Những Thực Phẩm Thông Thường Có Thể Gây Tiêu Chảy?

Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.

Trong hầu hết các trường hợp, tiêu chảy là do vi rút hoặc vi khuẩn mà cơ thể bạn đang cố đào thải ra ngoài. Tuy nhiên, ăn các loại thực phẩm cụ thể cũng có thể gây ra cơn tiêu chảy.

Các loại thực phẩm gây tiêu chảy khác nhau ở mỗi người, nhưng thủ phạm phổ biến bao gồm sữa, thực phẩm cay và một số nhóm rau nhất định.

Bài viết này xem xét 10 loại thực phẩm thường gây tiêu chảy, cách điều trị tốt nhất và khi nào nên đến gặp bác sĩ.

Tại sao một số thức ăn lại gây tiêu chảy?

Các loại thực phẩm gây tiêu chảy khác nhau ở mỗi người. Nếu bạn không dung nạp thực phẩm, ăn thực phẩm cụ thể đó có thể gây tiêu chảy hoặc phân lỏng.

Sữa và gluten là những thực phẩm không dung nạp thực phẩm phổ biến.

Không dung nạp thức ăn thường là nguyên nhân gây ra tiêu chảy mãn tính. Các triệu chứng khác của chứng không dung nạp thức ăn bao gồm co thắt hoặc đau dạ dày, đầy hơi và đầy hơi.

Không dung nạp thực phẩm khác với dị ứng thực phẩm. Dị ứng thức ăn cũng có thể gây tiêu chảy, kèm theo phát ban, ngứa da, nghẹt mũi và thắt cổ họng.

Hấp thu kém cũng có thể gây tiêu chảy. Đây là khi ruột non kém khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm bạn ăn. Một số thực phẩm không dung nạp có thể gây ra tình trạng kém hấp thu.

Điều đó nói rằng, một số loại thực phẩm có thể gây tiêu chảy ngay cả ở những người không dung nạp thực phẩm. Đây thường là những thực phẩm có chứa một lượng lớn gia vị, thành phần nhân tạo, dầu hoặc chất kích thích đại tràng.

Tóm lược

Nhiều loại thức ăn khác nhau có thể gây tiêu chảy, ngay cả ở những người không dung nạp thức ăn. Các tác nhân cụ thể khác nhau giữa các cá nhân.

1. Đồ ăn cay

Thức ăn cay là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ra tiêu chảy do thức ăn. Điều này đặc biệt có thể xảy ra với các loại gia vị mạnh mà cơ thể bạn không quen.

Ớt và hỗn hợp cà ri là những thủ phạm phổ biến. Một chất hóa học gọi là capsaicin tạo cho ớt sức nóng của chúng.

Nghiên cứu cho thấy rằng mặc dù capsaicin có thể có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như điều trị đau và viêm khớp, nhưng nó cũng là một chất gây kích ứng mạnh. Capsaicin có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày trong quá trình tiêu hóa.

Khi tiêu thụ một lượng lớn, capsaicin có thể gây ra các triệu chứng sau:

• buồn nôn
• nôn mửa
• đau bụng
• tiêu chảy

Nếu thức ăn cay gây tiêu chảy, hãy thử thêm gia vị vào thức ăn của bạn không chứa capsaicin, chẳng hạn như bột mù tạt hoặc ớt bột xay. Họ có xu hướng nhẹ hơn về dạ dày.

Tóm lược

Chất capsaicin trong ớt có thể gây kích ứng hệ tiêu hóa. Điều này có thể gây tiêu chảy và các triệu chứng khó chịu khác.

2. Chất thay thế đường

Các chất thay thế đường bao gồm chất làm ngọt nhân tạo (ví dụ, aspartame, saccharin và sucralose) và rượu đường (ví dụ: mannitol, sorbitol và xylitol).

Một số chất thay thế đường có thể làm rối loạn hệ tiêu hóa. Trên thực tế, một số thực phẩm chứa chúng có nhãn cảnh báo về tác dụng nhuận tràng tiềm năng của chúng.

Đặc biệt, ăn hoặc uống rượu đường có thể có tác dụng nhuận tràng, gây tiêu chảy và đầy hơi.

