Điểm chế độ ăn kiêng Healthline: 1,08 trên 5
Chế độ ăn kiêng dưa chuột là một chế độ ăn kiêng ngắn hạn hứa hẹn giảm cân nhanh chóng.
Có nhiều phiên bản của chế độ ăn kiêng, nhưng hầu hết đều khẳng định bạn có thể giảm tới 15 pound (7 kg) trong 7 ngày.
Trong khi dưa chuột tốt cho sức khỏe, bạn có thể tự hỏi chế độ ăn kiêng này thực sự hiệu quả như thế nào.
Bài viết này đánh giá những ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng bằng dưa chuột và liệu đó có phải là cách giảm cân bền vững hay không.
PHIẾU ĐÁNH GIÁ CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG
- Điểm tổng thể: 1,08
- Giảm cân: 1
- Ăn uống lành mạnh: 0,25
- Tính bền vững: 1,75
- Sức khỏe toàn thân: 0
- Chất lượng dinh dưỡng: 2,5
- Dựa trên bằng chứng: 1
Kết luận: Chế độ ăn kiêng dưa chuột hỗ trợ giảm cân trong thời gian ngắn bằng cách hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Tuy nhiên, chế độ ăn uống thiếu chất, cực kỳ hạn chế và cuối cùng là không bền vững.
Chế độ ăn kiêng dưa chuột là gì?
Chế độ ăn kiêng với dưa chuột là một chế độ ăn kiêng giảm cân trong thời gian ngắn. Hầu hết các phiên bản của chế độ ăn kiêng đều tuyên bố rằng tuân theo chế độ này trong 7–14 ngày có thể giảm được 15 pound (7 kg).
Trên thực tế, những người ủng hộ chế độ ăn kiêng đôi khi sử dụng khẩu hiệu, "7 ngày cho 7 kg."
Chế độ ăn kiêng chủ yếu bao gồm dưa chuột, cùng với một số thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như trứng, thịt gà, cá và các loại hạt.
Nó khuyến nghị thay thế hầu hết các loại thực phẩm bằng dưa chuột, có nghĩa là ngay cả các loại trái cây và rau quả khác cũng nên được giữ ở mức tối thiểu.
Vì chế độ ăn uống thiếu sự đa dạng, không nên tuân theo chế độ ăn uống lâu hơn 14 ngày.
Cuối cùng, trong khi nhiều người đã quảng cáo về tác dụng giảm cân của nó, không có nghiên cứu nào ủng hộ những tuyên bố này.
Tóm lượcChế độ ăn kiêng dưa chuột là một chế độ ăn kiêng giảm cân hứa hẹn sẽ giúp bạn giảm 15 pound (7 kg) trong vòng 7-14 ngày. Nó bao gồm chủ yếu là dưa chuột kết hợp với một số thực phẩm giàu protein.
Các quy tắc của chế độ ăn uống
Không có quy tắc tiêu chuẩn nào cho chế độ ăn kiêng này, ngoài việc khuyến nghị ăn dưa chuột trong hầu hết các bữa ăn.
Chế độ ăn kiêng khuyên rằng bất cứ khi nào bạn cảm thấy đói, bạn nên ăn một quả dưa chuột.
Lý thuyết là vì dưa chuột có hàm lượng calo thấp, bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích mà vẫn bị thâm hụt calo.
Dưa chuột chứa ít protein, một chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để duy trì sức khỏe của da, cơ và khớp. Vì lý do này, chế độ ăn kiêng khuyên bạn nên kết hợp dưa chuột với một số thực phẩm giàu protein.
Hơn nữa, bạn được phép thêm một số carbs vào bữa ăn, chẳng hạn như bánh mì nướng, gạo lứt hoặc khoai tây.
Khi các quy tắc của chế độ ăn kiêng khác nhau, bạn có thể chọn khắt khe hơn hoặc ít hơn đối với thực phẩm bạn ăn.
