Bệnh chàm của tôi là cơ thể của tôi nói với tôi rằng thói quen của tôi cần được điều chỉnh.
Trong y học thảo dược, người ta tin rằng da là một hệ thống truyền tin cho phần còn lại của cơ thể. Khi có điều gì đó không ổn, cơ thể sẽ gửi tín hiệu qua da để cho bạn biết.
Đối với tôi, tín hiệu này bắt đầu bằng đôi tay của tôi.
Tôi đang nghỉ xuân vào năm nhất đại học, và tay tôi đột nhiên nổi mụn đỏ và ngứa. Chúng lan từ các khớp ngón tay xuống ngón tay và cổ tay của tôi.
Bàn tay của tôi sưng tấy đến nỗi tôi rất đau khi uốn cong các ngón tay. Tôi không biết chuyện gì đang xảy ra và tôi không thể làm gì để ngăn chặn nó.
Với một số nghiên cứu, một chuyến đi đến bác sĩ và chẩn đoán sau đó, tôi phát hiện ra mình đã phát triển bệnh chàm bội nhiễm nặng, hay còn gọi là pompholyx.
Cơ thể tôi đang cố nói với tôi điều gì đó. Khẩn trương.
Tìm hiểu mối liên hệ giữa cơ thể và chế độ ăn uống của tôi
Tôi đã phải vật lộn với căn bệnh chàm trong 2 năm. Nó sẽ đến và đi theo từng đợt, đôi khi chỉ là một vài nốt trên đốt ngón tay của tôi, những lần khác lan rộng trên các ngón tay và lòng bàn tay của tôi.
Mãi cho đến năm thứ ba đại học, tôi mới thực hiện các bước điều chỉnh chế độ ăn uống của mình để xem liệu tôi có thể kiểm soát tình trạng bệnh tốt hơn hay không.
Tôi chưa bao giờ là một sinh viên đại học ăn vặt hàng ngày, nhưng lượng đường và rượu của tôi rất cao. Tôi thèm đồ ngọt hàng ngày và rất thèm ăn nếu tôi không ăn chúng thường xuyên.
Điều đầu tiên tôi thay đổi là lượng đường trong chế độ ăn uống của mình. Mặc dù đường không được chứng minh là có thể trực tiếp làm trầm trọng thêm bệnh chàm, nhưng đối với tôi, nó dường như tạo ra sự khác biệt.
Bằng cách giảm lượng đường, hạn chế lượng rượu uống và biến rau thành món chính trong mỗi bữa ăn, tôi dần dần có thể kiểm soát được bệnh chàm của mình. Tôi cũng bắt đầu ăn nhiều thức ăn lên men hơn.
Theo thời gian, tôi không còn thèm đường và thay vào đó là bắt đầu thèm đồ ăn lên men. Cơ thể tôi bắt đầu nói với tôi những gì nó thực sự cần, không chỉ những gì nó muốn cho một mức cao tức thì.
Bây giờ ở độ tuổi ngoài 20, tôi hiếm khi bị chàm bùng phát, làn da của tôi sạch hơn và tôi có nhiều năng lượng hơn. Những thay đổi tôi thực hiện đối với chế độ ăn uống của mình có tác động rất lớn đến bệnh chàm và sức khỏe tổng thể của tôi.
Những thay đổi phù hợp với tôi
Một số người nhận thấy rằng việc tuân theo chế độ ăn thuần chay có thể giúp cải thiện tình trạng bệnh chàm của họ. Những người khác chọn cắt bỏ gluten, trứng và động vật có vỏ.
Một điều tôi học được trong quá trình điều trị bệnh chàm của mình là cơ thể của mỗi người là duy nhất. Chế độ ăn kiêng phù hợp với một số người sẽ không phù hợp với những người khác.
Tôi nhanh chóng nhận ra rằng những thay đổi chế độ ăn uống khắc nghiệt khiến bệnh chàm của tôi trở nên tồi tệ hơn, vì vậy tôi đã học cách điều chỉnh chế độ ăn uống của mình dần dần.
