Chế độ ăn kiêng tuyến tụy ngoại tiết

Tổng quat

Suy tuyến tụy ngoại tiết (EPI) xảy ra khi tuyến tụy không tạo ra hoặc giải phóng đủ các enzym cần thiết để phân hủy thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Nếu bạn bị EPI, việc tìm hiểu xem nên ăn gì có thể rất khó khăn. Bạn cần đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng và vitamin, nhưng cũng cần tránh các loại thực phẩm gây kích ứng đường tiêu hóa.

Ngoài ra, một số tình trạng liên quan đến EPI, như xơ nang, bệnh Crohn, bệnh Celiac và bệnh tiểu đường, có các yêu cầu bổ sung về chế độ ăn uống đặc biệt.

May mắn thay, một chế độ ăn uống cân bằng kết hợp với liệu pháp thay thế enzyme có thể giúp giảm bớt các triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn.

Dưới đây là một số mẹo và khuyến nghị cần ghi nhớ nếu bạn bị EPI.

Thức ăn để ăn

Ăn một chế độ ăn uống đa dạng

Vì cơ thể bạn khó hấp thụ các chất dinh dưỡng, nên điều quan trọng hơn là bạn phải chọn thực phẩm có sự kết hợp cân bằng giữa:

• protein
• cacbohydrat
• chất béo

Một chế độ ăn uống nhiều rau và trái cây là một nơi tuyệt vời để bắt đầu.

Tìm kiếm thực phẩm chế biến tối thiểu

Nấu ăn từ đầu sẽ giúp bạn tránh thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm chiên ngập dầu, thường chứa dầu hydro hóa mà bạn sẽ khó tiêu hóa.

Giữ đủ nước

Uống đủ nước sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Nếu bạn bị tiêu chảy do EPI, nó cũng sẽ ngăn ngừa tình trạng mất nước.

Lên kế hoạch trước

Lên kế hoạch trước cho các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ khi đang di chuyển sẽ giúp bạn tránh được các loại thực phẩm làm nặng hệ tiêu hóa của bạn dễ dàng hơn.

EPI và chất béo

Trước đây, các bác sĩ khuyến cáo những người bị BPTNMT nên ăn một chế độ ăn ít chất béo. Điều này không còn xảy ra nữa vì cơ thể bạn cần chất béo để hấp thụ một số loại vitamin.

Tránh chất béo cũng có thể làm cho tình trạng giảm cân liên quan đến EPI trở nên nghiêm trọng hơn. Uống bổ sung enzyme cho phép hầu hết những người bị EPI ăn một chế độ ăn uống với mức chất béo bình thường và lành mạnh.

Khi chọn bữa ăn, hãy nhớ rằng không phải tất cả các chất béo đều được tạo ra như nhau. Đảm bảo bạn cung cấp đủ chất béo cần thiết. Tránh thực phẩm đã qua chế biến kỹ và những thực phẩm có nhiều chất béo chuyển hóa, dầu hydro hóa và chất béo bão hòa.

Thay vào đó, hãy tìm các loại thực phẩm có chứa:

• chất béo
• chất béo không bão hòa đa
• Axit béo omega-3

Dầu ô liu, dầu đậu phộng, các loại hạt, hạt và cá, chẳng hạn như cá hồi và cá ngừ, tất cả đều chứa chất béo lành mạnh.

Các thực phẩm cần tránh

Thực phẩm giàu chất xơ

Mặc dù ăn nhiều chất xơ thường có liên quan đến chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng nếu bạn bị EPI, quá nhiều chất xơ có thể cản trở hoạt động của enzym.

Thực phẩm như gạo lứt, lúa mạch, đậu Hà Lan và đậu lăng có nhiều chất xơ hơn. Một số loại bánh mì và cà rốt có ít chất xơ hơn.

Rượu

Uống nhiều rượu nhiều năm có thể làm tăng khả năng bị viêm tụy và EPI. Giảm nguy cơ làm tổn thương tuyến tụy của bạn bằng cách hạn chế uống rượu.

Giới hạn đồ uống có cồn hàng ngày được khuyến nghị cho phụ nữ là một ly và nam giới là hai ly.

Tránh ăn nhiều bữa

Ăn nhiều bữa khiến hệ tiêu hóa của bạn phải làm việc thêm giờ. Bạn sẽ ít có các triệu chứng khó chịu của EPI hơn nếu bạn ăn các phần nhỏ từ ba đến năm lần mỗi ngày, thay vì ăn ba bữa lớn.

Thuốc bổ sung

Cơ thể bạn khó hấp thụ một số loại vitamin hơn khi bạn bị TCMR. Điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc bổ sung nào phù hợp với bạn.

Bác sĩ có thể kê đơn bổ sung vitamin D, A, E và K để ngăn ngừa suy dinh dưỡng. Chúng nên được uống trong bữa ăn để chúng được hấp thụ đúng cách.

Nếu bạn đang dùng các chất thay thế enzym cho EPI của mình, chúng cũng nên được dùng trong mỗi bữa ăn để tránh suy dinh dưỡng và các triệu chứng khác. Nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu liệu pháp thay thế enzyme không hoạt động.

Tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng

Nếu bạn có thắc mắc về chế độ ăn uống của mình, hãy cân nhắc tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng. Họ có thể dạy bạn cách nấu những bữa ăn lành mạnh, giá cả phải chăng phù hợp với nhu cầu ăn kiêng của bạn.

Nếu bạn mắc các bệnh liên quan đến TCMR, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, xơ nang hoặc bệnh viêm ruột, làm việc với chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn tìm ra một kế hoạch ăn uống phù hợp với tất cả các nhu cầu sức khỏe của bạn.

Mang đi

Mặc dù những mẹo này chỉ là điểm khởi đầu, nhưng điều quan trọng là bạn phải làm việc với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tạo ra một kế hoạch phù hợp với nhu cầu và điều kiện cụ thể của bạn.

Mọi người đều có khả năng dung nạp thực phẩm khác nhau. Nếu chế độ ăn kiêng không phù hợp với bạn, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về các lựa chọn khác.