Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Trái tim của cọ là một loại rau màu trắng thu được từ trung tâm của các giống cây cọ cụ thể. Nó được đánh giá cao vì tính linh hoạt trong ẩm thực.
Khi thu hoạch, cây non được chặt và bóc vỏ để lộ phần lõi bên trong màu trắng có thể ăn được, sau đó được cắt thành từng đoạn dài để chế biến tiếp.
Mặc dù thường được thêm vào món salad, tim cọ cũng có thể được ăn riêng hoặc được sử dụng như một món ăn chay thay thế thịt. Nó có một chút giòn tương tự như măng tây trắng, mặc dù hương vị của nó có thể so sánh với trái tim atiso.
Loại rau độc đáo này cũng chứa một số khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi.
Bài viết này giải thích tất cả những gì bạn cần biết về tim cọ, bao gồm các chất dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe tiềm năng và cách thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn.
Giàu chất dinh dưỡng và ít chất béo
Trái tim của cọ tự hào có hàm lượng chất béo thấp đáng kể và cung cấp một số khoáng chất, chẳng hạn như kali, sắt, đồng, phốt pho và kẽm.
Một khẩu phần thô 3,5 ounce (100 gram) chứa:
- Lượng calo: 36
- Chất đạm: 4 gam
- Chất béo: dưới 1 gam
- Carb: 4 gam
- Chất xơ: 4 gam
- Kali: 38% giá trị hàng ngày (DV)
- Phốt pho: 20% DV
- Đồng: 70% DV
- Kẽm: 36% DV
Do lượng carb và chất béo khá thấp, loại rau này có rất ít calo. Ngoài ra, nó cung cấp một lượng nhỏ một số chất dinh dưỡng khác, bao gồm sắt, canxi, magiê và folate.
Tóm lượcTim cọ khá ít calo nhưng chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kali, phốt pho, đồng và kẽm.
Lợi ích tiềm năng
Do hàm lượng chất dinh dưỡng của nó, trái tim của cọ có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Trái tim của cọ rất giàu các hợp chất thực vật như chất chống oxy hóa polyphenol.
Những hợp chất này trung hòa các gốc tự do, là những phân tử không ổn định có thể gây ra tổn thương oxy hóa khi mức độ quá cao trong cơ thể bạn. Tổn thương oxy hóa có liên quan đến nhiều bệnh.
Đổi lại, chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.
Chế độ ăn giàu polyphenol cũng có liên quan đến việc giảm viêm, được cho là yếu tố chính gây ra nhiều bệnh này.
Được nạp với các khoáng chất cần thiết
Trái tim của cọ là một nguồn dồi dào của một số khoáng chất, bao gồm kali, đồng, phốt pho và kẽm.
Kali đóng vai trò như một chất điện giải và giúp điều chỉnh huyết áp. Tăng lượng tiêu thụ có liên quan đến việc giảm huyết áp ở những người khỏe mạnh.
Cùng với sắt, đồng hỗ trợ trong việc hình thành các tế bào hồng cầu. Ngoài ra, nó giúp duy trì các tế bào thần kinh và chức năng miễn dịch. Vì lượng đồng thấp có liên quan đến cholesterol và huyết áp cao, nên việc hấp thụ hợp lý có thể giúp ngăn ngừa những tình trạng này.
Trong khi đó, phốt pho thúc đẩy xương và răng chắc khỏe. Cơ thể của bạn cũng sử dụng nó để tạo ra các protein phát triển và sửa chữa các tế bào và mô.
Cuối cùng, kẽm hỗ trợ chức năng miễn dịch, phân chia tế bào và chữa lành vết thương.
Có thể hỗ trợ giảm cân
Trái tim của cọ có thể thúc đẩy giảm cân, vì nó chứa lượng chất béo tối thiểu và chỉ có 36 calo và 4 gam carbs cho mỗi khẩu phần 3,5 ounce (100 gam).
