Cây thuốc phiện (Papaver Smoniferum) đã được sử dụng như một phương thuốc truyền thống trong nhiều thế kỷ.
Có nguồn gốc từ Đông Địa Trung Hải, hoa của nó có nhiều màu sắc khác nhau - chủ yếu là trắng và vàng.
Hạt của những bông hoa này nhỏ, tròn và hơi xanh, đen hoặc xám nhạt đến đậm tùy thuộc vào nơi chúng được trồng trọt.
Hạt thuốc phiện được sử dụng trong các món nướng và các món ăn truyền thống trên toàn thế giới. Cả hạt và dầu của chúng được cho là mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, từ điều trị đau đầu và ho đến chữa hen suyễn và mất ngủ.
Cũng giống như vậy, bạn có thể muốn biết những tuyên bố này đứng như thế nào trước sự giám sát của khoa học.
Dưới đây là 6 lợi ích mới nổi của hạt anh túc.
1. Giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa
Giống như hầu hết các loại hạt khác, hạt anh túc rất giàu chất xơ, chất béo thực vật và nhiều chất dinh dưỡng khác. Một muỗng canh (9 gam) cung cấp:
- Lượng calo: 46
- Chất đạm: 1,6 gam
- Chất béo: 3,7 gam
- Carbs: 2,5 gram
- Chất xơ: 1,7 gam
- Mangan: 26% giá trị hàng ngày (DV)
- Đồng: 16% DV
- Canxi: 10% DV
- Magiê: 7% DV
- Phốt pho: 6% DV
- Kẽm: 6% DV
- Thiamine: 6% DV
- Sắt: 5% DV
Hạt anh túc đặc biệt giàu mangan, một nguyên tố vi lượng quan trọng đối với sức khỏe của xương và quá trình đông máu. Khoáng chất này cũng giúp cơ thể bạn sử dụng các axit amin, chất béo và carbs.
Chúng cũng chứa nhiều đồng, một khoáng chất cần thiết để tạo mô liên kết và vận chuyển sắt.
Hạt có thể được ép lạnh để sản xuất dầu hạt anh túc, đặc biệt giàu chất béo omega-6 và omega-9. Nó cũng chứa một lượng nhỏ chất béo omega-3 axit alpha-linolenic (ALA) thiết yếu.
Nghiên cứu thường liên kết chế độ ăn giàu chất béo này với việc cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Điều đó nói rằng, chế độ ăn có tỷ lệ omega-6 và omega-3 cao có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm và bệnh tật. Do đó, bạn không nên tiêu thụ một lượng lớn dầu hạt anh túc hoặc các loại dầu giàu omega-6 khác một cách thường xuyên.
Cuối cùng, hạt anh túc và dầu của chúng là nguồn cung cấp polyphenol dồi dào - một loại chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim.
TÓM LƯỢCHạt anh túc rất giàu chất xơ, chất béo lành mạnh và một số vi chất dinh dưỡng. Đặc biệt, chúng là một nguồn mangan tuyệt vời.
2. Có thể chứa các hợp chất giảm đau
Cây anh túc có chứa morphin, codein, thebaine, và các ancaloit thuốc phiện khác được biết đến với đặc tính giảm đau, làm dịu và gây ngủ. Những hợp chất này thường được tìm thấy trong các loại thuốc dược phẩm dành cho những mục đích sử dụng này.
Những ancaloit này thường có trong chất lỏng màu trắng sữa của vỏ cây anh túc, còn được gọi là mủ anh túc.
Hạt thuốc phiện không tự nhiên chứa các hợp chất thuốc phiện nhưng có thể bị nhiễm bẩn trong quá trình thu hoạch hoặc do sâu bệnh gây hại.
Vì vậy, trước khi đến các kệ hàng siêu thị, hạt anh túc thường được làm sạch để loại bỏ bất kỳ alkaloid thuốc phiện nào mà chúng có thể đã tiếp xúc.