Tóm lượcĐể tuân theo chế độ ăn kiêng với dưa chuột, hãy ăn dưa chuột bất cứ khi nào bạn cảm thấy đói. Bạn có thể thêm một phần nhỏ thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như trứng, thịt nạc, phô mai tươi và các loại hạt.
Nó có tác dụng giảm cân không?
Chưa có nghiên cứu nào phân tích cụ thể về chế độ ăn dưa chuột. Tuy nhiên, bạn có thể giảm cân trong khi thực hiện theo cách này, vì nó rất ít calo.
Tuy nhiên, việc giảm cân này sẽ chỉ diễn ra trong 7–14 ngày - khoảng thời gian dài của chế độ ăn kiêng. Không chắc rằng bạn sẽ giảm được một lượng cân đáng kể và giảm cân sau khi bạn tiếp tục chế độ ăn uống bình thường của mình.
Chế độ ăn kiêng hạn chế rất khó để duy trì lâu dài. Ngược lại, các chế độ ăn kiêng dễ thực hiện và tuân thủ thường mang lại kết quả tốt hơn và bền vững hơn nhiều.
Một phân tích cho thấy rằng chế độ ăn rất ít calo dưới 800 calo mỗi ngày không có hiệu quả giảm cân lâu dài. Chế độ ăn uống càng hạn chế, những người tham gia càng khó tuân theo.
Mặc dù có vẻ như việc tiêu thụ vô số lượng dưa chuột sẽ làm tăng thêm calo, nhưng quả dưa chuột trung bình 10 ounce (300 gram) chỉ có 45 calo. Ngay cả khi bạn ăn 10 quả dưa chuột, thì tổng lượng calo chỉ là 450 calo.
Ngoài ra, dưa chuột chỉ cung cấp một số lượng nhỏ các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như kali, vitamin C và vitamin K. Chúng thiếu protein, chất béo, chất xơ, canxi, sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác cần thiết cho sức khỏe tốt.
Ngay cả khi bạn thêm protein vào mỗi bữa ăn, bạn cũng không thể đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày do số lượng thực phẩm có hạn.
Cuối cùng, hầu hết mọi người đều lấy lại được số cân đã giảm sau khi kết thúc một chương trình giảm cân nghiêm ngặt như chương trình này, đặc biệt nếu chế độ ăn kiêng không dạy các hành vi ăn uống lành mạnh, chẳng hạn như kiểm soát khẩu phần và đọc nhãn dinh dưỡng.
Để giảm cân và cải thiện sức khỏe, tốt hơn hết bạn nên ăn một chế độ ăn uống đa dạng. Cố gắng ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt khác nhau, rau, trái cây, chất béo lành mạnh, protein nạc và thực vật.
Tóm lượcChế độ ăn kiêng dưa chuột rất ít calo và có khả năng dẫn đến giảm cân trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, có khả năng bạn sẽ lấy lại được số cân đã giảm sau khi kết thúc chế độ ăn kiêng.
Mặt trái của chế độ ăn kiêng dưa chuột
Mặc dù bạn có thể giảm cân tạm thời, nhưng những mặt trái của chế độ ăn kiêng lớn hơn bất kỳ lợi ích tiềm năng nào của nó.
Nó rất hạn chế
Chế độ ăn kiêng dưa chuột hạn chế hầu hết các nhóm thực phẩm và khuyến khích hầu như chỉ ăn dưa chuột trong tối đa hai tuần.
Chế độ ăn này không chỉ không đủ dinh dưỡng mà còn thúc đẩy các hành vi ăn uống tiêu cực, chẳng hạn như ăn kiêng quá độ, có thể dẫn đến mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm.
Nghiên cứu cho thấy ăn kiêng hạn chế là một hình thức ăn uống rối loạn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng kiểm soát lượng thức ăn của bạn.
Bất chấp các hình thức hạn chế thực phẩm, hình thức ăn uống rối loạn này có liên quan nhiều đến sự phát triển của bệnh béo phì.