Nếu bạn nghi ngờ rằng chất thay thế đường đang gây tiêu chảy, hãy thử cắt giảm. Thực phẩm phổ biến có chứa chất làm ngọt nhân tạo bao gồm:

• kẹo cao su
• kẹo không đường và món tráng miệng
• sô-đa ăn kiêng
• đồ uống ăn kiêng khác
• ngũ cốc giảm đường
• gia vị ít đường, như kem cà phê và tương cà
• một số loại kem đánh răng và nước súc miệng

Tóm lược

Chất thay thế đường được gọi là rượu đường có thể có tác dụng nhuận tràng. Kiểm tra nhãn thành phần và tìm cảnh báo về thuốc nhuận tràng.

3. Sữa và các sản phẩm từ sữa khác

Nếu bạn thấy mình bị phân lỏng sau khi uống sữa hoặc ăn các sản phẩm từ sữa, bạn có thể mắc chứng không dung nạp đường lactose.

Nhiều người không biết họ không dung nạp lactose. Nó có xu hướng chạy trong gia đình và có thể phát triển sau này trong cuộc sống.

Không dung nạp lactose có nghĩa là cơ thể bạn không có các enzym để phân hủy một số loại đường trong sữa.

Thay vì phá vỡ nó, cơ thể bạn thải loại đường này rất nhanh, thường ở dạng tiêu chảy.

Có rất nhiều sản phẩm thay thế cho sữa bò trên thị trường, bao gồm:

• sữa không chứa lactose
• sữa yến mạch
• sữa hạnh nhân
• sữa đậu nành
• sữa hạt điều

Tóm lược

Không dung nạp lactose là nguyên nhân phổ biến của tiêu chảy mãn tính. Nếu bạn bị tình trạng này, tránh các sản phẩm từ sữa sẽ giúp làm sạch bệnh tiêu chảy.

4. Cà phê

Caffeine trong cà phê là một chất kích thích. Nó làm cho bạn cảm thấy tinh thần tỉnh táo, và nó cũng kích thích hệ tiêu hóa của bạn. Nhiều người đi tiêu rất sớm sau một tách cà phê.

Theo Quỹ Quốc tế về Rối loạn Tiêu hóa (IFFGD), uống 2-3 tách cà phê hoặc trà mỗi ngày thường có thể gây tiêu chảy.

Nhiều người cũng thêm các chất kích thích tiêu hóa khác vào cà phê của họ, chẳng hạn như sữa, chất thay thế đường hoặc creamers để làm tăng tác dụng nhuận tràng của đồ uống.

Đối với một số người, ngay cả cà phê đã khử caffein cũng có thể kích thích đường ruột vì các hóa chất khác có trong cà phê.

Sử dụng các chất thay thế sữa, chẳng hạn như sữa yến mạch hoặc kem dừa, có thể làm giảm tác dụng nhuận tràng của cà phê. Ngược lại, nếu bạn nghĩ rằng cà phê gây tiêu chảy, hãy thử chuyển sang trà xanh hoặc một loại đồ uống nóng khác.

Tóm lược

Cà phê có chứa caffeine, giúp kích thích nhu động ruột. Thêm sữa, kem và chất thay thế đường có thể làm tăng tác dụng nhuận tràng của nó.

5. Thực phẩm có chứa caffeine

Ngoài cà phê, các loại thực phẩm và đồ uống khác có chứa caffeine có thể gây tiêu chảy hoặc phân lỏng.

Caffeine có trong sô cô la một cách tự nhiên, vì vậy bất kỳ sản phẩm nào có hương vị sô cô la đều có thể chứa caffeine ẩn.

Thực phẩm và đồ uống phổ biến có chứa caffeine bao gồm:

• cola và các loại nước ngọt khác
• trà đen
• trà xanh
• nước tăng lực
• ca cao nóng
• sô cô la và các sản phẩm có hương vị sô cô la

Tóm lược

Caffeine kích thích hệ tiêu hóa. Sô cô la là một nguồn ẩn chứa caffeine phổ biến.

6. Fructose

Fructose là một loại đường tự nhiên có trong trái cây. Ăn quá nhiều, đường fructose có thể có tác dụng nhuận tràng.

Ăn nhiều trái cây có thể gây tiêu chảy vì điều này có nghĩa là hấp thụ nhiều đường fructose.

Fructose cũng được tìm thấy trong:

• kẹo
• nước ngọt
• chất bảo quản

Một số người nhận thấy rằng họ đi tiêu lỏng hơn khi có nhiều trái cây tươi và rau quả hơn trong những tháng mùa hè.

