Điều gì sẽ xảy ra khi một đầu bếp cá nhân và người thích ăn uống tự xưng quyết định từ bỏ sữa? Một phụ nữ giải thích lý do cuối cùng cô ấy nói lời chia tay với Camembert và kem - và khám phá ra một số điều bất ngờ thú vị.
Sức khỏe và sức khỏe liên quan đến mỗi chúng ta khác nhau. Đây là câu chuyện của một người.
Là một thanh niên thuộc thế hệ thiên niên kỷ sống ở thành phố New York, việc ăn uống điều độ và ưu tiên sức khỏe của tôi nói dễ hơn làm.
Cho dù tôi đang ăn một miếng bánh pizza đêm khuya hay ở lại với một pint của Ben and Jerry’s, không phải lúc nào tôi cũng đặt bản thân lên hàng đầu theo cách tôi biết mình nên làm. Mặc dù là chủ nhà hàng thuần chay, đầu bếp riêng, và người tự xưng là người ăn uống, tôi đã phải vật lộn với thức ăn.
Cuối cùng, tôi nhận ra rằng tôi tìm đến thực phẩm để duy trì sức khỏe, hạnh phúc và sinh kế của mình. Tôi thấy rằng hiểu rõ hơn về những gì tôi đưa vào cơ thể cuối cùng đã giúp tôi hình thành mối quan hệ tốt hơn với sức khỏe của mình - và thực phẩm nói chung.
Đó là cách tôi quyết định từ bỏ sữa.
Phản ứng điển hình khi ai đó được yêu cầu loại bỏ thứ gì đó khỏi chế độ ăn của họ - thứ mà họ yêu thích - thường là thất vọng và từ chối. Thói quen ăn uống của chúng ta đã khắc sâu và cải cách những thói quen đó có thể là một thách thức, nhưng cách chúng ta xử lý thách thức đó mới là điều giúp chúng ta phát triển.
Trong năm ngoái, tôi đã ngừng ăn sữa. Tôi đã từ bỏ Ben và Jerry’s yêu quý của mình!
Điều đó có khó không? Nó yêu cầu một số thử nghiệm và sai sót, nhưng gần như không khó như bạn có thể mong đợi. Nó có đáng không? Chắc chắn rồi. Tôi đã thấy những thay đổi đáng kể về da, tóc, tiêu hóa, tâm trạng, năng lượng tổng thể và thậm chí cả cân nặng của mình. Chiếc quần jean bó của tôi đang cảm ơn tôi - cùng với mọi bộ phận trên cơ thể tôi.
Dưới đây là năm lý do chính khiến tôi quyết định chuyển sang chế độ ăn không có sữa. Và nếu bạn muốn tự mình thực hiện chuyển đổi, tôi đã bao gồm kế hoạch bữa ăn không sữa 7 ngày có thể tải xuống ở dưới cùng, chứa đầy những công thức nấu ăn ngon và mọi thứ bạn cần để bắt đầu!
1. Mụn trứng cá
Tôi đã bị mụn trứng cá trong nhiều năm. Kể từ khi không có sữa, làn da của tôi chưa bao giờ sạch hơn. Mụn trứng cá là một tình trạng viêm. Dầu bị mắc kẹt trong lỗ chân lông, khiến vi khuẩn phát triển trong các nang lông. Sau đó, nó gây ra tình trạng viêm, biến thành mụn trứng cá.
Sữa là nguyên nhân chính tạo ra dầu trong cơ thể và giúp chứng viêm phát triển. Nhiều yếu tố có thể làm trầm trọng thêm tình trạng mụn - không phải lúc nào sữa cũng là nguyên nhân. Thử nghiệm với chế độ ăn uống rất đáng để thử và một chuyến đi đến bác sĩ da liễu cũng có thể giúp loại trừ các vấn đề nghiêm trọng hơn.
