Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Năm 2020 mang lại những khó khăn và thay đổi cho nhiều người trên toàn cầu, và thói quen và hành vi hàng ngày của chúng ta đã thay đổi đáng kể.
Các ưu tiên của chúng tôi cũng đã thay đổi, với nhiều người tập trung vào sức khỏe và hạnh phúc của họ, bao gồm cả những gì họ ăn. Kết quả là, văn hóa ẩm thực và sức khỏe đã thay đổi.
Khi sắp đến năm 2021, chúng ta sẽ thấy những thay đổi này có hiệu lực. Với nhiều chuyên gia trong ngành mong đợi sự thay đổi lớn, bạn có thể tự hỏi năm 2021 có gì trong cửa hàng.
Dưới đây là 10 xu hướng thực phẩm và dinh dưỡng hàng đầu được mong đợi vào năm 2021.
Hình ảnh d3sign / Getty
1–2. Dinh dưỡng chức năng
Như Hippocrates đã từng nói, "Hãy để thức ăn là thuốc và thuốc là thức ăn của bạn." Mặc dù tuyên bố này còn gây tranh cãi, nhưng bản chất của nó vẫn đúng cho đến ngày nay - hãy ăn những thực phẩm giúp bạn nuôi dưỡng cả thể chất và tinh thần.
Do tác động đáng kể của COVID-19 đối với sức khỏe thể chất và tinh thần của nhiều người, ngày càng có nhiều người quan tâm đến việc ăn các loại thực phẩm phục vụ các mục đích liên quan đến sức khỏe.
1. Thuốc tăng cường miễn dịch
Thực phẩm sẽ không chỉ được coi trọng để ngăn chặn cơn đói. Tương lai của thực phẩm và đồ uống sẽ lấy tín hiệu từ thị trường thực phẩm bổ sung, kêu gọi sự chú ý đến vai trò của các thành phần cụ thể trong việc cải thiện sức khỏe tổng thể và hạnh phúc.
COVID-19 là một lời nhắc nhở rằng sức khỏe chỉ là tạm thời và có thể thay đổi bất cứ lúc nào. Đối với nhiều người, điều này dẫn đến việc tìm kiếm các sản phẩm có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh để chuẩn bị tốt hơn cho bệnh tật.
Theo Nghiên cứu Thị trường, hơn 50% người tiêu dùng cho biết họ dùng nhiều chất bổ sung hơn để hỗ trợ sức khỏe miễn dịch của họ vào năm 2020.
Mối quan tâm ngày càng tăng về sức khỏe miễn dịch này sẽ tiếp tục là trọng tâm hàng đầu của ngành y tế và sức khỏe vào năm 2021. Thay vì tập trung vào điều trị các tình trạng bệnh, nhiều người tiêu dùng sẽ cố gắng ngăn ngừa chúng thông qua một hệ thống miễn dịch được tăng cường.
Để đáp ứng điều này, ngành công nghiệp thực phẩm sẽ ghi nhận ngành công nghiệp bổ sung bằng cách tạo ra các sản phẩm có bổ sung các chất dinh dưỡng có thể hỗ trợ chức năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể, chẳng hạn như kẽm, selen, vitamin C và vitamin D.
Hơn nữa, các biện pháp thay thế có và dự kiến sẽ tiếp tục tăng doanh số bán hàng vào năm 2021. Cây cơm cháy, cúc dại, xương cựa, nghệ và gừng là một số thực phẩm bổ sung thảo dược bán chạy nhất được khẳng định là giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.
Hơn nữa, các thành phần theo mục đích được dự đoán sẽ đi đầu trong ngành công nghiệp thực phẩm. Ví dụ về điều này bao gồm thêm dầu ô liu để hỗ trợ sức khỏe tim mạch, vitamin C để tăng cường hệ thống miễn dịch hoặc chế phẩm sinh học trong kombucha để thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Mặc dù những sản phẩm này sẽ tạo ra tiếng vang trong ngành y tế và sức khỏe, nhưng các nghiên cứu đằng sau chúng vẫn còn thiếu. Cho đến nay, không có thực phẩm, chất dinh dưỡng, thảo mộc hoặc chất bổ sung nào đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa hoặc chữa khỏi bệnh tật, chẳng hạn như COVID-19.
