Lim xẹt là loại quả có múi chua, tròn, màu xanh tươi.
Chúng là cường quốc dinh dưỡng - chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác.
Có nhiều loài chanh như chìa vôi (Citrus aurantifolia), Vôi Ba Tư (Citrus latifolia), vôi sa mạc (Citrus glauca) và vôi kaffir (Citrus hystrix).
Mỗi loài này đều có những đặc điểm riêng biệt. Ví dụ, chanh chìa khóa nhỏ hơn, có tính axit hơn và thơm hơn so với loại phổ biến của Ba Tư.
Ở Hoa Kỳ, chanh Ba Tư là loại phổ biến nhất hiện có.
Bởi vì chanh chứa nhiều chất dinh dưỡng, chúng có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bạn, giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, ngăn ngừa sỏi thận, hỗ trợ hấp thụ sắt và thúc đẩy làn da khỏe mạnh.
Bài viết này cung cấp một cái nhìn tổng quan về lợi ích dinh dưỡng của chanh, cũng như cách sử dụng và các tác dụng phụ tiềm ẩn.
Sự thật về dinh dưỡng chanh
Mặc dù nhỏ nhưng chanh chứa nhiều chất dinh dưỡng - đặc biệt là vitamin C.
Một miếng vôi vừa, toàn phần (67 gam) cung cấp:
- Lượng calo: 20
- Carb: 7 gram
- Chất đạm: 0,5 gam
- Chất béo: 0,1 gam
- Chất xơ: 1,9 gam
- Vitamin C: 22% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
- Sắt: 2% RDI
- Canxi: 2%% RDI
- Vitamin B6: 2% RDI
- Thiamine: 2% RDI
- Kali: 1% RDI
Limes cũng chứa một lượng nhỏ riboflavin, niacin, folate, phốt pho và magiê.
tóm lượcNấm lim có nhiều vitamin C, cung cấp hơn 20% nhu cầu hàng ngày của bạn. Chúng cũng chứa một lượng nhỏ sắt, canxi, vitamin B6, thiamine, kali, v.v.
Lợi ích sức khỏe của chanh
Ăn quả chanh hoặc uống nước chanh đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nguồn chất chống oxy hóa tốt
Chất chống oxy hóa là những hợp chất quan trọng giúp bảo vệ tế bào của bạn chống lại các phân tử được gọi là gốc tự do. Với số lượng cao, các gốc tự do có thể làm hỏng các tế bào của bạn, và thiệt hại này có liên quan đến các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và nhiều loại ung thư.
Limes có nhiều hợp chất hoạt tính có chức năng như chất chống oxy hóa trong cơ thể bạn, bao gồm flavonoid, limonoids, kaempferol, quercetin và axit ascorbic.
Có thể tăng cường khả năng miễn dịch
Nấm lim có nhiều vitamin C, một chất dinh dưỡng có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.
Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, vitamin C giúp tăng sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Trong các nghiên cứu trên người, uống vitamin C giúp rút ngắn thời gian và mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh.
Ngoài ra, vitamin C có thể giúp vết thương phục hồi nhanh hơn bằng cách giảm viêm và kích thích sản xuất collagen. Collagen là một loại protein thiết yếu giúp phục hồi vết thương.
Bên cạnh vitamin C, chanh cũng là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn bằng cách bảo vệ các tế bào chống lại tác hại của các gốc tự do.
Có thể thúc đẩy làn da khỏe mạnh
Limes có một số đặc tính có thể thúc đẩy làn da khỏe mạnh.
Đầu tiên, chúng chứa nhiều vitamin C, cần thiết để tạo ra collagen, một loại protein giữ cho làn da của bạn săn chắc và khỏe mạnh. Vôi trung bình (67 gam) cung cấp hơn 20% RDI cho chất dinh dưỡng này.
