Kể từ khi tôi còn nhỏ, thực phẩm đã đóng một vai trò quan trọng trong cuộc sống của tôi.
Tôi thậm chí còn muốn nói rằng tôi có thể đã hơi yêu thích đồ ăn khi còn nhỏ, đến mức tôi đã bị thừa cân hoặc béo phì trong hầu hết thời thơ ấu và thiếu niên của mình.
Thừa cân khi lớn lên có thể khó khăn khi còn nhỏ, và đặc biệt là ở tuổi thiếu niên. Tôi thường bị bắt nạt vì cân nặng của mình, điều này góp phần gây ra các vấn đề về hình ảnh cơ thể, bất an, lo lắng và cuối cùng phát triển thành chứng rối loạn ăn uống được gọi là chứng ăn vô độ.
Cuộc chiến của tôi với các vấn đề về hình ảnh cơ thể và chứng cuồng ăn đã khiến tôi theo đuổi sự nghiệp dinh dưỡng để xây dựng mối quan hệ lành mạnh hơn với thực phẩm, cải thiện sức khỏe của tôi và quan trọng nhất là giúp đỡ những người khác đang gặp phải vấn đề tương tự.
Đây là câu chuyện của tôi.
Ascent / PKS Media Inc./Getty Images
Lớn lên với các vấn đề về hình ảnh cơ thể
Thuật ngữ hình ảnh cơ thể đề cập đến cách một người nhìn nhận về bản thân họ.
Đối với những người như tôi, những người phải vật lộn với các vấn đề về hình ảnh cơ thể, cách bạn nhìn nhận về bản thân mình còn méo mó hơn nhiều so với cách người khác nhìn nhận về bạn. Nhận thức tiêu cực về cơ thể của bạn có thể thúc đẩy cảm giác lo lắng, bất an và trầm cảm - và đôi khi phát triển thành rối loạn ăn uống.
Tuy nhiên, các vấn đề về hình ảnh cơ thể thường không chỉ xuất hiện trong không khí mỏng. Họ có thể bị thúc đẩy bởi các yếu tố như mạng xã hội, bắt nạt và áp lực xã hội.
Lớn lên, tôi gặp rất nhiều bất an. Tôi thường được xem là đứa trẻ mập mạp ở trường và có rất ít bạn bè.
Trẻ em đặc biệt dễ bị ảnh hưởng bởi áp lực xã hội và các vấn đề về hình ảnh cơ thể. Trường học là một trong những nơi đầu tiên chúng ta tương tác với những người cùng tuổi không phải là thành viên trong gia đình.
Nếu một đứa trẻ cảm thấy ngoại hình ảnh hưởng đến khả năng kết bạn, chúng có thể cố gắng tìm cách thay đổi yếu tố đó. Đó ít nhất là trường hợp của tôi.
Vì cân nặng của tôi là một yếu tố mà tôi biết mình có thể thay đổi, nên tôi đã thử mọi chế độ ăn kiêng hoặc mẹo mới mà tôi nghe nói về để giảm cân. Tuy nhiên, internet hầu như không thể truy cập được như ngày nay, vì vậy tôi không thể dễ dàng tìm ra những cách giảm cân lành mạnh.
Thay vào đó, tôi tin rằng nếu tôi chỉ đơn giản là không ăn, tôi chắc chắn sẽ giảm cân.
Trận chiến của tôi với chứng ăn vô độ
Bulimia, viết tắt của bulimia nervosa, là một chứng rối loạn ăn uống có khả năng đe dọa tính mạng.
Nó thường được đặc trưng bởi ăn uống vô độ, sau đó là thanh lọc. Một cách phổ biến để tẩy chứng ăn vô độ là ép nôn. Tuy nhiên, các phương pháp khác bao gồm dùng thuốc nhuận tràng hoặc thuốc lợi tiểu, nhịn ăn hoặc tập thể dục quá sức.
Trong những năm tháng tuổi teen của mình, tôi thường nghe về việc mọi người sẽ nôn sau khi ăn như một cách dễ dàng để giảm cân. Vì vậy, tôi cảm thấy mình đã đi theo lộ trình đó và thanh lọc sau khi ăn để giảm cân và cuối cùng cảm thấy được đồng nghiệp của mình chấp nhận hơn - điều mà sau này tôi nhận ra là một sai lầm lớn.
