Bạn đã bao giờ tự hỏi sẽ như thế nào nếu có thể ăn 700 gram carbohydrate mỗi ngày, nhưng chỉ phải tiêm một lượng nhỏ insulin để trang trải? Điều đó nghe có vẻ như một giấc mơ, nhưng có ít nhất một người đàn ông mắc bệnh tiểu đường loại 1 đã hoàn thành chính xác điều đó.
Gặp Robby Barbaro, ở Santa Monica, CA, người đã sống với T1D từ năm 12 tuổi gần hai thập kỷ trước. (Sự thật thú vị: anh trai Steven, người cũng mắc bệnh T1D, đã giúp chẩn đoán anh ấy khi còn nhỏ). Robby nói với chúng tôi rằng anh ấy hiếm khi ăn ít hơn 600 carbs mỗi ngày (!), Chủ yếu là chất xơ, trái cây và rau, nhưng lại có tỷ lệ insulin trên carb đáng kinh ngạc ở mức ~ 58: 1 - wow!
Robby đã phát hiện ra rằng thông qua việc ăn uống sạch có nguồn gốc từ thực vật, anh ấy thực sự có thể “đảo ngược” tình trạng kháng insulin. Những gì bắt đầu như một sứ mệnh cá nhân để cải thiện sức khỏe của anh ấy đã trở thành một sự nghiệp chuyên nghiệp, khi anh ấy tạo ra một chương trình giáo dục trực tuyến có tên là Làm chủ bệnh tiểu đường cùng với một người mắc bệnh tiểu đường loại 1 khác, Tiến sĩ Cyrus Khambatta ở Costa Rica. Họ cùng nhau làm việc để truyền bá nhận thức về lợi ích của việc ăn uống có nguồn gốc từ thực vật đối với Cộng đồng bệnh tiểu đường. Robby chia sẻ câu chuyện của mình và nhiều thông tin khác về Làm chủ bệnh tiểu đường với ‘Của tôi độc giả hôm nay…
Làm chủ bệnh tiểu đường, bởi Robby Barbaro
Vào ngày 26 tháng 1 năm 2000, bố mẹ tôi ở Florida và tôi đang ở nhà ở St. Cloud, MN, với anh trai Steven của tôi, người đã sống với bệnh tiểu đường loại 1 trong chín năm vào thời điểm đó. Mẹ tôi đã gọi điện để kiểm tra và xem mọi thứ diễn ra ở nhà như thế nào. Tôi nói với cô ấy rằng tôi đã không ngủ ngon vì tôi bị chuột rút suốt đêm.
Khoảng một tuần trước đó, cơn khát liên tục và chu kỳ đi tiểu đã bắt đầu. Tôi nói với mẹ, “Con nghĩ mẹ cũng bị bệnh tiểu đường, giống như Steven,” và mẹ đáp lại bằng cách nói: “Đừng ngớ ngẩn, Robby.”
Nhưng có điều gì đó đã khác vào sáng hôm đó.Cô ấy bảo tôi lên lầu và sử dụng máy đo đường huyết của anh trai tôi.
Đường huyết của tôi là hơn 400 mg / dL. Anh trai tôi nói, "Bạn bị bệnh tiểu đường loại 1, hãy đóng gói trong một vài đêm kể từ khi bạn sẽ ở trong bệnh viện." Ở tuổi 12, cuộc sống của tôi với bệnh tiểu đường loại 1 bắt đầu.
Hành trình khám phá
Khi còn là một thiếu niên, tôi bị dị ứng hàng năm, mặc dù tôi thường xuyên dùng các loại thuốc như Claritin-D và Nasonex. Tôi cũng bị bệnh viêm cân gan chân, một tình trạng đau đớn khiến lòng bàn chân bị căng và đau, vì vậy tôi đã đi một đôi ủng lớn màu xanh vào ban đêm để co duỗi thụ động.
Trong suốt thời trung học, tôi đã chiến đấu với mụn nang. Tôi đã cố gắng điều trị bằng mọi cách có thể, từ kem bôi, thuốc uống, mài da vi điểm đến điều trị bằng laser và cuối cùng là Accutane — loại thuốc mà bác sĩ kê đơn chỉ khi không có tác dụng nào khác. Accutane được biết đến với các tác dụng phụ nghiêm trọng, bao gồm trầm cảm và tự tử, vì vậy tôi đã do dự khi dùng nó nhưng cảm thấy mình không có sự lựa chọn.
