Bơ là loại quả hình quả lê, mọc trên cây thường xanh nhiệt đới.
Nhìn chung, chúng có vỏ ngoài màu xanh lục, thô ráp, thịt có màu bơ và hạt lớn ở giữa.
Có nhiều hình dạng, kích cỡ, màu sắc và kết cấu, hương vị của chúng thường được mô tả là có vị béo và béo nhẹ.
Mặc dù bạn có thể chỉ quen thuộc với một vài loại bơ, nhưng hàng trăm loại bơ được trồng trên khắp thế giới - với 56 loại được trồng chỉ riêng ở Florida. Nhiều giống lai, nghĩa là chúng là kết quả của việc hai giống được lai tạo với nhau để tạo ra một giống mới.
Bài viết này đánh giá 15 loại bơ phổ biến, bao gồm những lợi ích và sự khác biệt của chúng.
Lợi ích sức khỏe của bơ
Trái bơ có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng là nguồn cung cấp folate, kali và chất béo lành mạnh tuyệt vời, cũng như vitamin K, C và E. Chúng cũng chứa một lượng nhỏ vitamin B và khoáng chất, chẳng hạn như đồng, phốt pho, magiê, mangan, sắt và kẽm. .
Chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ - hầu hết trong số đó là axit oleic - rất tốt cho tim của bạn, chống lại chứng viêm và có thể có đặc tính chống ung thư. Ăn bơ cũng có thể giúp bạn hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo khác.
Hơn nữa, bơ chứa nhiều chất xơ, một chất dinh dưỡng quan trọng không thể thiếu trong hầu hết các chế độ ăn uống của người phương Tây. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn bơ có xu hướng nhẹ cân hơn, có lẽ do trái cây có hàm lượng chất xơ cao và chất béo lành mạnh, cũng như chỉ số đường huyết thấp.
Bơ cũng chứa các chất chống oxy hóa tốt cho mắt và não của bạn, chẳng hạn như lutein và zeaxanthin. Những chất chống oxy hóa này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), đục thủy tinh thể và các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer’s.
Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn bơ sẽ khỏe mạnh hơn và có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa thấp hơn. Tuy nhiên, điều này có thể là do nhiều người thưởng thức loại quả này cũng xuất hiện để ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh khác.
Tóm lượcBơ là loại trái cây rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất béo không bão hòa, chất xơ và chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật và cải thiện sức khỏe của bạn.
Các loại bơ khác nhau
Mặc dù bạn có thể chỉ nhìn thấy một vài loại bơ tại cửa hàng tạp hóa gần nhà, nhưng hàng trăm loại bơ mọc lên khắp thế giới. Mặc dù tồn tại nhiều giống bơ lai, nhưng tất cả các loại bơ đều có thể có nguồn gốc từ Guatemala, Mexico hoặc Tây Ấn Độ.
Các loại trái cây được phân loại là giống loại A hoặc loại B. Sự khác biệt nằm ở thời gian mở đầu và hành vi thụ phấn của hoa cây bơ. Loại cây trồng ít ảnh hưởng đến người tiêu dùng và quan trọng hơn đối với những người trồng bơ.
Bơ tự thụ phấn một phần thông qua một quá trình gọi là phân đôi. Hoa loại A nở khi hoa cái vào buổi sáng và rụng phấn khi hoa đực vào buổi chiều. Ngược lại, hoa loại B nhận phấn vào buổi chiều và rụng vào buổi sáng.
Nhiều giống có các đặc điểm giống nhau, với sự khác biệt nhỏ về kích thước, màu sắc, hương vị, hình dạng và mùa sinh trưởng cao điểm.
Tại Hoa Kỳ, bơ từ California (giống Hass) nhỏ hơn với vỏ sần sùi, trong khi bơ từ Florida lớn hơn và có vỏ mịn hơn.
Dưới đây là 15 loại bơ phổ biến nhất.
Giống cây trồng loại A
Mặc dù có nhiều loại khác, nhưng dưới đây là một số loại bơ trồng loại A được biết đến nhiều hơn:
- Hợp xướng. Choquette có da bóng, mịn với thịt mọng nước thường chảy ra khi cắt quả. Giống này đến từ Nam Florida.
- Lula. Lula đạt đỉnh vào mùa hè, có ít dầu tự nhiên hơn và chứa nhiều nước hơn nhiều giống khác. Nó có khả năng chịu lạnh nhưng rất dễ bị nấm. Lula phát triển nặng khoảng 1 pound (450 gram).
- Hass. Hass là giống phổ biến nhất. Nó có quanh năm và có mùi bơ, vị béo ngậy và hình cầu. Da của nó chuyển từ màu xanh đậm sang màu đen tía sẫm khi nó chín.
