Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Tôi có thể thưởng thức sushi khi đang mang thai không?
Đối với những người yêu thích món sushi đang mang thai, thật khó để từ bỏ.
Nhưng những phụ nữ đang mong đợi có thể muốn làm theo hướng dẫn của Trường Cao đẳng Sản phụ khoa Hoa Kỳ (ACOG) và tránh ăn chả cá sống trong chín tháng tới.
Các loại cá như cá ngừ mắt to và cá đuôi vàng có thể chứa nhiều thủy ngân hoặc chứa nhiều chất ô nhiễm công nghiệp. Lây nhiễm chéo cũng có thể nguy hiểm cho thai nhi đang phát triển của bạn.
Sau khi sinh, những nguy cơ của việc ăn sushi trong khi cho con bú sẽ giảm bớt. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế vẫn cảnh báo chị em phụ nữ nên cẩn thận khi ăn uống ở ngoài.
Dưới đây là những điều bạn cần biết về việc ăn sushi khi mang thai và khi cho con bú.
Tôi có thể thưởng thức sushi khi đang cho con bú không?
Nếu bạn đang cho con bú, việc tiêu thụ sushi không gây rủi ro, giả sử rằng nhà hàng hoặc cửa hàng tạp hóa giải quyết nguồn gốc và chất lượng của cá. Bạn muốn đảm bảo rằng bạn biết rõ về nguồn gốc của sản phẩm.
Mặc dù tiêu thụ cá sống có thể không ảnh hưởng trực tiếp đến em bé thông qua sữa mẹ, nhưng hãy cẩn thận. Nếu cá không được làm sạch đúng cách, nó có thể khiến bạn bị bệnh.
Đối với phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú nên tránh các loại cá có nhiều thủy ngân. Nó có thể tự xuất hiện trong sữa của bạn và đến lượt nó, ảnh hưởng đến đứa con nhỏ của bạn.
Các loại cá chứa nhiều thủy ngân bao gồm:
- cá ngừ mắt to
- cá thu vua
- cá mập
- cá kiếm
- đuôi vàng
Tôi có thể ăn cá nấu chín khi đang mang thai hoặc cho con bú không?
Trong khi một số loại sushi có thể nguy hiểm, cá nấu chín là một lựa chọn lành mạnh trong thai kỳ. Nó cũng có thể giúp bạn tăng cường sức khỏe khi đang cho con bú.
Cá (đặc biệt là cá béo) là một nguồn cung cấp vitamin D, omega-3 và niacin. Tất cả những điều này đều có lợi về mặt dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn và em bé.
Nếu bạn muốn ăn cá nấu chín trong món sushi, hãy cẩn thận với việc lây nhiễm chéo tại các nhà hàng. Họ có thể sử dụng cùng một con dao hoặc dụng cụ để cắt và chuẩn bị tất cả thực phẩm.
Cá nấu chín chứa ít thủy ngân sẽ an toàn với khẩu phần nhỏ hơn (2 đến 6 ounce). Các loại cá chứa ít thủy ngân bao gồm:
- cá ngừ albacore hoặc cá ngừ vây vàng
- Cá mèo
- cá tuyết
- cá tuyết chấm đen
- cá hồi
- cá mòi
- cá rô phi
Tôi cần biết gì về vi khuẩn listeria và lây nhiễm chéo?
Vấn đề chính của sushi khi mang thai là nó được coi là “thực phẩm sống”. Thực phẩm sống đôi khi mang vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm như E coli và Listeria monocytogenes. Listeria là một loại vi khuẩn được tìm thấy trong đất, nước, thực vật hoặc sản phẩm được trồng gần đất và nước.
Hầu hết những người bị nhiễm vi khuẩn listeria bị bệnh vì họ đã ăn thực phẩm bị ô nhiễm. Vi khuẩn Listeria ở phụ nữ mang thai có thể di chuyển qua nhau thai và ảnh hưởng đến em bé. Nó có thể gây đẻ non, thai chết lưu, sẩy thai hoặc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng cho trẻ sơ sinh.
