Nếu bạn tuân theo một lối sống lành mạnh, bạn có thể đã tập thể dục thường xuyên và ăn một chế độ ăn uống lành mạnh.
Nhưng trong khi cơ thể bạn cần khoáng chất và chất dinh dưỡng để hoạt động bình thường, thì quá nhiều một số khoáng chất, như kali, có thể có khả năng gây hại.
Kali đóng một vai trò trong chức năng tế bào, thần kinh và cơ khỏe mạnh. Nhưng bạn không muốn lượng kali trong máu của mình quá thấp hoặc quá cao.
Phạm vi khỏe mạnh là từ 3,5 đến 5,0 mmol / L. Tăng kali máu, hoặc kali cao, xảy ra khi mức độ kali trong máu của bạn vượt quá phạm vi này.
Khi điều này xảy ra, các cơ kiểm soát nhịp tim và nhịp thở của bạn không thể hoạt động bình thường. Điều này có thể dẫn đến các biến chứng như nhịp tim không đều và thậm chí là nhồi máu cơ tim.
Mức độ kali cao thậm chí có thể gây ra:
- vấn đề về tiêu hóa
- tê dại
- ngứa ran
Một cách để quản lý mức độ kali của bạn là ăn một chế độ ăn ít kali. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm cần hạn chế cùng với các bữa ăn lành mạnh mà bạn có thể thực hiện cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Thực phẩm nên tránh hoặc hạn chế
Thực hiện chế độ ăn ít kali không có nghĩa là tránh thực phẩm nhiều kali. Thay vào đó, bạn sẽ muốn hạn chế tiêu thụ một số loại thực phẩm.
Bạn cũng sẽ muốn giảm lượng kali tổng thể của mình xuống không quá 2.000 miligam (mg) mỗi ngày.
Một số loại thực phẩm có chứa kali, nhưng một số loại có lượng kali đáng kể so với những loại khác. Kali được tìm thấy trong:
- trái cây
- rau
- thực phẩm giàu tinh bột
- đồ uống
- sản phẩm bơ sữa
- đồ ăn nhẹ
Các loại thực phẩm giàu kali cần hạn chế bao gồm các loại trái cây sau:
- bơ
- những quả cam
- chuối
- quả mơ
- Trái kiwi
- Xoài
- dưa lưới
Các loại rau cần tránh hoặc hạn chế bao gồm:
- Những quả khoai tây
- cà chua
- bí mùa đông
- bí ngô
- nấm
- rau bina
- rễ củ cải
Các loại thực phẩm giàu kali khác cần hạn chế bao gồm:
- ngũ cốc ăn sáng với trái cây sấy khô
- sữa và các sản phẩm từ sữa
- chất thay thế muối
- nước cam
- đậu xanh và đậu lăng
Nếu bạn cần lời khuyên về dinh dưỡng, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Bữa ăn lành mạnh, ít kali cho bệnh tăng kali huyết
Nếu bạn cần ăn ít kali, dưới đây là một số bữa ăn ít kali cần chuẩn bị cho tuần này.
1. Cơm bò kho ớt
Công thức này bao gồm 427 mg kali mỗi khẩu phần. Tìm công thức đầy đủ ở đây.
Thành phần:
- 2 muỗng canh. dầu thực vật
- 1 lb. thịt bò nạc xay
- 1 chén hành tây, băm nhỏ
- 2 chén cơm, nấu chín
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nêm ớt con carne
- 1/8 muỗng cà phê. tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Hiền nhân
2. Bánh mì kẹp thịt xá xíu
Công thức này bao gồm 289 mg kali mỗi khẩu phần. Tìm công thức đầy đủ ở đây.
Thành phần:
- 1 lb. thịt bò nạc xay hoặc gà tây xay
- 1 muỗng canh. nước chanh
- 1 muỗng canh. mảnh mùi tây
- 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê. cỏ xạ hương
- 1/4 muỗng cà phê. rau kinh giới
3. Taco nhồi
Công thức này bao gồm 258 mg kali mỗi khẩu phần. Tìm công thức đầy đủ ở đây.
