Làm thế nào Bitters giúp ngăn chặn ham muốn của não bộ đối với đường

Một hoặc hai giọt có thể ngăn chặn cơn thèm đường đó.

Tiếp cận với thứ gì đó có vị đắng để hạn chế cảm giác thèm ngọt.

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ thực phẩm đắng làm tắt các thụ thể trong não của chúng ta khiến chúng ta ham muốn và tiêu thụ đường. Thực phẩm và thực vật có vị đắng có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Thực phẩm đắng cũng giúp ngăn chặn sự thèm ăn và có tác động tích cực đến thói quen ăn uống lành mạnh và lượng calo. Điều này là do tiêu thụ thực phẩm đắng sẽ kích thích giải phóng các hormone như PYY và GLP-1. Những hormone này chịu trách nhiệm kiểm soát sự thèm ăn và giữ cho cảm giác thèm ăn ở mức thấp.

Do đó, bitters nói chung là một vũ khí tuyệt vời để kiểm soát cảm giác thèm ăn đường. Hầu hết tất cả các loại rượu bia đều có tác dụng với điều này, miễn là chúng chứa các chất gây đắng chứ không chỉ chất thơm. Các tác nhân bittering phổ biến bao gồm:

• lá atisô
• rễ cây ngưu bàng
• rễ cây bồ công anh
• Vỏ cam quýt
• rễ cây cam thảo
• rễ cây khổ sâm
• cây ngải cứu

Công thức cho các món ăn nhẹ giúp hạn chế cảm giác thèm ăn đường

Thành phần

• 1 oz. rễ ngưu bàng khô
• 1/2 oz. rễ bồ công anh khô
• 1 muỗng cà phê. vỏ cam khô
• 1 muỗng canh. hạt cây thì là
• 1 muỗng canh. quả bách xù
• 2 muỗng cà phê. hạt bạch đậu khấu
• 8 oz. rượu (khuyến nghị: rượu vodka 100 bằng chứng)

Hướng

1. Kết hợp 6 thành phần đầu tiên trong một lọ thợ xây. Đổ rượu lên trên.
2. Đậy kín. Lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối.
3. Để cho ngấm gia vị cho đến khi đạt được độ đậm đà mong muốn, khoảng 2-4 tuần. Lắc lọ thường xuyên (khoảng một lần mỗi ngày).
4. Khi đã sẵn sàng, hãy lọc vị đắng qua vải dạ hoặc bộ lọc cà phê. Bảo quản bitters đã căng trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.

Cách sử dụng: Trộn một vài giọt vào nước ngọt câu lạc bộ để có một thức uống giải khát giúp đánh bật cơn thèm đường ngay khi bắt đầu.

Q:

Có bất kỳ mối quan tâm hoặc lý do sức khỏe nào khiến ai đó không nên uống những thứ này không?

Bệnh nhân ẩn danh

A:

Một số loại cây và thảo mộc có thể ảnh hưởng đến một số loại thuốc nhất định. Các ví dụ bao gồm:

• Ngưu bàng có thể có tác dụng vừa phải đối với thuốc chống đông máu và thuốc điều trị bệnh tiểu đường.
• Bồ công anh có thể cản trở sự hấp thụ thuốc kháng sinh.
• Lá atisô có thể có tác dụng tiêu cực đối với những người bị sỏi mật bằng cách tăng lưu lượng mật.

Luôn nói chuyện với bác sĩ của bạn về chống chỉ định cụ thể của một số loại cây và thảo mộc khi kết hợp với thuốc. Ngoài ra, hãy lưu ý đến bất kỳ trường hợp dị ứng nào với các thành phần được liệt kê. Ngoài ra, hãy thận trọng nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú vì không có đủ thông tin đáng tin cậy về sự an toàn của một số thành phần bitters nhất định.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CCâu trả lời đại diện cho ý kiến ​​của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.

Cây làm thuốc: Tự làm trà thảo mộc để kiềm chế cơn thèm đường

Tiffany La Forge là một đầu bếp chuyên nghiệp, nhà phát triển công thức và nhà văn thực phẩm, người điều hành blog Parsnips and Pastries. Blog của cô ấy tập trung vào các món ăn thực tế cho cuộc sống cân bằng, công thức nấu ăn theo mùa và lời khuyên sức khỏe dễ tiếp cận. Khi không ở trong bếp, Tiffany thích tập yoga, đi bộ đường dài, đi du lịch, làm vườn hữu cơ và đi chơi với chú chó Corgi, Cocoa của mình. Ghé thăm cô ấy tại blog của cô ấy hoặc trên Instagram.