Khi còn học trung học, tôi tình cờ đọc được một cuốn sách đã thay đổi cuộc đời tôi mãi mãi có tên là “Những phương pháp chữa bệnh tự nhiên‘ Họ không muốn bạn biết về ’của Kevin Trudeau. Tôi nhớ mình đã ra đi với niềm tin rằng tôi có thể và sẽ đẩy lùi được bệnh tiểu đường loại 1, và một ngày nào đó tôi sẽ không cần insulin để quản lý lượng đường trong máu nữa.
Đó là sự khởi đầu của một loạt mong muốn giải đáp bí ẩn về bệnh tiểu đường loại 1, tìm hiểu về khả năng tự miễn dịch, tìm hiểu cách tế bào gốc có thể dẫn đến sự phát triển tế bào beta mới và thử bất cứ điều gì trong khả năng của tôi để đảo ngược bệnh tiểu đường loại 1 trong cơ thể của chính mình. (Kevin Trudeau kể từ đó đã bị bỏ tù vì những tuyên bố sai lệch về sức khỏe và lời khuyên gian dối. Tôi không chấp nhận lời khuyên của anh ấy; nó chỉ đơn thuần là một cuốn sách gieo mầm cho tôi để tìm hiểu thêm về việc thay đổi lối sống dựa trên bằng chứng).
Tôi biết rằng cuộc nói chuyện về sự đảo ngược tự nhiên hoặc bất kỳ loại chữa bệnh nào là một chủ đề nhạy cảm và bạn có thể sẽ đảo mắt ngay bây giờ. Tôi tôn trọng mọi người đến từ đâu trong vấn đề đó. Tất cả những gì tôi có thể nói là đối với tôi, hy vọng một ngày nào đó chúng ta sẽ giải đáp được bí ẩn này đã làm phong phú thêm cuộc sống của tôi. Tôi đã áp dụng những thói quen lành mạnh hơn và tôi biết ơn vì điều đó.
Mục tiêu đẩy lùi bệnh tiểu đường loại 1 đã khiến tôi thử nhiều phương pháp ăn kiêng khác nhau. Điều này bao gồm các chuyến thăm thường xuyên đến một buổi tắm tự nhiên, Chế độ ăn kiêng Weston A. Price Foundation và một chế độ ăn uống dựa trên thực vật giàu chất béo được thiết kế bởi Gabriel Cousens, MD.
Không có phương pháp nào trong số này có bất kỳ tác động đáng kể nào đến sức khỏe bệnh tiểu đường của tôi. Tôi cũng chưa tìm ra cách làm cho các tế bào beta của mình hoạt động trở lại, LOL. Nhưng tất cả những nỗ lực này đã đưa tôi đến một khám phá sâu sắc.
Độ nhạy insulin: tấm vé vàng
Khi còn học đại học, tôi đã học về chế độ ăn ít chất béo, từ thực vật, toàn thực phẩm. Tôi được biết rằng phương pháp ăn kiêng này đã được chứng minh là có tác dụng đảo ngược tình trạng kháng insulin. Nghiên cứu được công bố có từ những năm 1920 đã nhiều lần chứng minh điều này.
Tôi bắt đầu áp dụng phương pháp ăn kiêng này trong cuộc sống của chính mình. Tôi bắt đầu ăn nhiều trái cây và rau quả. Rất nhiều trái cây - hơn 600 gam tổng lượng carbohydrate mỗi ngày, đôi khi trên 700 gam chủ yếu đến từ trái cây nguyên quả như chuối, xoài, đu đủ, hồng, nho, táo, mít, kiwi, cam, quả mọng, dưa, xuân đào, đào , mơ… rất nhiều trái cây!
Điều đáng kinh ngạc là độ nhạy insulin của tôi được cải thiện khi tôi ăn nhiều carbohydrate hơn và giữ lượng chất béo thấp. Điều này đã thay đổi cuộc sống. Tôi đã nhìn thấy chính cơ thể mình những gì mà nghiên cứu dựa trên bằng chứng đã ghi lại trong gần 100 năm.
Tôi nhận ra, là một người đang sống chung với bệnh tiểu đường loại 1, tôi là một đối tượng thử nghiệm đáng kinh ngạc cho một trong những câu hỏi quan trọng nhất của ngành y học: làm thế nào để đảo ngược tình trạng kháng insulin?
Câu trả lời cho câu hỏi này là tấm vé để đẩy lùi tình trạng tiền tiểu đường ở hơn 80 triệu người ở Hoa Kỳ, và để đẩy lùi bệnh tiểu đường loại 2 trong phần lớn các trường hợp sản xuất insulin vẫn đầy đủ. Và đối với những người đang sống với bệnh tiểu đường phụ thuộc insulin như tôi, đó là tấm vé để giảm nguy cơ biến chứng và kiểm soát hoàn toàn bệnh tiểu đường.
