Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Ngộ độc thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm thường xảy ra khi mầm bệnh làm ô nhiễm thức ăn hoặc nước uống. Mặc dù khó chịu nhưng ngộ độc thực phẩm tương đối phổ biến. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) ước tính rằng cứ 6 người Mỹ thì có 1 người bị ngộ độc thực phẩm trong năm nay.
Sau khi bị ngộ độc thực phẩm cần thực hiện những bước nào?
Hãy để dạ dày của bạn ổn định. Sau khi bạn trải qua các triệu chứng ngộ độc thực phẩm dễ bùng nổ nhất, như nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng, các chuyên gia khuyên bạn nên để dạ dày của bạn nghỉ ngơi. Điều đó có nghĩa là tránh ăn và uống hoàn toàn trong vài giờ.
Giữ đủ nước
Lượng chất lỏng là rất quan trọng để giúp cơ thể bạn chống lại các tác động của ngộ độc thực phẩm. Nôn mửa và tiêu chảy có thể gây ra tình trạng mất nước, do đó, ngậm đá bào hoặc uống từng ngụm nước nhỏ là một điểm khởi đầu tốt.
Nước uống thể thao có chứa chất điện giải là cách tốt nhất để ngăn ngừa tình trạng mất nước trong thời gian này. Các chất lỏng khác được đề xuất bao gồm:
- nước ngọt không chứa caffein, chẳng hạn như Sprite, 7UP hoặc bia gừng
- trà khử caffein
- nước luộc gà hoặc rau
Ăn thức ăn nhạt nhẽo
Khi bạn cảm thấy có thể nhịn được thức ăn, hãy ăn những thức ăn nhẹ nhàng cho dạ dày và đường tiêu hóa. Hãy ăn uống nhạt nhẽo, ít chất béo, ít chất xơ. Chất béo khiến dạ dày khó tiêu hóa hơn, đặc biệt là khi bạn khó chịu. Tránh thức ăn béo để tránh làm nó khó chịu thêm.
Thực phẩm nhẹ nhàng cho dạ dày bao gồm:
- chuối
- ngũ cốc
- lòng trắng trứng
- mật ong
- Jell-O
- cháo bột yến mạch
- bơ đậu phộng
- khoai tây thường, bao gồm cả khoai tây nghiền
- cơm
- nước muối
- bánh mì nướng
- nước sốt táo
Chế độ ăn uống BRAT là một hướng dẫn tốt để tuân theo khi bạn bị ngộ độc thực phẩm.
Thử các biện pháp tự nhiên
Trong giai đoạn ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng là cơ thể bạn phải tuân theo phản ứng tự nhiên của nó để làm sạch và thanh lọc đường tiêu hóa để loại bỏ vi khuẩn có hại. Đó là lý do tại sao thuốc tiêu chảy không kê đơn (OTC) không phải là cách tốt để điều trị ngộ độc thực phẩm.
Trong khi các triệu chứng của bạn đang ở mức cao nhất, bạn có thể thử uống trà gừng, vì gừng được biết là có tác dụng làm dịu dạ dày.
Mua trà gừng trực tuyến.
Sau khi cảm thấy khỏe trở lại, bạn có thể muốn thay thế hệ vi khuẩn đường ruột bình thường bằng sữa chua tự nhiên hoặc viên nang probiotic trong ít nhất 2 tuần.
Mua viên nang probiotic trực tuyến.
Điều này sẽ giúp cơ thể bạn tái tạo các vi khuẩn lành mạnh bị mất trong quá trình thanh lọc ngộ độc thực phẩm và đưa hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của bạn hoạt động trở lại.
Các mẹo khác
Trì hoãn đánh răng ít nhất một giờ. Axit trong dạ dày bị tống ra ngoài khi nôn có thể làm hỏng lớp men trên răng của bạn, và đánh răng ngay sau khi nôn có thể làm mòn men răng thêm. Thay vào đó, hãy súc miệng bằng hỗn hợp nước và muối nở.
Tắm vòi hoa sen giúp làm sạch cơ thể bạn khỏi vi khuẩn không có lợi. Bạn cũng nên đảm bảo nghỉ ngơi nhiều. Nghỉ ngơi đầy đủ có thể giúp bạn cảm thấy tốt hơn nhanh hơn.
Tôi nên tránh những thực phẩm và đồ uống nào?
Cơ thể của bạn đã sẵn sàng tấn công, loại bỏ các mầm bệnh gây ngộ độc thực phẩm. Bạn không muốn cung cấp cho những kẻ xâm lược bất kỳ đạn dược nào nữa.
Ưu tiên số 1 của bạn là tránh những thực phẩm khiến bạn bị ốm ngay từ đầu. Hãy vứt ngay thủ phạm bị nghi ngờ vào thùng rác và đậy nắp lại để thức ăn bị ô nhiễm nằm ngoài tầm với của thú cưng.
Tránh thức ăn, đồ uống và các chất gây khó chịu cho dạ dày, chẳng hạn như:
- rượu
- caffeine, chẳng hạn như soda, nước tăng lực hoặc cà phê
- thức ăn cay
- thực phẩm giàu chất xơ
- các sản phẩm từ sữa
- thực phẩm giàu chất béo
- đồ chiên
- nicotin
- thực phẩm dày dặn
- các loại nước ép trái cây
Ngoài ra, hãy nhớ tránh bất kỳ loại thuốc uống tiêu chảy không kê đơn nào.
Hãy làm theo những lời khuyên đơn giản này và bạn sẽ cảm thấy tốt hơn ngay lập tức.
Nguyên nhân nào gây ra ngộ độc thực phẩm?
