Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Không dung nạp histamine là gì?
Không dung nạp histamine không phải là sự nhạy cảm với histamine, mà là một dấu hiệu cho thấy bạn đã phát triển quá mức.
Histamine là một chất hóa học chịu trách nhiệm cho một số chức năng chính:
- truyền thông điệp đến bộ não của bạn
- kích hoạt giải phóng axit dạ dày để giúp tiêu hóa
- giải phóng sau chấn thương hoặc phản ứng dị ứng như một phần của phản ứng miễn dịch của bạn
Khi mức độ histamine quá cao hoặc khi nó không thể phân hủy đúng cách, nó có thể ảnh hưởng đến các chức năng cơ thể bình thường của bạn.
Các triệu chứng của không dung nạp histamine
Histamine có liên quan đến các phản ứng và triệu chứng dị ứng thông thường. Nhiều người trong số này tương tự như những trường hợp không dung nạp histamine.
Mặc dù chúng có thể khác nhau, nhưng một số phản ứng phổ biến liên quan đến chứng không dung nạp này bao gồm:
- đau đầu hoặc đau nửa đầu
- nghẹt mũi hoặc các vấn đề về xoang
- mệt mỏi
- tổ ong
- vấn đề tiêu hóa
- chu kỳ kinh nguyệt không đều
- buồn nôn
- nôn mửa
Trong những trường hợp không dung nạp histamine nghiêm trọng hơn, bạn có thể gặp phải:
- đau bụng
- sưng mô
- huyết áp cao
- nhịp tim không đều
- sự lo ngại
- khó điều chỉnh nhiệt độ cơ thể
- chóng mặt
Điều gì gây ra mức độ histamine cao?
Bạn sản xuất histamine một cách tự nhiên cùng với enzyme diamine oxidase (DAO). DAO chịu trách nhiệm phá vỡ histamine mà bạn hấp thụ từ thực phẩm.
Nếu bạn bị thiếu DAO và không thể phá vỡ histamine, bạn có thể mắc chứng không dung nạp.
Một số lý do khiến mức độ men DAO của bạn có thể bị ảnh hưởng bao gồm:
- thuốc ngăn chặn các chức năng của DAO hoặc ngăn chặn sản xuất
- rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như hội chứng ruột rò rỉ và bệnh viêm ruột
- thực phẩm giàu histamine khiến các enzym DAO hoạt động không bình thường
- thực phẩm ngăn chặn các enzym DAO hoặc kích hoạt giải phóng histamine
Sự phát triển quá mức của vi khuẩn là một yếu tố góp phần khác để phát triển chứng không dung nạp histamine. Vi khuẩn phát triển khi thức ăn không được tiêu hóa đúng cách, gây ra sản xuất dư thừa histamine. Mức bình thường của các enzym DAO không thể phá vỡ mức độ gia tăng của histamine trong cơ thể bạn, gây ra phản ứng.
Kiểm soát mức độ histamine bằng chế độ ăn uống
Các thực phẩm cần tránh
Một chế độ ăn uống lành mạnh chứa lượng histamine vừa phải. Tuy nhiên, có một số thực phẩm chứa nhiều histamine có thể gây ra các phản ứng viêm và các triệu chứng tiêu cực khác.
Thực phẩm giàu histamine là:
- rượu và đồ uống lên men khác
- thực phẩm lên men và các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa chua và dưa cải bắp
- trái cây sấy
- bơ
- cà tím
- rau bina
- thịt chế biến hoặc hun khói
- động vật có vỏ
- pho mát già
Ngoài ra còn có một số loại thực phẩm kích hoạt giải phóng histamine trong cơ thể, chẳng hạn như:
- rượu
- chuối
- cà chua
- mầm lúa mì
- đậu
- đu đủ
- sô cô la
- trái cây họ cam quýt
- các loại hạt, đặc biệt là quả óc chó, hạt điều và đậu phộng
- thuốc nhuộm thực phẩm và các chất phụ gia khác
Thực phẩm ngăn cản quá trình sản xuất DAO bao gồm:
- rượu
- trà đen
- trà bạn đời
- trà xanh
- nước tăng lực
Thức ăn để ăn
Nếu bạn không dung nạp histamine, kết hợp thực phẩm ít histamine vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm các triệu chứng. Không có cái gọi là chế độ ăn không có histamine. Tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng trước khi bạn loại bỏ thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của mình.
Một số thực phẩm ít histamine bao gồm:
- thịt tươi và cá mới đánh bắt
- trái cây không có múi
- trứng
- ngũ cốc không chứa gluten, chẳng hạn như quinoa và gạo
- các sản phẩm thay thế sữa, chẳng hạn như sữa dừa và sữa hạnh nhân
- rau tươi trừ cà chua, bơ, rau bina và cà tím
- dầu ăn, chẳng hạn như dầu ô liu
Mua dầu ô liu.
Chẩn đoán không dung nạp histamine
Trước khi chẩn đoán, bác sĩ sẽ loại bỏ các rối loạn hoặc dị ứng khác có thể gây ra các triệu chứng tương tự.
Các bác sĩ cũng có thể đề nghị tuân theo một chế độ ăn kiêng trong 14 đến 30 ngày. Chế độ ăn kiêng này yêu cầu bạn loại bỏ bất kỳ thực phẩm nào có nhiều histamine hoặc tác nhân kích thích histamine, và từ từ giới thiệu lại chúng để theo dõi các phản ứng mới.
Bác sĩ cũng có thể lấy mẫu máu để phân tích xem bạn có bị thiếu hụt DAO hay không.
Một cách khác để chẩn đoán không dung nạp histamine là thông qua xét nghiệm chích. Một nghiên cứu năm 2011 đã kiểm tra hiệu quả của xét nghiệm chích để chẩn đoán chứng không dung nạp histamine. Các nhà nghiên cứu đã chích da của 156 người và bôi dung dịch histamine 1%. Đối với những người bị nghi ngờ không dung nạp histamine, thử nghiệm chích cho 79% dương tính, cho thấy một vết sưng đỏ, ngứa nhỏ trên khu vực được thử nghiệm mà không biến mất trong vòng 50 phút.
Quan điểm
Không dung nạp histamine có thể gây ra các triệu chứng khó chịu, nhưng nó có thể được điều trị bằng chế độ ăn ít histamine.
Không dung nạp histamine không nên tự chẩn đoán vì các triệu chứng tương tự như các chất gây dị ứng, rối loạn hoặc nhiễm trùng khác. Nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể không dung nạp hoặc đang có các triệu chứng bất thường, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn.
