Chế độ ăn ketogenic - hay gọi tắt là chế độ ăn keto - là một chế độ ăn rất ít carb, nhiều chất béo nhằm đưa cơ thể bạn vào trạng thái trao đổi chất được gọi là ketosis.
Mặc dù được biết đến như một cách giảm cân nhanh chóng, nhưng chế độ ăn kiêng phổ biến cũng có liên quan đến việc cải thiện một số tình trạng y tế, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và bệnh tim.
Có một số bằng chứng cho thấy nó cũng có thể giúp giảm bớt bệnh gút. Bệnh gút là một dạng viêm khớp ảnh hưởng đến 4% tổng số người trưởng thành ở Mỹ, theo Tổ chức Viêm khớp.
Trước khi thử chế độ ăn keto, điều quan trọng cần lưu ý là chế độ này không dành cho tất cả mọi người và chế độ ăn ketosis thực sự có thể gây bùng phát.
Dưới đây là thông tin thêm về keto và bệnh gút để giúp bạn quyết định xem chế độ ăn keto có dành cho bạn hay không.
Ảnh hưởng của chế độ ăn keto đối với bệnh gút
Đó là một chút hỗn hợp khi nói đến nghiên cứu về tác động của chế độ ăn keto đối với bệnh gút. Đây là những gì các chuyên gia đang nói.
Nó có lợi cho bệnh gút không?
Có khả năng. Vào năm 2017, các nhà nghiên cứu tại Đại học Yale đã xem xét cách ketosis ảnh hưởng đến bệnh viêm NLRP3, là phức hợp protein gây ra tình trạng viêm góp phần gây ra bệnh gút. Các nghiên cứu trên động vật và con người cho thấy rằng việc tuân theo chế độ ăn keto giúp ít bị viêm khớp hơn.
Trong khi các bằng chứng đầy hứa hẹn, các nhà nghiên cứu kết luận rằng cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa trước khi chế độ ăn keto có thể được khuyến nghị như một phương pháp điều trị bệnh gút.
Một cách khác mà chế độ ăn keto có thể có lợi cho bệnh gút là giảm cân. Giảm cân là cách hiệu quả nhất để giảm nồng độ axit uric và ngăn ngừa bệnh gút bùng phát.
Nó có làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút không?
Nó có thể. Chế độ ăn keto có nhiều thực phẩm giàu purin. Purine là một chất hóa học mà cơ thể phân hủy thành axit uric. Bệnh gút phát triển khi có quá nhiều axit uric trong máu.
Axit uric dư thừa có thể hình thành các tinh thể giống như kim tiêm trong khớp, gây đau, nhức, sưng và đỏ.
Chế độ ăn tốt nhất cho bệnh gút là chế độ ăn ít purin và bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa ít béo. Cùng với thuốc, chế độ ăn ít purin được khuyến khích để giảm nguy cơ mắc bệnh gút.
Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy mọi người tăng nguy cơ mắc bệnh gút khi họ lần đầu tiên bước vào giai đoạn nhiễm ceton do sự gia tăng nồng độ axit uric. Tuy nhiên, rủi ro là ngắn hạn và cải thiện khi cơ thể bạn thích nghi với trạng thái ketosis.
Nó có thể giúp ngăn ngừa bệnh gút?
Không. Nghiên cứu hiện có cho thấy rằng chế độ ăn keto có thể giúp nhắm mục tiêu nguồn gốc của chứng viêm để ngăn ngừa các triệu chứng cấp tính của bệnh gút. Nhưng nó đã không được hiển thị để ngăn chặn tình trạng này.
Chế độ ăn keto có an toàn không?
Chế độ ăn keto thường được coi là an toàn cho những người khỏe mạnh và có thể đặc biệt có lợi cho những người mắc một số bệnh nhất định, chẳng hạn như:
- bệnh tiểu đường loại 2
- kháng insulin
- béo phì
- hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS)
Chuyển sang chế độ ăn ít carb và đang trong tình trạng ketosis có thể gây ra các tác dụng phụ, bao gồm các triệu chứng giống như cúm. Những triệu chứng này thường được gọi là “bệnh cúm ít carb” hoặc “bệnh cúm keto”. Chúng thường tồn tại trong thời gian ngắn và cải thiện khi cơ thể bạn quen với chế độ ăn kiêng.
