Mang thai khiến cơ thể bạn trải qua rất nhiều thay đổi, cả về thể chất và nội tiết tố.
Và những thay đổi nội tiết tố không chỉ ảnh hưởng đến tâm trạng - chúng còn có thể ảnh hưởng đến những gì bạn thích ăn. Một số người mang thai không thích thực phẩm, thậm chí suy nghĩ ăn một số loại thực phẩm khiến họ bị ốm. Tuy nhiên, những người khác lại cảm thấy thèm ăn một số loại thực phẩm nhất định.
Và điều gì sẽ xảy ra nếu bạn đột nhiên thèm một đĩa mực (mực) chiên với nước sốt marinara và một vắt chanh? Ổn chứ?
Bạn đã nghe nói một số loại hải sản tốt cho người mang thai - omega-3 và tất cả những thứ đó. Nhưng liệu có an toàn để ăn calamari trong thời kỳ mang thai không? Câu trả lời ngắn gọn là có - hãy cùng xem.
Đối phó với thủy ngân là gì?
Calamari và các loại hải sản khác là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời và là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh khi mang thai.
Nhưng đặc biệt khi đến thời kỳ mang thai, nhiều người thắc mắc về hàm lượng thủy ngân trong hải sản. Những lo sợ về thủy ngân thậm chí có thể khiến người mang thai không nhận được những lợi ích tuyệt vời từ cá.
Thủy ngân là một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong môi trường. Nó có trong không khí, nước và đất. Tuy nhiên, là một kim loại nặng, cao tiếp xúc có thể gây độc cho con người. Điều này có thể dẫn đến ngộ độc thủy ngân, ảnh hưởng đến chức năng não, thận, phổi và tim.
Một số hải sản có hàm lượng thủy ngân cao hơn. Tiếp xúc với lượng thủy ngân cao trong khi mang thai - chẳng hạn như tiêu thụ động vật có vỏ hoặc ngũ cốc bị ô nhiễm thủy ngân - có thể có tác hại đối với sự phát triển của thai nhi, dẫn đến suy giảm nhận thức và tăng nguy cơ bại não.
Nhưng điều quan trọng cần lưu ý là nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng không có nhiều bằng chứng chắc chắn cho thấy mức độ thủy ngân vừa phải từ việc tiêu thụ hải sản ở phụ nữ mang thai với sự phát triển của thai nhi bị suy giảm.
Và trên thực tế, việc tiêu thụ cá được biết đến là lợi ích sự phát triển của thai nhi và giúp tăng cường sức khỏe của bà mẹ, như được minh họa trong nghiên cứu năm 2018 này.
Mặc dù điều cần thiết là bạn phải tránh các loại hải sản được biết là có hàm lượng thủy ngân rất cao - bao gồm cá thu vua, cá mập, cá ngói, cá kiếm, cá ngừ mắt to và cá marlin - nhưng không cần thiết phải tránh các loại hải sản khác do lo ngại về việc tiếp xúc với thủy ngân.
Trên thực tế, Hướng dẫn chế độ ăn uống hiện tại cho người Mỹ khuyến nghị phụ nữ mang thai nên tiêu thụ từ 8 đến 12 ounce hải sản mỗi tuần.
Calamari có an toàn để ăn trong khi mang thai mặc dù hàm lượng thủy ngân của nó không?
Một lần nữa, mức thủy ngân thay đổi tùy thuộc vào loại hải sản, với một số loài có chứa nhiều thủy ngân hơn những loài khác. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), phụ nữ mang thai nên tránh các loại hải sản có chứa hàm lượng thủy ngân cao nhất.
Tin tốt cho những người yêu thích món bê thui là loại hải sản đặc biệt này không có hàm lượng thủy ngân cao, vì vậy nó trở thành một lựa chọn an toàn khi mang thai - ở mức độ vừa phải.
Calamari thực sự được đưa vào một trong những lựa chọn hải sản tốt nhất cho phụ nữ đang mang thai hoặc những người có thể mang thai, cũng theo FDA. Calamari chứa 0,024 phần triệu (PPM) thủy ngân, ít hơn đáng kể so với lượng trong cá mập, cá kiếm, cá ngừ và cá marlin.
Do lượng thủy ngân thấp của calamari, bạn có thể an toàn tiêu thụ hai đến ba phần ăn mỗi tuần. Một khẩu phần tương đương với 4 ounce.
Bạn nên nấu món bê thui như thế nào?
Mặc dù mực an toàn để ăn trong thời kỳ mang thai, nhưng nó chỉ an toàn khi được nấu chín đúng cách. Các cách khác nhau để chế biến loại hải sản này bao gồm chiên, áp chảo, nướng và nướng.
Tránh hải sản sốngMực cũng được ăn sống, và đôi khi được bao gồm như một thành phần trong món sushi chưa nấu chín. Nhưng nếu bạn đang mang thai, tốt nhất nên tránh hải sản sống hoặc chưa nấu chín trong các chế phẩm như sushi. Hải sản sống có thể chứa vi khuẩn có hại cho bạn và con bạn.
Bạn cũng có thể đánh bắt mực, nhưng tránh ăn mực theo cách này khi đang mang thai. Mặc dù bên ngoài có thể nấu chín, nhưng bên trong có thể vẫn còn nguyên, khiến bạn và con bạn có nguy cơ bị bệnh.
Hải sản cần nấu chín kỹ đến nhiệt độ bên trong 145 ° F (62,8 ° C). Sau khi nấu chín, điều quan trọng là phải cho thức ăn thừa vào tủ lạnh ngay sau đó. Khi để ở nhiệt độ phòng, chỉ cần 1 đến 2 giờ là vi khuẩn có hại sẽ phát triển.
Bà bầu có lợi gì cho sức khỏe?
Calamari không chỉ ngon mà còn chứa các chất dinh dưỡng có lợi trong thời kỳ mang thai. Ví dụ, calamari là một nguồn cung cấp omega-3 dồi dào.
Axit béo omega-3 rất cần thiết trong thai kỳ vì chúng thúc đẩy sự phát triển não bộ của thai nhi. Ngoài ra, calamari là một nguồn tuyệt vời của protein, vitamin E, đồng, B12, kẽm, selen và sắt, tất cả đều là những chất dinh dưỡng quan trọng trong thai kỳ.
Các loại hải sản khác có an toàn khi mang thai không?
Calamari không phải là loại hải sản duy nhất an toàn để ăn khi mang thai. Bạn cũng có thể tiêu thụ một cách an toàn các loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp khác, bao gồm các loài nhuyễn thể khác như sò điệp, hàu, tôm và ngao.
Các loại cá có thủy ngân thấp khác bao gồm:
- Cá mèo
- cá tuyết
- con tôm
- cá trắng
- cá hồi
- cá mòi
- cá bơn
- quất
- tôm
- cá trích
Bạn có thể ăn 2-3 khẩu phần cá có hàm lượng thủy ngân thấp mỗi tuần.
Các lựa chọn tốt khác bao gồm cá mú, mahi-mahi, cá hồng, cá đù trắng và cá xanh. Bạn có thể ăn một khẩu phần cá thuộc nhóm này mỗi tuần.
Mang đi
Khi cảm giác thèm ăn bê thui trong thai kỳ, bạn có thể và nên thưởng thức một đĩa hải sản bổ dưỡng này.
Đây là một trong những loại hải sản tốt hơn để chọn khi mang thai vì nó chứa ít thủy ngân và có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của bạn và thai nhi đang lớn - bon appétit!
.jpg)
.jpg)
.jpg)