Chuyển đổi kết quả cá nhân thành một sự nghiệp dựa trên bằng chứng
Kể từ khi áp dụng chế độ ăn ít chất béo, dựa trên thực vật, toàn thực phẩm vào năm 2006, đây là những gì đã xảy ra với sức khỏe của tôi:
A1C của tôi đã dao động từ 5,3% đến 6,2%, chỉ với một kết quả A1C là 6,6% trong hơn 12 năm qua
A1C mới nhất của tôi là 5,4%
Khoảng thời gian 90 ngày kể từ khi viết là 88%, 4% thấp, <1% khẩn cấp thấp và 8% cao (phạm vi được đặt là 70-180 mg / dL)
Đường trung bình là 124 mg / dL và độ lệch chuẩn là 39 mg / dL
Tôi ăn ~ 700 gram tổng lượng carbohydrate mỗi ngày và tiêm ~ 26 đơn vị insulin tổng số (14 loại tác dụng kéo dài và 12 loại tác dụng ngắn hạn)
C-peptide lúc đói của tôi là <0,01, về cơ bản không thể phát hiện được, có nghĩa là tôi không sản xuất insulin nội sinh giúp cải thiện độ nhạy insulin của mình
Dị ứng đã hết, không cần dùng thuốc nữa
Bệnh viêm cân gan chân đã khỏi, không còn ủng xanh vào ban đêm
Mụn trứng cá đã biến mất, không cần bôi kem, điều trị hay dùng thuốc nữa
Tôi có rất nhiều năng lượng và khao khát được vận động cơ thể
Nhưng một câu chuyện cá nhân không có ý nghĩa như vậy.
Năm 2017, tôi bắt đầu Làm chủ bệnh tiểu đường với người đồng sáng lập của mình, Tiến sĩ Cyrus Khambatta, người cũng đang sống chung với bệnh tiểu đường loại 1. Hợp tác với Cyrus là một trong những quyết định đúng đắn nhất mà tôi từng thực hiện trong đời. Anh ấy cực kỳ thông minh (bằng cử nhân kỹ thuật cơ khí từ Stanford và tiến sĩ hóa sinh dinh dưỡng từ UC Berkeley). Anh ấy làm cho quá trình hóa sinh phức tạp trở nên dễ hiểu, anh ấy là một ví dụ điển hình về việc làm chủ bệnh tiểu đường loại 1 với lối sống lành mạnh và quan trọng nhất là anh ấy vui nhộn.
Chúng tôi đã tạo ra một nền tảng huấn luyện trực tuyến đã giúp hàng nghìn người đảo ngược tình trạng kháng insulin. Chúng tôi cung cấp một loạt các chương trình huấn luyện bao gồm huấn luyện nhóm lớn, huấn luyện nhóm nhỏ (nhóm tối đa 12 người), huấn luyện riêng (1-1 với huấn luyện viên cá nhân) và chương trình tự làm cho những người có thể tự mình thực hiện lối sống.
Cyrus và tôi đều giám sát đội ngũ huấn luyện viên giàu kinh nghiệm tuyệt vời của chúng tôi, điều hành các cuộc gọi Hỏi & Đáp trực tiếp và cũng làm việc riêng với khách hàng. Chương trình huấn luyện của chúng tôi là kỹ thuật số 100% và cung cấp các mức hỗ trợ khác nhau dựa trên nhu cầu của mỗi cá nhân.
Tối thiểu, chương trình huấn luyện nhóm lớn của chúng tôi cung cấp hướng dẫn từng bước thông qua một khóa học trực tuyến, huấn luyện trực tuyến trong đó các câu hỏi được trả lời từ huấn luyện viên trong vòng 24 giờ sau khi đăng, một cộng đồng trực tuyến trong đó các thành viên khuyến khích nhau hàng ngày và hai lần- các cuộc gọi Hỏi & Đáp trực tiếp hàng tháng với nhân viên huấn luyện của chúng tôi.
Chương trình giá cả phải chăng nhất của chúng tôi là chương trình Tự làm $ 149 mà mọi người có thể giữ suốt đời. Tùy chọn huấn luyện ít tốn kém nhất của chúng tôi hiện tại là $ 399 / ba tháng. Huấn luyện riêng với một trong những huấn luyện viên chuyên gia về bệnh tiểu đường của chúng tôi là $ 1,799 / ba tháng.
