Thay đổi những gì bạn ăn, thay đổi đường ruột của bạn bao nhiêu?
Gần đây bạn đã kiểm tra sức khỏe đường ruột của mình chưa? Gwyneth đã thuyết phục bạn về tầm quan trọng của hệ thống vi sinh chưa? Hệ thực vật của bạn có đa dạng không?
Gần đây, bạn có thể đang nghe rất nhiều về đường ruột, và vì lý do chính đáng - sức khỏe của đường ruột thường quyết định sức khỏe của nhiều hệ thống khác trong cơ thể bạn. Khi sức khỏe đường ruột của bạn suy giảm, sức khỏe miễn dịch, sức khỏe tâm thần, sức khỏe làn da, sức khỏe hormone và hơn thế nữa cũng có thể bị giảm sút.
Một phần của điều này là do thực tế là 70% hệ thống miễn dịch được đặt trong lớp lót của nó và 95% serotonin được sản xuất ngay trong ruột non.
Và những gì bạn ăn có thể chỉ ảnh hưởng đến tất cả những điều đó.
Vì vậy, khi Project Juice liên hệ với tôi về việc thực hiện Thử thách Happy Guts của họ trong sáu ngày liên tục, tôi chắc chắn sẽ không muốn thử.
Điều gì làm cho một ruột hạnh phúc?
Theo công ty nước trái cây có trụ sở tại California, công thức là tám món sinh tố đông lạnh được đóng gói với các thành phần hữu cơ, prebiotics và probiotics, cùng với sáu loại “Thuốc bổ cho bụng”. (FYI: prebiotics là một loại chất xơ cung cấp men vi sinh trong ruột của bạn.)
Sau khi uống thuốc bổ và sinh tố, các bữa ăn nhẹ và bữa ăn còn lại trong ngày đều nằm trong kế hoạch bữa ăn tốt cho đường ruột được đề xuất của họ. Điều này bao gồm các công thức nấu ăn như yến mạch nấm hương cay, salad táo thì là, bát phật thủ, v.v.
Bạn cần phải mua nguyên liệu của riêng mình và kết hợp với việc chuẩn bị bữa ăn, chi phí có thể được giữ thấp hơn.
Mẹo về kế hoạch ăn uốngNếu bạn không nấu ăn nhiều tại nhà, bạn có thể phải mua một số mặt hàng chủ lực trong nhà bếp như dầu, gia vị và ngũ cốc. May mắn thay, những công thức này không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào (psst - chúng tôi đã bao gồm một trong các công thức ở dưới cùng). Và nếu có điều gì đó bạn không quan tâm, bạn có thể chỉ cần hoán đổi nó bằng một công thức khác trong kế hoạch.
Các loại thuốc bổ và sinh tố nhằm giúp bắt đầu mỗi ngày có lợi cho đường ruột, giảm bớt các vấn đề về tiêu hóa và tăng cường sức khỏe của bạn. Các công thức nấu ăn là để đảm bảo đường ruột của bạn luôn khỏe mạnh.
Vì vậy, mỗi buổi sáng, tôi bắt đầu một ngày với Thuốc bổ bụng
Đây là những bức ảnh làm từ giấm táo.
Project Juice cho biết ACV kích thích sản xuất axit dạ dày để tiêu hóa dễ dàng hơn. Mặc dù không có nghiên cứu nào xác nhận điều này, nhưng người ta vẫn nghĩ rằng các đặc tính kháng khuẩn và lên men của ACV là những gì hoạt động hiệu quả.
Theo kinh nghiệm của tôi, bất cứ thứ gì với ACV đều có thể khó làm bạn bị nghẹt thở, nhưng việc ném lại một bức ảnh cháy nhẹ vào lúc 7 giờ sáng thực sự khiến bạn tràn đầy hứng khởi và nhiệt huyết.
Tôi thực sự thấy đây là một cách khá thú vị và mới lạ để bắt đầu buổi sáng. Để pha loãng ACV, loại thuốc bổ này còn có lô hội làm dịu, gừng chống viêm, nước ép táo tươi (có khả năng cân bằng độ axit) và một số chế phẩm sinh học thuần chay để có tác dụng tốt.
Men vi sinh thuần chay là gì?Nhiều chế phẩm sinh học thực sự có nguồn gốc từ động vật hoặc sữa, vì vậy hãy nhớ đọc kỹ danh sách thành phần để biết thành phần có hoạt tính và không hoạt động! Theo Project Juice, chế phẩm sinh học thuần chay của họ là các chủng vi khuẩn hữu cơ, kosher, có nguồn gốc thực vật được gọi là Bacillus coagulans, điều này cũng giúp cân bằng cộng đồng đường ruột của bạn.
