Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Khó tiêu, đầy bụng, trào ngược axit, tiêu chảy hoặc táo bón? Ayurveda nói rằng nhà bếp của bạn có câu trả lời.
Ở Ayurveda, agni (lửa) được xem như nguồn gốc của sự sống.
Nó thực sự là người gác cổng của một sức khỏe tốt và là một phép ẩn dụ cho tất cả các chức năng trao đổi chất trong cơ thể. Mọi thứ bạn ăn được coi như một món cúng dường agni - và món ăn nào mạnh mẽ hơn, trực tiếp hơn thức ăn?
Những gì bạn ăn có thể nuôi dưỡng và củng cố ngọn lửa này, thúc đẩy hệ tiêu hóa của bạn - hoặc nó có thể dập tắt nó, dẫn đến agni bị suy yếu, suy yếu hoặc mất cân bằng.
Theo Ayurveda, thực phẩm có hại, chẳng hạn như thực phẩm chiên, thịt chế biến và thực phẩm quá lạnh, có thể tạo ra chất cặn bã không tiêu hóa được tạo thành độc tố, hay theo thuật ngữ Ayurvedic là “ama”. Ama được mô tả là căn nguyên của bệnh tật.
Vì vậy, mục tiêu sức khỏe là cân bằng ngọn lửa trao đổi chất này. Khi nói đến thói quen ăn uống tốt, đây là lời khuyên tốt nhất mà hầu hết các học viên Ayurvedic đưa ra:
- Chỉ ăn khi đói.
- Giữ khoảng cách ít nhất ba giờ giữa các bữa ăn để bữa ăn trước được tiêu hóa.
- Tránh làm ngấy agni với đồ ăn lạnh, ẩm ướt, cay, nhiều dầu mỡ và đồ chiên rán.
“Một chế độ ăn uống gồm các loại thực phẩm đơn giản nhẹ là tốt nhất. Alkalis giúp điều chỉnh lửa dạ dày này. Ghee kích thích agni và cải thiện tiêu hóa. Việc nhai đúng cách cũng rất cần thiết để tiêu hóa tốt ”, bác sĩ K.C nói. Lineesha của Greens Ayurveda ở Kerala, Ấn Độ.
5 giải pháp Ayurvedic cho các vấn đề dạ dày phổ biến
1. Táo bón? Uống bơ sữa, muối và nước nóng
“Hãy tiêu thụ đồ uống được làm từ bơ sữa, muối và nước nóng. Ghee giúp bôi trơn bên trong ruột và muối loại bỏ vi khuẩn, ”Ayurveda và bác sĩ trị liệu tự nhiên, Meeinal Deshpande nói. Ghee chứa axit butyrate, một axit béo có tác dụng chống viêm có thể giúp tiêu hóa.
Deshpande cũng gợi ý ăn một quả chuối chín hai giờ sau bữa tối, sau đó là một ly sữa nóng hoặc nước nóng.
Một thìa dầu thầu dầu - một loại thuốc nhuận tràng kích thích được biết đến - uống trước khi đi ngủ cũng có thể giúp giảm đau.
Tuy nhiên, những người đang mang thai nên tránh dầu thầu dầu. Tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe nếu bạn đang cân nhắc sử dụng dầu thầu dầu cho trẻ em dưới 12 tuổi hoặc sử dụng kéo dài nếu bạn trên 60 tuổi.
Công thức trị táo bón tại nhà
- Trộn 1 thìa cà phê bơ sữa tươi và 1/2 thìa cà phê muối vào 1/4 cốc nước nóng.
- Khuấy đều.
- Ngồi và nhấm nháp thức uống này một cách chậm rãi. Nên được tiêu thụ một giờ sau khi ăn tối.
2. Đầy hơi? Thử nước ấm và hạt thì là hoặc gừng
Về cơ bản, bất cứ thứ gì uống với nước ấm đều có thể giúp giảm đầy hơi, theo Tiến sĩ Lineesha.
Cô ấy đặc biệt khuyên dùng hạt thì là với một cốc nước ấm. Nhưng bạn cũng có thể coi gừng với một giọt mật ong.
Nếu bạn không muốn chuẩn bị đồ uống nóng, nhai hạt thì là sau khi ăn có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm đầy hơi và chướng bụng.
Nếu bạn là người thích uống trà, hãy tìm đến trà bạc hà để uống trà thì là để giúp giảm đầy hơi.
Công thức tại nhà cho đầy hơi
- Nướng 1 muỗng cà phê hạt thì là và hòa vào 1 cốc nước đun sôi.
- Cho một vài miếng gừng tươi, một nhúm hing (asafetida) và một ít muối mỏ vào nước đun sôi.
- Nhấm nháp món này từ từ sau bữa ăn của bạn.
3. Trào ngược axit? Hạt thì là, húng quế và các loại gia vị khác có thể làm được điều đó
“Cho một ít saunf (hạt thì là), lá tulsi (húng quế thánh) hoặc một loại gia vị như đinh hương vào miệng và nhai từ từ”, Amrita Rana, một blogger thực phẩm, người tổ chức các hội thảo về thực phẩm Ayurvedic, gợi ý.
Rana nói: “Bất cứ thứ gì làm tăng tiết nước bọt trong miệng đều có thể giúp cân bằng độ axit trong dạ dày.