Trong khi tôi sụt cân đáng kể, sức khỏe của tôi cũng suy giảm theo. Tôi hầu như không thể đi bộ hoặc tập trung, tôi đang rụng tóc và tôi thường xuyên thấy mình bị sạm đi - không phải những gì bạn mong đợi sẽ trải qua khi mới 14 tuổi.
Thanh lọc không phải là cách giảm cân lành mạnh hoặc bền vững - tôi đã phát hiện ra rằng đó là cách khó. Trong vòng vài tháng, cân nặng của tôi đã trở lại như ban đầu.
Chu kỳ giảm cân không bền vững bằng cách hạn chế và nhịn ăn tiếp tục trong vài năm cho đến khi tôi vào đại học, nơi cuối cùng tôi đã học thêm về dinh dưỡng.
Khám phá dinh dưỡng
Sức khỏe luôn là niềm đam mê của tôi trong suốt thời gian đi học. Niềm đam mê này ban đầu đã khiến tôi theo đuổi sự nghiệp bác sĩ, vì tôi tin rằng đó là cách tốt nhất để giúp đỡ mọi người.
Tuy nhiên, trong năm đầu tiên của trường đại học, chúng tôi bắt đầu học về thực phẩm và dinh dưỡng cũng như vai trò của chúng đối với sức khỏe và bệnh tật. Tôi càng học nhiều về dinh dưỡng, tôi càng say mê với vai trò của nó đối với sức khỏe tổng thể và hạnh phúc của chúng ta.
Đến cuối năm, tôi quyết định chuyển sang học đại học về dinh dưỡng con người. Điều này cuối cùng đã khiến tôi theo đuổi chuyên gia dinh dưỡng và chế độ ăn uống của thạc sĩ và đạt được các yêu cầu khác cần thiết để trở thành một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký.
Một trong những điều quan trọng nhất mà tôi học được trong thời đại học là chu kỳ ăn uống không tiêu của tôi được coi là một chứng rối loạn ăn uống, và nó phổ biến hơn nhiều so với những gì tôi nghĩ.
Chưa kể, nó còn gây ra nhiều hậu quả lâu dài về sức khỏe mà tôi chưa bao giờ tính đến, chẳng hạn như nguy cơ tử vong sớm cao gấp 10 lần.
Đó là khi tôi quyết định tìm kiếm sự giúp đỡ và làm việc cùng với chuyên gia trị liệu và chăm sóc sức khỏe để thay đổi nhận thức về cơ thể và xây dựng mối quan hệ lành mạnh hơn với thực phẩm.
Cùng nhau, chúng tôi đã có thể xác định các kiểu suy nghĩ và niềm tin đã góp phần vào chứng cuồng ăn của tôi. Chúng tôi đã làm việc để tìm cách thay đổi nhận thức của tôi về chúng và phát triển một kế hoạch duy trì để giúp ngăn ngừa tái phát trong tương lai.
Mặc dù quá trình này mất một thời gian, nhưng tôi cảm ơn sự hỗ trợ từ nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe, bác sĩ trị liệu và bạn bè, những người đã sát cánh cùng tôi trong suốt hành trình. Họ cung cấp cho tôi không gian an toàn mà tôi cần để đối mặt trực tiếp với thử thách này.
Quan trọng nhất, hành trình này và quá trình học đại học của tôi đã giúp tôi học được các kỹ năng cần thiết để giúp đỡ những người khác đang ở vị trí tương tự.
Rối loạn ăn uống là một chủ đề nhạy cảm và những người mắc phải chúng thường không cho người khác biết. Điều này có thể do nhiều lý do khác nhau, bao gồm cả việc xã hội nhìn nhận một cách tiêu cực về chứng rối loạn ăn uống.
Với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng và y tế đã đăng ký, tôi mong muốn tạo ra một không gian thân thiện và an toàn để tất cả khách hàng của tôi cảm thấy thoải mái khi thảo luận về dinh dưỡng của họ, bao gồm các chủ đề nhạy cảm như rối loạn ăn uống.
