1. Có mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và bệnh viêm khớp vảy nến?
Nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp vảy nến (PsA) bị ảnh hưởng mạnh bởi di truyền, nhưng nó cũng cao hơn ở những người béo phì. Thay đổi chế độ ăn uống để giảm cân và duy trì cân nặng có thể làm giảm nguy cơ phát triển tình trạng này. Chúng cũng có thể tác động đến sự biểu hiện của các gen liên quan đến PsA.
Chế độ ăn uống lành mạnh cũng có thể ảnh hưởng đáng kể đến mức độ viêm trong cơ thể và giúp bạn kiểm soát cơn đau tốt hơn.
2. Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp tôi chữa bệnh viêm khớp vảy nến của tôi như thế nào?
Một chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký (RDN) có thể cho bạn biết những thay đổi trong chế độ ăn uống có thể giúp ích gì cho PsA của bạn. Họ cũng có thể giải thích tình trạng viêm cơ bản dẫn đến tình trạng của bạn.
Họ sẽ thu thập thông tin thu hồi thực phẩm và lịch sử ăn kiêng để xác định chế độ ăn uống cơ bản và sở thích ăn uống của bạn. Điều này cũng có thể bao gồm một phân tích chất dinh dưỡng để xác định xem bạn có bất kỳ khoảng trống chất dinh dưỡng nào trong chế độ ăn uống của mình hay không. Họ cũng sẽ xem xét công việc trong phòng thí nghiệm của bạn.
Từ đó, RDN có thể giúp tạo ra một kế hoạch với các mục tiêu ngắn hạn và dài hạn, các loại thực phẩm nên bao gồm, thực phẩm nên loại trừ và các chất bổ sung được khuyến nghị. Họ cũng có thể cung cấp các nguồn như kế hoạch bữa ăn, công thức nấu ăn, v.v.
RDN sẽ đề xuất các cuộc hẹn tái khám định kỳ để hỗ trợ bạn khi bạn thực hiện các thay đổi theo thời gian. Tùy thuộc vào hoàn cảnh cá nhân của bạn, những cuộc hẹn này có thể diễn ra từ hai đến sáu tuần một lần.
3. Những loại thực phẩm nào bạn khuyên dùng cho người bị viêm khớp vảy nến?
Thực phẩm được khuyến nghị bao gồm những thực phẩm làm giảm phản ứng viêm của cơ thể. Ví dụ, thực phẩm giàu axit béo omega-3 có thể giúp ích, chẳng hạn như:
- cá mòi, cá hồi và các loại béo khác
cá - các loại hạt như quả óc chó
- hạt lanh
- trứng chăn nuôi
Chuyên gia dinh dưỡng của bạn cũng có thể khuyến khích nước hầm xương trong chế độ ăn uống của bạn. Nước hầm xương chứa đầy collagen, kali, chondroitin, glucosamine và axit hyaluronic. Kết hợp với nhau, những chất dinh dưỡng này có thể cải thiện tình trạng đau khớp, sức khỏe làn da, chứng viêm và kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra, các loại rau và trái cây nhiều màu sắc cũng có thể hữu ích, đặc biệt là các loại thực phẩm có màu xanh đậm, cam và đỏ. Những thứ này sẽ tạo thành nền tảng cho chế độ ăn uống của bạn. Chúng cung cấp các chất dinh dưỡng để kiểm soát tình trạng viêm và giảm quá trình oxy hóa gây hại cho tế bào.
Những ví dụ bao gồm:
- quả mọng
- lá xanh đậm như collard
rau xanh, cải xanh, cải xanh, cải xoăn và rau bina - cà chua
- bông cải xanh
- bắp cải Brucxen
Bao gồm chất béo lành mạnh như dầu ô liu hoặc bơ với rau của bạn để giúp bạn hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.
4. Tôi nên tránh những thực phẩm nào?
Bạn nên tránh các loại thực phẩm có thể làm tăng cân và viêm nhiễm. Điêu nay bao gôm:
- ngọt ngào
đồ uống như soda, nước chanh và trà ngọt - tinh chế và xử lý
carbohydrate như bánh ngọt, kẹo, món tráng miệng, bánh quy giòn, kem và trắng
mỳ ống - đồ chiên
- xử lý màu đỏ
thịt như xúc xích và thịt xông khói - bơ thực vật
Bạn cũng nên tránh các loại thịt đã qua chế biến bằng phương pháp nấu nướng ở nhiệt độ cao như quay hoặc nướng. Điều này có thể tạo thành các sản phẩm cuối quá trình glycation nâng cao (AGEs), dẫn đến tình trạng viêm nhiễm nhanh hơn.
Một số người bị PsA cũng có thể được hưởng lợi từ việc hạn chế carbohydrate. Ví dụ, bạn có thể muốn theo một chế độ ăn ketogenic hoặc tránh gluten và sữa. Nhưng không có nhiều nghiên cứu cho thấy việc hạn chế carb sẽ giúp ích cho PsA một cách cụ thể.