Tôi cũng biết rằng tôi không thể duy trì bất kỳ thay đổi lớn nào đối với chế độ ăn uống của mình trừ khi chúng có nghĩa là tôi vẫn có thể có những bữa ăn đa dạng, thú vị và ngon miệng mỗi ngày.
Tôi đã lên một kế hoạch ăn kiêng cho phép tôi tiếp tục chế biến những món ăn có mùi vị tuyệt vời nhưng cũng tốt cho cơ thể của tôi.
Những thay đổi đã giúp tôi bao gồm:
- cắt bỏ đường tinh luyện
- giảm cacbohydrat đơn giản
- hạn chế uống rượu
- tăng sự đa dạng và số lượng rau trong mỗi bữa ăn
- ăn nhiều ngũ cốc hơn như yến mạch, gạo lứt và mì ống nguyên hạt
- Tăng lượng gia vị chống viêm như nghệ, quế và gừng
- giới thiệu nhiều thực phẩm lên men hơn vào bữa ăn của tôi
Mặc dù những thay đổi này trùng hợp với những cải thiện trong bệnh chàm của tôi, chúng có thể cải thiện hoặc không cải thiện bệnh chàm ở những người khác. Tất cả chúng ta đều khác nhau và những thứ khác nhau phù hợp với những người khác nhau.
Trong năm đầu tiên, tôi đã thận trọng về chế độ ăn uống của mình. Tôi tránh hoàn toàn đường tinh luyện và thực hiện một cách tiếp cận nghiêm ngặt những gì tôi có thể và không thể ăn.
Theo thời gian, tôi đã nới lỏng các biện pháp này (xin chào, Giáng sinh!), Nhưng chúng vẫn là các quy tắc hướng dẫn thói quen ăn uống của tôi.
Nếu tôi cảm thấy như mình đang bùng phát một đợt khác, tôi quay trở lại chế độ ăn kiêng này trong một tháng hoặc lâu hơn và theo dõi cảm giác của tôi trong suốt quá trình đó.
Sức khỏe đường ruột và bệnh chàm
Các nhà khoa học hiện đang bắt đầu hiểu được vai trò của hệ vi sinh vật ở người đối với sự xuất hiện của các bệnh mãn tính như bệnh chàm.
Các nghiên cứu gần đây đã rút ra mối liên hệ giữa bệnh chàm và sức khỏe của hệ vi sinh vật trên da. Tuy nhiên, cũng có bằng chứng cho thấy sức khỏe đường ruột là yếu tố chính trong nguyên nhân và cách điều trị bệnh chàm.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sức khỏe đường ruột có liên quan chặt chẽ với sự xuất hiện của bệnh chàm trong thời thơ ấu. Điều này có nghĩa là những gì chúng ta ăn khi còn nhỏ có thể làm tăng khả năng mắc bệnh chàm ở trẻ em.
Khi chúng ta già đi, các yếu tố lối sống cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột của chúng ta và có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh chàm, như tôi đã trải qua.
Thực phẩm lên men giúp chữa bệnh chàm
Tôi đã cố gắng xây dựng lại sức khỏe đường ruột của mình bằng cách thay đổi chế độ ăn uống, đặc biệt là tăng cường ăn các loại thực phẩm lên men.
Thực phẩm lên men có thể tăng cường hệ vi sinh vật đường ruột bằng cách đưa vi khuẩn thân thiện vào cơ thể.
Trong khi các nghiên cứu xem xét chế phẩm sinh học để điều trị bệnh chàm cho kết quả khác nhau, ngày càng có nhiều hiểu biết trong nghiên cứu dị ứng rằng chế phẩm sinh học và thực phẩm chứa lợi khuẩn là những con đường quan trọng để giảm bệnh dị ứng ở thế giới phương Tây.