Do sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với tính trung thực và minh bạch, các công ty sẽ cần phải cẩn thận với thông điệp của mình và tránh đưa ra những tuyên bố về sức khỏe không được khoa học chứng minh.
2. Sức khỏe tinh thần
Sức khỏe tinh thần cũng trở thành ưu tiên của nhiều người.
Mặc dù chỉ thực phẩm không thể điều trị hoặc chữa khỏi chứng trầm cảm, lo âu hoặc căng thẳng, nhưng việc ăn một chế độ ăn chủ yếu được chế biến tối thiểu, giàu nhiều chất dinh dưỡng có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tâm thần của bạn.
Chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa, vitamin (ví dụ, vitamin B), khoáng chất (ví dụ, kẽm, magiê), chất xơ, chất béo lành mạnh (ví dụ, omega-3) và các hợp chất hoạt tính sinh học khác, chẳng hạn như men vi sinh, có liên quan đến tinh thần tốt hơn -being, mặc dù các nghiên cứu chất lượng cao hơn là cần thiết.
Vào năm 2021, chúng tôi sẽ nhận thấy nhiều công ty thực phẩm và đồ uống ra mắt các sản phẩm có chứa các thành phần này với trọng tâm là giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ, cũng có liên quan đến sức khỏe tinh thần tốt hơn.
Đặc biệt, đồ uống chức năng có chứa các hợp chất giảm căng thẳng, chẳng hạn như chất thích ứng - chất có thể giúp cơ thể bạn thích nghi với căng thẳng - và cannabidiol (CBD), một phần không tác động đến thần kinh của cây cần sa, sẽ ngày càng phổ biến.
Ví dụ, Four Sigmatic’s Mushroom Hot Chocolate chứa một chất thích nghi được gọi là linh chi, có thể tạo ra sự bình tĩnh để giúp bạn ngủ ngon hơn và giảm căng thẳng thường xuyên.
Mặc dù dùng các sản phẩm này có thể làm giảm căng thẳng và hỗ trợ tinh thần của bạn, nhưng một chế độ ăn uống cụ thể không bao giờ được thay thế thuốc kê đơn hoặc các phương pháp điều trị khác, chẳng hạn như liệu pháp. Thay vào đó, chế độ ăn uống của bạn phải là một mảnh ghép giúp sức khỏe tinh thần tốt hơn.
3–5. Thực phẩm có mục đích
Ngày càng có nhiều người tiêu dùng tìm cách ủng hộ các công ty địa phương có mục tiêu và mục đích chung hơn là các tập đoàn lớn.
Trên thực tế, theo Kantar’s COVID-19 Barometer, 52% số người được hỏi cho biết họ quan tâm nhiều hơn đến xuất xứ của sản phẩm, trong đó tập trung vào việc mua hàng tại địa phương.
3. Chủ nghĩa địa phương
Việc đại dịch ngừng hoạt động đã khiến nhiều người đánh giá mới về cộng đồng địa phương của họ, đặc biệt là những người cung cấp thực phẩm - cửa hàng tạp hóa, chợ nông sản và nhà hàng - đã giữ thức ăn trên đĩa của chúng tôi.
Trong tương lai, sẽ ngày càng có nhiều người quan tâm đến việc mua và tiêu thụ thực phẩm được trồng tại địa phương. Nó hỗ trợ nền kinh tế địa phương, nói chung là trong lành hơn và ít tác động đến môi trường hơn.
Các thương hiệu thực phẩm địa phương bao gồm
- Gotham Greens
- Gotham Greens vận hành các nhà kính bền vững trên khắp Hoa Kỳ để cho phép các sản phẩm tươi sống của địa phương có sẵn quanh năm và giảm dấu ấn kinh tế bằng cách giảm giao hàng thực phẩm xuyên quốc gia.
- Kroger và Infarm
- Kroger Seattle đã kết hợp với một công ty thực phẩm địa phương có tên là Infarm để phát triển sản phẩm trong cửa hàng tạp hóa. Khách hàng có thể mua các sản phẩm được trồng trong tủ lạnh có thương hiệu.
