Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Axit butyric là một axit béo được tạo ra khi vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn phân hủy chất xơ.
Nó cũng được tìm thấy trong mỡ động vật và dầu thực vật. Tuy nhiên, lượng axit butyric được tìm thấy trong các loại thực phẩm như bơ và bơ sữa trâu là rất nhỏ so với lượng axit được tạo ra trong ruột của bạn.
Cho đến nay, chỉ có một số nghiên cứu hạn chế được thực hiện, đặc biệt là trên người, để hiểu đầy đủ về lợi ích của axit butyric.
Tuy nhiên, bằng chứng ban đầu có vẻ đầy hứa hẹn. Các nhà nghiên cứu đang tiếp tục xem xét tiềm năng mà axit butyric có trong việc cải thiện sức khỏe đường ruột.
Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về những lợi ích có thể có của axit butyric và những gì các nhà nghiên cứu đã khám phá về nó cho đến nay.
Axit butyric chính xác là gì?
Axit butyric được gọi là axit béo chuỗi ngắn (SCFA). Đây là một trong ba SCFA phổ biến nhất trong ruột của bạn, cùng với axit axetic và axit propionic.
Ba axit béo này tạo nên từ 90 đến 95% SCFAs trong ruột của bạn.
SCFAs là các axit béo bão hòa được tạo ra khi các vi khuẩn thân thiện phân hủy chất xơ trong thực phẩm.
Lợi ích sức khỏe chính của axit butyric và các SCFA khác là khả năng cung cấp năng lượng cho các tế bào ruột kết của bạn. Axit butyric cung cấp cho các tế bào ruột kết của bạn khoảng 70% tổng nhu cầu năng lượng của chúng.
Axit butyric còn có một số tên gọi khác, bao gồm axit butyrat và axit butanoic.
Những lợi ích của axit butyric là gì?
Có thể bạn đã nghe nói rằng ăn chất xơ rất tốt cho tiêu hóa của bạn. Một phần lý do tại sao ăn nhiều chất xơ có thể cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn là vì nó dẫn đến ruột kết của bạn sản xuất nhiều axit butyric hơn.
Mặc dù bằng chứng lâm sàng còn hạn chế, nghiên cứu ban đầu cho thấy axit butyric có thể có một số lợi ích, như được nêu dưới đây.
Hội chứng ruột kích thích và bệnh Crohn
Một số nghiên cứu cho thấy bổ sung axit butyric có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị hội chứng ruột kích thích (IBS) và bệnh Crohn.
Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi với giả dược, 66 người lớn bị IBS nhận được liều hàng ngày 300 miligam (mg) natri butyrate hoặc giả dược. Sau 4 tuần, những người tham gia nhóm sử dụng axit butyric báo cáo đau bụng ít hơn đáng kể.
Trong một nghiên cứu khác, các nhà nghiên cứu đã cho 13 bệnh nhân mắc bệnh Chron’s uống 4 gam axit butyric mỗi ngày trong 8 tuần. Vào cuối đợt điều trị 8 tuần, 9 trong số 13 người tham gia đã cải thiện các triệu chứng.
Ung thư ruột kết
Hầu hết các nghiên cứu xem xét khả năng ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư ruột kết của axit butyric đã được thực hiện trên động vật hoặc các tế bào cô lập.
Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng natri butyrate ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư đại trực tràng. Nghiên cứu tương tự cũng cho thấy nó làm tăng tỷ lệ tế bào chết.
Các nhà nghiên cứu đề xuất bổ sung nhiều chất xơ hơn, có thể làm tăng lượng axit butyric trong ruột sản xuất, có thể giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu về con người để khám phá điều này.
Nhạy cảm với insulin
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 thường có lượng vi khuẩn sản xuất axit butyric thấp trong ruột của họ.
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng tăng lượng chất xơ trong khẩu phần ăn có thể cải thiện độ nhạy insulin và giảm nguy cơ béo phì.
Tuy nhiên, tại thời điểm này, có rất ít bằng chứng cho thấy việc tăng axit butyric ở người có tác động tương tự đến độ nhạy insulin.