Kể từ khi bắt đầu, chương trình huấn luyện trực tuyến của chúng tôi đã thay đổi cuộc sống của hơn 3.000 người trên khắp thế giới đang sống với bệnh tiểu đường loại 1, tiểu đường loại 1,5, tiền tiểu đường, tiểu đường loại 2 và tiểu đường thai kỳ. Các nghiên cứu điển hình của chúng tôi rất nhiều và đang phát triển mỗi ngày. Chúng tôi không chỉ giúp mọi người giảm chỉ số A1C và cải thiện việc kiểm soát đường huyết của họ mà bằng cách đảo ngược tình trạng kháng insulin, khách hàng của chúng tôi đang giải quyết nút kiểm soát của các biến chứng tiểu đường. Chúng tôi có nhiều nghiên cứu điển hình về các tình trạng sau đây đang được đảo ngược: bệnh tim, bệnh thận giai đoạn 3, bệnh gan nhiễm mỡ, bệnh võng mạc, bệnh thần kinh, cholesterol cao, chất béo trung tính cao, v.v.
Endos xác nhận dinh dưỡng dựa trên thực vật
Các chuyên gia y tế đang bắt đầu ủng hộ lợi ích của chế độ dinh dưỡng từ thực phẩm nguyên chất, ít béo cho những người mắc tất cả các dạng bệnh tiểu đường, đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường loại 1.
Hầu hết mọi người đều lo ngại rằng ăn các loại thực phẩm giàu carbohydrate như chuối, khoai lang, đậu, đậu lăng, kiều mạch và quinoa sẽ dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn và các vết nứt sau đó. Các nhà nội tiết học đã phát hiện ra rằng việc kết hợp chế độ ăn thực sự ít chất béo (tối đa 15% calo đến từ chất béo) và thực phẩm giàu chất xơ (bao gồm cả rau xanh và rau không chứa tinh bột) dẫn đến kết quả đo đường huyết ổn định đáng kể.
Tiến sĩ Saadia Alvi, một nhà nội tiết học ở Orlando, FL, có điều này để nói về bệnh nhân loại 1 của mình: “Dinh dưỡng từ thực vật toàn phần là một công cụ đắc lực trong quá trình thực hành đối với bệnh nhân loại 1 của tôi. Tôi giáo dục và huấn luyện bệnh nhân của mình thực hiện nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn vào chế độ ăn uống của họ. Những thay đổi đã giúp cải thiện chất lượng cuộc sống bằng cách giảm liều lượng insulin, ổn định lượng đường và quan trọng nhất là ngăn ngừa mức đường huyết thấp thường liên quan đến lo lắng ”.
Tiến sĩ Arti Thangudu, một bác sĩ nội tiết ở San Antonio, TX, cho biết: “Kháng insulin là một vấn đề lớn đối với nhiều người lớn mắc bệnh tiểu đường loại 1. Tôi thấy những cải thiện sâu sắc về độ nhạy insulin, kiểm soát đường huyết và giảm nhu cầu insulin với chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên thực vật ở bệnh tiểu đường loại 1 với lợi ích bổ sung là giảm cholesterol LDL đáng kể. Bệnh nhân thấy chế độ ăn kiêng này tự do. Tôi yêu bệnh nhân của tôi hạnh phúc biết bao khi tôi nói với họ rằng họ có thể thưởng thức trái cây! ”
Ngoài ra, chế độ ăn giàu chất xơ, giàu chất dinh dưỡng này được bổ sung nước tinh khiết, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất phytochemical để có lợi cho tất cả các mô. Đặc biệt, hệ vi sinh vật đường ruột, đã trở thành một lĩnh vực nghiên cứu hấp dẫn gần đây.
Niềm đam mê đến tối đa
Mỗi ngày, nhiều lần trong ngày, tôi tiêm insulin để ăn một bữa ăn cực kỳ ngon miệng, giàu chất dinh dưỡng và trải nghiệm độ nhạy insulin thực sự. Mỗi ngày, chúng tôi nhận được lời chứng thực mới trong hộp thư đến của nhóm chúng tôi hoặc trên phương tiện truyền thông xã hội của những người khác đang thay đổi cuộc sống của họ khi họ đảo ngược tình trạng kháng insulin trong cơ thể của chính họ.
Đó là một cảm giác tuyệt vời. Tôi rất biết ơn vì bệnh tiểu đường loại 1 đã mang lại cho tôi mục đích sống rõ ràng và cảm thấy rất may mắn khi có cơ hội giúp đỡ người khác hàng ngày.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ câu chuyện và chương trình “Làm chủ bệnh tiểu đường” với chúng tôi, Robby. Thật khó để tưởng tượng việc quản lý lượng carbs bạn tiêu thụ mỗi ngày, nhưng chúng tôi yêu thích niềm đam mê và nỗ lực của bạn.
.jpg)
.jpg)