Rượu vang là một loại đồ uống có cồn rất phổ biến có thể có lợi cho sức khỏe khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ cảm thấy các triệu chứng giống như dị ứng sau khi uống rượu vang? Bạn có thể thực sự bị dị ứng với rượu vang?
Mặc dù hiếm gặp, nhưng thực sự có thể xảy ra phản ứng dị ứng với rượu vang.
Tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về dị ứng rượu vang, các chất gây dị ứng tiềm ẩn trong rượu vang và cách biết liệu bạn có bị dị ứng với chúng hay không.
Các dấu hiệu và triệu chứng của dị ứng rượu vang
Các triệu chứng của dị ứng rượu vang hoặc rượu khác có thể tương tự như các triệu chứng của dị ứng thực phẩm khác. Một số triệu chứng được báo cáo bao gồm:
- chảy nước mũi hoặc nghẹt mũi
- cảm giác nóng hoặc ngứa trên môi, miệng hoặc cổ họng
- phát ban hoặc phát ban, có thể ngứa
- rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy
- hụt hơi
- sưng môi, miệng hoặc cổ họng
Sốc phản vệ
Sốc phản vệ là một loại phản ứng dị ứng nghiêm trọng và là một trường hợp cấp cứu y tế. Nó có thể xảy ra sau khi ăn hoặc uống các sản phẩm từ nho, bao gồm rượu vang, nho khô và nho tươi.
Một nghiên cứu năm 2005 đã xác định một loại protein cụ thể được tìm thấy trong nho là chất gây dị ứng.
Tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức
Nếu bạn nghi ngờ rằng bạn hoặc ai đó bạn biết đang bị sốc phản vệ, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức. Các triệu chứng cần chú ý bao gồm:
- phát ban hoặc phát ban, có thể ngứa
- khó thở, có thể bao gồm thở khò khè hoặc ho
- sưng cổ họng
- nhịp tim nhanh
- huyết áp thấp (hạ huyết áp)
- rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy
- một cảm giác diệt vong
- cảm thấy nhẹ đầu hoặc đi ra ngoài
Phản ứng có hại với thực phẩm: Dị ứng so với không dung nạp
Điều quan trọng là phải phân biệt giữa dị ứng rượu và không dung nạp rượu.
Dị ứng là một phản ứng miễn dịch bất thường đối với một thành phần trong rượu vang. Một số người, đặc biệt là những người bị hen suyễn, cũng có thể bị nhạy cảm với sulfite, đây là một phản ứng miễn dịch. Nhạy cảm với sulfite thường được phân loại là dị ứng và có thể dẫn đến các triệu chứng từ nhẹ đến nặng.
Không dung nạp là tình trạng cơ thể bạn không thể phân hủy rượu một cách hiệu quả, có thể do di truyền hoặc phát triển theo thời gian.
Không dung nạp có thể gây ra các triệu chứng rất giống với dị ứng và hai loại thuốc này thường có thể bị nhầm lẫn. Các triệu chứng không dung nạp có thể bao gồm:
- da ửng đỏ
- chảy nước mũi hoặc nghẹt mũi
- nhức đầu hoặc đau nửa đầu
- buồn nôn hoặc nôn mửa
- nhịp tim nhanh
- huyết áp thấp (hạ huyết áp)
- bệnh hen suyễn trở nên tồi tệ hơn
Các chất gây dị ứng trong rượu vang là gì?
Có một số chất gây dị ứng tiềm ẩn có thể được tìm thấy trong rượu vang. Chúng bao gồm:
- nho, bao gồm các protein cụ thể được tìm thấy trong chúng
- etanol, loại cồn cụ thể có trong rượu vang
- men, lên men đường từ nho thành etanol
- sulfit, có thể được sản xuất tự nhiên trong rượu vang hoặc được thêm vào bởi các nhà sản xuất rượu
- chất làm mịn, được thêm vào trong quá trình sản xuất và có thể bao gồm các protein có nguồn gốc từ sữa, trứng và cá
Loại rượu có quan trọng không?
Nói chung, hầu hết các loại rượu vang đều chứa tất cả các chất gây dị ứng tiềm ẩn được thảo luận ở trên. Tuy nhiên, có vẻ như rượu vang đỏ gây ra nhiều triệu chứng nhất.
Một nghiên cứu năm 2005 đã khảo sát những người gặp phải các triệu chứng đường thở trên khi phản ứng với rượu. Các triệu chứng được báo cáo bao gồm nghẹt mũi và hắt hơi.
Các nhà điều tra phát hiện ra rằng 83% người được hỏi báo cáo rằng các triệu chứng của họ phát triển sau khi uống rượu vang đỏ. Rượu vang trắng là loại rượu phổ biến tiếp theo, với 31% báo cáo rằng nó là một chất kích thích triệu chứng.
