Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Củ riềng là một loại gia vị có nguồn gốc từ Nam Á. Nó có liên quan chặt chẽ với gừng và nghệ và đã được sử dụng trong y học Ayurvedic và y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ.
Từ riềng dùng để chỉ rễ của một số loại cây thuộc họ Họ Zingiberaceae gia đình. Ít riềng, hoặc Alpinia officinarum, được sử dụng phổ biến nhất.
Tương tự như gừng và nghệ, riềng có thể được ăn tươi hoặc nấu chín và là một bổ sung phổ biến cho nhiều món ăn Trung Quốc, Indonesia, Malaysia và Thái Lan.
Loại gia vị này cũng được sử dụng để cải thiện một số bệnh, vì nó được cho là giúp điều trị nhiễm trùng, giảm viêm, tăng cường khả năng sinh sản của nam giới và thậm chí chống lại các loại ung thư khác nhau.
Bài báo này đánh giá những lợi ích và sự an toàn của củ riềng và so sánh nó với gừng và nghệ.
Lợi ích tiềm năng
Rễ riềng đã được sử dụng trong y học cổ truyền như một phương thuốc chữa nhiều bệnh khác nhau và ngày càng có nhiều nghiên cứu khoa học ủng hộ những công dụng này.
Giàu chất chống oxy hóa
Củ riềng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, là các hợp chất thực vật có lợi giúp chống lại bệnh tật và bảo vệ tế bào của bạn khỏi các gốc tự do gây hại.
Nó đặc biệt giàu polyphenol, một nhóm chất chống oxy hóa có liên quan đến lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện trí nhớ, giảm lượng đường trong máu và mức cholesterol LDL (xấu).
Polyphenol cũng được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại sự suy giảm tinh thần, bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Cả gừng và nghệ - hai họ hàng gần của củ riềng - cũng rất giàu polyphenol và có liên quan đến những lợi ích này.
Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào liên kết trực tiếp củ riềng với những tác dụng này, vì vậy cần phải nghiên cứu thêm trước khi đưa ra kết luận chính xác.
Có thể bảo vệ khỏi một số bệnh ung thư
Rễ riềng có thể giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại một số loại ung thư.
Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy hợp chất hoạt tính trong củ riềng, được gọi là riềng, có thể tiêu diệt tế bào ung thư hoặc ngăn chúng lây lan.
Cụ thể hơn, một nghiên cứu đã nhấn mạnh khả năng tiêu diệt hai chủng tế bào ung thư ruột kết của con người của gia vị. Các nghiên cứu khác cho thấy nó có thể chống lại các tế bào ung thư vú, ống mật, da và gan.
Điều đó nói rằng, những phát hiện trong ống nghiệm không nhất thiết phải áp dụng cho con người. Mặc dù kết quả nghiên cứu đã được hứa hẹn, nhưng vẫn cần phải nghiên cứu thêm ở người.
Có thể tăng cường khả năng sinh sản của nam giới
Bằng chứng mới nổi cho thấy rằng củ riềng có thể tăng cường khả năng sinh sản của nam giới.
Trong một nghiên cứu trên động vật, số lượng và khả năng vận động của tinh trùng tăng lên ở những con chuột được cho uống chiết xuất từ củ riềng.
Ngoài ra, trong một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở 66 người đàn ông có chất lượng tinh trùng thấp, dùng chất bổ sung hàng ngày có chứa chiết xuất từ củ riềng và quả lựu đã làm tăng khả năng di chuyển của tinh trùng lên 62%, so với mức tăng 20% ở nhóm dùng giả dược.
Mặc dù phát hiện này rất thú vị nhưng vẫn chưa rõ liệu hiệu quả là do chiết xuất từ củ riềng hay quả lựu.
Cần thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác định tác dụng của củ riềng đối với khả năng sinh sản của nam giới.
Có thể chống viêm và đau
Rễ riềng có thể làm giảm chứng viêm do bệnh gây ra, vì nó chứa HMP, một chất phytochemical tự nhiên mà các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy có đặc tính chống viêm mạnh.
Trên thực tế, thực vật của Họ Zingiberaceae họ, kể cả riềng, có tác dụng giảm đau nhẹ, một triệu chứng phổ biến của chứng viêm.
Ví dụ, trong một nghiên cứu kéo dài 6 tuần ở 261 người bị thoái hóa khớp gối, 63% những người dùng chiết xuất gừng và riềng hàng ngày báo cáo giảm đau đầu gối khi đứng, so với 50% những người dùng giả dược.
Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu về tác dụng giảm đau của củ riềng trước khi đưa ra kết luận chính xác.
Có thể bảo vệ khỏi nhiễm trùng
Tinh dầu chiết xuất từ củ riềng có thể chống lại một loạt vi sinh vật.
Như vậy, củ riềng có thể kéo dài thời gian bảo quản của một số loại thực phẩm. Ngoài ra, thêm củ riềng tươi vào công thức nấu ăn của bạn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Vibriosis, một bệnh nhiễm trùng do ăn động vật có vỏ chưa nấu chín.