Axit butyric có trong thực phẩm nào?
Hầu hết axit butyric trong cơ thể bạn đến từ vi khuẩn trong ruột của bạn. Lượng axit butyric trong thực phẩm là nhỏ so với lượng vi khuẩn đường ruột của bạn tạo ra.
Axit butyric trong chế độ ăn uống được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:
- một thứ bơ
- sữa bò
- bơ
- sữa cừu
- sữa dê
- sữa mẹ
- Parmesan cheese
- thịt đỏ
- dầu thực vật
- dưa cải bắp
Bơ là một trong những nguồn cung cấp axit butyric tốt nhất. Khoảng 11% chất béo bão hòa trong bơ đến từ SCFAs. Axit butyric chiếm khoảng một nửa số SCFA này.
Bạn cũng có thể dùng axit butyric như một chất bổ sung. Natri butyrate là một trong những dạng phổ biến nhất của chất bổ sung. Bạn có thể mua chất bổ sung này tại hầu hết các cửa hàng y tế hoặc trực tuyến.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tại thời điểm này, lợi ích của việc bổ sung axit butyric vẫn chưa được hiểu rõ. Thảo luận về những ưu và khuyết điểm với bác sĩ của bạn.
Tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn là một cách khác để tăng lượng axit butyric trong ruột của bạn. Vi khuẩn trong đường ruột của bạn chủ yếu ăn tinh bột kháng mà cơ thể bạn không thể phân hủy.
Bạn có thể tìm thấy những loại tinh bột kháng này trong trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và rau, như:
- atisô
- tỏi
- hành
- măng tây
- Những quả khoai tây
- chuối
- táo
- quả mơ
- cà rốt
- cám yến mạch
Bạn cũng có thể tìm thấy tinh bột kháng trong carbs được nấu chín sau đó để nguội, như:
- Yến mạch
- đậu
- cơm
- Những quả khoai tây
Bạn cần bao nhiêu axit butyric?
Tại thời điểm này, không có bất kỳ hướng dẫn nào về lượng axit butyric bạn cần.
Tăng lượng chất xơ của bạn có thể là chiến lược tốt nhất để tăng lượng axit butyric trong ruột của bạn. Ngay cả những nguồn thực phẩm phong phú nhất cũng chứa tương đối ít axit béo này so với lượng vi khuẩn đường ruột của bạn tạo ra.
Có bất kỳ tác dụng phụ của axit butyric?
Cho đến nay, có rất ít bằng chứng lâm sàng về tính an toàn của axit butyric.
Trong nghiên cứu đã đề cập trước đó cho thấy rằng việc bổ sung axit butyric có thể cải thiện các triệu chứng IBS, các nhà nghiên cứu đã báo cáo rằng không có tác dụng phụ ở liều 300 mg mỗi ngày.
Tuy nhiên, nếu bạn đang mang thai hoặc đang cho con bú, bạn có thể tránh bổ sung axit butyric.
Một nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng cho chuột mang thai và cho con bú natri butyrate dẫn đến kháng insulin và tăng tích trữ chất béo ở con của chúng.
Điểm mấu chốt
Tại thời điểm này, chỉ có một số nghiên cứu hạn chế được thực hiện trên người để hiểu đầy đủ về lợi ích của axit butyric. Tuy nhiên, nghiên cứu đã được công bố cho thấy axit butyric có thể có lợi cho sức khỏe tiêu hóa của bạn.
Dựa trên những gì chúng ta biết hiện tại, cách tốt nhất để tăng lượng axit béo này trong hệ thống của bạn là tăng cường ăn nhiều chất xơ. Trái cây tươi, rau, các loại đậu, quả hạch, hạt và ngũ cốc nguyên hạt đều là những nguồn chất xơ tuyệt vời.
Các loại thực phẩm khác như bơ sữa trâu, bơ và sữa cũng chứa một số axit butyric. Tuy nhiên, mức độ này thấp so với lượng được tạo ra khi vi khuẩn thân thiện trong đường ruột của bạn phân hủy và lên men chất xơ.
