8 chất thay thế tuyệt vời cho hạt nhục đậu khấu

Nhục đậu khấu là một loại gia vị được sử dụng phổ biến trên khắp thế giới.

Nó được làm từ hạt của cây thường xanh Myristica aromans, là bản địa của Moluccas của Indonesia ⁠— còn được gọi là Quần đảo Gia vị.

Sự nổi tiếng của nhục đậu khấu bắt nguồn từ nhiều công dụng của nó trong nấu ăn. Hương vị hấp dẫn và ngọt ngào của nó phù hợp với các món mặn và ngọt như nhau, bao gồm thịt hầm, súp, trứng gà, latte và bánh nướng.

Nếu bạn đang cạn kiệt loại gia vị này hoặc không thích hương vị, bạn có thể tự hỏi mình có thể sử dụng loại gia vị nào khác thay thế cho nó.

Bài báo này cung cấp 8 chất thay thế tuyệt vời cho nhục đậu khấu.

1. Chùy

Mace là lựa chọn tốt nhất nếu bạn đang tìm kiếm một sự thay thế cho nhục đậu khấu, vì cả hai loại gia vị đều đến từ Myristica aromans cây.

Trong khi nhục đậu khấu có nguồn gốc từ hạt của cây, quả chùy là lớp vỏ bên ngoài của hạt được gọi là aril.

Bạn có thể thay hạt nhục đậu khấu cho quả chùy theo tỷ lệ 1: 1.

Tóm lược

Mace là lớp vỏ bên ngoài của hạt nhục đậu khấu và có hương vị tương tự như hương vị của hạt nhục đậu khấu. Bạn có thể dễ dàng hoán đổi bằng chùy với số lượng bằng nhau.

2. Garam masala

Garam masala là một hỗn hợp gia vị phổ biến được sử dụng trong các món ăn Ấn Độ và các món ăn Nam Á khác.

Mặc dù các thành phần của nó khác nhau tùy theo khu vực địa lý, hỗn hợp thường chứa nhục đậu khấu, quả chùy, đinh hương, quế, bạch đậu khấu và hạt tiêu đen. Nó cũng có thể chứa thì là, nghệ, nghệ tây, cỏ ca ri, hoa hồi, hoặc các loại gia vị khác của vùng.

Vì hầu hết các loại gia vị được sử dụng trong garam masala đều có hương vị tương tự như nhục đậu khấu, sự pha trộn này là một sự thay thế tuyệt vời.

Gia vị này cũng có thể được hoán đổi theo tỷ lệ 1: 1.

Tóm lược

Garam masala là một loại gia vị phổ biến của Ấn Độ bao gồm nhục đậu khấu và các loại gia vị tương tự khác. Trong công thức của bạn, hãy thay hạt nhục đậu khấu bằng các phần bằng nhau garam masala.

3. Allspice

Allspice đến từ quả của cây thường xanh Pimenta dioica. Nó còn được gọi là pimento hoặc hạt tiêu Jamaica.

Hương vị của nó thường được mô tả là sự kết hợp của nhục đậu khấu, hạt tiêu, quả bách xù và quế. Tuy nhiên, allspice đích thực chỉ được làm từ quả mọng và không phải là sự pha trộn của các loại gia vị khác.

Allspice thường được tìm thấy trong phòng bếp, làm cho nó trở thành một sự thay thế thuận tiện cho hạt nhục đậu khấu.

Bạn có thể thay thế nhục đậu khấu bằng một lượng tương đương allspice trong công thức nấu ăn của mình.

Tóm lược

Allspice được làm bằng quả mọng xay từ Pimenta dioica cây. Hương vị của nó tương tự như hương vị của nhục đậu khấu và có thể được thay thế với tỷ lệ 1: 1.

4. Quế

Quế là một trong những loại gia vị nổi tiếng nhất và được tìm thấy trong hầu hết các nhà bếp.

Nó đến từ vỏ bên trong của cây thuộc Cinnamomum chi. Hầu hết quế có dạng bột, rất lý tưởng khi sử dụng nó để thay thế nhục đậu khấu.

Hơn nữa, nó có giá cả phải chăng và được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.

Quế có hương vị mạnh và bạn thường chỉ cần một lượng nhỏ. Do vị cay nồng của nó, hãy thử sử dụng một nửa lượng hạt nhục đậu khấu được yêu cầu trong công thức của bạn.

Tóm lược

Quế là một loại gia vị phổ biến mà hầu hết mọi người đều có trong tay. Mặc dù nó có thể dễ dàng thay thế hạt nhục đậu khấu trong hầu hết các công thức nấu ăn, nhưng hãy bắt đầu bằng cách chỉ sử dụng một nửa lượng hạt nhục đậu khấu được khuyến nghị do hương vị mạnh của nó.