Hơn nữa, các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy củ riềng có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại, bao gồm E. coli, Staphyloccocus aureus, và Salmonella Typhi, mặc dù hiệu quả của nó có vẻ khác nhau giữa các nghiên cứu.
Cuối cùng, một số nghiên cứu cho thấy rằng củ riềng có thể bảo vệ chống lại nấm, men và ký sinh trùng. Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều đồng ý.
tóm lượcCủ riềng rất giàu chất chống oxy hóa và có thể tăng cường khả năng sinh sản của nam giới, đồng thời giảm viêm và đau. Nó thậm chí có thể bảo vệ chống lại nhiễm trùng và một số loại ung thư, nhưng cần phải nghiên cứu thêm.
Làm thế nào để nó so sánh với gừng và nghệ?
Riềng có quan hệ mật thiết với gừng và nghệ, cả ba loại củ này đều có thể dùng tươi hoặc khô để tăng thêm hương vị cho các món ăn của bạn.
Gừng mang lại hương vị tươi, ngọt nhưng không cay, trong khi hương vị của riềng sắc hơn, cay hơn và hơi cay hơn. Củ nghệ có vị cay và đắng nhất trong ba loại nghệ.
Nghiên cứu liên kết cả ba loại gia vị này với những lợi ích sức khỏe tương tự nhau. Giống như củ riềng, gừng và nghệ rất giàu chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm có thể làm giảm đau và cứng khớp.
Hơn nữa, cả ba loại gia vị đều chứa các hợp chất có thể ngăn ngừa hoặc chống lại các dạng ung thư khác nhau.
Tuy nhiên, củ riềng là một trong ba loại củ duy nhất đã được chứng minh là có khả năng tăng cường khả năng sinh sản của nam giới. Ngược lại, khả năng chống buồn nôn và làm rỗng dạ dày của gừng vẫn chưa thể sánh bằng củ riềng hoặc nghệ.
Gừng và nghệ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim, ngăn ngừa mất trí nhớ và bảo vệ chống lại những mất mát do tuổi tác trong chức năng não.
Do những điểm tương đồng của chúng, củ riềng có thể mang lại những lợi ích tương đương.
tóm lượcCủ riềng có quan hệ mật thiết với gừng và nghệ. Cả ba đều có thể được sử dụng để tạo hương vị cho thực phẩm và có thể mang lại những lợi ích sức khỏe tương tự. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã phân tích tác dụng của gừng và nghệ hơn so với tác dụng của củ riềng.
Biện pháp phòng ngừa và tác dụng phụ
Rễ riềng đã được sử dụng trong y học Ayurvedic và y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ và có thể an toàn khi tiêu thụ với lượng thường thấy trong thực phẩm.
Điều đó nói rằng, có một số thông tin hạn chế về liều lượng an toàn hoặc các tác dụng phụ tiềm ẩn của việc tiêu thụ nó với số lượng lớn hơn, chẳng hạn như những thông tin có trong thực phẩm bổ sung.
Một nghiên cứu trên động vật đã quan sát thấy rằng liều 909 mg mỗi pound (2.000 mg mỗi kg) trọng lượng cơ thể dẫn đến các tác dụng phụ nghiêm trọng, bao gồm giảm mức năng lượng, chán ăn, đi tiểu nhiều, tiêu chảy, hôn mê và thậm chí tử vong.
Những tác dụng phụ này không có ở liều lượng nhỏ hơn đáng kể là 136 mg mỗi pound (300 mg mỗi kg) trọng lượng cơ thể.
Tuy nhiên, thông tin về tính an toàn và tác dụng phụ tiềm ẩn của các chất bổ sung củ riềng ở người vẫn còn thiếu.
tóm lượcCủ riềng có thể an toàn khi tiêu thụ với lượng thường có trong thực phẩm. Tuy nhiên, hiện có rất ít nghiên cứu về tính an toàn hoặc tác dụng phụ tiềm ẩn của liều lượng lớn hơn, chẳng hạn như những chất được tìm thấy trong chất bổ sung.
Điểm mấu chốt
Củ riềng là một loại gia vị có liên quan mật thiết với gừng và nghệ và là một phương thuốc được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền Trung Quốc và Ayurvedic.
Nó có thể thêm hương vị, chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm vào các món ăn của bạn và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng bao gồm tăng cường khả năng sinh sản của nam giới và bảo vệ bạn khỏi các bệnh nhiễm trùng và thậm chí có khả năng mắc một số dạng ung thư.
Mặc dù bạn có thể cần phải ghé thăm một khu chợ châu Á hoặc chợ đặc sản để có được củ riềng tươi, nhưng các lát khô và bột xay vẫn có sẵn rộng rãi, kể cả trực tuyến.
Nói chung, loại gia vị này rất đáng để thêm vào công thức nấu ăn của bạn.
.jpg)