Dưới đây là một số mẹo an toàn để giúp đưa ra quyết định thực phẩm an toàn để tránh lây nhiễm vi khuẩn trong thai kỳ của bạn:
- Thực hành các kỹ thuật xử lý an toàn thích hợp. Khi chuyển từ thực phẩm sống sang thực phẩm ăn liền, trước tiên hãy làm sạch bề mặt thật sạch bằng dung môi diệt khuẩn thích hợp.
- Rửa tay. Luôn rửa tay sau khi chạm vào thịt sống, cá sống, thịt nguội hoặc thịt ăn trưa.
- Lưu ý ngày giờ đối với đồ lạnh, đồ dễ hỏng. Điều này có thể giúp đảm bảo chúng được tiêu thụ càng sớm càng tốt.
- Luôn lau tủ lạnh và lau chùi thường xuyên. Đừng quên về các kệ chứa thịt sống. Các khu vực như tay nắm cửa cũng chứa vi khuẩn.
- Cân nhắc sử dụng nhiệt kế tủ lạnh. Đảm bảo rằng tủ lạnh luôn ở nhiệt độ từ 40 ° F (4,4 ° C) trở xuống. Mua một nhiệt kế tủ lạnh.
Nếu tôi thèm ăn sushi thì sao?
Nếu bạn là một người thích ăn sushi, bạn sẽ khó bỏ món gà tây lạnh. Nhưng ai nói rằng bạn phải từ bỏ nó hoàn toàn?
Chuyển sang các lựa chọn sushi chay tại các nhà hàng uy tín là một cách tuyệt vời để bạn có được món sushi. Để có hương vị mà bạn khao khát, hãy phủ lên trên cùng của bạn một chút wasabi và gừng.
Cuộn maki rau củ (còn được gọi là cuộn sushi) được làm từ bơ, dưa chuột, nấm đông cô hoặc củ cải ngâm chua thường được tìm thấy tại các nhà hàng.
Các lựa chọn thực đơn bổ sung bao gồm các miếng nigiri rau và inari. Inari là cơm sushi bên trong một túi đậu phụ chiên. Đậu phụ thường được tạo hương vị bằng cách sử dụng giấm, nước tương và một loại rượu gạo được gọi là mirin.
Tôi có thể tự làm sushi ở nhà không?
Bạn cũng có thể tự làm sushi rau củ an toàn cho bà bầu tại nhà chỉ với một số dụng cụ và nguyên liệu. Đây là những gì bạn sẽ cần.
- cơm sushi
- nori, hoặc những tấm rong biển mỏng
- dấm rượu gạo
- thìa phẳng
- chiếu sushi tre
Hãy thử các công thức nấu ăn dưới đây để có thêm cảm hứng!
Bài học rút ra là gì?
Mặc dù vài tháng có vẻ như là một thời gian dài để từ bỏ sushi, nhưng nó sẽ trôi qua. Cảm giác thèm ăn và ham muốn của bạn sẽ biến mất trước khi bạn nhận ra.
Khi bạn đã đến giai đoạn hậu sản, việc ăn sushi được chấp thuận. Chỉ cần đảm bảo hỏi về các kỹ thuật xử lý an toàn tại nhà hàng hoặc cửa hàng tạp hóa. Bằng cách này, bạn sẽ biết mình đang ăn cá chất lượng tốt, an toàn khi đang cho con bú.
Anita Mirchandani, M.S., R.D., C.D.N., đã nhận được bằng B.A. từ NYU và một M.S. trong dinh dưỡng lâm sàng từ NYU. Sau khi hoàn thành khóa thực tập dinh dưỡng tại Bệnh viện New York-Presbyterian, Anita trở thành một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký hành nghề. Anita cũng duy trì các chứng chỉ thể dục hiện tại về đạp xe trong nhà, kickboxing, tập thể dục nhóm và tập luyện cá nhân.