Ít chất béo và protein
Dưa chuột có thể là một nguồn dinh dưỡng tốt khi kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng.
Tuy nhiên, dưa chuột tự nhiên có ít calo, cũng như protein và chất béo, là hai chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu. Một quả dưa chuột 10 ounce (300 gram) chỉ cung cấp 2 gram protein và 0,3 gram chất béo.
Protein rất quan trọng đối với nhiều chức năng trong cơ thể bạn, chẳng hạn như sản xuất các enzym và hormone, duy trì cấu trúc da và phát triển cơ bắp.
Trong khi đó, chất béo cung cấp một nguồn calo tập trung, với 9 calo mỗi gam. Hơn nữa, chất béo rất quan trọng đối với chức năng thần kinh, sức khỏe của não và sự hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, chẳng hạn như vitamin A, D, E và K.
Chế độ ăn kiêng gợi ý kết hợp dưa chuột với các nguồn thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như thịt gà hoặc trứng, chúng sẽ cung cấp một số protein và chất béo.
Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng protein nên được tiêu thụ trong mỗi bữa ăn để hỗ trợ duy trì và phát triển cơ bắp.
Nó không bền vững
Chế độ ăn kiêng dưa chuột không được thiết kế để tuân theo lâu hơn 7–14 ngày.
Nó không thể duy trì lâu dài vì nó rất ít calo và sẽ không cung cấp nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh.
Ví dụ, một ngày thông thường theo chế độ ăn kiêng dưa chuột sẽ cung cấp khoảng 800 calo. Điều này sẽ bao gồm khoảng 6 quả dưa chuột, một khẩu phần thịt gà hoặc cá, 2 quả trứng, 1 cốc pho mát nhỏ và một vài loại rau khác.
Hãy nhớ rằng một số phiên bản của chế độ ăn kiêng thậm chí còn hạn chế hơn.
Việc hạn chế calo quá mức có thể dẫn đến sự trao đổi chất chậm hơn theo thời gian, vì đây là phản ứng của cơ thể bạn đối với tình trạng đói thực sự hoặc cảm nhận.
Do đó, bạn có nhiều khả năng lấy lại được số cân đã mất - ngay cả khi bạn tiếp tục ăn ít calo hơn so với trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng.
Cuối cùng, hạn chế đa dạng thực phẩm sẽ không thú vị hoặc bổ dưỡng. Mặc dù điều quan trọng là phải giữ món tráng miệng và các món ăn khác ở mức tối thiểu, nhưng con người cũng thưởng thức món ăn vì hương vị, kỷ niệm và lễ kỷ niệm của nó.
Hoàn toàn không có lý do gì để hạn chế thực phẩm toàn phần và lành mạnh, chẳng hạn như cá, ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây.
Tóm lượcChế độ ăn kiêng dưa chuột rất hạn chế và có thể thúc đẩy mô hình ăn uống bị rối loạn. Nó ít protein, chất béo và calo và không bền vững lâu dài.
Thức ăn để ăn
Chế độ ăn kiêng này yêu cầu bạn ăn dưa chuột trong mỗi bữa ăn và hầu hết các bữa ăn nhẹ.
Bởi vì chế độ ăn uống ít protein, nó khuyến nghị thêm một nguồn protein vào mỗi bữa ăn.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm được phép ăn kiêng với dưa chuột:
- Rau: dưa chuột, cà chua, rau bina, cần tây và các loại rau khác với lượng nhỏ
- Protein: thịt gà, thịt bò nạc, cá, trứng, sữa chua Hy Lạp, phô mai tươi, phô mai cheddar
- Carbs: gạo lứt, khoai tây, bánh mì nguyên cám
- Chất béo: dầu ô liu
Không có hướng dẫn rõ ràng về đồ uống, nhưng hầu hết các phiên bản của chế độ ăn kiêng đều khuyến nghị đồ uống có hàm lượng calo thấp, chẳng hạn như nước hoặc trà.