2. Tiêu hóa
Tiêu hóa của tôi trở nên ổn định hơn nhiều - không còn đầy hơi hoặc khó chịu trong ruột. Khi cơ thể bạn không thể phân hủy lactose, thì thường là do đầy hơi và chướng bụng. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều lactose, nó có thể làm viêm ruột già và có thể phát triển bệnh tiêu chảy.
Một mẹo: Đừng mua sữa tiệt trùng ở nhiệt độ cực cao sẽ không bao giờ hỏng. Đó không phải là điều tự nhiên và có lẽ không phải là thứ bạn muốn đưa vào cơ thể.
3. Giảm cân
Loại bỏ sữa có thể giúp giảm cân. Sữa, sữa chua nguyên chất và các sản phẩm sữa không đường khác có chứa lactose, một loại đường tự nhiên, trong khi các sản phẩm sữa khác có thể chứa thêm đường.
Nếu bạn đang cố gắng giảm mỡ bụng cứng đầu, loại bỏ tất cả đường thực sự có thể hữu ích. Mặc dù giảm cân không phải là mục tiêu sức khỏe cá nhân đối với tôi, nhưng giờ đây tôi đã là ngày thứ 4 không đường.
4. Tuyến giáp
Các sản phẩm từ sữa tạo chất nhầy và protein trong sữa được phát hiện là có thể làm tăng tình trạng viêm ở các bộ phận quan trọng của cơ thể như tuyến giáp và đường tiêu hóa.
Kể từ khi cắt giảm lượng sữa, tôi đã nhận thấy sự cải thiện trong quá trình trao đổi chất và mức năng lượng - cả hai đều có thể liên quan đến sức khỏe tuyến giáp. Tôi cũng uống nước ép cần tây tươi hàng ngày khi bụng đói để giúp kiềm hóa cơ thể và như một biện pháp phòng ngừa các vấn đề về tuyến giáp.
5. Nấm Candida
Sữa là một trong những thực phẩm nên tránh nếu bạn mắc phải hoặc có nguy cơ mắc phải Candida phát triển quá mức. Sữa đã được chứng minh là gây viêm, có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột không lành mạnh liên quan đến một số bệnh mãn tính hoặc tình trạng bao gồm cả ruột bị rò rỉ.
Sữa chúng ta tiêu thụ được tiệt trùng và đồng nhất, và các vitamin tổng hợp thường được thêm vào. Các chất phụ gia không tự nhiên này có thể gây ra sự phát triển quá mức của nấm men liên quan đến Candida. Thực phẩm gây viêm như sữa - khi chúng gây ra các vấn đề trong đường tiêu hóa - có thể dẫn đến tiêu chảy, đau đầu và mệt mỏi.
Cuối cùng, một vài gợi ý về cách tôi đã vượt qua quá trình từ bỏ sữa trong khi vẫn nuôi dưỡng cơ thể và cho phép bản thân thưởng thức những món ăn ngon.
- Tìm kiếm phiên bản không có sữa của thực phẩm yêu thích của tôi. Dễ dàng hơn bao giờ hết để tìm các sản phẩm không có sữa ở hầu hết các cửa hàng - và với tư cách là một đầu bếp riêng, một trong những thực đơn được yêu cầu nhiều nhất mà tôi chuẩn bị là không có sữa, vì vậy tôi đã được khai thác một số công thức nấu ăn sáng tạo.
- Giữ một tâm trí cởi mở. Một số món ăn không sữa thay thế yêu thích của khách hàng của tôi bao gồm vỏ bánh pizza súp lơ, pho mát hạt điều và sữa hạnh nhân. Nếu bạn không chắc chắn làm thế nào để ăn một số món ăn yêu thích của mình mà không có sữa, trước tiên hãy thử một hoặc hai thay đổi nhỏ - như sữa hạnh nhân trên granola của bạn - và sau đó dần dần chuyển sang các món rõ ràng hơn. Bạn sẽ ngạc nhiên về mức độ ngon của những lựa chọn này.
