Về lý thuyết, cho bé làm quen với thức ăn mới nghe có vẻ thú vị. Nhưng khi đến lúc thực ra làm điều đó, nó cũng có thể khá đáng sợ - đặc biệt nếu bạn đang đưa vào cơ thể một chất gây dị ứng tiềm ẩn, như hạt cây và đậu phộng.
Chúng tôi hiểu rồi. Và không có đường phủ lên nó: Bạn sẽ rất lo lắng trong lần đầu tiên. (Và có thể là lần thứ hai, thứ ba và thứ tư nữa.)
Nhưng đây là một tin vui nhỏ: Việc giới thiệu sớm về thực phẩm dễ gây dị ứng (như các loại hạt) thực sự có thể giúp bảo vệ đứa nhỏ của bạn khỏi dị ứng. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên giới thiệu chúng ngay sau khi bạn bắt đầu cho trẻ ăn thức ăn đặc, khoảng 4 đến 6 tháng.
Đúng vậy - cho bé làm quen với các loại hạt sớm có thể ngăn ngừa dị ứng hạt
Các bậc cha mẹ ở Hoa Kỳ và các nước phương Tây khác đã từng chờ đợi để giới thiệu đậu phộng và các loại hạt cây, chẳng hạn như hạt điều, hạnh nhân và quả óc chó.
Sau đó, một nghiên cứu năm 2016 cho thấy ở Israel, một quốc gia mà trẻ sơ sinh thường xuyên được cho ăn đậu phộng từ rất sớm, dị ứng đậu phộng là rất hiếm: Tỷ lệ hiện mắc chỉ là 0,17% so với 1,4% ở Hoa Kỳ và 1,7% ở Vương quốc Anh.
Những phát hiện này đã được xác nhận với một số thử nghiệm lâm sàng đột phá, đáng chú ý nhất là thử nghiệm LEAP. Họ phát hiện ra rằng việc cho trẻ sơ sinh từ 4 đến 11 tháng tuổi ăn các loại thực phẩm có chứa đậu phộng làm giảm nguy cơ mắc bệnh dị ứng hơn 80% - điều đó rất lớn!
Điều này là do hệ thống miễn dịch của con bạn đang phát triển trong thời gian này.
“Khi hệ thống miễn dịch đang phát triển, chúng tôi muốn cố ý đưa vào các loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao và tiếp tục để hệ thống miễn dịch tiếp xúc với [chúng] để hệ thống miễn dịch được đào tạo để nhận ra [chúng] là 'thân thiện' và không phải là mối đe dọa," Tiến sĩ Yan Yan, một bác sĩ nhi khoa và bác sĩ dị ứng được chứng nhận bởi Hội đồng Dị ứng Columbia.
Nếu điều này không xảy ra, hệ thống miễn dịch của bé sau này có thể cảm nhận các loại hạt là nguy hiểm và phản ứng quá mức, dẫn đến phản ứng dị ứng.
Đó là lý do tại sao Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP), Viện Y tế Quốc gia (NIH) và Học viện Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ (AAAAI) đều đã thay đổi hướng dẫn của họ cho các bậc cha mẹ.
Vậy khi nào họ khuyên chúng ta nên giới thiệu các loại hạt cho trẻ sơ sinh?
Câu trả lời ngắn gọn: Trừ khi con bạn có tiền sử bị chàm hoặc dị ứng thức ăn, nếu không, chúng có thể thử các loại hạt ngay sau khi bắt đầu ăn dặm - sớm nhất là từ 4 đến 6 tháng.
Chỉ cần đảm bảo rằng khi bạn bắt đầu (và họ không có phản ứng), bạn sẽ tiếp tục.
Tiến sĩ Jessica Hochman, FAAP, bác sĩ nhi khoa được chứng nhận và thành viên của ban cố vấn khoa học cho Ready, Set, Food cho biết: “Các nghiên cứu cho thấy tiếp xúc lâu dài cũng quan trọng như việc giới thiệu sớm. “Cha mẹ phải tiếp tục giới thiệu chất gây dị ứng nhiều lần một tuần trong vài tháng.”