- Cây lau. Reed chỉ có sẵn trong những tháng mùa hè. Nó có hương vị nhẹ hơn, tinh tế hơn và có kích thước bằng một quả bóng mềm. Khi Reed chín, da của nó vẫn giữ nguyên màu xanh lục, không giống các loại khác.
- Pinkerton. Pinkerton có hình dạng thuôn dài, da sần sùi dễ bóc và hạt nhỏ bên trong thịt màu kem. Loại này phát triển đến 0,5–1,5 pound (225–680 gram).
- Gwen. Gwen tương tự như bơ Hass về hương vị và ngoại hình. Đây là một giống Guatemala lớn hơn với vỏ dày, màu xanh đậm rất dễ loại bỏ.
- Maluma. Maluma là một loại bơ có màu tím sẫm được phát hiện vào những năm 1990 ở Nam Phi. Giống này sinh trưởng chậm, nhưng cây ra nhiều trái.
Giống cây trồng loại B
Một số giống bơ loại B bao gồm:
- Ettinger. Ettinger thường được trồng nhiều nhất ở Israel và có vỏ màu xanh sáng, hạt to và hương vị nhẹ.
- Sharwil. Sharwil là một loại bơ Úc có vỏ sần sùi, màu xanh và thịt màu vàng. Nó rất nhiều dầu với hương vị đậm và dễ bị đóng băng.
- Zutano. Zutano được bao phủ bởi một lớp da màu vàng xanh nhạt hơn và có hương vị nhẹ nhàng không giống như nhiều loại bơ khác. Nó thường phát triển đến khoảng 0,5–1 pound (225–450 gram).
- Brogden. Giống bơ Brogden là một giống bơ có màu tím sẫm lai giữa các giống Tây Ấn Độ và Mexico. Mặc dù nó có khả năng chịu lạnh rất tốt, nhưng nó rất khó bóc và do đó không phải là một loại thương mại phổ biến.
- Fuerte. Fuerte có hình quả lê rõ ràng và có sẵn trong 8 tháng trong năm. Tên của nó có nghĩa là “mạnh mẽ” trong tiếng Tây Ban Nha, và nó có kết cấu dầu tương tự như hạt phỉ.
- Nữ hoàng Cleopatra. Cleopatra là một giống bơ lùn nhỏ tương đối mới trên thị trường tiêu thụ.
- Thịt ba rọi. Bacon có hương vị nhẹ hơn các loại khác. Da màu nâu sáng của nó rất dễ bong tróc.
- Monroe. Monroe là một loại bơ lớn có thể nặng hơn 2 pound (910 gram). Đó là một giống rắn chắc hơn và thịt ít nước hơn.
Tóm lượcHàng trăm giống bơ phát triển trên khắp thế giới, bao gồm nhiều giống bơ lai.Bơ thường được phân loại là các giống cây trồng loại A hoặc loại B, dựa trên các hành vi thụ phấn và ra hoa của chúng.
Cách chọn quả bơ lành mạnh nhất
Về dinh dưỡng, bơ nói chung rất giống nhau, bất kể loại nào. Tất cả các loại bơ đều có hàm lượng calo cao và nhiều chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.
Bơ từ Florida đôi khi được quảng cáo là “nhẹ” do hàm lượng chất béo thấp hơn so với bơ Hass phổ biến, nhưng sự khác biệt về dinh dưỡng tổng thể giữa hai loại là nhỏ.
Nhìn chung, bơ rất bổ dưỡng và tất cả các loại đều mang lại lợi ích sức khỏe như nhau.
Tóm lượcHầu hết các loại bơ chỉ khác nhau một chút về thành phần dinh dưỡng, vì chúng đều đậm đặc về mặt nhiệt lượng và có nhiều chất béo lành mạnh cũng như các loại vitamin và khoáng chất khác nhau.
Điểm mấu chốt
Bơ là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích.
Chúng giàu vitamin và khoáng chất, cũng như chất chống oxy hóa, chất béo không bão hòa và chất xơ, có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhau và cải thiện sức khỏe của bạn.
Mặc dù chỉ có một hoặc hai giống được biết đến nhiều nhất, hàng trăm loại tồn tại trên khắp thế giới, chủ yếu khác nhau về kích thước, màu sắc, hình dạng, kết cấu và hương vị.
Loại bơ phổ biến và được bán rộng rãi nhất là bơ Hass. Tuy nhiên, nếu bạn bắt gặp một loại khác, nó có thể có thành phần dinh dưỡng tương tự.
Trong mọi trường hợp, bơ là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
.jpg)