- Kết hợp các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Thêm các loại thực phẩm như bông cải xanh, cải xoăn, rau bồ công anh và rau bina vào chế độ ăn hàng ngày của bạn có thể giúp duy trì các chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể bạn cần, như vitamin D, canxi và protein. Có rất nhiều loại thực phẩm khác ngoài sữa mà chúng ta có thể tiêu thụ để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết. Trên thực tế, chỉ cần ba quả hạch Brazil mỗi ngày có thể giúp kiềm hóa cơ thể và làm dịu mọi chứng viêm không mong muốn.
Chỉ cần nhớ rằng việc chuyển đổi sang chế độ ăn không có sữa có thể diễn ra từ từ theo ý muốn đối với sức khỏe và lối sống của bạn. Nếu bạn muốn nhảy vào bằng cả hai chân trước như tôi thường làm, thì đây là một số cách hoán đổi nhà bếp mà tôi đã thực hiện và khuyên bạn nên:
- Bỏ sữa bò và dự trữ trong tủ lạnh của bạn với sữa hạnh nhân hoặc nước cốt dừa. Hãy chắc chắn rằng chúng không có đường nếu bạn muốn tránh thêm đường.
- Nếu bạn cảm thấy đau đớn, hãy ném hết kem ra ngoài. Hãy thử một lựa chọn lành mạnh hơn như kem sữa hạnh nhân So Delicious hoặc Halo Top.
- Tích trữ men dinh dưỡng. Nó có hàm lượng natri và calo thấp một cách tự nhiên, ngoài ra nó không có chất béo, không đường, không chứa gluten và thuần chay.
- Kết hợp các loại hạt như hạt điều và quả hạch Brazil để giúp cung cấp lượng protein cần thiết.
- Nạp vào trái cây tươi và rau yêu thích của bạn - luôn luôn!
- Đối với tất cả những người yêu thích pho mát của tôi: Hãy thử pho mát hạt điều thô không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn thân thiện với calo.
- Và điều cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, điều yêu thích của cá nhân tôi: Giữ thật nhiều nước dừa để ngậm nước suốt cả ngày.
Phô mai thường là sự hy sinh khó khăn nhất đối với những người từ bỏ sữa. Đó là món ăn chủ yếu hàng ngày và các loại thực phẩm như pesto tẩm Parmesan, bánh mì xíu mại, mì Ý sốt kem ricotta và bánh pizza luôn phổ biến khiến chúng ta ăn vào bụng nhiều hơn những gì chúng ta muốn thừa nhận. Nhưng hãy cân nhắc những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn trước khi bạn nói, "Tôi không thể từ bỏ pho mát!"
Với một chút chuẩn bị bữa ăn và một vài hoán đổi sáng tạo, nó sẽ trở nên dễ dàng. Và theo kinh nghiệm của tôi, điều đó rất đáng giá.
Chỉ cần nhớ, hãy nói chuyện với chuyên gia y tế trước khi chuyển sang chế độ ăn không dùng sữa. Sữa rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe và duy trì cơ thể của bạn. Chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ có thể giúp bạn quyết định điều gì tốt nhất cho bạn.
Nếu bạn quan tâm đến việc từ bỏ sữa, tôi đã tạo kế hoạch cho bữa ăn không có sữa trong 7 ngày để việc này trở nên cực kỳ dễ dàng. Tải xuống ở đây.
Julia Chebotar là một nhà giáo dục thực phẩm tự nhiên, đầu bếp, huấn luyện viên sức khỏe và chuyên gia về sức khỏe. Cô ấy tin rằng lối sống lành mạnh là cân bằng và khuyến khích khách hàng của mình tiêu thụ các sản phẩm hữu cơ và sôi động theo mùa. Julia giúp khách hàng tạo thói quen và tác động lớn đến sức khỏe, cân nặng và năng lượng. Kết nối với cô ấy trên cô ấy trang mạng,Instagram, và Facebook.
-if-youre-afraid-heres-what-i-think-you-should-know.jpg)
.jpg)