Các tác dụng phụ thường gặp bao gồm:
- đau đầu
- mệt mỏi
- buồn nôn
- sương mù não
- chuột rút chân
- hơi thở hôi
- táo bón hoặc tiêu chảy
Nếu các triệu chứng của bạn vẫn tiếp tục, hãy tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.
Nó có an toàn cho người bị bệnh gút không?
Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi mạnh mẽ nào đối với chế độ ăn uống của bạn, điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ của bạn.
Thực phẩm giàu purin, đặc biệt là từ nguồn động vật, làm tăng nguy cơ bùng phát bệnh gút lên gần 5 lần. Mặc dù có nhiều loại chế độ ăn keto khác nhau, nhưng tất cả chúng đều chứa thực phẩm có hàm lượng purin cao.
Kiểm soát bệnh gút
Kiểm soát bệnh gút thường bao gồm sự kết hợp của thuốc, chế độ ăn uống và thay đổi lối sống.
Thuốc chữa bệnh gút bao gồm thuốc chống viêm không steroid (NSAID) và corticosteroid. Chúng được sử dụng để giảm bớt các triệu chứng của các cơn cấp tính như đau và viêm, đồng thời kiểm soát nồng độ axit uric để ngăn ngừa các cuộc tấn công và biến chứng trong tương lai.
Thực hiện theo một chế độ ăn uống lành mạnh không bao gồm thực phẩm và đồ uống có nhiều purin cũng được khuyến khích.
Thực phẩm chứa nhiều axit uric và được biết đến là nguyên nhân gây bùng phát bệnh gút bao gồm:
- thịt đỏ: thịt bò, thịt lợn và thịt cừu
- thịt nội tạng: gan, thận và bánh mì ngọt
- hải sản: động vật có vỏ, cá ngừ và cá cơm
- thực phẩm và đồ uống nhiều đường: bánh ngọt, kẹo và đồ uống có đường
- rượu
Một bài báo đánh giá năm 2015 cho thấy có bằng chứng cho thấy một số loại thực phẩm và đồ uống có thể làm giảm nguy cơ bùng phát bệnh gút. Thêm những thứ sau vào chế độ ăn uống của bạn có thể có lợi:
- cà phê
- các sản phẩm từ sữa ít béo, chẳng hạn như sữa và sữa chua
- vitamin C
Những cách khác bạn có thể giảm nguy cơ bùng phát bệnh gút và cải thiện các triệu chứng liên quan bao gồm:
- Uống nước ép anh đào. Nước ép có thể điều trị bùng phát bằng cách giảm nồng độ axit uric trong cơ thể.
- Uống nhiều nước. Nước giúp thận đào thải axit uric ra ngoài, rút ngắn thời gian bùng phát và giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng.
- Tập thể dục và duy trì cân nặng hợp lý. Giảm cân làm giảm nồng độ axit uric và nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, cả hai đều phổ biến hơn ở những người bị bệnh gút.
Điểm mấu chốt
Chế độ ăn keto là một chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo. Mặc dù chế độ ăn kiêng có thể có một số lợi ích sức khỏe đã được chứng minh, nhưng nó không dành cho tất cả mọi người.
Nghiên cứu về khả năng làm giảm các triệu chứng bệnh gút của nó rất hứa hẹn, nhưng vẫn cần nhiều hơn nữa.
Nếu bạn bị bệnh gút, ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, hạn chế thực phẩm có nhiều purin và duy trì cân nặng và lối sống lành mạnh có lẽ là cách tốt hơn để thực hiện. Bác sĩ có thể giúp bạn xác định kế hoạch quản lý tốt nhất cho bạn.