Tuy nhiên, bạn có thể tìm và mua hạt anh túc chưa rửa sạch có chứa hàm lượng cao hơn các chất dạng thuốc phiện này. Hạt thuốc phiện chưa rửa sạch thường được đề xuất như một sự thay thế tự nhiên cho một số loại thuốc dược phẩm.
Tuy nhiên, hạt anh túc chưa rửa sạch gây ra một số rủi ro về sức khỏe, trong đó nghiêm trọng nhất là tử vong do tai nạn. Do đó, chúng chỉ nên được tiêu thụ dưới sự giám sát y tế.
TÓM LƯỢCHạt thuốc phiện chưa rửa có thể bị nhiễm morphin, codein và thebaine. Mặc dù các hợp chất này có thể có đặc tính giảm đau, nhưng việc tiêu thụ hạt anh túc chưa rửa sạch là rất rủi ro và chỉ nên được thực hiện dưới sự giám sát y tế.
3. Có thể tăng cường sức khỏe của tim và da
Dầu hạt anh túc đặc biệt giàu chất béo không bão hòa đơn và đa, có thể có lợi cho tim và da của bạn.
Nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa có thể làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ lên đến 17%. Thay thế chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của bạn bằng chất béo không bão hòa có thể đặc biệt có lợi.
Hãy nhớ rằng chế độ ăn có tỷ lệ omega-6 trên omega-3 cao có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm và bệnh tật. Do đó, tốt nhất là bạn nên tránh tiêu thụ một lượng lớn dầu giàu omega-6, bao gồm cả dầu hạt anh túc, một cách thường xuyên.
Nghiên cứu bổ sung cho thấy chất béo trong dầu hạt anh túc cũng có thể hỗ trợ chữa lành vết thương, cũng như ngăn ngừa các tổn thương đóng vảy khi bôi trực tiếp lên da.
Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết.
TÓM LƯỢCDầu hạt anh túc có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nó cũng có thể hỗ trợ chữa lành vết thương và giúp ngăn ngừa các tổn thương da có vảy, mặc dù cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa.
4–6. Các lợi ích có mục đích khác
Hạt anh túc thường được cho là mang lại nhiều lợi ích khác nhau, bao gồm thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường sức khỏe của da và tóc, và điều trị đau đầu, ho và hen suyễn.
Mặc dù còn thiếu các nghiên cứu trực tiếp, nhưng một số nghiên cứu liên kết các chất dinh dưỡng hoặc hợp chất của hạt anh túc với một số tác dụng này.
- Có thể hỗ trợ tiêu hóa. Hạt anh túc rất giàu chất xơ, có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm táo bón.
- Có thể bảo vệ khỏi một số bệnh tật. Các chất chống oxy hóa trong loại hạt này có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi tổn thương tế bào và các bệnh khác nhau.
- Có thể tăng cường khả năng sinh sản. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng những phụ nữ đã sử dụng các sản phẩm chiết xuất từ dầu hạt anh túc qua ống dẫn trứng của họ có thể cải thiện khả năng sinh sản.
Mặc dù những kết quả này đầy hứa hẹn nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.
TÓM LƯỢCHạt anh túc và dầu hạt anh túc có thể cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ bệnh tật và được sử dụng để làm các sản phẩm y tế tăng cường khả năng sinh sản. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu hơn là cần thiết.
Rủi ro tiềm ẩn
Hạt thuốc phiện thường được coi là an toàn khi được mua từ các nhà bán lẻ đáng tin cậy và ăn với số lượng nhỏ, chẳng hạn như số lượng được tìm thấy trong bánh nướng xốp hoặc bánh mì tròn.
Điều đó nói rằng, có một số rủi ro cần xem xét.
Thường được coi là thuốc hỗ trợ giấc ngủ
Mủ cây thuốc phiện tự hào có các hợp chất opioid được biết đến với đặc tính gây ngủ.
Kết quả là, một số người cho rằng trà anh túc hoặc sữa ấm pha hạt anh túc cung cấp một phương thuốc chữa mất ngủ tự nhiên.