Tóm lược

Ăn nhiều trái cây hoặc các loại thực phẩm có hàm lượng fructose cao khác có thể gây tiêu chảy.

7. Tỏi và hành tây

Cả tỏi và hành đều chứa nước ép, khi bị axit trong dạ dày phân hủy, có thể giải phóng khí và gây kích ứng ruột.

Tỏi và hành tây là fructan, là một loại carbohydrate mà cơ thể khó tiêu hóa. Chúng cũng chứa chất xơ không hòa tan, có thể làm cho thức ăn di chuyển qua hệ tiêu hóa nhanh hơn.

Chúng cũng là thực phẩm có hàm lượng FODMAP cao, là một nhóm carbohydrate có thể gây tiêu chảy ở một số người. Rượu đường, được thảo luận trước đó trong bài viết này, là một loại thực phẩm khác có hàm lượng FODMAP cao có thể gây tiêu chảy.

Nếu bạn muốn thay thế tỏi và hành tây trong chế độ ăn uống của mình, hãy thử dùng cần tây hoặc thì là. Những thứ này có thể làm cho thức ăn của bạn có mùi vị tương tự, nhưng ít nguy cơ bị tiêu chảy và đầy hơi hơn.

Tóm lược

Tỏi và hành tây nổi tiếng là khó tiêu hóa, gây đầy hơi và tiêu chảy.

8. Bông cải xanh và súp lơ trắng

Bông cải xanh và súp lơ trắng là những loại rau thuộc họ cải. Chúng giàu chất dinh dưỡng và lượng lớn chất xơ thực vật.

Những loại rau này có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng đường tiêu hóa có thể gặp khó khăn khi chế biến chúng.

Nếu bạn không quen ăn một lượng lớn chất xơ, một khẩu phần lớn có thể dẫn đến táo bón, đầy hơi hoặc tiêu chảy. Hãy thử bắt đầu với những khẩu phần nhỏ và tăng lượng chất xơ từ từ.

Chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp giảm tiêu chảy và có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa và tim mạch của bạn. Đọc về lợi ích của chất xơ tại đây.

Tóm lược

Các loại rau họ cải, bao gồm bông cải xanh và súp lơ trắng, rất khó để cơ thể phân hủy. Ăn chúng có lợi cho sức khỏe, nhưng chúng có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.

9. Đồ ăn nhanh

Thực phẩm béo, nhiều dầu mỡ hoặc chiên có chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Những thực phẩm này có thể gây tiêu chảy hoặc làm cho các triệu chứng tồi tệ hơn. Điều này là do cơ thể gặp khó khăn trong việc phá vỡ chúng.

Những thực phẩm này thường chứa ít giá trị dinh dưỡng nên cơ thể ít chiết xuất từ ​​chúng. Chúng có xu hướng đi qua cơ thể và thoát ra ngoài nhanh chóng.

Thực phẩm phổ biến giàu chất béo bão hòa bao gồm:

• khoai tây chiên
• gà rán
• bánh mì kẹp thịt và thịt xông khói

Thay vào đó, hãy thử chọn gà nướng, bánh mì kẹp thịt gà tây hoặc các món ăn chay khi muốn thỏa mãn cơn thèm ăn nhanh.

Tóm lược

Đồ ăn nhiều dầu mỡ hoặc đồ chiên rán chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe và khó tiêu hóa.

10. Rượu

Uống rượu có thể dẫn đến phân lỏng vào ngày hôm sau. Điều này đặc biệt đúng khi uống bia hoặc rượu.

Hãy thử cắt bỏ rượu và xem liệu tiêu chảy có biến mất hay không. Nếu có, hãy xem xét giảm lượng rượu của bạn để giảm bớt tình trạng khó chịu về tiêu hóa này.

Tóm lược

Uống rượu có thể dẫn đến tiêu chảy vào ngày hôm sau.

Cách điều trị tiêu chảy

Khi bị tiêu chảy, bạn nhớ uống nhiều nước, đề phòng mất nước. Cơ thể bạn đang mất nước nhiều hơn bình thường do phân có nước.

