Giấm táo và muối nở mang lại những lợi ích cho sức khỏe khi tự dùng. Tuy nhiên, xu hướng mới nhất liên quan đến việc kết hợp cả hai với hy vọng đạt được sức khỏe xuất sắc hơn nữa.
Sự kết hợp này, từng được dành cho các thí nghiệm khoa học cấp trường, được quảng cáo là cải thiện tiêu hóa, giảm đau khớp, chống nhiễm trùng đường tiết niệu và thậm chí giúp bạn giảm cân.
Bài viết này khám phá xem việc dùng baking soda và giấm táo cùng nhau có mang lại bất kỳ rủi ro nào hoặc mang lại lợi ích nào ngoài những lợi ích liên quan đến việc tự dùng mỗi thứ hay không.
Lợi ích khi tự thực hiện
Baking soda và giấm táo đều có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau khi sử dụng chúng.
Ví dụ, các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy giấm táo có thể giúp tiêu diệt vi rút và vi khuẩn có hại, chẳng hạn như E. coli, S. aureus, C. albicans, cũng như norovirus, là nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm.
Giấm táo cũng có thể giúp giảm lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin.
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy giấm có thể giúp giảm huyết áp, mức cholesterol và chất béo trung tính - mặc dù những phát hiện này vẫn chưa được nhân rộng ở người.
Các nghiên cứu cũ hơn cũng cho thấy rằng giấm táo có thể làm giảm cảm giác đói và giúp mọi người giảm mỡ trong cơ thể, mặc dù nghiên cứu gần đây để hỗ trợ những phát hiện này còn hạn chế.
Khi nói đến baking soda, nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng nó như một phần của nước súc miệng có thể giúp ngăn ngừa mất men răng. Ngoài ra, baking soda có thể giúp cải thiện hiệu suất tập thể dục trong thời gian ngắn, cường độ cao.
Bổ sung baking soda cũng có thể giúp làm chậm sự tiến triển của bệnh thận mãn tính, cũng như sự phát triển của các tế bào ung thư. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm trước khi có thể đưa ra kết luận chắc chắn.
TÓM LƯỢCGiấm táo có thể bảo vệ chống lại vi rút và vi khuẩn, cải thiện lượng đường trong máu và giúp bạn giảm cân. Trong khi đó, baking soda có thể làm chắc răng của bạn, cải thiện hiệu suất tập thể dục và thậm chí có thể bảo vệ bạn khỏi một số bệnh.
Kết hợp chúng không có khả năng mang lại lợi ích sức khỏe bổ sung
Kết hợp baking soda với giấm táo được quảng cáo là giúp kiềm hóa cơ thể và ngăn ngừa các bệnh phát triển mạnh trong môi trường axit.
Tuy nhiên, ý tưởng này bỏ qua thực tế rằng cơ thể bạn có các quá trình được điều chỉnh chặt chẽ để kiểm soát mức độ pH của nó và những gì bạn ăn hoặc uống có rất ít ảnh hưởng đến mức độ axit hoặc kiềm của cơ thể bạn.
Hỗn hợp này cũng được cho là có chứa các chất dinh dưỡng và enzym sẽ giúp ngăn ngừa hoặc chữa khỏi nhiều loại tình trạng sức khỏe, từ tiêu hóa kém và đau khớp đến nhiễm trùng đường tiết niệu và tăng cân không mong muốn.
Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào có thể được tìm thấy để hỗ trợ bất kỳ tuyên bố nào trong số này. Hơn nữa, không có bằng chứng khoa học nào cho thấy việc kết hợp baking soda và giấm táo mang lại lợi ích sức khỏe ngoài những lợi ích liên quan đến việc tự uống mỗi loại.
TÓM LƯỢCHiện tại, không có bằng chứng khoa học nào ủng hộ ý kiến rằng dùng baking soda với giấm táo mang lại lợi ích sức khỏe ngoài những lợi ích liên quan đến việc tự uống mỗi loại.
Rủi ro tiềm ẩn
Ăn hỗn hợp muối nở và giấm táo, cùng hoặc riêng biệt, có thể tiềm ẩn một số rủi ro.
Baking soda
Ăn một lượng lớn muối nở có thể gây ra tình trạng đe dọa tính mạng được gọi là nhiễm kiềm chuyển hóa.
Nhiễm kiềm chuyển hóa xảy ra khi cơ thể bạn không còn kiểm soát được độ pH trong máu. Nó có thể xảy ra do lượng hợp chất kiềm như baking soda hấp thụ quá cao.
Tình trạng này có thể dẫn đến co thắt, yếu cơ, thay đổi trạng thái tinh thần, và nếu không được điều trị, nhịp tim không đều và thậm chí tử vong.
Do hàm lượng natri cao, việc hấp thụ nhiều baking soda cũng có thể dẫn đến tích nước, huyết áp cao và thậm chí suy tim, đặc biệt là ở những người nghiện rượu hoặc chức năng thận bị tổn thương.
Không nên cho trẻ dưới 5 tuổi uống baking soda vì có thể gây co giật, khó thở. Phụ nữ mang thai và cho con bú cũng nên tránh dùng nó.
Giấm táo
Do có tính axit cao, giấm táo có thể gây bỏng cổ họng hoặc làm mòn men răng. Ăn nó cũng có thể gây buồn nôn ở một số người.
Baking soda trộn với giấm táo
Kết hợp giấm táo với một hợp chất kiềm, chẳng hạn như baking soda, có thể giúp trung hòa một số tính axit của nó. Tuy nhiên, vẫn chưa rõ liệu các công thức nấu ăn phổ biến được chia sẻ trên internet có làm trung hòa hoàn toàn tính axit của giấm táo hay không.
Kết hợp cả hai cũng tạo ra một phản ứng hóa học tạo ra khí. Do đó, hỗn hợp này có thể gây đầy hơi và chướng bụng cho những người ăn phải trước khi khí thoát ra hết. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào nghiên cứu về tác dụng này.
Baking soda và giấm táo cũng có thể tương tác với một số loại thuốc. Những người hiện đang dùng thuốc nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ trước khi thêm một trong hai - một mình hoặc hỗn hợp - vào chế độ ăn uống của họ.
Hiện tại, người ta biết rất ít về sự an toàn khi hấp thụ lâu dài của một trong hai hợp chất này, chưa nói đến sự kết hợp của chúng. Do đó, cho đến khi được biết nhiều hơn, cách an toàn nhất là tránh dùng hỗn hợp này hoàn toàn.
TÓM LƯỢCBaking soda và giấm táo có thể tương tác với thuốc và gây ra các tác dụng phụ với mức độ nghiêm trọng khác nhau. Người ta còn biết rất ít về sự an toàn khi dùng cả hai loại thuốc này, vì vậy có thể an toàn nhất là tránh dùng hỗn hợp này.
Điểm mấu chốt
Baking soda và giấm táo có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau khi tự dùng. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào cho thấy kết hợp cả hai mang lại lợi ích bổ sung.
Ăn một trong hai hợp chất này đều tiềm ẩn những nguy cơ về sức khỏe, và ít người biết đến sự an toàn lâu dài của việc chỉ dùng baking soda hoặc giấm táo, chứ chưa nói gì đến việc trộn lẫn với nhau.
Do đó, cho đến khi được biết nhiều hơn, có lẽ là an toàn nhất để tránh tiêu thụ hỗn hợp này.