Ví dụ, một nghiên cứu trên 4.000 phụ nữ cho thấy những người ăn nhiều vitamin C hơn có nguy cơ bị nếp nhăn và khô da khi già đi.
Thứ hai, chanh có nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp chống lại những thay đổi trên da do tuổi tác.
Căng thẳng oxy hóa là một tình trạng do sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể của bạn. Nó có thể dẫn đến các dấu hiệu lão hóa sớm.
Một nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng uống đồ uống có múi ảnh hưởng tích cực đến một số dấu hiệu này bằng cách giảm nếp nhăn và tăng sản xuất collagen.
Có thể giảm nguy cơ bệnh tim
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới.
Nghiên cứu cho thấy rằng chanh có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ bệnh tim.
Đối với người mới bắt đầu, chanh có nhiều vitamin C, có thể giúp giảm huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim.
Ngoài ra, vitamin C có thể bảo vệ chống lại chứng xơ vữa động mạch - một căn bệnh trong đó mảng bám tích tụ trong động mạch của bạn, khiến chúng trở nên quá hẹp.
Một nghiên cứu trên động vật cho thấy cho thỏ ăn vỏ chanh và nước trái cây giúp làm chậm sự tiến triển của chứng xơ vữa động mạch.
Có thể ngăn ngừa sỏi thận
Sỏi thận là những tinh thể khoáng nhỏ thường gây đau đớn khi đi qua.
Chúng có thể hình thành bên trong thận của bạn khi nước tiểu của bạn rất cô đặc hoặc khi bạn có hàm lượng cao các khoáng chất tạo sỏi, chẳng hạn như canxi, trong nước tiểu.
Trái cây có múi như chanh có hàm lượng axit citric cao, có thể ngăn ngừa sỏi thận bằng cách nâng cao mức độ citrate và liên kết các khoáng chất tạo sỏi trong nước tiểu.
Một nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều trái cây họ cam quýt có nguy cơ bị sỏi thận thấp hơn đáng kể.
Tăng khả năng hấp thụ sắt
Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu và vận chuyển oxy xung quanh cơ thể của bạn.
Nồng độ sắt trong máu thấp có thể gây thiếu máu do thiếu sắt. Các dấu hiệu của thiếu máu do thiếu sắt bao gồm mệt mỏi, khó thở khi tập thể dục, xanh xao, da và tóc khô.
Những người ăn chay trường hoặc ăn chay có nguy cơ bị thiếu máu do thiếu sắt cao hơn, vì các sản phẩm có nguồn gốc thực vật chứa một dạng sắt không được hấp thụ tốt như sắt từ thịt và các sản phẩm động vật khác.
Thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như chanh, có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt bằng cách cải thiện sự hấp thụ sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Ví dụ, một nghiên cứu ở những người theo chế độ ăn chay cho thấy uống một ly nước chanh (8,5 ounce hoặc 250 ml) cùng với một bữa ăn có nguồn gốc thực vật làm tăng khả năng hấp thụ sắt lên đến 70%.
Có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Ung thư là một căn bệnh đặc trưng bởi sự phát triển bất thường của tế bào.
Trái cây họ cam quýt có các hợp chất có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Đặc biệt, flavonoid - hoạt động như chất chống oxy hóa - có thể giúp ngăn chặn sự biểu hiện của các gen thúc đẩy sự tiến triển của ung thư.
Hơn nữa, các nghiên cứu trong ống nghiệm chỉ ra rằng trái cây họ cam quýt có thể ngăn chặn sự phát triển hoặc lây lan của ruột kết, cổ họng, tuyến tụy, vú, tủy xương, u lympho và các tế bào ung thư khác.
tóm lượcLimes có thể giúp cải thiện khả năng miễn dịch, giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, ngăn ngừa sỏi thận, hỗ trợ hấp thụ sắt, thúc đẩy làn da khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Cách sử dụng chanh
Có vô số cách để sử dụng chanh trong và ngoài nhà bếp của bạn.