- Công ty sữa Hudson
- Doanh nghiệp do gia đình tự quản hợp tác với nông dân địa phương sản xuất thực phẩm chế biến tối thiểu. Hơn thế nữa, họ giao sản phẩm đến tận nhà của bạn.
4. Cốt truyện
Nhiều người tiêu dùng cũng quan tâm đến việc tìm hiểu cốt truyện của một công ty, chẳng hạn như một doanh nghiệp do gia đình điều hành nhiều thế hệ.
Các công ty nên tập trung vào ý nghĩa đằng sau sản phẩm của họ và cho người tiêu dùng lý do để mua sản phẩm của họ hơn sản phẩm của đối thủ cạnh tranh.
Đối với nhiều người, bao bì đẹp không còn làm cho sản phẩm trở nên hấp dẫn mà là tác động của việc mua sản phẩm đó.
Các thương hiệu có cốt truyện tuyệt vời bao gồm
- Sản phẩm mì ống Felicetti
- Một doanh nghiệp mì ống đa chủng loại do gia đình tự quản có nguồn gốc ở Predazzo, Ý vào năm 1908.
- Sữa chua ria mép trắng
- Một công ty sữa chua truyền thống do gia đình sở hữu sử dụng các hoạt động bền vững với môi trường và nguyên liệu chế biến tối thiểu để sản xuất sữa chua có mùi vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe của bạn.
5. Nhà khí hậu
Với những lợi ích của chủ nghĩa địa phương, chế độ ăn kiêng dự kiến sẽ thay đổi để bao gồm các thực hành thực phẩm bền vững, thân thiện với môi trường hơn.
Thay vì đấu tranh giữa hai cực đoan (tức là người ăn thuần chay và người ăn thịt), nhiều người chủ yếu tập trung vào các loại thực phẩm có tác động khí hậu thấp nhất.
Ví dụ, chế độ ăn kiêng có thể bao gồm việc ăn ít các sản phẩm động vật hơn nhưng không loại bỏ chúng. Thay vào đó, người tiêu dùng có thể chọn các sản phẩm động vật có ảnh hưởng đến môi trường thấp hơn, chẳng hạn như hoán đổi thịt bò lấy thịt gà hoặc ăn một vài bữa ăn có nguồn gốc thực vật mỗi tuần.
Hơn nữa, người tiêu dùng có thể chọn mua các sản phẩm được trồng tại địa phương và các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật để giảm lượng khí thải carbon do giao hàng thực phẩm đường dài.
Mục tiêu của chế độ ăn kiêng khí hậu không phải là một cách tiếp cận tất cả hoặc không có gì, mà là tạo ra những thay đổi nhỏ mà nói chung là một xã hội tạo ra sự khác biệt lớn.
Các thương hiệu khí hậu bao gồm
- Tuno của Atlantic Natural Foods
- Một lựa chọn thay thế cá ngừ làm từ thực vật có hương vị và kết cấu tương tự như cá ngừ thật nhưng thân thiện với môi trường hơn.
- Miyoko’s Creamery
- Được thành lập bởi Miyoko Shinner, một đầu bếp nổi tiếng và là người ăn chay trường, Miyoko’s Creamery cung cấp các lựa chọn thay thế sữa có nguồn gốc thực vật có hương vị tuyệt vời và có thể dễ dàng thay thế bất kỳ nguyên liệu làm từ sữa nào.
- Thực phẩm Trái đất ngọt ngào
- Thực phẩm an toàn thuần chay ngon, bổ dưỡng và thân thiện với môi trường.
- Just Egg
- Một lựa chọn thay thế trứng dựa trên thực vật, tập trung vào môi trường được làm từ đậu xanh và nghệ.
6–7. Phương pháp trung gian
Đối với nhiều người, những ngày của những cơ cực đã qua. Vào năm 2021, dự kiến sẽ có một sự thay đổi lớn về giữa đường.
6. Chủ nghĩa linh hoạt
Cố gắng thuyết phục một người ăn thịt ăn chay là một kỳ công lớn, nhưng gặp gỡ họ ở đâu đó có thể dễ dàng hơn.
Thay vì cố gắng thuyết phục động vật ăn tạp từ bỏ hoàn toàn thịt và các sản phẩm động vật, sẽ ngày càng có nhiều nỗ lực để giảm lượng tiêu thụ các sản phẩm động vật. Điều thú vị là có tới 60% thế hệ trẻ quan tâm đến việc áp dụng chế độ ăn kiêng linh hoạt, theo Statista.