Tiếp theo là sinh tố, với tên Sub-Zero Superfoods
Tất cả những thứ này đều thuần chay và được đông lạnh trong một cốc các-tông có thể tái chế.
Các hương vị đa dạng từ cacao bạc hà (yêu thích của tôi), chuối dâu tây và protein cải xoăn, đến cam bơ (tôi ít yêu thích nhất), và cacao và protein việt quất.
Các thành phần đúng với xu hướng siêu thực phẩm, với các chất bổ sung như tảo xoắn, sacha inchi, lucuma, chlorella, quả goji, hạt chia, và nhiều hơn nữa trên trái cây và rau hữu cơ trong mỗi gói.
Công việc duy nhất tôi phải làm là thêm nước hoặc sữa không sữa, cho vào máy xay sinh tố và thưởng thức.
Thật tuyệt khi không phải suy nghĩ về bữa sáng hay những gì nên cho vào cốc sinh tố của tôi mỗi sáng, và tôi đánh giá cao rằng bao bì có thể tái chế được. Tôi đã nhận thấy rằng một số trong số chúng có hàm lượng calo khá thấp, điều đó có nghĩa là tôi rất háo hức với bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng của mình khá nhanh.
Nhìn chung, các loại thuốc bổ, sinh tố và công thức nấu ăn rất dễ làm theo và thích ứng với lối sống của tôi, và trong suốt cả tuần, tôi đã bớt đầy hơi, khó chịu đáng chú ý trong bộ phận đào thải và nhiều năng lượng hơn.
Nhưng tôi đã thực sự làm như thế nào trong bộ phận ruột?
Làm thế nào để bạn đo lường sức khỏe đường ruột?
Đó là lúc Bộ công cụ khám phá đi kèm, do công ty khởi nghiệp công nghệ sinh học uBiome ở San Francisco sản xuất, ra đời.
Sau khi uống sinh tố, ảnh chụp sức khỏe và công thức nấu ăn có lợi cho đường ruột, tôi phải thực hiện một bài kiểm tra phân tích sức khỏe đường ruột để đánh giá hệ vi sinh vật của mình. Nó sẽ cho tôi biết về các loại vi khuẩn có trong ruột của tôi, nếu tôi có sự đa dạng tốt và ý nghĩa của nó.
Điều này, tất nhiên, yêu cầu một mẫu phân, mà tôi không mấy hào hứng với việc cung cấp. Nhưng nó kết thúc khá dễ dàng (bạn chỉ cần vuốt Q-tip được cung cấp qua giấy vệ sinh đã qua sử dụng và đặt nó vào một cái lọ nhỏ để gửi đến phòng thí nghiệm).
Vài tuần sau, kết quả của tôi có và tôi đã đạt 89,3% trong bài kiểm tra tổng thể của mình!
… Điều đó có tốt không?
Theo uBiome, có. Đây là Điểm phù hợp về sức khỏe, so sánh vi khuẩn của tôi với những người khác đã làm bài kiểm tra và nói chung có sức khỏe tốt - vi khuẩn của tôi trùng lặp với vi khuẩn của chúng tới 89,3%.
Tôi cũng nằm trong phân vị thứ 13 về sự đa dạng của vi sinh vật, với số điểm là 6,83 trên 10 (mức bình thường là khoảng từ 6 đến 9).
Phần còn lại của kết quả tập trung vào vi khuẩn duy nhất của tôi (những vi khuẩn được tìm thấy ít thường xuyên nhất trong số các mẫu thử nghiệm), nhạy cảm với gluten, không dung nạp lactose, viêm nhiễm, v.v., cùng với các khuyến nghị về cách tôi có thể cải thiện những lĩnh vực đó.
Mọi thứ được trình bày một cách dễ hiểu, cùng với các mục hành động về cách tôi có thể cải thiện số lượng các chủng vi khuẩn có lợi cụ thể thông qua chế độ ăn uống và thực phẩm chức năng.
Ví dụ: cả vi khuẩn tiêu hóa gluten và lactose của tôi đều ở mức tối thiểu (dự kiến, vì tôi bị đầy hơi khi ăn một trong hai loại), vì vậy uBiome đã đề xuất nhiều cách để kết hợp những vi khuẩn đó vào chế độ ăn uống của tôi.
