáng và uống nước trái cây hoặc thức ăn nhanh kéo dài từ 24 giờ đến 10 ngày "tùy thuộc vào mức độ nhẹ, sạch và khỏe mạnh mà bạn muốn."
Hơn nữa, kế hoạch khuyến nghị những người ăn kiêng Skinny Bitch "ngừng can thiệp vào Mẹ Thiên nhiên" và từ bỏ các loại thuốc như aspirin và thuốc cảm.
Cuối cùng, cuốn sách khuyến khích những người ăn kiêng Skinny Bitch tham gia ít nhất 20 phút tập thể dục tim mạch mỗi ngày, 5 ngày một tuần như một điểm khởi đầu.
Tóm lượcCuốn sách Skinny Bitch phác thảo chế độ ăn thuần chay, các mẹo giảm cân và khuyến khích tập thể dục. Tuy nhiên, nó sử dụng ngôn ngữ coi thường và chế độ ăn uống rất hạn chế.
Giảm cân
Không có gì ngạc nhiên khi những người theo dõi cuốn sách Skinny Bitch có khả năng giảm cân.
Bản chất cực đoan và hạn chế của kế hoạch ăn uống này sẽ dẫn đến sự thâm hụt calo đáng kể, dẫn đến giảm cân.
Nghiên cứu đã liên kết nhất quán các chế độ ăn dựa trên thực vật, chẳng hạn như chế độ ăn thuần chay và ăn chay, với việc giảm cân và duy trì cân nặng.
Chế độ ăn ít thực phẩm tinh chế và thêm đường có thể có tác dụng tương tự.
Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng Skinny Bitch là một ví dụ về mô hình ăn kiêng thuần chay hạn chế và không lành mạnh, không dựa trên cơ sở khoa học đúng đắn.
Thực hiện theo chế độ ăn kiêng này có thể dẫn đến giảm cân trong thời gian ngắn.
Tuy nhiên, nó cũng có thể gây ra những thay đổi về trao đổi chất trong cơ thể, chẳng hạn như mất khối lượng cơ và dao động trong các hormone kiểm soát sự thèm ăn, có thể gây khó khăn cho việc duy trì giảm cân.
Tóm lượcChế độ ăn kiêng Skinny Bitch có thể dẫn đến giảm cân. Tuy nhiên, kiểu ăn kiêng không lành mạnh, hạn chế này có thể khiến việc duy trì cân nặng lâu dài trở nên khó khăn.
Những lợi ích
Những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn có thể có được khi tuân theo chế độ ăn kiêng Skinny Bitch có liên quan đến chế độ ăn uống dựa trên thực vật nói chung, không phải chế độ ăn kiêng này cụ thể.
Các mô hình ăn kiêng dựa trên thực vật, bao gồm cả chế độ ăn thuần chay, có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe.
Chúng bao gồm giảm nguy cơ mắc các yếu tố nguy cơ bệnh tim, lượng đường trong máu khỏe mạnh hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Hạn chế uống rượu, bỏ hút thuốc và giảm ăn thực phẩm chế biến sẵn cũng có thể kéo dài tuổi thọ, bảo vệ khỏi sự phát triển của bệnh và có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Tuy nhiên, các chế độ ăn kiêng khắc nghiệt và ít calo như chế độ ăn kiêng Skinny Bitch có những mặt trái đáng kể có thể làm mất tác dụng của những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn khi tuân theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật.
Tóm lượcMọi người có thể nhận được những lợi ích của chế độ ăn kiêng Skinny Bitch mà không có nhược điểm, bằng cách tuân theo một phiên bản lành mạnh hơn của chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật.
Nhược điểm
Chế độ ăn kiêng Skinny Bitch có nhiều nhược điểm.
Đầu tiên, chế độ ăn kiêng sử dụng ngôn từ xúc phạm như "đừng là một con lợn béo nữa" trong suốt cuốn sách để "thúc đẩy" người đọc giảm cân.
Điều này không chỉ không phù hợp mà còn có nghiên cứu chỉ ra rằng những lời chỉ trích và nói chuyện tiêu cực có hại và phản tác dụng đối với thành công trong việc giảm cân.
Khiến mọi người giảm cân không có tác dụng. Giai đoạn = Stage.
Hơn nữa, cuốn sách còn thúc đẩy mối quan hệ rối loạn giữa đói và thức ăn.
Một phần của cuốn sách viết: “Sau một vài ngày, bạn sẽ dần yêu thích cảm giác trống rỗng trong dạ dày và biết rằng những cơn đau đầu, buồn nôn và đói ban đầu chỉ là nhóm làm sạch cơ thể của bạn”.
