Và tại sao thức ăn không phải là cách phòng ngừa tốt nhất.
Nếu bạn Google từ viêm, có hơn 200 triệu kết quả. Mọi người đang nói chuyện về nó. Nó được sử dụng trong vô số cuộc trò chuyện về sức khỏe, chế độ ăn uống, tập thể dục, v.v.
Căn nguyên của chứng viêm không thường được biết đến. Nó thường được coi là sưng tấy hoặc chấn thương, nhưng viêm, theo nghĩa rộng hơn, đề cập đến phản ứng viêm của cơ thể chúng ta - là phản ứng bảo vệ trước mối đe dọa, chẳng hạn như hắt hơi trong phòng của một người bạn và phát hiện ra có một con mèo nhút nhát mà bạn cũng bị dị ứng .
Nếu phản ứng này xảy ra lặp đi lặp lại theo thời gian, tình trạng sức khỏe mãn tính có thể xảy ra. Viêm thậm chí có thể có mối liên hệ với bệnh Alzheimer.
Mặc dù nhiều kết quả của Google chỉ ra việc ngăn ngừa viêm nhiễm thông qua chế độ ăn uống và cân nặng, cuộc trò chuyện đang bỏ qua một yếu tố gây viêm chính khác trong hầu hết cuộc sống của chúng ta: căng thẳng.
Một từ khác để chỉ căng thẳng mãn tính là tải trọng tĩnh - khi căng thẳng trở nên mãn tính và có vấn đề đến mức tất cả các phản ứng khác nhau của cơ thể khó có thể trở về mức cơ bản.
Theo một dòng thời gian bình thường, sau khi một tác nhân gây căng thẳng xảy ra, phản ứng viêm của chúng ta bắt đầu hoạt động và chúng ta đi vào trạng thái cân bằng dị ứng. Hệ thống thần kinh giao cảm của chúng tôi bật. Đây là phản ứng chiến đấu hoặc bay của chúng tôi.
Giống như điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta bị một con hổ hoặc ai đó dùng dao rượt đuổi - bộ não của chúng ta ngay lập tức đưa ra các lựa chọn vật lý cho chúng ta với kết quả cuối cùng là giữ chúng ta sống sót.
Khi chúng ta phải đối mặt với các phản ứng chiến đấu hoặc bay hàng ngày và thường xuyên cảm thấy căng thẳng, chúng ta sẽ không còn rời khỏi cân bằng nội môi và trở lại cân bằng nội môi. Bộ não của chúng ta bắt đầu tin rằng chúng ta đang liên tục chạy trốn khỏi con hổ đó hoặc mỗi người mà chúng ta nhìn thấy đều có khả năng mắc phải một con dao, ngay cả khi đó là những tác nhân gây căng thẳng hàng ngày hoặc những chấn thương nhỏ - như vi phạm hoặc một công việc căng thẳng.
Sự kích hoạt hệ thống thần kinh liên tục này dẫn đến tình trạng viêm mãn tính. Phản ứng viêm mãn tính dẫn đến tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh, từ bệnh chuyển hóa đến thậm chí tử vong.
Một nguyên nhân bị đánh giá thấp khác của căng thẳng? Từ chối xã hội
Hầu hết mọi người đều có thể kể tên những tác nhân gây căng thẳng chung của họ trong cuộc sống. Những ví dụ thường nghĩ đến là những thứ như căng thẳng công việc, căng thẳng gia đình và cảm thấy căng thẳng - tất cả những nhận xét khá mơ hồ về tình trạng chung của mọi thứ dường như có nguồn gốc rõ ràng.
Tuy nhiên, có những điều phổ biến khác - những thứ ít được coi là lý do để tham gia vào phản ứng chiến đấu hoặc bỏ chạy này mà chúng tôi có thể không phân loại là căng thẳng, chẳng hạn như sự từ chối của xã hội.
Sự từ chối của xã hội là điều mà ai cũng từng trải qua, và lần nào nó cũng gây ra nỗi đau. Các nghiên cứu chỉ ra rằng sự từ chối của xã hội làm sáng lên các phần não của chúng ta giống như đau đớn về thể chất và chấn thương.
Một vài lời từ chối của xã hội trong cuộc đời là bình thường và não có thể tiếp tục hợp lý hóa những sự kiện đó, nhưng khi những lời từ chối đó trở nên thường xuyên, não của chúng ta sẽ phát triển phản ứng chấn thương đối với nhận thức về sự từ chối.
Khi ai đó trở nên mong đợi sự từ chối của xã hội, phản ứng chấn thương có thể trở thành mãn tính. Chiến đấu hoặc bay trở thành thói quen với những gì có thể là tương tác xã hội hàng ngày. Do đó, sức khỏe của một người có thể bắt đầu giảm sút.
Sự từ chối - hay sự từ chối được nhận thức - có thể biểu hiện theo nhiều cách. Trong một số trường hợp, ký ức về sự từ chối của xã hội có thể chứa đựng phản ứng đau đớn và chấn thương giống như phản ứng bị từ chối ban đầu, tạo ra tổn thương lặp đi lặp lại.
Nhưng chủ đề cơ bản là cảm thấy thiếu sự thân thuộc. Việc không được chấp nhận vì con người thật, đích thực của bạn có thể bị tổn thương.
Kết nối xã hội là không thể thiếu đối với trải nghiệm của con người, và có quá nhiều thứ mà văn hóa chính thống từ chối chúng ta.
