Gan rất quan trọng để giúp cơ thể loại bỏ độc tố. Bạn có thể coi gan như một hệ thống lọc giúp loại bỏ các sản phẩm phụ không tốt đồng thời giúp cơ thể giữ lại các chất dinh dưỡng từ thực phẩm bạn ăn.
Tuy nhiên, khi nói đến sức khỏe của gan, không phải tất cả các loại thực phẩm đều được tạo ra như nhau. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn mắc một bệnh như xơ gan hoặc viêm gan C, điều này có thể khiến gan của bạn khó lọc thức ăn và chất dinh dưỡng như bình thường.
Ăn những thực phẩm tốt cho gan như những món dưới đây có thể giúp giảm bớt những tổn thương do bệnh gan gây ra.
1. Bơ
Bơ là thực phẩm chủ lực trong nhiều nền ẩm thực. Về mặt kỹ thuật, chúng thuộc họ berry và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe gan.
Một đánh giá năm 2015 đã xem xét vai trò của một số loại thực phẩm đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tiêu thụ bơ vừa phải trong việc thiết lập một chế độ ăn uống cân bằng có liên quan đến việc giảm cân và cải thiện tổng thể các xét nghiệm chức năng gan.
Những người ăn bơ cũng dễ có chỉ số khối cơ thể (BMI) và vòng eo thấp hơn. Họ cũng có mức cholesterol HDL (tốt) cao hơn. Người ta cho rằng một số tác dụng này có liên quan đến hàm lượng chất xơ cao, dầu lành mạnh và hàm lượng nước trong quả bơ.
2. Cà phê
Tách cà phê hàng ngày của bạn có thể đóng một vai trò quan trọng hơn đối với sức khỏe của bạn hơn bạn tưởng.
Khi nói đến sức khỏe gan của bạn, một số nghiên cứu cho thấy cà phê làm giảm nguy cơ xơ gan, ung thư và xơ hóa ở gan. Lượng vừa phải, thường xuyên thậm chí có thể giúp làm chậm quá trình của các bệnh gan hiện tại.
Chìa khóa của những lợi ích đó là uống cà phê hàng ngày và không thêm kem và đường béo. Thay vào đó, hãy thử chuyển sang sữa tách béo hoặc sữa ít béo, sữa đậu nành không đường, sữa hạnh nhân, quế hoặc bột ca cao.
3. Cá nhiều dầu
Cá là một lựa chọn thay thế cho các loại thịt không tốt cho sức khỏe như thịt lợn và thịt bò nhiều mỡ. Cá cũng có thể cung cấp một số lợi ích cơ bản cho sức khỏe gan của bạn, đặc biệt là các loại cá nhiều dầu.
Theo một đánh giá năm 2015, các loại cá có dầu như cá hồi có thể giúp giảm viêm và tích tụ chất béo trong gan, đồng thời thúc đẩy chỉ số BMI tổng thể thấp hơn. Dầu cá cũng chứa nhiều axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe của tim và não.
Các tác giả của tổng quan này nhận thấy cá có dầu có lợi trong việc giảm lipid máu khi tiêu thụ hai hoặc nhiều lần mỗi tuần. Nếu bạn không thể ăn cá, bổ sung dầu cá có thể là một lựa chọn để thảo luận với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký.
4. Dầu ô liu
Giống như bơ, dầu ô liu đã được chứng minh là giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh gan và các bệnh tim mạch khi tiêu thụ trong thời gian dài.
Các nghiên cứu đã gợi ý rằng dầu ô liu có thể giúp giảm các men gan dẫn đến bệnh gan. Tiêu thụ dầu ô liu trong thời gian dài thậm chí có thể làm giảm mức cholesterol LDL (có hại), cũng như chất béo trung tính trong máu.
Dầu ô liu có hàm lượng calo cao, vì vậy việc kiểm soát khẩu phần là điều cần thiết. Bạn có thể rưới dầu ô liu lên món salad thay cho nước sốt béo, xào rau hoặc nướng các loại rau củ trong lò với một lượng dầu nhỏ. Dầu ô liu cũng có thể làm cho bữa ăn của bạn thêm no để bạn ăn ít calo hơn.
5. Quả óc chó
Các loại hạt, khi được tiêu thụ với một lượng nhỏ, là món ăn nhẹ giàu chất dinh dưỡng và cũng có nhiều chất béo lành mạnh. Ngoài việc tăng cường sức khỏe tim mạch, các loại hạt cũng có thể giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh gan.
Trong tất cả các loại hạt, quả óc chó là một trong những loại hạt có lợi nhất để giảm bệnh gan nhiễm mỡ. Điều này là nhờ vào hàm lượng axit béo và chất chống oxy hóa cao hơn của chúng. Quả óc chó có nhiều axit béo omega-6 và omega-3 nhất, cũng như chất chống oxy hóa polyphenol.
6. Carbohydrate phức tạp
Mặc dù bạn không muốn toàn bộ chế độ ăn uống của mình chỉ chứa carbohydrate, nhưng bạn vẫn muốn đảm bảo rằng bạn đang ăn một cách cân bằng giữa carbs, protein và chất béo lành mạnh.
Carbohydrate phức hợp tốt hơn carbs đơn giản vì chúng được chuyển hóa chậm hơn và ngăn chặn sự dao động lớn của insulin. Insulin là một loại hormone liên quan đến việc sử dụng đường và sản xuất protein.
Carbs không tinh chế cũng có các chất dinh dưỡng thiết yếu như kẽm, vitamin B và lượng chất xơ cao hơn, tất cả đều quan trọng cho một lá gan khỏe mạnh và sự trao đổi chất. Chìa khóa để đảm bảo bạn chọn đúng loại carbs là đảm bảo chúng là ngũ cốc nguyên hạt. Những ví dụ bao gồm:
- lúa hoang
- bánh mì nguyên cám và mì ống
- gạo lức
- toàn bộ yến mạch
- lúa mạch đen
- Ngô
- bulgur
Lấy đi
Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký của bạn là nguồn tốt nhất để bạn biết loại thực phẩm phù hợp cho bạn ăn. Ví dụ, một số người bị bệnh gan tiến triển có thể không hấp thụ được chất béo trong chế độ ăn uống và có thể phải hạn chế dầu ăn và cá béo trong chế độ ăn của họ. Theo nguyên tắc chung, thực phẩm toàn phần là tốt nhất cho gan cũng như phần còn lại của cơ thể.
Bạn cũng nên liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình nếu bạn giảm nhiều cân trong một khoảng thời gian ngắn mặc dù ăn thực phẩm tốt cho gan. Điều này có thể có nghĩa là gan của bạn không xử lý các chất dinh dưỡng và calo một cách hiệu quả. Bạn có thể được giới thiệu đến một chuyên gia dinh dưỡng, người sẽ tư vấn cho bạn về bất kỳ thay đổi nào khác mà bạn có thể cần thực hiện đối với chế độ ăn uống của mình.
Ngoài việc tiêu thụ các loại thực phẩm tốt cho gan, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể khuyên bạn nên giảm cân nếu bạn bị bệnh gan nhiễm mỡ hoặc kiêng rượu nếu bạn bị tổn thương gan liên quan đến việc sử dụng rượu.
.jpg)