Mối quan hệ của tôi với thực phẩm ngày nay
Bây giờ tôi có thể thoải mái nói rằng tôi có một mối quan hệ lành mạnh hơn với thức ăn và hình ảnh cơ thể của mình.
Mặc dù thỉnh thoảng vẫn có cảm giác bất an và lo lắng nhưng giờ tôi đã có thể hiểu rõ hơn về cảm xúc của mình xung quanh việc ăn uống.
Khi nói đến lượng tiêu thụ hàng ngày của tôi, tôi thấy tốt nhất là không nên theo bất kỳ chế độ ăn kiêng cụ thể nào.
Thay vào đó, tôi cố gắng tiêu thụ đủ protein và lấp đầy phần còn lại của chế độ ăn bằng nhiều rau và carbs lành mạnh, chẳng hạn như gạo, yến mạch, đậu, trái cây và hạt quinoa.
Tôi giữ lượng protein cao để giúp thực hiện các mục tiêu liên quan đến tập thể dục, chẳng hạn như xây dựng khối lượng cơ. Tôi cũng cố gắng giảm thiểu lượng thức ăn đã qua chế biến và tập trung vào thức ăn toàn phần, vì chúng bổ dưỡng hơn nhiều.
Hạn chế số lượng các yếu tố tôi cho phép mình lo lắng trong chế độ ăn uống hàng ngày cũng giúp tôi duy trì mối quan hệ tốt hơn với thực phẩm và tận hưởng nó cho những gì nó vốn có.
Nếu bạn thấy lo lắng về việc ăn gì khiến bạn căng thẳng, tôi khuyên bạn chỉ nên tập trung vào một thói quen lành mạnh mới tại một thời điểm, chẳng hạn như có một nguồn protein trong bữa ăn chính của bạn hoặc kết hợp nhiều rau hơn vào chế độ ăn uống của bạn.
Tìm sự giúp đỡ
Lệnh ăn tương đối phổ biến và ảnh hưởng đến hơn 30 triệu người chỉ riêng ở Hoa Kỳ.
Nếu bạn hoặc ai đó gần gũi với bạn mắc chứng rối loạn ăn uống, điều quan trọng là bạn phải biết rằng bạn có thể tìm kiếm sự giúp đỡ hoặc liên hệ với người mà bạn tin tưởng.
Chỉ bắt đầu cuộc trò chuyện với người mà bạn tin tưởng có thể khiến bạn cảm thấy như thể bạn vừa trút được một trọng lượng lớn khỏi vai.
Rối loạn ăn uống rất phức tạp và không có cách nào khắc phục nhanh chóng. Thay vào đó, họ thường yêu cầu làm việc với nhiều chuyên gia y tế khác nhau như bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng và nhà trị liệu, tất cả đều là những người có tâm với bạn.
Mặc dù việc tìm kiếm sự trợ giúp thoạt đầu có vẻ khó khăn, nhưng điều quan trọng là bạn phải biết rằng bạn không đơn độc và con đường phục hồi bắt đầu bằng một bước nhỏ.
Nếu bạn đang muốn tìm kiếm sự trợ giúp, đây là một số tài nguyên hữu ích:
- Hiệp hội Rối loạn Ăn uống Quốc gia
- Đường dây trợ giúp bí mật của Hiệp hội Rối loạn Ăn uống Quốc gia
- Học viện về Rối loạn Ăn uống
Ryan Raman là một chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở tại Auckland, New Zealand. Ông có bằng thạc sĩ về dinh dưỡng & ăn kiêng của Đại học Auckland và bằng đại học về dinh dưỡng cho người. Ngoài việc viết bài cho Healthline Nutrition, Ryan còn điều hành một buổi thực hành tư nhân trực tuyến, nơi anh ấy giúp mọi người trên khắp thế giới học cách ăn uống lành mạnh hơn và kiểm soát lại sức khỏe của họ thông qua các thực hành dinh dưỡng đơn giản. Khi rảnh rỗi, Ryan thích đi bộ đường dài, khám phá vùng hoang dã và thử nghiệm các món ăn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể liên hệ với anh ấy qua trang web của anh ấy.