Chúng được đánh giá cao nhờ nước trái cây và hương hoa của vỏ - đó là một lý do tại sao chúng được coi là một thành phần chính trong ẩm thực Đông Nam Á và Mexico.
Ở những nơi khác trên thế giới - như Ấn Độ - chanh thường được ngâm để tăng thời hạn sử dụng và sau đó được thêm vào các món ăn để tăng hương vị.
Chanh leo và nước trái cây là những thành phần phổ biến trong món tráng miệng và bánh nướng, chẳng hạn như bánh chanh chìa khóa, bánh quy và kem.
Trái cây họ cam quýt này cũng có thể được sử dụng trong các món ăn mặn và để tăng thêm hương vị cho cả đồ uống có cồn và không cồn.
Bên ngoài nhà bếp của bạn, chanh được sử dụng như một chất làm sạch tự nhiên và để trung hòa mùi hôi. Một số nghiên cứu cho thấy chúng có đặc tính kháng khuẩn.
Nước chanh có thể được trộn với giấm và nước và được sử dụng như một chất xịt bề mặt để làm sạch không độc hại.
Limes có bán ở các cửa hàng tạp hóa - thường được tìm thấy bên cạnh chanh và các loại trái cây có múi khác. Chọn những trái cây họ cam quýt có kích thước nặng, có màu sắc tươi sáng và ít bị biến màu.
tóm lượcCó vô số cách để sử dụng chanh trong và ngoài nhà bếp của bạn. Chúng thêm hương vị và sự say mê cho bữa ăn của bạn và có thể được sử dụng như một chất làm sạch tự nhiên.
Tác dụng phụ tiềm ẩn
Limes nói chung là an toàn để tiêu thụ với ít hoặc không có tác dụng phụ.
Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng với các loại trái cây họ cam quýt khác, hãy tránh chanh vì chúng có thể gây ra các triệu chứng dị ứng thực phẩm, chẳng hạn như sưng tấy, phát ban và khó thở. Nếu điều này xảy ra, hãy tìm kiếm sự trợ giúp y tế ngay lập tức.
Ngoài ra, một số người có thể bị trào ngược axit khi ăn chanh hoặc uống nước ép do tính axit của nó. Các triệu chứng tiêu hóa khác có thể bao gồm ợ chua, buồn nôn, nôn mửa và khó nuốt.
Limes rất chua và tốt nhất nên thưởng thức ở mức vừa phải. Ăn nhiều chanh có thể làm tăng nguy cơ bị sâu răng, vì axit trong chanh - và các loại trái cây họ cam quýt khác - có thể ăn mòn men răng.
Để bảo vệ răng của bạn, hãy nhớ súc miệng bằng nước thường sau khi ăn chanh hoặc uống nước ép.
Trong một số trường hợp, thoa chanh trực tiếp lên da có thể khiến da nhạy cảm hơn với tia UV của ánh nắng mặt trời và gây viêm. Đây được gọi là bệnh viêm da thực vật.
tóm lượcNấm lim thường an toàn để ăn, uống và chạm vào, nhưng một số người có thể có phản ứng bất lợi khi ăn hoặc bôi lên da.
Điểm mấu chốt
Nấm lim có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa - cả hai đều có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Ăn chanh hoặc uống nước ép có thể cải thiện khả năng miễn dịch, giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, ngăn ngừa sỏi thận, hỗ trợ hấp thụ sắt và thúc đẩy làn da khỏe mạnh.
Tránh dùng chanh nếu bạn bị dị ứng với trái cây họ cam quýt. Tuy nhiên, đối với hầu hết mọi người, những loại trái cây họ cam quýt này là một bổ sung lành mạnh và linh hoạt cho một chế độ ăn uống cân bằng - vì vậy hãy thử kết hợp chanh vào công thức nấu ăn của bạn để gặt hái những lợi ích sức khỏe ấn tượng của chúng.