Ăn thực phẩm lên men có liên quan đến việc giảm khả năng mắc bệnh chàm ở người lớn. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những bà mẹ ăn nhiều sữa chua và thực phẩm lên men trong thai kỳ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh chàm ở trẻ sơ sinh của họ.
Tôi đã làm kombucha từ năm thứ hai đại học theo lời khuyên của một người bạn gia đình. Điều này đã giới thiệu tôi đến với thế giới lên men, và tôi tiếp tục thử nghiệm những điều mới từ đó.
Một số thực phẩm lên men mà tôi ăn hoặc uống hàng ngày bao gồm:
- kombucha
- kefir sữa
- kefir nước
- củ dền kvass
- dưa cải bắp
- giấm táo, làm nước sốt salad hoặc dưa chua nhanh
- ngũ cốc lên men
- sữa chua tự nhiên
Tôi cũng thử nghiệm với các biến thể theo mùa, như nước chanh lên men lacto, dứa sốt và dưa chuột lên men. Yum!
Có sẵn nhiều loại thực phẩm và đồ uống lên men giúp bạn dễ dàng kết hợp vào mỗi bữa ăn hơn. Dưa cải bắp 7 ngày một tuần có thể lặp đi lặp lại.
Tôi thấy rằng càng có nhiều lựa chọn thực phẩm lên men trong tủ lạnh, tôi càng có nhiều khả năng ăn chúng.
Các loại thực phẩm khác giúp chữa bệnh chàm
Ngoài việc tăng lượng thực phẩm lên men trong chế độ ăn uống của mình, tôi cũng làm việc để tăng số lượng và sự đa dạng của các loại rau tôi ăn hàng ngày.
Hệ vi sinh vật đường ruột được hưởng lợi từ chế độ ăn nhiều thực phẩm prebiotic. Thực phẩm prebiotic chứa chất xơ có khả năng chống lại sự phân hủy trong dạ dày và do đó chúng được lên men bởi vi khuẩn trong ruột. Điều này giúp kích thích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt.
Thay vì chỉ ăn salad, có thể trở nên nhàm chán khá nhanh, tôi bắt đầu lấy cảm hứng từ ẩm thực Nam Á.
Tôi bắt đầu chế biến nhiều món ăn chay và thuần chay có nhiều rau và có thêm lợi ích của hàng tấn gia vị chống viêm.
Tìm kiếm sự cân bằng
Xây dựng lại hệ vi sinh vật đường ruột là một quá trình liên tục. Mỗi lựa chọn thực phẩm bạn thực hiện đều có ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột của bạn.
Nghiên cứu đã gợi ý rằng hệ vi sinh vật đường ruột của bạn có thể thay đổi trong vòng 24 giờ.
Bằng cách hiểu được mối liên hệ giữa da và phần còn lại của cơ thể, bạn sẽ dễ dàng tìm được sự cân bằng hơn. Bây giờ tôi thấy bệnh chàm của mình khi cơ thể cho tôi biết khi nào thói quen của tôi cần được điều chỉnh, cho dù đó là chế độ ăn uống, ngủ nghỉ hay mức độ căng thẳng của tôi.
Sự bùng phát giống như một lá cờ đỏ, nói với tôi rằng tôi cần phải nghỉ ngơi và thiết lập lại. Ngày nay, tôi đảm bảo rằng tôi sẽ lắng nghe.
Elizabeth Harris là một nhà văn và biên tập viên tập trung vào thực vật, con người và sự tương tác của chúng ta với thế giới tự nhiên. Cô ấy rất vui khi được gọi nhiều nơi về nhà và đã đi khắp thế giới, thu thập các công thức nấu ăn và các bài thuốc trong vùng. Hiện cô chia thời gian của mình giữa Vương quốc Anh và Budapest, Hungary, viết lách, nấu ăn và ăn uống. Tìm hiểu thêm trên trang web của cô ấy.
