Bong bóng, bong bóng ở khắp mọi nơi
Cho đến nay, mọi người đều nhận thức rõ về những nguy hại của việc uống soda, cả có đường và không đường. Nhưng còn những người anh em họ ít sặc sỡ hơn của chúng: nước lọc, nước có ga, nước soda và nước bổ?
Một số người cho rằng quá trình cacbonat hóa làm tăng mất canxi trong xương, gây sâu răng và hội chứng ruột kích thích (IBS), và có thể khiến bạn tăng cân ngay cả khi không có calo, đường và hương vị có trong soda thông thường.
Nhưng những tuyên bố này có giá trị như thế nào? Hãy điều tra.
Quá trình cacbonat hóa có làm tăng quá trình mất canxi trong xương?
Tóm lại: Không. Một nghiên cứu năm 2006 với 2.500 người đã thực hiện để xác định xem việc tiêu thụ cola và đồ uống có ga khác có ảnh hưởng gì đến mật độ khoáng của xương.
Trong khi các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng đồ uống cola có liên quan đến mật độ khoáng xương thấp ở phụ nữ, các đồ uống có ga khác dường như không có tác dụng tương tự. Điều này là do thực tế là đồ uống cola có phốt pho, có thể làm tăng sự mất canxi từ cơ thể qua thận.
Nước có ga có gây sâu răng không?
Miễn là nước có ga thông thường không thêm axit xitric hoặc đường, thì câu trả lời là không.
Tuy nhiên, nếu bạn đang xem xét soda và đồ uống có ga khác có thêm thành phần, các yếu tố nguy cơ sẽ tăng lên. Một báo cáo trường hợp năm 2009 cho biết axit và đường trong những loại đồ uống này có khả năng sinh axit và gây cario và có thể gây xói mòn men răng.
Quá trình cacbonat hóa đơn giản là việc bổ sung khí điôxít cacbon có áp suất vào nước thường - axit, đường và muối không được thêm vào. Việc bổ sung các thành phần này làm tăng nguy cơ sâu răng.
Có một quan niệm sai lầm rằng khí carbon dioxide, hòa tan trong nước có ga dưới dạng axit cacbonic, có tính axit cao và có thể làm hỏng răng. Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 1999 và một nghiên cứu từ năm 2012 cho thấy điều này không thực sự đúng như vậy và nồng độ carbon dioxide không gây hại cho men răng.
Nước có ga có gây ra IBS không?
Mặc dù nó không gây ra IBS, nhưng uống nước có ga có thể dẫn đến đầy hơi và đầy hơi, có thể dẫn đến bùng phát IBS nếu bạn nhạy cảm với đồ uống có ga.
Điểm mấu chốt: Nếu bạn có vấn đề về dạ dày và bị bùng phát sau khi uống nước có ga, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ loại đồ uống này khỏi chế độ ăn uống của mình.
Nước có ga có thể khiến bạn tăng cân?
Trong khi nước có ga thông thường là lựa chọn tốt hơn đồ uống có đường như soda, nước trái cây hoặc trà ngọt, một nghiên cứu nhỏ năm 2017 cho thấy nước có ga thông thường làm tăng hormone gây đói có tên là ghrelin ở nam giới. Ngay cả LaCroix yêu quý cũng có thể không hoàn hảo như vậy.
Về cơ bản, khi mức độ ghrelin của bạn cao, bạn sẽ cảm thấy đói hơn và có khả năng ăn nhiều hơn, điều này có thể dẫn đến tăng cân. Nhưng cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận kết quả này trên quy mô lớn hơn và ở phụ nữ.
Cũng cần lưu ý rằng không phải tất cả nước có ga đều được tạo ra như nhau. Trong khi nước có ga chỉ là nước cộng với không khí, một số loại nước đóng chai và chất điều vị có chứa natri, axit tự nhiên và nhân tạo, hương vị, chất làm ngọt và các chất phụ gia khác.
Tất cả những thứ này có thể chứa calo ẩn và thêm natri. Ngoài ra, các chất phụ gia này có thể dẫn đến sâu răng và tăng cân theo thời gian, các nghiên cứu cho thấy, vì vậy hãy đọc kỹ nhãn mác.
Làm thế nào để giữ cho nó khỏe mạnh
Luôn đọc danh sách thành phần và lưu ý các chất phụ gia như natri và đường để tránh những hậu quả tiêu cực cho răng và cơ thể của bạn. Hãy nhận biết sự khác biệt giữa các nghi phạm thông thường:
- Nước ngọt câu lạc bộ có chứa natri, nhưng nước seltzer thì không.
- Nước bổ sung có thêm chất tạo ngọt và hương vị.
- Nước có ga có hương vị có thể đã thêm axit xitric hoặc chất làm ngọt tự nhiên, cùng với caffein và natri.
Thử nghiệm thêm sự kết hợp của trái cây tươi, thảo mộc, cam quýt hoặc dưa chuột vào nước có ga thông thường để thay đổi hương vị.