Thành phần:
- 2 muỗng canh. dầu thực vật
- 1 1/4 lb. thịt bò nạc xay hoặc gà tây
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. ớt đỏ xay
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. tiêu đen
- 1 muỗng cà phê. gia vị của Ý
- 1 muỗng cà phê. bột tỏi
- 1 muỗng cà phê. bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. sốt tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. nhục đậu khấu
4. Cá ngừ hầm dễ làm
Công thức này bao gồm 93 mg kali mỗi khẩu phần. Tìm công thức đầy đủ ở đây.
Thành phần:
- 3 cốc mì ống nấu chín
- 1 con cá ngừ đóng hộp, để ráo
- 1 lon súp gà kem đặc 10 ounce
- 1 cốc phô mai cheddar bào sợi
- 1/2 chén hành tây chiên kiểu Pháp
5. Mỳ tóc thiên thần với ớt và gà
Công thức này bao gồm 191 mg kali mỗi khẩu phần. Tìm công thức đầy đủ ở đây.
Thành phần:
- 1 muỗng cà phê. dầu ô liu
- 1 muỗng canh. tỏi băm
- 1 trái ớt chuông đỏ lớn, thái sợi
- 3/4 lon hạt dẻ nước cắt lát, 8 oz
- 1 cốc đường
- 6 lát dày gà hun khói nguội
- 1 muỗng canh. bột hành tây
- 1/4 muỗng cà phê.tiêu đen xay
- 1 nhúm muối
- 1 chén nước luộc gà
- 2 gói angel hair pasta, 8 oz.
6. Sườn nhồi táo
Công thức này bao gồm 170 mg kali mỗi khẩu phần. Tìm công thức đầy đủ ở đây.
Thành phần:
- 1 muỗng canh. hành tây băm nhỏ
- 1/2 cốc bơ
- 3 cốc vụn bánh mì tươi
- 2 cốc táo cắt nhỏ
- 1/4 chén cần tây cắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê. Măng tây tươi
- 1/4 muỗng cà phê. Muối
- 6 miếng thịt lợn dày
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 muỗng canh. dầu thực vật
Các tùy chọn khác để giúp kiểm soát chứng tăng kali huyết
Có một số cách khác để giảm lượng kali của bạn ngoài việc thay đổi chế độ ăn uống của bạn.
Tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của tình trạng tăng kali máu, bác sĩ có thể đề nghị dùng thuốc lợi tiểu để giúp thải lượng kali dư thừa ra khỏi cơ thể qua đường tiểu tiện.
Hoặc, bác sĩ có thể kê đơn chất kết dính kali. Đây là một loại thuốc liên kết với lượng kali dư thừa trong ruột của bạn, sau đó bạn sẽ thải ra ngoài thông qua hoạt động của ruột.
Hầu hết mọi người không cần áp dụng chế độ ăn ít kali vì thận thường có thể lọc lượng kali dư thừa ra khỏi cơ thể.
Nhưng nếu bạn bị bệnh tiểu đường hoặc bệnh thận, khiến thận của bạn không thể hoạt động bình thường, bác sĩ có thể đề xuất một chế độ ăn ít kali.
Nếu bạn bị bệnh thận, bạn cũng có thể cần hạn chế:
- natri
- canxi
- phốt pho
Nếu bạn bị tiểu đường, bạn cũng có thể cần phải quản lý số lượng carbs bạn ăn. Một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký có thể giúp bạn lập kế hoạch các bữa ăn để đáp ứng các nhu cầu cụ thể của bạn.
Mang đi
Ăn một chế độ ăn ít kali có thể giúp điều trị chứng tăng kali máu và ngăn ngừa các biến chứng tim có thể đe dọa tính mạng.
Nếu bạn phát triển tim đập nhanh, đau ngực, tê, yếu cơ hoặc ngứa ran, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
Trong khi chuyển sang chế độ ăn ít kali có hiệu quả đối với một số người, những người khác có thể yêu cầu dùng thuốc để giữ mức kali trong phạm vi an toàn.