Năm tác nhân gây bệnh là nguyên nhân gây ra hầu hết các bệnh do thực phẩm ở Hoa Kỳ. Những mầm bệnh này bao gồm:
- norovirus, thường được tìm thấy trong hàu, trái cây và rau
- Salmonella, thường được tìm thấy trong trứng, thịt và các sản phẩm từ sữa
- Clostridium perfringens, được tìm thấy trong thịt và gia cầm
- Campylobacter, có trong thịt nấu chưa chín và nước bị ô nhiễm
- Staphylococcus, được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như kem, trứng và sữa
Salmonella và norovirus là nguyên nhân gây ra hầu hết các ca nhập viện vì ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, nhập viện vì ngộ độc thực phẩm cũng có thể do những nguyên nhân sau:
- vi khuẩn
- ký sinh trùng
- khuôn
- chất độc
- chất gây ô nhiễm
- chất gây dị ứng
Thịt nấu chưa chín và sản phẩm chế biến không đúng cách là những thủ phạm phổ biến gây ngộ độc thực phẩm. Rửa tay, dụng cụ và đĩa giữa các giai đoạn sống và chín.
Hầu hết những người bị ngộ độc thực phẩm không cần phải đến bệnh viện, nhưng bạn cũng không muốn đi quá xa khỏi phòng tắm.
Bụng khó chịu, nôn mửa và tiêu chảy là những triệu chứng phổ biến nhất. Chúng thường giảm dần sau 48 giờ. Nếu bạn có tiền sử mất nước, bệnh tim, tắc mạch hoặc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác, hãy tìm kiếm sự trợ giúp và uống nhiều nước.
Gọi Đường dây Trợ giúp Chất độc theo số 800-222-1222 nếu bạn gặp các triệu chứng nghiêm trọng. Họ theo dõi các trường hợp để giúp ngăn ngừa bùng phát và có thể giúp xác định xem bạn có nên đến bệnh viện hay không.
Các triệu chứng nghiêm trọng của ngộ độc thực phẩm bao gồm máu trong phân, đau quặn bụng dữ dội, mờ mắt và tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày. Đây là tất cả các chỉ định để tìm kiếm sự chăm sóc y tế.
Đọc tiếp để biết những điều cần ăn để phục hồi nhanh chóng, và làm thế nào để biết liệu bạn có cần đi khám hay không.
Ai có nguy cơ bị biến chứng cao hơn?
Trẻ sơ sinh và trẻ em
Ngộ độc thực phẩm phổ biến ở trẻ em cũng như ở người lớn, và nó có thể là nguyên nhân đáng lo ngại. Trẻ em, đặc biệt là trẻ dưới 1 tuổi rất dễ bị ngộ độc. Bệnh ngộ độc tuy hiếm gặp nhưng nếu không được phát hiện sớm có thể dẫn đến bại liệt, thậm chí tử vong.
Trẻ em cũng có nguy cơ bị phản ứng nghiêm trọng hơn với E coli vi khuẩn.
Bất kỳ trẻ sơ sinh hoặc trẻ em nào xuất hiện các triệu chứng ngộ độc thực phẩm cần được khám bởi chuyên gia y tế để loại trừ ngộ độc và mất nước. Trẻ em dễ mất nước hơn người lớn và cần được theo dõi chặt chẽ.
Phụ nữ mang thai
Phụ nữ có thai nên điều trị thận trọng với bất kỳ trường hợp ngộ độc thực phẩm nào. Listeria ngộ độc thực phẩm đã được chứng minh là làm tổn thương sự phát triển của thai nhi.
Chế độ dinh dưỡng hợp lý ở phụ nữ mang thai là điều cần thiết để giúp thai nhi phát triển. Vì lý do này, bất kỳ dấu hiệu ngộ độc thực phẩm nào cần được đưa đến sự chú ý của chuyên gia y tế.
Người cao tuổi
Người lớn tuổi cũng dễ bị biến chứng do ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, một số chủng loại E coli có thể dẫn đến xuất huyết và suy thận. Nếu người lớn trên 60 tuổi có các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, họ nên liên hệ với bác sĩ chăm sóc chính của họ để được tư vấn.
Những người bị bệnh mãn tính
Những người mắc bệnh mãn tính như HIV, bệnh gan, hoặc bệnh tiểu đường có nhiều nguy cơ bị các biến chứng nghiêm trọng hơn của ngộ độc thực phẩm. Những người được điều trị ngăn chặn phản ứng miễn dịch, chẳng hạn như hóa trị, cũng có nguy cơ cao hơn.
Khi nào tôi nên gọi bác sĩ?
Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm thường không kéo dài hơn 48 giờ. Nếu đã 2 ngày trôi qua kể từ khi các triệu chứng của bạn lần đầu tiên xuất hiện, đã đến lúc bạn nên gọi cho chuyên gia y tế.
Hãy nhớ rằng các triệu chứng nghiêm trọng, chẳng hạn như phân có máu, chóng mặt, yếu cơ và đau bụng dữ dội cần được xem xét nghiêm túc. Đừng đợi những triệu chứng đó giảm bớt rồi mới đến gặp bác sĩ.
Ngộ độc thực phẩm trong nhà hàng
Hỏi: Tôi có thể làm gì để tránh bị ngộ độc thực phẩm khi đi ăn ngoài?
A: Để tránh ngộ độc thực phẩm tại các nhà hàng, chỉ chọn những nhà hàng thường xuyên có ít hoặc không vi phạm quy định về sức khỏe. Kiểm tra bộ phận dịch vụ nhân sinh và y tế quận địa phương của bạn để tìm các nhà hàng có vi phạm gần đây. Nhiều phòng ban có hệ thống xếp hạng hoặc số lượng để giúp bạn chọn nhà hàng và giảm thiểu rủi ro cho bạn.
- Natalie Butler, RD, LD
Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