Những cách tốt nhất để giới thiệu các loại hạt cho trẻ sơ sinh là gì?
Có rất nhiều lựa chọn. Bạn có thể thử cho bé ăn những miếng bánh phồng đậu phộng (ví dụ như bánh phồng “Bamba”) giống như những miếng cheeto đậu phộng và dễ dàng tan ra khi con bạn ngậm chúng. Chúng cũng có thể được hòa tan vào các thức ăn khác của con bạn, bao gồm cả sữa mẹ.
Bạn có thể sử dụng bột hạt và rắc chúng vào thức ăn của trẻ hoặc bạn có thể nướng với bột hạt.
Các loại bơ từ hạt (như bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân) cũng rất tốt, nhưng điều quan trọng là phải giới thiệu chúng một cách an toàn. Bởi vì bơ hạt có thể rất dày và dính, các khối cầu lớn có thể gây nguy cơ nghẹt thở.
Megan McNamee, một bác sĩ nhi khoa cho biết: “Trải mỏng chúng trên một chiếc bánh quy giòn hoặc dải chuối, khuấy chúng vào bột yến mạch, thêm vào sữa chua hoặc pha loãng chúng với một ít nước và cho một lượng nhỏ mỗi lần trên thìa”, Megan McNamee, một bác sĩ nhi khoa đã đăng ký. chuyên gia dinh dưỡng và đồng sở hữu của Feeding Littles.
Tuy nhiên khi giới thiệu chúng, chỉ cần đảm bảo bạn bắt đầu với một lượng nhỏ (khoảng 1/4 muỗng cà phê hoặc ít hơn) cho đến khi bạn biết bé sẽ phản ứng như thế nào.
Làm cách nào để biết liệu tôi đang mua đúng loại sản phẩm hạt cho con mình?
Luôn mua bơ hạt mịn mà không có bất kỳ khối hạt nào. Và tìm kiếm bơ và các sản phẩm có càng ít thành phần càng tốt.
Yan cho biết: “Ít thành phần hơn có thể giúp dễ dàng xác định trẻ phản ứng với những gì nếu phản ứng dị ứng xảy ra sau khi ăn bơ hạt”.
Ít thành phần hơn cũng có nghĩa là bạn có thể tránh các loại đường bổ sung, mà thông thường bạn nên tránh trong 2 năm đầu đời của con mình.
Bạn cũng có thể muốn tìm những loại bơ có hàm lượng natri thấp hơn vì con bạn không được nhận quá 0,4 gam natri mỗi ngày trước khi được 12 tháng tuổi.
Không bao giờ cho trẻ ăn cả hạt
Tiến sĩ Florencia Segura, FAAP, một hội đồng bác sĩ nhi khoa được chứng nhận bởi Einstein Pediatrics, giải thích: “Đậu phộng nguyên hạt và các loại hạt có nguy cơ gây nghẹt thở cho trẻ em dưới 4 tuổi vì nếu chúng không được nhai kỹ và bị hít vào phổi, chúng có thể chặn đường thở của chúng. .
Bà cho biết thêm, trẻ em đã chết vì nghẹn cả hạt vì các mảnh đó đã chặn toàn bộ đường thở.
Trên thực tế, đó là lý do tại sao các hướng dẫn mới của nhiều tổ chức hàng đầu về dị ứng khuyến cáo không cho trẻ em ăn các loại hạt nguyên hạt trước sinh nhật lần thứ năm.
Những lợi ích dinh dưỡng của các loại hạt là gì?
Nói chung, “Các loại hạt là một nguồn chất béo tốt, rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển,” McNamee nói. “Chúng là những món ăn ngon giúp chúng ta cảm thấy hài lòng khi ăn chúng”.
Điều đó một phần là do chúng cũng là nguồn cung cấp protein và chất xơ dồi dào.
McNamee cho biết thêm: “Quả óc chó đặc biệt chứa nhiều axit béo omega-3, rất quan trọng cho sự phát triển của não và mắt.
Hạt điều cũng là một nguồn cung cấp chất béo omega dồi dào, cũng như đồng (cần thiết cho sự hấp thụ sắt), magiê và các axit amin giúp tăng trưởng tế bào.