Lượng nước bạn cần mỗi ngày khác nhau tùy thuộc vào giới tính, độ tuổi, mức độ hoạt động và thể trạng của bạn, vì vậy không có hướng dẫn chính thức, nhưng nhiều nguồn đề xuất 8 hoặc hơn 8 ly nước mỗi ngày. Đọc thêm tại đây.

Ăn một số loại thực phẩm cũng có thể giúp giảm tiêu chảy. Các chế độ ăn kiêng sau đây có thể giúp:

• chế độ ăn BRAT, viết tắt của chuối, gạo, nước sốt táo và bánh mì nướng
• một chế độ ăn nhạt nhẽo bao gồm thực phẩm mềm, ít chất xơ như sữa ít béo, ngũ cốc chế biến và protein nạc
• một chế độ ăn uống ít chất xơ

Chuối giàu kali nhẹ nhàng trên niêm mạc dạ dày và giúp bạn hấp thụ nước và chất điện giải mà bạn có thể bị mất qua chất thải.

Trà thảo mộc không chứa caffeine với gừng hoặc bạc hà cũng có thể làm dịu ruột của bạn.

Nếu bạn cần dùng thuốc không kê đơn (OTC), có rất nhiều sự lựa chọn.

Loperamide (Imodium) và bismuth subsalicylate (Pepto-Bismol) là những hoạt chất phổ biến nhất trong các loại thuốc giúp giảm tiêu chảy. Tuy nhiên, không dùng thuốc không kê đơn cho bệnh tiêu chảy nếu các triệu chứng của bạn cũng bao gồm sốt hoặc có máu trong phân.

Đọc thêm về các bài thuốc trị tiêu chảy tại đây.

Tóm lược

Bạn thường có thể điều trị tiêu chảy tại nhà bằng cách uống nhiều nước và thực phẩm ít chất xơ. Thuốc cũng có sẵn.

Mua thuốc điều trị tiêu chảy

Thuốc trị tiêu chảy và các biện pháp điều trị tại nhà có bán tại quầy tại các cửa hàng y tế địa phương và trực tuyến.

• trà gừng
• trà bạc hà
• Imodium (loperamide)
• Pepto-Bismol (bismuth subsalicylate)
• thuốc trị tiêu chảy

Khi nào đến gặp bác sĩ

Nếu bạn bị tiêu chảy thường xuyên hoặc mãn tính, nếu có thể giúp bạn đi khám. Họ có thể giúp bạn tìm hiểu xem liệu nó có liên quan đến chứng không dung nạp thực phẩm hoặc rối loạn hệ tiêu hóa hay không.

Tiêu chảy thường xuyên có thể là dấu hiệu của hội chứng ruột kích thích hoặc một vấn đề tiêu hóa khác có thể được điều trị.

Đi khám bác sĩ nếu bạn nhận thấy những điều sau:

• tiêu chảy thường xuyên hoặc mãn tính
• đau bụng dữ dội hoặc chuột rút
• các triệu chứng mất nước nghiêm trọng
• phân có máu hoặc mủ

Nếu bạn không chắc chắn loại thực phẩm nào đang gây tiêu chảy hoặc các triệu chứng tiêu hóa khác, bạn có thể được hưởng lợi từ việc thử áp dụng chế độ ăn kiêng.

Để làm điều này, bạn loại bỏ một số loại thực phẩm để xem liệu các triệu chứng của bạn có cải thiện hay không. Điều này giúp bạn tìm ra các loại thực phẩm khác nhau ảnh hưởng đến cơ thể bạn như thế nào.

Tóm lược

Nếu bạn bị tiêu chảy mãn tính hoặc nặng, hoặc các triệu chứng đáng lo ngại khác, hãy đến gặp bác sĩ để được tư vấn về nguyên nhân và cách điều trị.

Điểm mấu chốt

Nhiều loại thực phẩm thông thường có thể gây tiêu chảy. Điều này có thể là do không dung nạp thức ăn, hoặc do thức ăn gây kích ứng đường tiêu hóa.

Thực phẩm phổ biến gây tiêu chảy bao gồm thức ăn cay, thức ăn chiên rán hoặc nhiều dầu mỡ, sữa và các chất thay thế đường.

Nếu bạn nghi ngờ rằng một loại thực phẩm nào đó đang gây tiêu chảy, hãy thử loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống để xem liệu các triệu chứng tiêu hóa của bạn có thuyên giảm hay không.