Vì quá trình giảm cân đòi hỏi phải ăn ít calo hơn lượng calo bạn đốt cháy hàng ngày, nên việc thay thế các món có hàm lượng calo cao bằng loại rau này có thể hỗ trợ nỗ lực của bạn.
Do hàm lượng nước và chất xơ cao, lòng bàn tay cũng có thể thúc đẩy cảm giác no - điều này có thể khiến bạn ăn ít hơn một cách tự nhiên.
Ví dụ, cắt nhỏ tim cọ thành món salad hoặc món xào có thể làm món ăn của bạn tăng thêm lượng lớn mà không làm tăng quá nhiều calo.
tóm lượcDo hàm lượng chất chống oxy hóa và khoáng chất cao, cũng như lượng calo thấp, tim cọ có thể giúp ngăn ngừa các bệnh khác nhau và thúc đẩy giảm cân.
Trái tim của cọ ăn như thế nào?
Trái tim của cọ thường được đóng hộp hoặc đóng hộp, mặc dù đôi khi nó có sẵn ở dạng tươi. Nếu bạn không thể tìm thấy nó ở chợ đặc sản hoặc cửa hàng tạp hóa địa phương, hãy thử mua nó trực tuyến.
Nó thường được bao gồm trong món salad, mặc dù nó có thể được thêm vào một số món ăn khác, chẳng hạn như món nhúng, món xào và ceviche - một món ăn Nam Mỹ làm từ hải sản ướp.
Nó cũng có thể được ăn riêng hoặc nướng và thêm gia vị để làm một món khai vị độc đáo.
Những người ăn chay và ăn chay trường thường sử dụng lòng bàn tay như một chất thay thế thịt hoặc hải sản, vì nó cung cấp một kết cấu tương tự, mặc dù cần lưu ý rằng nó không phải là một nguồn protein tốt.
Tuy nhiên, nó tạo ra món carnitas thuần chay, calamari, cuộn tôm hùm và cá que tuyệt vời.
Tương thích Keto
Xem xét hàm lượng carb thấp của nó, tim của cọ có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng keto một cách an toàn.
Chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo này có thể thúc đẩy giảm cân bằng cách khuyến khích cơ thể đốt cháy chất béo thay vì carb để tạo năng lượng.
Một khẩu phần 2 ounce (60 gram) điển hình của loại rau này cung cấp khoảng 2 gram carbs. Vì chế độ ăn kiêng keto thường hạn chế lượng carb nạp vào cơ thể ở mức 50 gram mỗi ngày, nên trung bình một trái tim của lòng bàn tay sẽ chỉ chiếm 4% lượng carb cho phép hàng ngày của bạn.
Tuy nhiên, số lượng carb có thể khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu cụ thể, vì vậy điều quan trọng là phải đọc nhãn dinh dưỡng khi mua tim cọ.
tóm lượcTrong khi thường được thêm vào món salad, tim cọ là một thành phần linh hoạt có thể kết hợp vào nhiều món ăn. Hơn nữa, những người ăn chay và thuần chay thường sử dụng nó như một chất thay thế thịt. Nó tương thích với chế độ ăn keto do hàm lượng carb thấp.
Điểm mấu chốt
Trái tim của cọ là một loại rau màu trắng được thu hoạch từ cây cọ. Phổ biến trong món salad và nước chấm, nó cũng là một món ăn thay thế thịt thuần chay phổ biến.
Nguồn cung cấp dồi dào khoáng chất và chất chống oxy hóa của nó mang lại một số lợi ích sức khỏe tiềm năng, chẳng hạn như ngăn ngừa bệnh tật và giảm cân.
Vì rất dễ tìm thấy các loại đóng hộp hoặc đóng hộp, bạn có thể thử thêm thành phần độc đáo này vào chế độ ăn uống của mình ngay hôm nay.
.jpg)
.jpg)