Mọi người bị từ chối vì mọi thứ, từ giới tính, tình dục, cân nặng, màu da, niềm tin tôn giáo, v.v. Tất cả những điều này khiến chúng ta cảm thấy như chúng ta không thuộc về mình - cảm thấy bị xã hội từ chối. Và kết quả là chúng ta thường xuyên gặp phản ứng chiến đấu hoặc bay, điều này dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh.
Thức ăn không thể ngăn ngừa căng thẳng do từ chối
Thức ăn và trọng lượng cơ thể thường liên quan ngay đến phản ứng viêm. Tuy nhiên, căng thẳng có khả năng gây ra sự thay đổi trong cách chúng ta đưa ra lựa chọn.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng, thay vì chỉ ăn kiêng hoặc hành vi, mối liên hệ giữa căng thẳng và các hành vi sức khỏe nên được kiểm tra để có thêm bằng chứng.
Bởi vì mặc dù thực phẩm và hành vi sức khỏe có thể ảnh hưởng đến chứng viêm, nhưng bằng chứng không được thiết lập tốt và có khả năng không áp dụng cho những người có tình trạng kinh tế xã hội thấp.
Có nghĩa là, ngay cả khi những người đang sống dưới mức nghèo khổ có thể tuân theo các khuyến nghị về chế độ ăn uống để cải thiện sức khỏe của họ, thì việc sống chung với căng thẳng mà nghèo đói tạo ra cũng đủ để phủ nhận lợi ích của việc thay đổi lương thực.
Lấy ví dụ về vấn đề mất an toàn thực phẩm. Điều này xảy ra khi không đảm bảo đủ dinh dưỡng và có thể dẫn đến nhiều hành vi sinh tồn khác nhau tồn tại qua nhiều thế hệ.
Tổn thương xung quanh thức ăn cũng có thể biểu hiện trong các hành vi như tích trữ thức ăn và cảm giác khan hiếm thức ăn. Nó có thể được truyền lại bởi các thói quen hoặc thủ thuật như chọn thực phẩm có nhiều calo nhất cho phù hợp với chi phí hoặc tìm thực phẩm dễ dàng có sẵn.
Điều còn được truyền lại cho các thế hệ sau, do cuộc sống có thu nhập thấp, là nguy cơ mắc bệnh mãn tính tăng lên, giống như cách người Mỹ bản địa có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao nhất.
Có một đặc quyền cố hữu mà một người hoặc gia đình cần có thời gian (đến một địa điểm thực phẩm cụ thể hoặc nấu các bữa ăn từ đầu mỗi tối) và tiền (thực phẩm “lành mạnh hơn” thường tốn nhiều calo hơn) để tiếp cận các nguồn này.
Tóm lại, một chế độ ăn uống chống viêm có thể hữu ích ở một thời điểm nào đó, nhưng ngay cả việc thay đổi chế độ ăn uống một mình cũng có thể khó khăn và căng thẳng. Khi các yếu tố gây căng thẳng như tình trạng kinh tế xã hội trở nên quá ảnh hưởng, thực phẩm sẽ không cung cấp đủ sự bảo vệ.
Phòng chống viêm nhiễm là vấn đề công bằng xã hội
Nỗi ám ảnh về chứng viêm và thay đổi chế độ ăn uống thường bỏ lỡ nguyên nhân rất có thể ngăn ngừa được của chứng viêm và căng thẳng bệnh tật, có thể là kết quả của những khoảnh khắc hiển nhiên và phổ biến, nhưng bị đánh giá thấp, giống như sự từ chối của xã hội.
Trải nghiệm của con người cầu xin sự thuộc về và sự kết nối - để có một nơi xác thực và an toàn trong tính xác thực đó.
Việc xã hội phủ nhận nhu cầu đó thông qua sự loại trừ như kỳ thị y tế do kích thước, sự xa lánh xã hội do bản dạng giới, khuynh hướng tình dục hoặc chủng tộc, hoặc bắt nạt giữa nhiều người khác, điều đó khiến chúng ta có nguy cơ bị căng thẳng và viêm nhiễm cao hơn.
Nếu trọng tâm của các nỗ lực phòng ngừa của chúng ta có thể không tập trung vào thực phẩm và hướng tới các hành vi mà chúng ta có thể kiểm soát, và nếu chúng ta có thể thúc đẩy xã hội giảm thiểu rủi ro của các yếu tố xã hội quyết định đến sức khỏe, như tình trạng kinh tế xã hội, thì nguy cơ viêm nhiễm có thể được giảm thiểu .
Và bản thân xã hội chỉ có thể nắm giữ chìa khóa để ngăn ngừa chứng viêm nhiễm và tạo ra các thế hệ khỏe mạnh hơn - bằng cách bắt đầu tạo ra không gian hòa nhập, làm việc để phá vỡ các rào cản hệ thống như phân biệt chủng tộc, phân biệt giới tính, chứng sợ người, sợ béo và những người khác, đồng thời giáo dục bản thân về các nhóm bị thiệt thòi và cách họ đau khổ.
Một cộng đồng nơi mọi người và mọi người đều có thể cảm thấy mình thuộc về và mọi người không bị “tôn sùng” vì là chính mình, là một môi trường ít có khả năng sinh ra bệnh mãn tính do căng thẳng và viêm nhiễm gây ra.
Amee Severson là một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký với công việc tập trung vào sự tích cực của cơ thể, chấp nhận chất béo và ăn uống trực quan thông qua lăng kính công bằng xã hội. Là chủ sở hữu của Prosper Nutrition and Wellness, Amee tạo ra một không gian để quản lý việc ăn uống rối loạn theo quan điểm trung lập về cân nặng. Tìm hiểu thêm và hỏi về các dịch vụ tại trang web của cô ấy, prospernutritionandwellness.com.