Họ khuyến nghị tiêu thụ nhiều sữa lên men hơn như sữa chua và kefir để cải thiện các triệu chứng không dung nạp lactose và tăng cường Lactobacillus là loại vi khuẩn có thể giúp bạn tiêu hóa sữa.
Họ cũng khuyến nghị ăn táo vì pectin của họ, làm tăng Lactobacillus và nhiều loại thực phẩm bổ sung prebiotic.
Bản phân tích có cung cấp cho tôi bất kỳ cái nhìn sâu sắc nào về đường ruột của tôi không?
Thành thật mà nói, không hẳn.
Thật khó để nói tôi đã thi đấu như thế nào mà không biết mình đã bắt đầu từ đâu trước thử thách, nhưng dường như tôi đã đạt điểm cao sau tất cả các mùa giải.
Hầu hết sự khác biệt là đáng chú ý về mặt vật lý thay vì ở cấp độ vi mô. Những công thức giàu chất xơ đó thực sự đã tạo ra sự khác biệt rõ ràng trong quá trình tiêu hóa của tôi, dẫn đến năng lượng tốt hơn, tâm trạng tốt hơn và giảm đầy hơi.
Nó cũng khẳng định sự nghi ngờ của tôi rằng gluten và sữa không thực sự là món ăn sở trường của tôi. Tôi cũng có thể nói rằng bây giờ tôi biết cơ thể của mình trông như thế nào sau một tuần ăn uống tập trung, tốt cho đường ruột.
Đối với thử thách Happy Guts, sinh tố nhấn mạnh những phẩm chất của việc chuẩn bị bữa ăn (ăn sáng hầu như đã được chuẩn bị sẵn cho tôi mỗi sáng thật thú vị), cũng như chế độ ăn toàn thực phẩm, dựa trên thực vật.
Với những thay đổi tích cực đó, tôi không cần một bài kiểm tra chính thức để cho tôi biết khi nào điều gì đó đang hoạt động, và với những ngày nghỉ gần kề với rất nhiều niềm đam mê, thử thách đã cho tôi một hướng dẫn để biết chính xác cách nuôi dưỡng bản thân và cho thiết lập lại để trở lại đúng hướng.
Công thức yến mạch nấm đông cô cay của Project Juice
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 5 phút
Sản lượng: 1 khẩu phần ăn
Thành phần:
- 1/2 chén yến mạch loại cũ
- 1 cốc nước hoặc nước luộc rau ít natri
- một nắm nấm đông cô (khoảng 2 oz.), cắt lát mỏng
- một số ít cà chua bi, cắt nhỏ
- 1 cành hương thảo tươi, bỏ lá
- 1 nhánh tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê. dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu dừa
- một chút muối biển và hạt tiêu đen
- một số ít rau mùi hoặc mùi tây, cắt nhỏ
- nước sốt nóng yêu thích của bạn (tùy chọn)
Hướng:
- Trong một nồi nhỏ, kết hợp yến mạch với nước luộc rau hoặc nước và đun nhỏ lửa. Thêm muối và hạt tiêu đen và tiếp tục nấu ở mức trung bình-thấp cho đến khi nước dùng được hấp thụ gần hết và yến mạch có màu kem, khoảng 5 phút.
- Trong khi yến mạch nấu chín, đun nóng dầu ô liu trong chảo nhỏ với lửa vừa và cao. Cho tỏi, lá hương thảo và nấm hương vào chảo và nấu cho đến khi nấm chín vàng, khoảng 3 phút. Thêm cà chua vào chảo và nấu cho đến khi mềm, khoảng 2 phút nữa.
- Đổ yến mạch vào bát và phủ hỗn hợp nấm hương lên trên. Trang trí với ngò hoặc ngò tây và chấm với nước sốt nóng (tùy ý).
Công thức của Project Juice.
Kristen Ciccolini là một chuyên gia dinh dưỡng toàn diện có trụ sở tại Boston và là người sáng lập Good Witch Kitchen. Là một Chuyên gia dinh dưỡng ẩm thực được chứng nhận, cô ấy tập trung vào giáo dục dinh dưỡng và dạy những phụ nữ bận rộn cách kết hợp những thói quen lành mạnh hơn vào cuộc sống hàng ngày của họ thông qua huấn luyện, kế hoạch bữa ăn và lớp học nấu ăn. Khi cô ấy không lo lắng về thức ăn, bạn có thể tìm thấy cô ấy lộn ngược trong một lớp học yoga hoặc nghiêng về phía bên phải tại một buổi biểu diễn nhạc rock. Theo dõi cô ấy trên Instagram.