Bạn cũng có thể muốn thử một chế độ ăn kiêng loại trừ các loại thực phẩm trên trong bốn đến sáu tuần. Nó có thể giúp bạn xác định xem tình trạng của bạn có cải thiện hay không với những thay đổi chế độ ăn uống này.
5. Có thực phẩm bổ sung nào hữu ích cho bệnh viêm khớp vảy nến không?
Một số chất bổ sung có thể có lợi trong việc kiểm soát viêm, chức năng miễn dịch và đau. Những ví dụ bao gồm:
- nghệ
- vitamin D
- dầu cá
- nước hầm xương hoặc
protein collagen
Bổ sung vitamin D đặc biệt quan trọng nếu thiếu vitamin D cơ bản.
Nghiên cứu cho thấy mối liên hệ rõ ràng hơn giữa việc giảm viêm và lượng cá ăn vào. Nhưng các chất bổ sung dầu cá, đặc biệt là ở dạng phospholipid, cũng có thể mang lại lợi ích cho một số người.
Curcumin là hoạt chất chính trong củ nghệ. Nghiên cứu ủng hộ vai trò của nó trong việc giảm đau và viêm.
6. Tôi có thể tìm chuyên gia dinh dưỡng ở đâu?
Hãy hỏi bác sĩ của bạn nếu họ có thể giới thiệu bạn đến một chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Bạn cũng có thể kiểm tra với công ty bảo hiểm của mình, vì một số chuyên gia dinh dưỡng trong khu vực của bạn có thể được chỉ định làm nhà cung cấp trong mạng lưới.
Các cách khác để tìm chuyên gia dinh dưỡng hoặc RDN bao gồm hỏi bạn bè và gia đình để được giới thiệu. Bạn cũng có thể tìm kiếm trực tuyến các chuyên gia dinh dưỡng địa phương hoặc những người quen thuộc với các tình trạng viêm nhiễm. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cũng cung cấp các chương trình và tư vấn đường dài.
7. Tôi có thể uống rượu khi tôi bị viêm khớp vảy nến không?
Rượu thường không được khuyến khích nếu bạn bị PsA vì nó có liên quan đến các cơn bùng phát. Nó cũng có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của một số loại thuốc, chẳng hạn như methotrexate.
Rượu cũng là một nguồn cung cấp thêm calo phổ biến có thể dẫn đến tăng cân. Nó làm cạn kiệt chất dinh dưỡng trong cơ thể bạn trong quá trình trao đổi chất. Nó cũng có thể dẫn đến lựa chọn thực phẩm kém hơn, điều này càng làm trầm trọng thêm tình trạng dinh dưỡng của bạn.
8. Tôi nên tìm gì trên nhãn dinh dưỡng?
Nhìn vào danh sách thành phần đầu tiên. Nếu nó dài, khó hiểu và chứa các thành phần mà bạn không có ở nhà, hãy tìm một giải pháp thay thế sạch hơn.
Trên bảng thông tin dinh dưỡng, hãy chú ý đến hàm lượng natri, chất béo bão hòa và đường. Chế độ ăn nhiều natri có thể làm trầm trọng thêm tình trạng sưng tấy và tăng cơn đau.
Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm nhiễm và sức khỏe tổng thể. Điều này có nghĩa là lớn hơn 10 phần trăm calo trong số gam chất béo bão hòa, hoặc hơn 20 gam đối với chế độ ăn 2.000 calo. Lượng đường hơn 24 gam mỗi ngày đối với phụ nữ và 36 gam mỗi ngày đối với nam giới có thể dẫn đến tăng cân, viêm nhiễm và tình trạng dinh dưỡng kém hơn.
Thực phẩm lành mạnh nhất thường không có trong bao bì có nhãn dinh dưỡng hoặc có thành phần tối thiểu. Điều này bao gồm trứng, các loại hạt, trái cây và rau quả, cá, sữa chua nguyên chất, đậu khô và dầu ô liu.
Natalie Butler, RDN, LD là một chuyên gia dinh dưỡng được đăng ký dựa trên y học chức năng và toàn diện. Cô ấy có chuyên môn với nhiều loại chế độ ăn kiêng và các bệnh, đặc biệt là các tình trạng viêm nhiễm và tiêu hóa. Natalie thành lập cơ sở hành nghề của riêng mình, Nutrition By Natalie, vào năm 2007. Cô hiện là chuyên gia dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe cho Apple, Inc., chuyên gia đánh giá y tế cho Healthline.com, chuyên gia dinh dưỡng nhân viên cho SuperFat, thành viên ban cố vấn cho Head Health, Inc., và hỗ trợ nhiều tổ chức và cá nhân khác thông qua các dịch vụ tư vấn của cô ấy.