5. Gia vị bánh bí ngô

Gia vị bánh bí đỏ không chỉ dành riêng cho bánh nướng.

Mặc dù tên của nó, nó không có vị giống như bí ngô. Hỗn hợp gia vị này thường được làm bằng nhục đậu khấu, quế, allspice và gừng. Nó cũng có thể chứa đinh hương.

Vì nó có chứa nhục đậu khấu và các loại gia vị tương tự khác, bạn có thể dễ dàng thay thế nhục đậu khấu bằng gia vị bánh bí ngô với số lượng bằng nhau trong hầu hết các công thức nấu ăn.

Tóm lược

Gia vị bánh bí ngô là một hỗn hợp gia vị được làm từ nhục đậu khấu, quế, ngũ vị hương và gừng. Nó có hương vị tương tự như hương vị của nhục đậu khấu và có thể được hoán đổi theo tỷ lệ 1: 1.

6. Gia vị bánh táo

Gia vị bánh táo thường được sử dụng trong các món tráng miệng làm từ táo.

Nó chứa chủ yếu là quế và một lượng nhỏ nhục đậu khấu, ngũ gia bì, bạch đậu khấu và gừng. Vì vậy, nó có một hương vị quế mạnh mẽ.

Bạn có thể sử dụng gia vị bánh táo trong hầu hết các công thức nấu ăn có gọi là nhục đậu khấu. Tuy nhiên, hãy đảm bảo sử dụng một nửa lượng gia vị táo để tránh làm quá vị quế.

Tóm lược

Gia vị bánh táo là một hỗn hợp gia vị làm từ quế cũng chứa một lượng nhỏ nhục đậu khấu, ngũ vị hương, bạch đậu khấu và gừng. Đong một nửa lượng nhục đậu khấu gợi ý khi sử dụng gia vị bánh táo để tránh quá nhiều quế.

7. Gừng

Gừng là một loài thực vật có hoa từ Họ Zingiberaceae gia đình. Rễ của nó - củ gừng - thường được gọi là gừng và được sử dụng phổ biến hơn trong nấu ăn.

Nó có hương vị thơm hơn và ít ngọt hơn nhục đậu khấu và thường được sử dụng trong các món mặn. Nhiều người sử dụng gừng khô và xay thay vì gừng tươi, nguyên củ.

Nếu bạn đang tìm cách thay thế nhục đậu khấu trong các món mặn, gừng là một sự thay thế tuyệt vời phục vụ tốt trong các món ăn làm từ thịt và rau. Tuy nhiên, nó có thể không phù hợp với các món ngọt hơn như món tráng miệng.

Sử dụng một lượng gừng tương đương trong các công thức nấu ăn với nhục đậu khấu.

Tóm lược

Gừng là một loại gia vị có thể dễ dàng thay thế nhục đậu khấu trong các món mặn. Tuy nhiên, nó có thể không hoạt động tốt trong các món tráng miệng do hương vị cay nồng. Nó có thể được thay thế với tỷ lệ 1: 1.

8. Đinh hương

Đinh hương, đến từ Syzygium aromaum cây, là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi có nguồn gốc từ Indonesia.

Hương vị của nó thường được mô tả là ngọt ngào với vị giống hạt tiêu tương tự như vị của nhục đậu khấu. Trên thực tế, nhiều công thức nấu ăn yêu cầu cả hạt nhục đậu khấu và đinh hương xay.

Mặc dù bạn có thể mua cả tép, nhưng việc mua tép đã xay sẽ dễ dàng hơn vì loại tép này kết hợp tốt hơn trong hầu hết các công thức nấu ăn.

Nếu công thức của bạn chỉ yêu cầu nhục đậu khấu, hãy sử dụng một nửa lượng được khuyến nghị khi thay thế bằng đinh hương xay. Tuy nhiên, nếu công thức yêu cầu cả hạt nhục đậu khấu và đinh hương xay, bạn có thể muốn sử dụng một loại gia vị khác để ngăn đinh hương lấn át món ăn của bạn.

Tóm lược

Tép xay có hương vị ngọt ngào và thơm tương tự như hương vị của nhục đậu khấu. Sử dụng một nửa lượng được khuyến nghị khi thay thế nhục đậu khấu bằng đinh hương xay.

Điểm mấu chốt

Nhục đậu khấu là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong các món ngọt và mặn.

Tuy nhiên, nếu bạn không có sẵn hoặc muốn thêm gia vị, có rất nhiều sản phẩm thay thế tốt.

Hầu hết các loại gia vị có thể được sử dụng theo tỷ lệ 1: 1, nhưng tốt nhất là ban đầu nên thêm ít và nhiều hơn khi cần thiết để tránh việc gia vị thay thế chế ngự món ăn của bạn.