Người tiêu dùng có thể đổi một vài bữa ăn từ thịt cho những bữa ăn có nguồn gốc thực vật mỗi tuần. Ngoài ra, họ có thể giảm phần sản phẩm động vật trong công thức nấu ăn của mình và thêm nhiều thành phần có nguồn gốc thực vật hơn.
Các công ty sẽ tiếp tục quảng bá các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật nhưng cũng phát triển các sản phẩm có chứa lượng thành phần thực vật cao hơn và lượng có nguồn gốc từ động vật thấp hơn để giúp khách hàng tìm được điểm trung gian.
Các thương hiệu linh hoạt bao gồm
- Lá phong 50/50
- Một công ty Canada sản xuất bánh mì kẹp thịt và xúc xích bao gồm 50% thịt và 50% nguyên liệu có nguồn gốc thực vật.
- Móng giò trộn được nuôi và bắt rễ
- Bánh mì kẹp thịt được làm từ sự kết hợp của thịt bò Angus và protein từ hạt đậu có nguồn gốc thực vật.
7. Đại tu văn hóa ăn kiêng
Nhiều người cảm thấy mệt mỏi với chế độ ăn kiêng đắt tiền và thực phẩm bổ sung phô trương hứa hẹn kết quả lớn nhưng không mang lại hiệu quả. Vào năm 2021, nhiều khả năng các chế độ ăn kiêng hạn chế và các chương trình giảm cân sẽ không còn được ưa chuộng khi mọi người tìm kiếm một cách tiếp cận cân bằng hơn đối với sức khỏe.
Các chế độ ăn kiêng phổ biến, chẳng hạn như keto, Whole30, nhợt nhạt và F-Factor, đã bị chỉ trích nặng nề vì những hạn chế cực đoan không bền vững hoặc không thú vị.
Nhờ có nhiều chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe hơn đang thu hút lượng lớn khán giả trên phương tiện truyền thông xã hội, chúng ta đang bắt đầu thấy các chất bổ sung phổ biến - mặc dù không có thật - trở nên phổ biến. Thay vì dùng một số thực phẩm bổ sung, chúng ta đang thấy sự chuyển hướng sang các loại thực phẩm hoàn toàn tự nhiên.
Ngoài ra, ngày càng có nhiều người áp dụng phong cách ăn uống điều độ tất cả các loại thực phẩm, vì hầu hết mọi người không muốn tránh sô cô la trong suốt phần đời còn lại của họ. Thay vào đó, mọi người đang bắt đầu đón nhận những khía cạnh quan trọng khác của thực phẩm, chẳng hạn như truyền thống, văn hóa và cách thưởng thức.
Chúng tôi đang thấy xu hướng hướng tới hạnh phúc, sức mạnh và sức sống hơn là đạt được các tiêu chuẩn không thể về vẻ đẹp bằng Photoshop và FaceTune. Cuối cùng, ngày càng có nhiều người hướng tới việc ưu tiên sức khỏe thay vì con số trên quy mô hoặc kích cỡ quần jean của họ.
Người tiêu dùng sẽ tìm kiếm các sản phẩm từ các công ty nỗ lực cho các phương pháp tiếp cận sức khỏe bền vững, giá cả phải chăng và không hạn chế, chẳng hạn như ăn một chế độ ăn uống đa dạng bao gồm toàn bộ thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.
Họ cũng sẽ tìm kiếm các công ty minh bạch với thông điệp của họ và tránh quảng bá các thông điệp về chế độ ăn uống không lành mạnh, chẳng hạn như giảm cân nhanh chóng, bỏ đói hoặc phỉ báng một số loại thực phẩm nhất định.
8–9. Sự thuận tiện và minh bạch
Cách chúng ta thưởng thức đồ ăn tiếp tục thay đổi khi thế giới thay đổi.
Mặc dù thực phẩm tiện lợi đã xuất hiện từ lâu, nhưng chất lượng và sức khỏe của những thực phẩm này ngày càng trở nên quan trọng hơn và các công ty dự kiến sẽ minh bạch hơn về thành phần và cách thực hiện của chúng.