Một nghiên cứu khác gần đây hơn đã đánh giá dị ứng và các triệu chứng giống như dị ứng sau khi uống rượu vang. Họ phát hiện ra rằng nhiều người báo cáo các triệu chứng sau khi uống rượu vang đỏ hơn rượu vang trắng.
Tại sao lại thiên về rượu vang đỏ? Trong khi câu trả lời cho điều này vẫn chưa rõ ràng, nó có thể liên quan đến thực tế là rượu vang đỏ chứa nhiều sulfit hơn và được lên men với vỏ nho vẫn còn, trong khi rượu vang trắng thì không.
Một trong những chất gây dị ứng nho được xác nhận là nằm ở vỏ nho.
Rượu vang đỏ được lên men với vỏ nho vẫn còn, rượu vang trắng thì không.
Phản ứng với rượu vang cũng có thể phụ thuộc vào loại nho cụ thể được sử dụng trong rượu vang. Ví dụ, một công bố báo cáo sự xuất hiện của các phản ứng tiêu cực ở những người bị tăng huyết áp sau khi uống rượu vang có chứa nho Merlot.
Nếu bạn bị dị ứng với rượu, bạn có thể bị dị ứng với những thứ khác không?
Nếu bạn có phản ứng với rượu, bạn cũng có thể phản ứng với những thứ khác chứ? Một số chất gây dị ứng có được chia sẻ giữa rượu vang và các loại thực phẩm hoặc sản phẩm khác không? Chúng tôi sẽ thảo luận chi tiết hơn về vấn đề này bên dưới.
Bia
Bia có chung một số chất gây dị ứng tiềm ẩn với rượu vang, chẳng hạn như etanol, sulfit và nấm men. Do đó, có thể bị dị ứng với cả bia và rượu.
Trên thực tế, một nghiên cứu điển hình năm 2017 đã ghi nhận một cá nhân bị phản ứng dị ứng sau khi tiêu thụ các sản phẩm như bia, rượu vang, rượu táo và rượu sâm banh. Sau khi kiểm tra dị ứng, người ta xác nhận rằng họ bị dị ứng với nấm men.
Đại lý khai thác
Chất tạo thành rượu được sử dụng trong rượu vang có thể chứa các protein có nguồn gốc từ trứng, sữa và cá. Nếu bạn bị dị ứng với những thứ này, bạn có nên lo lắng không?
Các chất tạo thành rượu phải được loại bỏ khỏi rượu vang trong quá trình sản xuất rượu vang. Điều này được thực hiện thông qua các thủ tục như lọc.
Một nghiên cứu năm 2014 đã đánh giá xem liệu các chất làm mịn có thể được phát hiện trong rượu vang đỏ và trắng sau các quy trình loại bỏ này hay không. Các xét nghiệm được sử dụng không thể phát hiện sự hiện diện của các chất mịn trong rượu vang được thử nghiệm. Một nghiên cứu khác năm 2014 cũng cho kết quả tương tự.
Một nghiên cứu năm 2011 đã kiểm tra khả năng phản ứng ở người. Mặc dù không phát hiện thấy chất mịn trong rượu vang, nhưng một phản ứng da rất nhỏ đã được quan sát thấy ở những người bị dị ứng sữa, trứng hoặc cá. Do quy mô nhỏ của phản ứng, các nhà nghiên cứu kết luận rằng các tác nhân tạo ra rủi ro rất thấp.
Những thức ăn khác
Những người bị dị ứng với nho hoặc các sản phẩm từ nho cũng có thể có phản ứng với các loại thực phẩm khác.
Một nghiên cứu năm 2006 đã quan sát thấy rằng những người bị dị ứng nho cũng có thể bị dị ứng với các loại thực phẩm sau đây, theo thứ tự phổ biến:
- táo
- trái đào
- đậu phộng
- Quả anh đào
- Quả óc chó
- dâu tây
- phỉ
- quả hạnh
- quả hồ trăn
Nọc côn trùng
Đôi khi, côn trùng, chẳng hạn như ong và ong bắp cày, có thể rơi vào rượu và bị nghiền nát với nho. Trên thực tế, một nghiên cứu trên năm cá nhân cho thấy phản ứng được quan sát thấy sau khi uống rượu vang hoặc nước ép nho mới chế biến.
Nghiên cứu sâu hơn cho thấy phản ứng này là do chất gây dị ứng nọc độc côn trùng có trong rượu. Tuy nhiên, không có phản ứng nào được quan sát thấy trong rượu vang lâu năm.
Chẩn đoán dị ứng rượu vang
Nếu bạn từng bị phản ứng dị ứng sau khi uống rượu vang, làm cách nào để biết bạn bị dị ứng với chất gây dị ứng nào? Có các xét nghiệm dị ứng có thể giúp giải quyết vấn đề này.
Kiểm tra da
Các xét nghiệm da liên quan đến việc chích hoặc tiêm một chút chất gây dị ứng dưới da của bạn. Phản ứng mẩn đỏ hoặc sưng tấy thường xảy ra nhanh chóng nếu bạn bị dị ứng với chất gây dị ứng.
