Mề đay tự phát mãn tính và chế độ ăn uống: Thực phẩm nên ăn và tránh

Tổng quat

Mề đay tự phát mãn tính (CIU) là thuật ngữ y khoa chỉ những người bị nổi mề đay từ sáu tuần trở lên mà không rõ nguyên nhân cơ bản. Các triệu chứng có thể đến và biến mất trong nhiều tháng hoặc thậm chí nhiều năm.

Trong khi nhiều người nghĩ rằng nổi mề đay luôn là một phản ứng dị ứng với một thứ gì đó cụ thể, thì điều này không đúng với CIU. Tập thể dục, căng thẳng, nóng, lạnh, áp lực hoặc nhiều yếu tố khác có thể gây bùng phát. Chúng cũng có thể xuất hiện một cách tự phát, được kích hoạt bởi những gì dường như không có gì cả.

Mặc dù CIU không phải là một phản ứng dị ứng, nhưng việc điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm các triệu chứng của bạn. Hiện tại, không có nhiều bằng chứng cụ thể về tác động của các chế độ ăn cụ thể đối với các triệu chứng CIU. Tuy nhiên, một số thử nghiệm hạn chế cho thấy thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp làm giảm các triệu chứng, ít nhất là ở cấp độ cá nhân.

Dưới đây là một số chế độ ăn kiêng và thực phẩm có thể giúp bạn kiểm soát các triệu chứng CIU của mình.

Chế độ ăn uống kháng histamine

Mức độ cao của histamine có thể đóng một vai trò quan trọng trong CIU, vì nhiều người mắc bệnh đáp ứng tốt với thuốc kháng histamine. Tuy nhiên, đối với 40% những người không phản ứng với thuốc kháng histamine, thử một chế độ ăn uống kháng histamine có thể là một bước quan trọng tiếp theo.

Trong một nghiên cứu gần đây, 22 người bị nổi mề đay mãn tính đã hạn chế thực phẩm giàu histamine trong bốn tuần. Điểm số về mức độ nghiêm trọng nổi mề đay của những người tham gia đã giảm có ý nghĩa thống kê. Các mẫu máu của các bệnh nhân trong cùng một nghiên cứu cho thấy mức độ histamine trong máu của họ cũng đã giảm sau bốn tuần thực hiện chế độ ăn uống kháng histamine.

Thực phẩm ít histamine để ăn

Các loại thực phẩm sau đây chứa ít histamine và có thể giúp bạn kiểm soát các triệu chứng của mình:

• hầu hết các loại rau
• thịt tươi sống
• bánh mỳ
• mỳ ống
• cơm
• các sản phẩm từ sữa ngoài pho mát và sữa chua
• một số loại cá tươi nhất định, bao gồm cá hồi, cá tuyết và cá hồi

Thực phẩm giàu histamine cần tránh

Bạn có thể cân nhắc tránh các loại thực phẩm chứa nhiều histamine sau đây.

• phô mai
• Sữa chua
• thịt bảo quản
• trái cây như dâu tây và anh đào
• rau bina, cà chua và cà tím
• đồ uống có cồn
• thực phẩm lên men
• thức ăn nhanh
• cá đóng hộp, đông lạnh và hun khói, bao gồm cá ngừ, cá cơm và cá mòi
• gia vị như bột ớt, quế, đinh hương và giấm

Danh sách này không đầy đủ và lượng histamine từ các nguồn thực phẩm có thể khác nhau.

Một số loại thực phẩm, đồ uống, chất phụ gia và thuốc cũng được cho là hỗ trợ giải phóng histamine hoặc ức chế các enzym cần thiết để phân hủy nó. Một vài ví dụ trong số này bao gồm:

• trái cây họ cam quýt
• quả hạch
• đồ uống có cồn
• trà
• lòng trắng trứng
• phụ gia thực phẩm
• một số chất bảo quản
• các loại thuốc như aspirin và thuốc chống viêm không steroid hoặc isoniazid và doxycycline

Chế độ ăn kiêng loại bỏ Pseudoallergen

Ngay cả khi một người có kết quả xét nghiệm âm tính với dị ứng thực phẩm, có thể họ quá mẫn cảm hoặc không dung nạp với một số loại thực phẩm. Ăn phải những chất gây dị ứng giả này có thể dẫn đến các phản ứng giống như phản ứng dị ứng thực sự, bao gồm cả phát ban.

Với lưu ý này, một số bác sĩ có thể khuyên những người bị CIU thử chế độ ăn kiêng loại bỏ dị ứng giả. Điều này liên quan đến việc tránh một số chất gây dị ứng giả tiềm ẩn trong vài tuần và từ từ giới thiệu lại chúng. Một số ví dụ về chất gây dị ứng giả bao gồm:

• phụ gia thực phẩm
• histamine
• các chất tự nhiên trong trái cây, gia vị và rau

Trong một nghiên cứu, khoảng 1 trong 3 bệnh nhân mắc CIU phản ứng tích cực với chế độ ăn không có giả dị ứng. Tuy nhiên, chưa có bất kỳ thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên nào để đưa ra bằng chứng thuyết phục về hiệu quả của chế độ ăn uống trên quy mô lớn hơn.

Các bước thực hiện

Nếu bạn nghĩ rằng chế độ ăn uống của bạn đóng một vai trò trong các triệu chứng CIU của bạn, hãy nói chuyện với bác sĩ về các lựa chọn của bạn. Họ có thể giúp bạn tìm ra loại thực phẩm nào nên cắt giảm khỏi chế độ ăn một cách an toàn. Khả năng chịu đựng histamine của một người là duy nhất; do đó, điều rất quan trọng là phải cá nhân hóa kế hoạch ăn kiêng.

Bạn cũng có thể thấy hữu ích khi viết nhật ký để theo dõi các triệu chứng sau mỗi bữa ăn. Ghi chép bao gồm các loại thực phẩm cụ thể bạn đã ăn, thời gian bạn ăn và thời gian sau khi các triệu chứng của bạn trở nên tồi tệ hơn hoặc tốt hơn. Chia sẻ những phát hiện của bạn với bác sĩ để bạn có thể cùng nhau lập kế hoạch.

Lấy đi

Mọi người phản ứng với thực phẩm khác nhau. Một kiểu ăn kiêng có thể hiệu quả với người khác, nhưng nó có thể không hiệu quả với bạn. Trước khi thử một chế độ ăn kiêng mới, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn. Họ có thể giúp bạn hiểu những gì cần làm dựa trên hoàn cảnh cá nhân của bạn.

Vẫn chưa có nhiều bằng chứng cho thấy việc áp dụng một số chế độ ăn kiêng nhất định có thể ảnh hưởng đáng kể và nhất quán đến các triệu chứng CIU của bạn. Tuy nhiên, rủi ro thấp và chi phí thấp khi làm như vậy có thể khiến việc thay đổi chế độ ăn uống trở nên đáng thử.