Chế độ ăn ketogenic nói chung có lợi cho sức khỏe đối với hầu hết mọi người và thậm chí có thể giúp giảm mức cholesterol trong thời gian dài. Tuy nhiên, một số người có thể cần điều chỉnh chế độ ăn keto để tránh làm tăng mức cholesterol.
Q: Chế độ ăn keto có ảnh hưởng đến lượng cholesterol vốn đã cao của tôi không?
Chế độ ăn kiêng keto, viết tắt của ketogenic diet, là một chế độ ăn kiêng phổ biến mà mọi người sử dụng để giảm cân và cải thiện sức khỏe tổng thể cũng như hạnh phúc của họ.
Nó liên quan đến việc hạn chế tổng lượng carbohydrate của bạn xuống còn 20–50 gam mỗi ngày, điều này buộc cơ thể bạn phải chuyển từ sử dụng glucose - một loại đường - làm nguồn năng lượng chính sang sử dụng các thể xeton, một loại hóa chất được hình thành từ sự phân hủy của mập .
Khi quá trình chuyển đổi này xảy ra, cơ thể bạn sẽ đi vào trạng thái trao đổi chất tự nhiên được gọi là ketosis.
Nói chung, chế độ ăn keto là lành mạnh, an toàn và phù hợp với hầu hết mọi người, mặc dù cần phải nghiên cứu thêm về các tác động lâu dài.
Chế độ ăn kiêng keto có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho bạn nếu bạn mắc bệnh thận, bệnh gan, tăng cholesterol máu gia đình (mức cholesterol cao di truyền từ gia đình) hoặc tăng mỡ máu do chế độ ăn kiêng có thể làm trầm trọng thêm những tình trạng này.
Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 1, các vấn đề về túi mật hoặc rối loạn di truyền ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa chất béo, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng chế độ ăn keto.
Các nghiên cứu trên động vật đã gợi ý rằng chế độ ăn keto có thể dẫn đến những thay đổi trong sự phát triển của thai nhi và làm tăng lo lắng và trầm cảm ở tuổi trưởng thành.
Chế độ ăn uống cũng có thể gây khó khăn hơn để có đủ các chất dinh dưỡng nhất định. Cần nghiên cứu thêm để xác định xem chế độ ăn keto có an toàn trong thai kỳ hay không.
Nếu bạn có mức cholesterol cao và muốn thử chế độ ăn keto, điều quan trọng là phải hỏi chuyên gia chăm sóc sức khỏe xem chế độ ăn này có phù hợp với bạn hay không, dựa trên mức cholesterol cụ thể và sức khỏe tổng thể của bạn.
Hầu hết các nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn keto có thể giúp giảm mức cholesterol toàn phần và mức cholesterol LDL (xấu) trong khi tăng mức cholesterol HDL (tốt).
Trong một số trường hợp, chế độ ăn keto có thể làm tăng mức cholesterol toàn phần và LDL cao hơn trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng cả mức cholesterol toàn phần và LDL đều giảm trong thời gian dài, trong khi mức cholesterol HDL dường như tăng lên.
Nếu bạn có mức cholesterol cao từ trước, bạn sẽ cần điều chỉnh cấu trúc của chế độ ăn keto để ngăn nó làm tăng mức cholesterol của bạn.
Đối với người mới bắt đầu, hãy cân nhắc tránh chất béo chuyển hóa nhân tạo, thịt chế biến sẵn và thực phẩm chiên rán, vì những thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Bạn cũng có thể cân nhắc thay thế một số chất béo bão hòa trong chế độ ăn bằng chất béo không bão hòa đơn. Mặc dù chất béo bão hòa không có lợi cho sức khỏe nhưng việc hoán đổi chúng cho chất béo không bão hòa đơn có thể giúp giảm mức cholesterol của bạn.
Bơ, dầu ô liu, quả hạch và bơ hạt là những nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn tốt.
Ngoài ra, một số chất béo không bão hòa đa, chẳng hạn như chất béo omega-3, có thể giúp giảm mức chất béo trung tính và tăng cholesterol HDL (tốt) khi tiêu thụ theo chế độ ăn keto. Hạt lanh, hạt chia, quả óc chó và cá béo như cá hồi là những nguồn cung cấp omega-3 dồi dào.
Cuối cùng, chỉ vì chế độ ăn keto ít carb không có nghĩa là nó phải ít chất xơ. Cân nhắc bao gồm các loại thực phẩm giàu chất xơ như các loại hạt, hạt, quả mọng và rau ít carb, vì lượng chất xơ cao hơn có thể giúp giảm mức cholesterol của bạn.
.jpg)