Xét nghiệm máu
Xét nghiệm máu liên quan đến việc lấy một mẫu máu. Sau đó, máu sẽ được gửi đến phòng thí nghiệm để kiểm tra các kháng thể liên quan đến dị ứng được gọi là kháng thể IgE. Xét nghiệm máu có thể kiểm tra tổng mức độ IgE hoặc IgE chống lại một chất gây dị ứng cụ thể.
Điều quan trọng cần nhớ là các chất gây dị ứng rất cụ thể, chẳng hạn như protein nho riêng lẻ, có thể không có sẵn làm thuốc thử cho các xét nghiệm dị ứng. Thay vào đó, bác sĩ có thể kiểm tra các chất gây dị ứng nói chung hơn, như rượu vang đỏ, rượu vang trắng, nấm men hoặc sulfit.
Cách điều trị dị ứng rượu vang
Thuốc kháng histamine
Điều trị phản ứng nhẹ với rượu vang có thể liên quan đến việc uống thuốc kháng histamine. Chúng có thể được mua không cần kê đơn hoặc thông qua đơn thuốc của bác sĩ.
Epinephrine autoinjector (EpiPen)
Vì dị ứng rượu vang và nhạy cảm với sulfite có thể nghiêm trọng, bạn có thể cân nhắc việc mang theo máy tự động tiêm epinephrine (EpiPen). Thuốc khẩn cấp này có thể được sử dụng để điều trị các phản ứng dị ứng nghiêm trọng trong khi bạn chờ trợ giúp đến.
Liệu pháp miễn dịch đường uống
Bạn có thể đã nghe nói rằng một số người bị dị ứng thực phẩm được cung cấp từ từ lượng chất gây dị ứng tăng dần qua đường uống để thúc đẩy khả năng dung nạp. Đây được gọi là liệu pháp miễn dịch uống.
Mặc dù không có nhiều nghiên cứu để hỗ trợ phương pháp này để điều trị dị ứng rượu vang, nhưng nó đã được thử nghiệm ở một người bị dị ứng nho và rượu vang rất nặng. Sự dung nạp bằng miệng đã đạt được khi sử dụng liều lượng nho ngày càng tăng.
Cách ngăn ngừa dị ứng rượu vang
Nếu bạn bị dị ứng với rượu vang, cách tốt nhất để ngăn ngừa phản ứng dị ứng với rượu vang là tránh uống rượu.
Nếu bạn biết thành phần trong rượu vang mà bạn bị dị ứng, bạn có thể tránh được. Ví dụ, điều này có thể xảy ra nếu bạn có phản ứng với một loại rượu vang hoặc nho cụ thể.
Đôi khi, đọc nhãn cẩn thận cũng có thể giúp thông báo cho bạn. Ví dụ, nhãn rượu được yêu cầu để thông báo cho bạn nếu rượu có chứa sulfit.
Tuy nhiên, nên thận trọng khi uống rượu vang, vì các phản ứng phụ có thể nghiêm trọng. Tốt nhất là bạn nên tránh hoàn toàn rượu vang - và bất kỳ đồ uống có cồn nào khác mà bạn bị dị ứng.
Khi nào đến gặp bác sĩ
Bạn nên đến gặp bác sĩ nếu bạn gặp các triệu chứng dị ứng ngay sau khi uống rượu vang. Chúng có thể bao gồm những thứ như:
- chảy nước mũi hoặc nghẹt mũi
- ngứa hoặc rát quanh môi, miệng và cổ họng
- phát ban hoặc phát ban
- rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy
- thở khò khè hoặc tăng các triệu chứng hen suyễn
Bác sĩ có thể làm việc với bạn để giúp xác định xem các triệu chứng của bạn là do dị ứng hay không dung nạp rượu. Họ cũng có thể giới thiệu bạn đến bác sĩ chuyên khoa dị ứng.
Hãy nhớ rằng sốc phản vệ là một trường hợp cấp cứu y tế. Nếu bạn hoặc người khác đang gặp phải các triệu chứng của sốc phản vệ, hãy tìm cách điều trị khẩn cấp.
Mang đi
Mặc dù dị ứng với rượu vang và các loại rượu khác là rất hiếm nhưng vẫn có thể xảy ra. Rượu vang có chứa nhiều chất gây dị ứng, bao gồm nho, nấm men và ethanol.
Nếu bị dị ứng rượu vang, bạn có thể gặp các triệu chứng như phát ban, nghẹt mũi, thở khò khè hoặc cảm giác ngứa ran quanh miệng và cổ họng. Trong một số trường hợp, phản ứng có thể rất nghiêm trọng, dẫn đến sốc phản vệ.
Nếu bạn gặp các triệu chứng giống như dị ứng khi uống rượu vang, bạn nên đến gặp bác sĩ. Họ có thể giúp bạn tìm ra những gì có thể gây ra phản ứng.
.jpg)