Tóm lượcDưa chuột phải được bao gồm trong tất cả các bữa ăn. Nên bổ sung thực phẩm giàu protein như thịt gà hoặc trứng vào mỗi bữa ăn chính. Bám sát vào đồ uống có hàm lượng calo thấp, chẳng hạn như nước hoặc trà.
Các thực phẩm cần tránh
Trong khi chế độ ăn kiêng không yêu cầu bạn phải tránh bất kỳ loại thực phẩm cụ thể nào, nó khuyến khích thay thế hầu hết thực phẩm bằng dưa chuột.
Dưới đây là danh sách những hạn chế điển hình của chế độ ăn kiêng dưa chuột:
- Trái cây: Chúng thường được giới hạn trong sinh tố hoặc một phần của bữa ăn nhỏ.
- Kỹ thuật nấu ăn: Mặc dù những điều này không được thảo luận, nhưng nướng protein được ưu tiên hơn, vì đây là phương pháp nấu ăn ít calo hơn so với chiên ngập dầu.
- Thực phẩm nhiều đường: Nên hạn chế đồ ngọt như kẹo, đồ tráng miệng, soda.
Tóm lượcKhông có loại thực phẩm nào phải tránh trong chế độ ăn kiêng này. Tuy nhiên, thực phẩm giàu chất béo và đường cao thường bị hạn chế hoặc tránh hoàn toàn.
Thực đơn mẫu
Dưới đây là thực đơn mẫu trong ba ngày của chế độ ăn kiêng dưa chuột:
1 ngày
- Bữa sáng: 2 quả trứng với dưa chuột và rau thơm
- Ăn nhẹ: 2 quả dưa chuột
- Bữa trưa: salad dưa chuột với nước chanh và sữa chua Hy Lạp
- Ăn nhẹ: 2 quả dưa chuột
- Bữa tối: gà quay và dưa chuột với một phần cơm gạo lứt
Ngày 2
- Bữa sáng: sinh tố dưa chuột (dưa chuột trộn với táo xanh và rau bina)
- Bữa ăn nhẹ: 1 quả dưa chuột và một ít hạnh nhân
- Bữa trưa: 1 quả dưa chuột, 1 quả cam và vài lát pho mát
- Ăn nhẹ: trà xanh
- Bữa tối: 1 quả dưa chuột và pho mát
Ngày 3
- Bữa sáng: Bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt, dưa chuột và pho mát
- Ăn nhẹ: 2 quả dưa chuột
- Bữa trưa: salad dưa chuột với cà chua và dầu ô liu
- Ăn nhẹ: 1 quả táo xanh
- Bữa tối: cá hồi, dưa chuột và khoai tây nướng
Trong các phiên bản rất nghiêm ngặt của chế độ ăn kiêng này, bạn chỉ có thể ăn hai quả dưa chuột vào mỗi bữa ăn nhẹ.
Có thông tin hạn chế về kích cỡ khẩu phần cho các loại thực phẩm không phải dưa chuột.
Tóm lượcNhấn mạnh vào việc ăn chủ yếu là dưa chuột trong mỗi bữa ăn.
Điểm mấu chốt
Thực hiện theo chế độ ăn kiêng với dưa chuột có thể giúp giảm cân nếu bạn kiên trì thực hiện ít nhất một tuần.
Tuy nhiên, một khi bạn tiếp tục chế độ ăn uống bình thường của mình, bạn có thể sẽ lấy lại được toàn bộ số cân đã giảm.
Hơn nữa, chế độ ăn uống thiếu chất dinh dưỡng, cực kỳ hạn chế và cuối cùng là không bền vững.
Nếu bạn đang muốn giảm cân bền vững, lâu dài, tốt hơn hết bạn nên tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng, giàu chất dinh dưỡng, khuyến khích nhiều loại thực phẩm và tránh hạn chế calo nghiêm trọng.