8. Bộ dụng cụ ăn uống
Năm 2020 đã dạy cho nhiều người trong chúng ta rằng nấu ăn tại nhà có thể là một trải nghiệm thú vị và vui vẻ. Tuy nhiên, khi cuộc sống bắt đầu tăng tốc trở lại, chúng ta sẽ thấy xu hướng ngày càng tăng đối với bộ dụng cụ ăn uống được làm sẵn và hộp thực phẩm tốt cho sức khỏe giúp tiết kiệm thời gian nhưng vẫn cho phép bạn ăn uống lành mạnh ngay tại nhà.
Dịch vụ cung cấp bộ đồ ăn đã phát triển theo cấp số nhân trong năm qua nhờ sự lành mạnh, tiện lợi và hợp túi tiền của chúng. Theo Grand View Research, trên thực tế, thị trường giao đồ ăn theo bộ được dự đoán sẽ trở thành ngành công nghiệp trị giá 20 tỷ USD vào năm 2027.
Nhiều người yêu thích dịch vụ giao bộ dụng cụ ăn uống bởi vì hầu hết các công việc chuẩn bị như mua hàng tạp hóa, đo lường và cắt đã được thực hiện. Đối với một người bận rộn thường ăn đồ ăn mang đi trong tuần, điều này làm cho việc ăn uống lành mạnh trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn rất nhiều.
Thêm vào đó, nhiều công ty trong số này tập trung vào thực phẩm địa phương, thực hành bền vững và phục vụ cho nhiều sở thích và chế độ ăn uống khác nhau. Do đó, các công ty cung cấp dụng cụ ăn uống dự kiến sẽ ngày càng phổ biến.
Các công ty cung cấp bộ dụng cụ bữa ăn phổ biến bao gồm
- Thu hoạch hàng ngày
- Daily Harvest chủ yếu cung cấp bữa sáng tiện lợi và các lựa chọn đồ ăn nhẹ, chẳng hạn như sinh tố, bát yến mạch và bát thu hoạch, được làm từ nguyên liệu chưa qua chế biến.
- HelloFresh
- HelloFresh cung cấp các hộp bộ đồ ăn hàng tuần với các nguyên liệu địa phương, chưa qua chế biến và thẻ công thức đã được đo lường trước với các công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng. Công ty phục vụ cho nhiều loại thức ăn và nhu cầu ăn kiêng.
- Cà rốt tím
- Purple Carrot là dịch vụ giao bữa ăn thuần chay cung cấp các lựa chọn bữa sáng, bữa trưa và bữa tối được chế biến từ các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật.
- Nhà bếp tốt
- The Good Kitchen hứa hẹn những bữa ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ những nguyên liệu cao cấp nhất. Công ty hợp tác chặt chẽ với các trang trại để đảm bảo thực hành đạo đức và bền vững đồng thời hỗ trợ các cộng đồng thực phẩm địa phương.
- Tươi
- Freshly là lý tưởng cho những người tìm kiếm các bữa ăn phục vụ một lần có thể dễ dàng hâm nóng. Các sản phẩm của công ty không yêu cầu thời gian chuẩn bị, điều này giúp những người bận rộn có nhu cầu ăn uống nhanh chóng và lành mạnh dễ dàng sử dụng.
Để biết thêm các dịch vụ giao bữa ăn, hãy xem bài viết này.
9. Tính minh bạch
Nhiều người cảm thấy mệt mỏi với những thông tin sai lệch, sai sự thật hoặc mù mờ.
Trước đây, các công ty thực phẩm và thực phẩm bổ sung rất kín tiếng về các thành phần và cách làm của họ. Hơn nữa, nhiều người đưa ra các tuyên bố về sức khỏe mà có rất ít hoặc không có bằng chứng khoa học để chứng minh chúng.
Với việc người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến chất lượng dinh dưỡng của các sản phẩm thực phẩm mà họ tiêu thụ, ngày càng có nhiều kỳ vọng rằng các công ty phải rõ ràng, minh bạch và trung thực về sản phẩm của họ.