Trong khi đó, hạnh nhân là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, protein thực vật và chất béo không bão hòa đơn (cùng một loại chất béo có lợi cho tim được tìm thấy trong các siêu thực phẩm khác, như bơ và dầu ô liu). Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác, bao gồm:
- canxi
- bàn là
- folate (rất tốt cho sự trao đổi chất)
- vitamin E
- kẽm (một chất chống oxy hóa mạnh)
Và đối với đậu phộng?
McNamee nói: “Về mặt kỹ thuật, đậu phộng là một loại đậu, nhưng về mặt dinh dưỡng chúng được coi là một loại hạt.
Đó là vì chúng là nguồn cung cấp chất béo, sắt, protein và vi chất dinh dưỡng tuyệt vời như đồng, kẽm và vitamin E và B. Những lợi ích dinh dưỡng này có thể bảo vệ trái tim của con bạn, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giúp phát triển trí não.
Một số cách dễ dàng để kết hợp các loại hạt vào chế độ ăn uống của con tôi là gì?
Các loại hạt khá dễ trộn vào thức ăn của trẻ. Dưới đây là một số ý tưởng và công thức nấu ăn đơn giản:
- Hấp táo và quả óc chó, sau đó xay nhuyễn chúng với nhau trong máy xay thực phẩm với một ít quế.
- Trộn bơ hạt điều vào bột yến mạch.
- Nghiền hạt hạnh nhân trong máy xay thực phẩm, sau đó nhúng một quả chuối vào quả hạnh đã xay.
- Xay nhuyễn hoặc nghiền bí đao đã nấu chín, sau đó cho một ít bơ đậu phộng vào khuấy đều.
- Làm sinh tố với một số trái cây (ví dụ: chuối), sữa mẹ hoặc sữa công thức và một chút bơ hạt.
- Sử dụng bột hạt để nướng các món ăn thân thiện với trẻ nhỏ, chẳng hạn như bánh quy bột hạnh nhân.
Làm cách nào để biết con tôi có bị dị ứng hay không?
Thông thường, em bé của bạn sẽ phát triển phản ứng dị ứng trong vòng vài phút đến vài giờ sau khi ăn các loại hạt.
Các triệu chứng cần tìm bao gồm:
- đỏ da hoặc phát ban ngứa
- phát ban (đốm đỏ trông giống như vết muỗi đốt)
- nôn mửa
- khó thở
- sưng môi và lưỡi
- hắt hơi hoặc nghẹt mũi
- hụt hơi
- ho hoặc thở khò khè
- bệnh tiêu chảy
- da nhợt nhạt
- mất ý thức
- sốc phản vệ (cần điều trị y tế ngay lập tức vì nó có thể đe dọa tính mạng)
Nếu bạn nhận thấy một phản ứng nhẹ, hãy gọi cho bác sĩ nhi khoa của bạn. Nếu em bé của bạn phát triển một phản ứng nghiêm trọng, hãy gọi 911 hoặc các dịch vụ cấp cứu địa phương của bạn.
Để an toàn hơn, Yan nói rằng anh ấy nói với các bậc cha mẹ nên chuẩn bị sẵn thuốc kháng histamine không gây phiền nhiễu cho trẻ em, như Children’s Zyrtec, trong tay.
Ngoài ra, ông nói: “Bất cứ khi nào bạn định giới thiệu một loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao cho con mình lần đầu tiên, chúng tôi khuyên bạn nên chọn thời gian và ngày cho phép bạn theo dõi chặt chẽ con mình trong tối đa 6 giờ để biết các dấu hiệu và triệu chứng của một phản ứng dị ứng. ”
Mang đi
Việc cho bé làm quen với các loại hạt - hoặc bất kỳ chất gây dị ứng tiềm ẩn nào - là điều đáng sợ. Cảm thấy lo lắng về điều đó là bình thường.
Nhưng hãy nhớ: Việc giới thiệu sớm và nhất quán sẽ giúp bảo vệ em bé của bạn khỏi bị dị ứng nghiêm trọng. Và ít dị ứng hơn có nghĩa là sau này ít căng thẳng hơn.
.jpg)