Cô ấy đề xuất đồ uống mới pha như nước dừa với dừa nạo hoặc sữa bơ (takra) được làm bằng cách khuấy nước và sữa chua nguyên chất với nhau.
Theo Ayurveda, sữa bơ làm dịu dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và giảm kích thích niêm mạc dạ dày gây trào ngược axit.
Công thức tại nhà cho trào ngược axit
- Kết hợp 1/4 cốc sữa chua nguyên chất với 3/4 cốc nước (hoặc gấp đôi lượng nước này, giữ nguyên tỷ lệ).
- Trộn đều.
- Thêm 1 muỗng cà phê muối mỏ, một chút bột jeera (thì là) rang, một chút gừng mài và lá ngò tươi.
4. Tiêu chảy? Ăn bầu và giữ nước
“Bầu bí (cabalash) rất tốt cho bệnh tiêu chảy. Bạn có thể biến nó thành món súp, món cà ri nấu với cà chua hoặc món hầm và ăn với cơm ”, chuyên gia dinh dưỡng Sheela Tanna, người kê đơn các phương pháp Ayurvedic cho bệnh nhân của mình cho biết.
“[Sản phẩm đặc sản này] có nhiều chất xơ và hàm lượng nước, dễ tiêu hóa, ít calo và nhẹ bụng,” Tanna lưu ý.
Điều quan trọng là để tránh mất nước khi bạn bị tiêu chảy, vì vậy hãy uống nhiều chất lỏng, nhiều hơn mức bình thường.
Tốt nhất là nước lọc, nhưng bạn cũng có thể thử sữa bơ hoặc nước hoa quả - đặc biệt là táo và lựu - hoặc trà gừng. Gừng kích thích tiêu hóa và chứa đầy chất chống oxy hóa giúp bù nước cho cơ thể và bổ sung các chất dinh dưỡng bị mất.
Gừng là một phương thuốc tuyệt vời để chữa bệnh tiêu chảy.
Tiến sĩ Lineesha nói: “Theo Ayurveda, nếu ai đó bị tiêu chảy thì không nên dừng ngay bằng cách cho uống thuốc. Thay vào đó, cô ấy khuyên bạn nên dùng gừng để đảm bảo thải độc tố và tiêu chảy ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên.
Công thức tại nhà cho bệnh tiêu chảy
- Bào 1 inch gừng và thêm vào 1/4 cốc nước.
- Đun sôi với một ít hoa hồi. Sau khi đun sôi, thêm một chút bột nghệ.
- Lọc và uống.
5. Khó tiêu? Rau nấu chín và các món súp có thể hữu ích
Nếu dạ dày của bạn khó chịu, hãy kiểm tra xem bạn đã ăn gì trong 24 đến 48 giờ qua và “tìm một đối trọng”, Rana gợi ý.
Nếu bị chứng khó tiêu, cô ấy khuyên bạn nên tránh dùng sữa hoặc ngũ cốc lớn (gạo), rau sống và bất cứ thứ gì khiến dạ dày phải làm việc khó khăn để tiêu hóa.
“Các loại rau đã được nấu chín, hấp hoặc xào, và chỉ thêm các loại gia vị hỗ trợ tiêu hóa như gừng, quế, tiêu đen. Đối với các bữa ăn, các món ăn dạng súp và lỏng sẽ giúp ích cho bữa ăn, ”Rana nói.
Tiến sĩ Lineesha cho biết nước trái cây cũng rất hữu ích. Lấy một lượng tương đương nước ép hành tây và mật ong hoặc một ly sữa bơ trộn với 1/4 thìa cà phê bột tỏi để giảm đau.
Nếu bạn bị trào ngược axit, ợ chua hoặc viêm đường tiêu hóa, tỏi và hành tây có thể làm trầm trọng thêm tình trạng này. Hãy lưu ý đến những loại thực phẩm nào phù hợp nhất với cơ thể và nhu cầu cụ thể của bạn.
Công thức tại nhà cho chứng khó tiêu
- Xay 3-4 tép tỏi, 10-12 lá húng quế và 1/4 cốc nước ép cỏ lúa mì.
- Uống mỗi ngày một lần.
Nền tảng của thói quen ăn uống tốt
Dưới đây là một số gợi ý để làm theo, theo Ayurveda:
- Kết hợp các loại gia vị như nghệ, thì là, hạt thì là, rau mùi và hing (asafetida) trong chế độ ăn uống của bạn.
- Uống trà gừng hoặc trà thìa là mỗi ngày một lần.
- Tránh đồ uống hoặc thức ăn có đá lạnh.
- Không uống nước đá vì nó làm chậm quá trình tiêu hóa và cơ bắp.
- Đừng ăn vặt nếu không đói.
- Uống từng ngụm nhỏ nước ấm trong bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.
- Tránh kết hợp thức ăn trái ngược nhau, chẳng hạn như thức ăn quá nóng và quá lạnh hoặc thức ăn sống và chín cùng nhau.
Bằng cách làm theo những nguyên tắc này, bạn đang tận dụng tối đa những khoảnh khắc để giữ cho đường ruột của mình tốt đẹp, biết ơn và hạnh phúc.
Joanna Lobo là một nhà báo độc lập ở Ấn Độ, người viết về những điều khiến cuộc sống của cô trở nên đáng giá - đồ ăn bổ dưỡng, du lịch, di sản của cô và những người phụ nữ mạnh mẽ, độc lập. Tìm công việc của cô ấy ở đây.