Họ dự kiến sẽ tận dụng xu hướng này bằng cách cung cấp danh sách thành phần ngắn gọn, dễ hiểu và tránh sử dụng các thành phần gây tranh cãi, chẳng hạn như màu nhân tạo, hương vị và thuốc nhuộm.
Hơn nữa, nhiều người tiêu dùng sẽ tìm cách hỗ trợ các công ty bằng các hoạt động từ thiện, chẳng hạn như đóng góp một phần số tiền thu được cho một mục đích danh dự, hỗ trợ các cơ hội giáo dục cho nhân viên hoặc bảo vệ môi trường.
10. Dinh dưỡng gia đình
Nhiều người lớn không chỉ quan tâm đến việc điều chỉnh chế độ ăn uống của riêng họ mà còn tìm kiếm các lựa chọn thực phẩm bổ sung và thực phẩm lành mạnh hơn cho cả gia đình.
10. Dinh dưỡng cho trẻ em
Với nhiều trẻ em đi học ảo và ở nhà hơn, các bậc cha mẹ giờ đây được giao nhiệm vụ chuẩn bị bữa trưa thay vì dựa vào nhà ăn của trường.
Để cải thiện sức khỏe của gia đình họ, nhiều bậc cha mẹ sẽ tìm kiếm các sản phẩm thú vị cho con cái của họ nhưng vẫn bổ dưỡng. Hơn nữa, trước những lo ngại ngày càng tăng về đường và các thành phần nhân tạo trong chế độ ăn uống, họ sẽ tìm kiếm các loại thực phẩm được làm từ các thành phần tự nhiên hơn.
Ngoài ra, thực phẩm bổ sung cho trẻ em có thể được sử dụng như một biện pháp bảo vệ bổ sung để hỗ trợ hệ thống miễn dịch của trẻ và ngăn ngừa thiếu hụt dinh dưỡng, đặc biệt là đối với những trẻ được coi là kén ăn.
Cuối cùng, mong đợi sự gia tăng các lựa chọn dựa trên thực vật cho trẻ em để hỗ trợ sức khỏe và hạnh phúc. Nhiều bậc cha mẹ hy vọng điều này sẽ dạy con họ thói quen ăn uống lành mạnh và bền vững mà chúng có thể sử dụng trong suốt cuộc đời.
Các nhãn hiệu dinh dưỡng cho trẻ em bao gồm
- Wundernuggets
- Cốm nguồn gốc thực vật với những nguyên liệu đơn giản mà cả gia đình đều có thể thưởng thức. Hơn thế nữa, chúng được giao đến tận nhà của bạn.
- Cái muống nhỏ
- Một công ty thực phẩm chăm sóc sức khỏe cung cấp thực phẩm, bộ dụng cụ ăn uống và sinh tố được làm từ nguyên liệu hữu cơ, tươi ngon. Công ty cung cấp các lựa chọn cho trẻ em ở mọi lứa tuổi.
- L’il Critters và Zarbee’s
- Các công ty sản xuất vitamin tổng hợp luôn cố gắng tạo ra các loại vitamin thân thiện với trẻ em mà không thêm thuốc nhuộm, chất làm ngọt, xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao và các thành phần không cần thiết khác.
- Lil Mixins
- Lil Mixins cố gắng ngăn ngừa dị ứng thực phẩm bằng cách đưa vào trẻ sơ sinh các chất gây dị ứng thực phẩm thông thường, điều này đã được chứng minh là làm giảm tỷ lệ dị ứng thực phẩm ở trẻ em. Bột của chúng có thể được thêm vào hầu hết các công thức nấu ăn.
Điểm mấu chốt
Vào năm 2021, bạn có thể mong đợi một sự thay đổi lớn trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Đã qua rồi thời của những chế độ ăn kiêng khắc nghiệt, những nguyên liệu không cần thiết và những lời hứa hão huyền. Khi bước sang năm mới, chúng ta sẽ thấy nhiều người muốn ăn thực phẩm có mục đích, câu chuyện, phục vụ xã hội và sức khỏe.
Theo quan điểm của chuyên gia dinh dưỡng, những thay đổi này dường như là một bước đi đúng hướng khi tập trung vào những thứ thực sự quan trọng. Vì vậy, tôi hướng đến năm 2021 với sự phấn khích - và tôi hy vọng bạn cũng vậy.