Cuốn sách khuyến khích người đọc chấp nhận cơn đói cực độ và tham gia vào các phương pháp Skinny Bitch, chẳng hạn như chỉ ăn trái cây hữu cơ vào bữa sáng, ngay cả khi bạn đang đói hơn để ăn.
Những thực hành này có thể có hại vì chúng có thể khuyến khích mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm.
Xuyên suốt cuốn sách, các tác giả sử dụng những từ như “chất độc” và “thịt thối rữa, phân hủy” để mô tả các loại thực phẩm và đồ uống như cà phê và protein động vật, đồng thời nói với độc giả rằng ăn sữa và trứng sẽ “khiến bạn béo lên”.
Điều này có thể thúc đẩy xu hướng ăn uống bị rối loạn và khiến người đọc hạn chế thực phẩm lành mạnh vì sợ tăng cân.
Như đã đề cập ở trên, việc hạn chế calo quá mức sẽ có thể xảy ra.
Thực hiện theo chế độ ăn kiêng Skinny Bitch cũng có thể dẫn đến những thay đổi về trao đổi chất, chẳng hạn như mất khối lượng cơ thể nạc, tăng kích thích tố đói và giảm số lượng calo đốt cháy hàng ngày.
Tất cả những thay đổi này có thể gây ra tình trạng tăng cân trở lại theo thời gian, khiến cho việc duy trì giảm cân lâu dài trở nên khó khăn.
Cuốn sách cũng khuyến khích các thực hành không lành mạnh và tiềm ẩn nguy hiểm, chẳng hạn như nhịn ăn nước trái cây trong thời gian dài.
Ngoài ra, mặc dù các tác giả tham khảo một số nghiên cứu để hỗ trợ các tuyên bố về sức khỏe xa vời của họ, nhưng chế độ ăn này không dựa trên cơ sở khoa học đúng đắn.
Ngoài bằng cấp của Barnouin về dinh dưỡng toàn diện từ Trường Cao đẳng Y tế Tự nhiên Clayton hiện không còn tồn tại, các tác giả không có kiến thức nền tảng hoặc học vấn về dinh dưỡng hoặc khoa học nói chung.
Chế độ dinh dưỡng và giảm cân mang tính cá nhân hóa cao và phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm di truyền, tuổi tác, lối sống, v.v., đó là lý do tại sao làm việc với một nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe có kiến thức là rất quan trọng.
Cuối cùng, chế độ ăn thuần chay cực kỳ hạn chế và cần lên kế hoạch cẩn thận, đặc biệt là khi tìm ra các chất bổ sung cần thiết cho chế độ ăn thuần chay để đáp ứng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
Người ăn chay trường có nguy cơ thiếu hụt một số chất dinh dưỡng cao hơn vì một số chất dinh dưỡng có trong thực vật thấp.
Bao gồm các:
- vitamin B12
- kẽm
- bàn là
- iốt
- canxi
- Axit béo omega-3
Chế độ ăn thuần chay có kế hoạch kém, như chế độ ăn kiêng Skinny Bitch, có thể dẫn đến thiếu hụt protein, vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu.
Ngoài ra, những người bị dị ứng hoặc không dung nạp đậu nành sẽ thấy chế độ ăn kiêng và kế hoạch bữa ăn kèm theo rất khó tuân theo.
Nhìn chung, chế độ ăn kiêng Skinny Bitch là một chế độ ăn kiêng quá hạn chế, phù hợp với mọi đối tượng, có khả năng gây ra mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm.
Tóm lượcChế độ ăn kiêng Skinny Bitch khiến mọi người xấu hổ về lựa chọn thực phẩm của họ và khuyến khích mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm. Nó cũng ít chất dinh dưỡng và không dựa trên cơ sở khoa học.
Thực phẩm nên ăn và tránh
Khi tuân theo chế độ ăn kiêng Skinny Bitch, mọi người phải tránh những thực phẩm sau:
- Protein động vật: ví dụ: gà, cá, trứng, gà tây và vịt
- Các sản phẩm từ sữa: v.d. sữa, sữa chua và pho mát
- Các chất phụ gia có nguồn gốc từ động vật: v.d. casein, whey và gelatin
- Carbohydrate tinh chế: ví dụ: bột mì trắng, bánh mì trắng, bánh nướng xốp, bánh quy, đường trắng và mì ống trắng
- Đường tinh luyện: ví dụ: xi-rô ngô và đường ăn
- Chất làm ngọt nhân tạo: v.d. aspartame và sucralose
- Caffeine: ví dụ: cà phê và nước tăng lực
- Hầu hết rượu: ngoại trừ rượu hữu cơ, rượu không thêm sulfit
- Đồ ăn vặt: v.d. khoai tây chiên, kem, thanh kẹo và đồ chiên
Chế độ ăn kiêng Skinny Bitch khuyên bạn nên ăn những loại thực phẩm sau đây. Lưu ý rằng các tác giả khuyên bạn nên mua thực phẩm hữu cơ bất cứ khi nào có thể.