Hãy nhớ rằng hạt anh túc không tự nhiên chứa các hợp chất thuốc phiện này, mặc dù chúng có thể bị ô nhiễm trong quá trình thu hoạch hoặc do bị sâu bệnh phá hoại.
Vì hầu hết các loại hạt anh túc bán trên thị trường đều được làm sạch trước khi bán, nên bất kỳ sản phẩm nào mua tại siêu thị địa phương của bạn có thể không có bất kỳ tác dụng chữa mất ngủ nào.
Mặc dù có thể mua hạt anh túc chưa rửa có chứa hàm lượng opioid cao hơn, nhưng việc sử dụng chúng được coi là rủi ro. Teas và dịch truyền làm từ chúng có thể chứa liều morphin gây chết người, và một số trường hợp tử vong do tai nạn có liên quan đến việc sử dụng chúng.
Hạt thuốc phiện chưa rửa cũng có thể gây nghiện tương tự như các chứng nghiện hóa chất khác. Do đó, việc sử dụng chúng để điều trị chứng mất ngủ không được khuyến khích.
Kiểm tra ma túy
Ăn những hạt này có thể dẫn đến kết quả là dương tính với ma túy. Ví dụ, một lượng nhỏ codeine và morphine có thể vẫn còn phát hiện được trong nước tiểu đến 48 giờ sau khi hạt anh túc được tiêu thụ.
Số lượng chính xác cần thiết để có kết quả xét nghiệm dương tính với ma túy phụ thuộc vào ngưỡng mà phòng thử nghiệm sử dụng, cũng như nồng độ thuốc phiện còn lại sau khi rửa sạch hạt.
Nói chung, bạn càng ăn nhiều hạt cây thuốc phiện, thì khả năng bạn có kết quả dương tính với các hợp chất thuốc phiện càng cao.
Tác dụng phụ và nguy hiểm cho sức khỏe
Hạt anh túc chưa rửa sạch, trà hạt anh túc và các sản phẩm có chứa cây anh túc được bán trên thị trường như thuốc giảm đau tự nhiên hoặc thuốc hỗ trợ giấc ngủ có thể chứa liều opioid đủ để gây nghiện, quá liều và thậm chí tử vong.
Do đó, chúng tôi không khuyến khích sử dụng chúng trừ khi bạn được giám sát y tế.
Tương tự như vậy, dầu hạt anh túc có thể chứa nhiều hợp chất opioid khác nhau, tùy thuộc vào loại hạt được sử dụng để tạo ra nó - mặc dù các nhà khoa học vẫn chưa xem xét vấn đề này.
Dầu hạt anh túc thường được coi là an toàn khi thoa lên da. Tuy nhiên, nếu bạn thấy mẩn đỏ, ngứa hoặc đau, tốt nhất là bạn nên ngừng sử dụng.
TÓM LƯỢCHạt anh túc thường được coi là an toàn khi ăn với lượng nhỏ. Tuy nhiên, họ có thể cho kết quả xét nghiệm ma túy dương tính. Hơn nữa, bạn không bao giờ nên tiêu thụ hạt anh túc chưa rửa sạch vì có nguy cơ gây nghiện và tử vong do tai nạn.
Điểm mấu chốt
Hạt anh túc rất giàu các hợp chất thực vật lành mạnh và chất dinh dưỡng như mangan.
Những hạt này và dầu của chúng có thể tăng cường khả năng sinh sản và hỗ trợ tiêu hóa, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm về nhiều lợi ích được cho là của chúng.
Hạt thuốc phiện chưa rửa sạch cũng có thể bị ô nhiễm với một lượng khác nhau của các hợp chất thuốc phiện được biết đến với đặc tính giảm đau, làm dịu và gây ngủ.
Tuy nhiên, bạn không bao giờ nên ăn hạt anh túc chưa rửa sạch vì những nguy cơ sức khỏe liên quan.
Hạt thuốc phiện được tìm thấy trong siêu thị hoặc trên bánh nướng được nhiều người coi là an toàn và có rất ít hợp chất thuốc phiện, nếu có.