- Rau: vd. bông cải xanh, súp lơ trắng, măng tây, rau bina, cà chua, cà tím, cải Brussels và hành tây
- Trái cây: ví dụ: việt quất, chuối, bưởi, cam, táo, dâu tây và bơ
- Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt: ví dụ: ngũ cốc nguyên hạt hữu cơ, yến mạch, bánh mì nguyên hạt và bánh nướng, và gạo lứt
- Các sản phẩm từ đậu nành: ví dụ: sữa đậu nành hữu cơ, đậu phụ và sữa chua đậu nành
- Thay thế thịt thuần chay: ví dụ: tofurky, thịt xông khói thuần chay và bánh mì kẹp thịt
- Các loại hạt, hạt và bơ hạt: ví dụ: bơ đậu phộng, hạt lanh, hạnh nhân và hạt bí ngô
- Thay thế sữa: ví dụ: pho mát thuần chay, sữa hạt và pho mát kem đậu hũ
- Các loại đậu: ví dụ: đậu lăng, đậu đen và đậu gà
- Nguồn chất béo: ví dụ: dầu ô liu, dầu mè, dầu dừa, dầu hạt cải và bơ
- Chất tạo ngọt: v.d. stevia, sucanat và mật đường
- Thực phẩm thuần chay đóng gói và ăn liền: ví dụ: súp, bánh quy giòn và món tráng miệng đông lạnh không sữa
Tóm lượcChế độ ăn kiêng loại trừ các sản phẩm động vật và thực phẩm chế biến, đồng thời khuyến khích các loại rau, các loại đậu, quả hạch và hạt.
Thực đơn mẫu
Đây là kế hoạch bữa ăn mẫu trong 3 ngày được lấy từ cuốn sách Skinny Bitch.
Mặc dù các tác giả chỉ khuyến nghị trái cây cho bữa sáng, kế hoạch bữa ăn cũng đưa ra gợi ý cho các món ăn sáng khác.
Thứ hai
- Bữa sáng: Xoài, chuối, kiwi và sữa chua đậu nành
- Bữa trưa: Salad rau bina với cà rốt bào sợi, hạnh nhân cắt nhỏ, hành tím, tỏi tươi, đậu phụ cắt khối và dầu mè
- Bữa tối: Mì ống với bí ngòi, cà chua, tỏi, mùi tây tươi, hạt thông và dầu ô liu
Thứ ba
- Bữa sáng: Nước cam mới vắt, bánh muffin nguyên hạt với bơ đậu nành, chuối và dâu tây
- Bữa trưa: Salad tabouli với đậu phụ ướp, cà tím và ớt đỏ
- Bữa tối: Veggie nachos! Khoai tây chiên với ớt chay, pho mát đậu nành, guacamole, hành lá và cà chua
Thứ tư
- Bữa sáng: Nước bưởi ép tươi và bột yến mạch nấu chậm với quả việt quất, dâu tây và quả mâm xôi
- Bữa trưa: Bánh burger chay với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với hành tím, rau diếp, cà chua, bơ và mầm cỏ linh lăng và ăn kèm với salad khoai tây chay
- Bữa tối: Thịt gà giả với gạo lứt, đậu lăng và cải xoăn hấp
Tóm lượcCuốn sách Skinny Bitch cung cấp một loạt các kế hoạch bữa ăn mẫu như những kế hoạch được liệt kê ở đây.
Điểm mấu chốt
Chế độ ăn kiêng Skinny Bitch là một chế độ ăn thuần chay hạn chế khuyến khích mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm.
Cuốn sách sử dụng ngôn ngữ xúc phạm để thúc đẩy người đọc từ bỏ một số loại thực phẩm. Nó cũng làm ma quỷ hóa các loại thực phẩm lành mạnh, thúc đẩy các thực hành tiềm ẩn nguy hiểm như nhịn ăn nước trái cây trong thời gian dài và cố gắng bình thường hóa cơn đói cực độ.
Có nhiều chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên thực vật có thể giúp cải thiện sức khỏe và giúp bạn giảm cân và duy trì hiệu quả. Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng Skinny Bitch không phải là một trong số đó.
Nếu bạn quan tâm đến việc theo một chế độ ăn uống dựa trên thực vật, hãy từ bỏ các chế độ ăn kiêng lỗi mốt và thay vào đó làm việc với một nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe có kiến thức, chẳng hạn như một chuyên gia dinh dưỡng, để đạt được mục tiêu của bạn một cách lành mạnh.
